اطلاعات کنفرانس

هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی

محل برگزاری: مشهد

تاریخ برگزاری: 24 مهر 1387

تاریخ نمایه سازی: 23 فروردین 1391

تعداد صفحات: 1699

تعداد مقالات :255

نمایش مقالات: 394732

شناسه ملی این کنفرانس: NCFOODI18

نویسندگان مشارکت کننده: 772 پژوهشگر

تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: 164

مجموعه مقالات هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی

1. GMP معیاری نوین برای بررسی کیفیت آرد
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدیه قمری - هادی پیغمبردوست - کاووس رشه کریم
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
2. آلوا ویرا ، بررسی فرآیند خشک کردن گیاه با دو روش هوای گرم و خشک کن انجمادی
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرداد نیاکوثری - کبری رضایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
3. آنالیز مودال استحکام مواد بیولوژیکی بیضیگون به وسیله تزویج روشهای تحلیلی انطباقی و محاسباتی المانهای محدود
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین اشرفی - مهدی کسرایی - شیدخت جوادی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
4. اثر برخی هیدروکلوئیدها بر خواص رئولوژیک خمیر و بیاتی نان باگت
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسن برزگر - محمد حجتی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
5. اثر دما و زمان فرایند حرارتی بر خواص کیفی کنسرو زیتون سبز
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نفیسه جهانبخشیان - ناصر همدمی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
6. اثر ضد میکروبی کیتوسان ووانیلین بر رشد کپکها در میوه توت فرنگی
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نرگس رجبی - جلیل رضوی - ویدا مقصودی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
7. اثر میکروانکپسولاسیون الژینات کلسیم بر قابلیت زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوسPTCC 1643در شرایط شبیه سازی شده معده و روده انسان
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا رضایی مکرم - سیدعلی مرتضوی - محمدباقر حبیبی نجفی - فخری شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 24
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
8. اثر نانو پوششهای رس در بهبود خواص ارگانولپتیک فرآورده های آردی
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه رضایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
9. اثر نوع خشککن و دمای آببر تواناییجذب آبمجدد قطعات خشکشده سه رقم عمده سیبزمینی
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آزاده سلیمی - یحیی مقصودلو - حبیب اله میرزایی - مهدی کاشانی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
10. اثر پارامترهای مختلف بر مدل سازی ریاضی فرآیند خشک کردن پاستا
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا ولادت - فرزین ذکایی آشتیانی - محمد رحمانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
11. اثر پوشش خوراکی پروتئین آب پنیر – منوگلیسرید بر افت رطوبت و ویژگی های حسی گوشت تازه گوسفند
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سبا بلقیسی - محمدحسین عزیزی - زهرا هادیان - گیتی ظهوریان
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
12. اثر پوشش خوراکی پروتئین آب پنیر – منوگلیسرید بر ویژگی های میکروبی و ازت فرار تام گوشت تازه گوسفند
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سبا بلقیسی - محمدحسین عزیزی - زهرا هادیان - گیتی ظهوریان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
13. اثر یون ها برویژگی های فیزیکو شیمیایی وپایداری امولسیون های تثبیت شده پروتئین های محلول در آب شیر
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه شریفی - اصغر خسروشاهی اصل
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
14. اثرات اسانس آویشن شیرازی و نایسین بر روی رشد سالمونلا تیفی موریوم در سوپ جو تجارتی
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میرحسن موسوی - افشین آخوندزاده بستی - علی میثاقی - تقی زهرایی صالحی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
15. اثرات فرآوری بر لیکوپن گوجه فرنگی
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سبا بلقیسی - اقدس تسلیمی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
16. اثردمای استخراج برویژگیهای کیفی پکتین استخراج شده از پوست پرتقال
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد زارعی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
17. ار ز یابی بعضی خواص فی زیکی ومک ا نی کی ف یلم های خوراکی برپا یه گلوتن - لیپ ید وبررسی اثر پوششی آنها رافز ایش زمان ماندگاری نان ح جیم
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید نیکفرید - زهرا هادیان - محمدحسین عزیزی - عماد احمدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
18. ارایه روش ارزیابی میزان آنتروتوکسینهای استافیلوکوکوس آرئوس در نمونه های شیر خشک نوزادان و انجام مطالعه پایلوت آن در شهرمشهد
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد خضری - محمد محسن زاده - محمدرضا محمدیان - ناهید رحیمی فر
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
19. ارزیابی بقای لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در یک بستنی غیرتخمیری
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی عبقری - محمود شیخ زین الدین - صبیحه سلیمانیان زاد - شهرام دخانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
20. ارزیابی خواص فیزیکی فیلم خوراکی پروتئین آب پنیر – منوگلیسرید
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سبا بلقیسی - محمدحسین عزیزی - زهرا هادیان - گیتی ظهوریان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
21. ارزیابی خواص مکانیکی و فیزیکی فیلم های خوراکی آلژینات کلسیم
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا برنجی اردستانی - محمدحسین عزیزی - گیتی ظهوریان - زهرا هادیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
22. ارزیابی و مقایسه شاخص های کیفی شیرخام در دامداری های صنعتی و نیمه صنعتی
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ریحانه فربودی - سیدعلی مرتضوی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
23. ارزیابی وضعیت انبارداری سس های امولسیونی
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: غلامرضا مصباحی - جلال جمالیان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
24. ارزیابی کاربرد پوشش های خوراکی آلژینات کلسیم در افزایش زمان ماندگاری گوشت تازه گوسفند
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا برنجی اردستانی - محمدحسین عزیزی - گیتی ظهوریان - زهرا هادیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
25. ارزیابی کیفیت میکروبی 90 نمونه بستنی غیر پاستوریزه
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد خضری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
26. استخراج آنتوسیانین از گلبرگ زعفران و بررسی کمیت و کیفیت آنتوسیانین استخراجی:بررسی اثر آب سولفوره
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا لطفی - منوچهر حامدی - احمد کلباسی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
27. استخراج عصاره هسته انگور با سیستم های مختلف حلال و ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی وآنتی رادیکالی آن
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیر سالاری - محمدباقر حبیبی نجفی - رضا فرهوش
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
28. استخراج هیدروکلوئید پوسته دانه اسفرزه و بررسی خواص رئولوژیکی آن
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حامد عسکری - عسگر فرحناکی - محمود امینلاری - مهسا مجذوبی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
29. استخراج کاتچینها و کافئین برگ سبز چای ایرانی- آزمایشات سینتیکی و مدلسازی انتقال جرم
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی ضیاءالدینی - عباس جعفری جید - علی ذاکری
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
30. استفاده از آب فوق گرم در استخراج اسانس زیره پارسی (. Bunium Persicum (Boiss و بررسی تغییرات فشار بر میزان استخراج اسانس
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدوحید مرتضوی - حبیب الله میرزایی - محمدحسن ایکانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
31. استفاده از آنتی اکسیدان های زیست فعال با منشاء گیاهی(کوئرستین) جهت افزایش پایداری اکسیداتیو سیستم های چربی
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیرحسین الهامی راد - مهرداد قوامی - محمدحسین حدادخداپرست
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
32. استفاده از تبدیل موجک انعکاس صدا و شبکه های عصبی برای سورتینگ پسته
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدجواد سجادی - احمد غضنفری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
33. استفاده از تکنیک پردازش تصویر در ارزیابی کیفی زرشک
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بشری رجایی - ریحانه نوربخش
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
34. استفاده از پارامتر حلالیت Hildebrand-Hansen برای تخمین میزان حلالیت آنتیاکسیدانهای برگ سبز چای در ده نوع حلال مختلف
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عباس جعفری جید - علی ذاکری - علی ضیاءالدینی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
35. افزایش راندمان نگهداری زیتون تخمیر شده جهت تولید
سال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ناصر مقیسه
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
36. افزایش زندهمانی پروبیوتیکها به وسیله ریزپوشانی در بستنی فراویژه
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عزیز همایونی راد - محمدسعید یارمند - محمدرضا احسانی - اصلان عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
37. الیسایکلوباسیلوس اسیدتریستریس و روشهای نوین برای کنترل آن
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آذر حقیقت آسیابر
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
38. امکانسنجی و بهینهسازی شرایط استخراج پلیساکاریدهای محلول از اکارای شیر سویا
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه آذری کیا - سلیمان عباسی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
39. اندازه گیری ضریب کرویت گردو با استفاده از پردازش تصویر
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد حاجی زاده - مهدی کسرایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
40. اندازهگیری خواص وارهیدگی بافتهای ویسکوالاستیک فیلمهای نازک غذایی به وسیله روش نوین فروروی نانو
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین اشرفی - مهدی کسرایی - مهرداد فرید
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
41. اپتیمم کردن فرایند هیدرولیز محلول های نشاسته با آلفا آمیلاز تولید شده از باسیلوس سا بتیلیس
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه موسوی نسب - میترا پرویزی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
42. ایجاد موتاسیون و بهینه سازی تولید آلفا آمیلازغذایی از آسپرژیلوس اوریزه Aspergillus oryzae
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدتقی حامدموسویان - سیدحسین نوعی باغبان - حامد حسین زاده صحافی - رضا ژرمنیان
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
43. برخی خواص مهندسی میوه و هسته زیتون
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عیسی حزباوی - فرنوش فتاحی - شهلا کاظمی - زهرا اشرف
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
44. برررسی اثرات تعداد باکتریهای سرماگرا روی خواص فیزیکی و شیمیایی پنیر سفیدسنتی و اولترافیلتراسیون
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رقیه عزتی - محمدرضا احسانی - مسعود دزیانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
45. بررسی آنزیم پکتیناز در بهبود خواص آب میوه سیب
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدکریم شفقی اصل - نقی مالوفی - علیرضا پناهی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
46. بررسی اثر آنتی اکسیدانی اسانس های آویشن شیرازی (. Zataria multiflora Boiss ) و زیره کوهی Bunium persicum Boiss در روغن سویا
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا شهسواری - محسن برزگر - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
47. بررسی اثر آنزیمهای استخراج شده از کپک آسپرجیلوس در تولید پنیر سنتی ایرانی با عطر و طعم بهبود( یافتهEMC)
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لاله نصیری - سمیه فرهودی - مرضیه موسوی نسب
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
48. بررسی اثر استفاده از شیرین کننده آسه سولفام K بر ماندگاری آسپارتام در نوشابه رژیمی نوع کولا
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نعیمه خزایی - حمید توکلی پور
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
49. بررسی اثر اسیدهای اولئیک و استئاریک بر روی ویژگی های مکانیکی، نفوذپذیری فیلم کازئینات سدیم
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عاطفه برومند - زهرا امام جمعه - منوچهر حامدی - سیدهادی رضوی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
50. بررسی اثر امواج فراصوت بر روی آنزیم پکتین متیل استراز آب پرتقال
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا مهماندوست - رسول کدخدایی - محمدتقی حامدموسویان
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل

نتایج 1 تا 50 از مجموع 255

مجموعه مقالات هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی

1. GMP معیاری نوین برای بررسی کیفیت آرد

2. آلوا ویرا ، بررسی فرآیند خشک کردن گیاه با دو روش هوای گرم و خشک کن انجمادی

3. آنالیز مودال استحکام مواد بیولوژیکی بیضیگون به وسیله تزویج روشهای تحلیلی انطباقی و محاسباتی المانهای محدود

4. اثر برخی هیدروکلوئیدها بر خواص رئولوژیک خمیر و بیاتی نان باگت

5. اثر دما و زمان فرایند حرارتی بر خواص کیفی کنسرو زیتون سبز

6. اثر ضد میکروبی کیتوسان ووانیلین بر رشد کپکها در میوه توت فرنگی

7. اثر میکروانکپسولاسیون الژینات کلسیم بر قابلیت زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوسPTCC 1643در شرایط شبیه سازی شده معده و روده انسان

8. اثر نانو پوششهای رس در بهبود خواص ارگانولپتیک فرآورده های آردی

9. اثر نوع خشککن و دمای آببر تواناییجذب آبمجدد قطعات خشکشده سه رقم عمده سیبزمینی

10. اثر پارامترهای مختلف بر مدل سازی ریاضی فرآیند خشک کردن پاستا

11. اثر پوشش خوراکی پروتئین آب پنیر – منوگلیسرید بر افت رطوبت و ویژگی های حسی گوشت تازه گوسفند

12. اثر پوشش خوراکی پروتئین آب پنیر – منوگلیسرید بر ویژگی های میکروبی و ازت فرار تام گوشت تازه گوسفند

13. اثر یون ها برویژگی های فیزیکو شیمیایی وپایداری امولسیون های تثبیت شده پروتئین های محلول در آب شیر

14. اثرات اسانس آویشن شیرازی و نایسین بر روی رشد سالمونلا تیفی موریوم در سوپ جو تجارتی

15. اثرات فرآوری بر لیکوپن گوجه فرنگی

16. اثردمای استخراج برویژگیهای کیفی پکتین استخراج شده از پوست پرتقال

17. ار ز یابی بعضی خواص فی زیکی ومک ا نی کی ف یلم های خوراکی برپا یه گلوتن - لیپ ید وبررسی اثر پوششی آنها رافز ایش زمان ماندگاری نان ح جیم

18. ارایه روش ارزیابی میزان آنتروتوکسینهای استافیلوکوکوس آرئوس در نمونه های شیر خشک نوزادان و انجام مطالعه پایلوت آن در شهرمشهد

19. ارزیابی بقای لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در یک بستنی غیرتخمیری

20. ارزیابی خواص فیزیکی فیلم خوراکی پروتئین آب پنیر – منوگلیسرید

21. ارزیابی خواص مکانیکی و فیزیکی فیلم های خوراکی آلژینات کلسیم

22. ارزیابی و مقایسه شاخص های کیفی شیرخام در دامداری های صنعتی و نیمه صنعتی

23. ارزیابی وضعیت انبارداری سس های امولسیونی

24. ارزیابی کاربرد پوشش های خوراکی آلژینات کلسیم در افزایش زمان ماندگاری گوشت تازه گوسفند

25. ارزیابی کیفیت میکروبی 90 نمونه بستنی غیر پاستوریزه

26. استخراج آنتوسیانین از گلبرگ زعفران و بررسی کمیت و کیفیت آنتوسیانین استخراجی:بررسی اثر آب سولفوره

27. استخراج عصاره هسته انگور با سیستم های مختلف حلال و ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی وآنتی رادیکالی آن

28. استخراج هیدروکلوئید پوسته دانه اسفرزه و بررسی خواص رئولوژیکی آن

29. استخراج کاتچینها و کافئین برگ سبز چای ایرانی- آزمایشات سینتیکی و مدلسازی انتقال جرم

30. استفاده از آب فوق گرم در استخراج اسانس زیره پارسی (. Bunium Persicum (Boiss و بررسی تغییرات فشار بر میزان استخراج اسانس

31. استفاده از آنتی اکسیدان های زیست فعال با منشاء گیاهی(کوئرستین) جهت افزایش پایداری اکسیداتیو سیستم های چربی

32. استفاده از تبدیل موجک انعکاس صدا و شبکه های عصبی برای سورتینگ پسته

33. استفاده از تکنیک پردازش تصویر در ارزیابی کیفی زرشک

34. استفاده از پارامتر حلالیت Hildebrand-Hansen برای تخمین میزان حلالیت آنتیاکسیدانهای برگ سبز چای در ده نوع حلال مختلف

35. افزایش راندمان نگهداری زیتون تخمیر شده جهت تولید

36. افزایش زندهمانی پروبیوتیکها به وسیله ریزپوشانی در بستنی فراویژه

37. الیسایکلوباسیلوس اسیدتریستریس و روشهای نوین برای کنترل آن

38. امکانسنجی و بهینهسازی شرایط استخراج پلیساکاریدهای محلول از اکارای شیر سویا

39. اندازه گیری ضریب کرویت گردو با استفاده از پردازش تصویر

40. اندازهگیری خواص وارهیدگی بافتهای ویسکوالاستیک فیلمهای نازک غذایی به وسیله روش نوین فروروی نانو

41. اپتیمم کردن فرایند هیدرولیز محلول های نشاسته با آلفا آمیلاز تولید شده از باسیلوس سا بتیلیس

42. ایجاد موتاسیون و بهینه سازی تولید آلفا آمیلازغذایی از آسپرژیلوس اوریزه Aspergillus oryzae

43. برخی خواص مهندسی میوه و هسته زیتون

44. برررسی اثرات تعداد باکتریهای سرماگرا روی خواص فیزیکی و شیمیایی پنیر سفیدسنتی و اولترافیلتراسیون

45. بررسی آنزیم پکتیناز در بهبود خواص آب میوه سیب

46. بررسی اثر آنتی اکسیدانی اسانس های آویشن شیرازی (. Zataria multiflora Boiss ) و زیره کوهی Bunium persicum Boiss در روغن سویا

47. بررسی اثر آنزیمهای استخراج شده از کپک آسپرجیلوس در تولید پنیر سنتی ایرانی با عطر و طعم بهبود( یافتهEMC)

48. بررسی اثر استفاده از شیرین کننده آسه سولفام K بر ماندگاری آسپارتام در نوشابه رژیمی نوع کولا

49. بررسی اثر اسیدهای اولئیک و استئاریک بر روی ویژگی های مکانیکی، نفوذپذیری فیلم کازئینات سدیم

50. بررسی اثر امواج فراصوت بر روی آنزیم پکتین متیل استراز آب پرتقال