استخراج کاتچینها و کافئین برگ سبز چای ایرانی- آزمایشات سینتیکی و مدلسازی انتقال جرم

سال انتشار: 1387
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,341

فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI18_182

تاریخ نمایه سازی: 23 فروردین 1391

چکیده مقاله:

در این تحقیق به بررسی اثر دما و زمان بر حلا لیت کاتچین ها و کافئین از برگ سبز چای ایرانی پرداخته شده است و بهترین ترکیب دما، زمان برای استخراج هر یک از کاتچینهای EC, C, EGC, EGCG و کافئین به کمک آب ارائه شده است. سپس با توجه به مدل ریاضیاتی استخراجشده از قانون دوم فیک، ضرائب نفوذ برای ترکیبات فوق محاسبه شدند و اثر دما بر آنها مورد بررسی قرار گرفت . استخراج این مواد توسطدو فرآیند نفوذ کند وتند انجام میشود. نتایج نشان میدهند که مرحله نفوذ در داخل ذرات جامد مرحله کنترل کننده فرآیند استخراج میباشد.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

علی ضیاءالدینی

پژوهشکده توسعه صنایع شیمیایی ایران، تهران صندوق پستی ۱۴۹۴ - ۱۳۱

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • H. Wang, G. J. Provan, K. Helliwell, 2000, Tea flavonoids: ...
  • T. Goto, Y. Yoshida, 1999, simultaneous analysis of individual Catechins ...
  • A. P. Uzunalic, M. Skerget, Z. Knez, v. Weinreich, F. ...
  • Y. Yoshida, M. Kiso, t. Goto, 1999, Effciency of the ...
  • L. Bauzinet, D. labbe, A. Tremblay, 2007, froduction of green ...
  • Matsuzaki, T. & Hara, Y. 1985, Antioxidative activity of tea ...
  • Wiseman, S. A, Balentine, D. A., & Frei, B, 1997, ...
  • Chang, S. J., Lin, P. Z., Ding, L.. Hu, X. ...
  • Crank, J., 1975, the mathenmatics of diffusion. Oxford: oxford university ...
  • M. Hojnik, M. Skerget, Z. Knez, 2008, Extraction of lutein ...
  • S. S. Herodez, M. Hadolin, M. Skerget, Z. Knez, 2003, ...
  • نمایش کامل مراجع