اطلاعات کنفرانس

سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

محل برگزاری: تهران

تاریخ برگزاری: 26 شهریور 1398

تاریخ نمایه سازی: 20 آبان 1398

تعداد صفحات: 2329

تعداد مقالات :957

نمایش مقالات: 808643

شناسه ملی این کنفرانس: NCFOODI26

نویسندگان مشارکت کننده: 2,488 پژوهشگر

تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: 1

مجموعه مقالات سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

1. آفلاتوکسین : انتقال در زنجیره غذایی از خوراک دام به شیر
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عیسی عسگری - کوروش نیکزاد
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
2. آلاینده های آبزیان و ایمنی غذاهای دریایی
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اسما راسخی کازرونی - مرضیه موسوی نسب - زهل راسخی کازرونی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
3. آلرژن های غذایی و اثر فرایندهای غذایی روی حساسیت زایی آن ها: مقاله مروری
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی اکبری - زینب السادات ابراهیم زاده موسوی - زهرا داودی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
4. آلودگی انگلی سبزیجات خام در ایران و مقایسه آن با سایر کشورها: مطالعه مروری
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هاجر خدمتی مرصع - رزاق محمودی - نرگس عباسی - سعید شهسواری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
5. آنالیز خطر در سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا مهدی زاده برزکی - رامتین احمدی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
6. آنالیز شیر خام و سایر محصولات لبنی با تکنولوژی FTIR
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدحسام حمیدی - حمید باغبانباشی - لیلا قاسمی - فرهاد نگهداری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
7. آنزیم پاپائین و کاربرد آن در صنایع غذایی
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هدی قیومی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
8. آیا کلورومایسس مارکسیانوس میتواند پروبیوتیک باشد
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پروین اروج زاده - عزیز همایونی راد
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
9. اثر آرد دانه چیا اصلاح شده بر فعالیت آنتی اکسیدانی نان بربری در طی انبارمانی
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مه رخ حاتمیان - محمد نوشاد - سامان آبدانان مهدی زاده - حسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
10. اثر آنتی اکسیدانی آرد سویا در غذاهای تخمیری
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام دوستی - محمدعلی نجفی - محمود توکلی - سمیه نیک نیا
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
11. اثر افزودن باکتری های محافظت کننده (bioprotective cultures) بر روی برخی خواص فیزیکی ، شیمیایی ، میکروبی و حسی ماست قالبی نگهداری شده در شرایط دمایی مختلف
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هادی خسروی - بوته نصراله پور - مجتبی اصغرنژاد - محمدحسین طهماسب زاده
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
12. اثر افزودن عصاره کهورک بر مدت زمان ماندگاری گوشت مرغ منجمد
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسیم شاویسی - یاسر شهبازی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
13. اثر افزودن میکروارگانیسم های پروبیوتیک بر ویژگی های شیمیایی گوشت چرخ کرده گاو
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسیم شاویسی - یاسر شهبازی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
14. اثر امواج فراصوت بر استخراج محتوای آنت d اکسیدانی میوه ی زالزالک و تاثیر آن بر روی خصوصیات فیزیکوشیمیایی ماست
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا عبدالهی - حسین شیردل
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
15. اثر اندازه آرد سوخاری و محل افزودن هیدروکسی پروپیل متیل سلولز بر ویژگی های ناگت مرغ
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم سادات ستوده - نفیسه سلطانی زاده
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
16. اثر اندازه آرد سوخاری و محل افزودن هیدروکسی پروپیل متیل سلولز برویژگی های ناگت مرغ
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم سادات ستوده - نفیسه سلطانی زاده
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
17. اثر باکتری پروبیوتیک باسیلوس کواگولانس بر فراورده های غذایی فراسودمند
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم باقری - نرگس اسفندیارپور - ندا برام - هادی بابائیان
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
18. اثر بسته بندی پلی لاکتیک اسید بر افت وزن و اسیدیته توت فرنگی در طی مدت نگهداری
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرناز فاضل نیا - شهلا شهریاری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
19. اثر ترکیبات اتمسفری بر عمر ماندگاری انار بسته بندی شده تحت اتمسفر اصلاح شده
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کیان کامگار - ناصر همدمی - جواد کرامت - علی نصیرپور
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
20. اثر ترکیبات فسفاته و بسته بندی تحت خلاء بر شاخص های کیفی فیله ماهی قزل آلا نگهداری شده در یخچال
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عطیه گنجه ای - محمد گلی - محمدهادی ابوالحسنی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
21. اثر تنش دمایی، اسیدی و اسمزی بر مقاومت سالمونلا تایفی موریوم در برابر تیمول
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارین ولیزاده قشلاق بختیار - جواد علی اکبرلو
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
22. اثر تیمار حرارت دهی اهمی روی سه منبع متفاوت گوشت: گاو، بوقلمون و صدف آبی دریایی
مقاله کاملسال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نگین خبازنوری - کامبیز جهان بین
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
23. اثر تیمارهای حرارتی و غیر حرارتی بر فعالیت آنتی اکسیدانی محصول هیدرولیز پروتئین مخمر بعنوان مکمل غذایی
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهتا میرزایی - سعید میردامادی - ملیحه صفوی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
24. اثر جایگزینی شکر با زایلیتول و سوکرالوز بر ویژگی های کیفی و میکروبی مربای آلبالو
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: وحیده ترابی تبریزی - میترا صوفی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
25. اثر جایگزینی شیر گاو با شیر شتر بر ویژگی های کیفی کیک روغنی
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم امیری - فاطمه افشارمحرابی - پریسا پاکدامن - سونیا رجبی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
26. اثر حرارت دهی خشک و مرطوب آرد سیب زمینی بر ویژگی های بافتی و ماندگاری کیک اسفنجی
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مارال مهدی نژادنوری - جعفر محمدزاده میلانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
27. اثر حرارت دهی خشک و مرطوب آرد سیب زمینی بر ویژگی های فیزیکی خمیر و کیک اسفنجی
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مارال مهدی نژادنوری - جعفر محمدزاده میلانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
28. اثر حرارت دهی خشک و مرطوب نشاسته سیب زمینی بر ویژگی های بافتی و بیاتی کیک اسفنجی
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جعفر محمدزاده میلانی - زهرا معصومیان
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
29. اثر حرارت دهی خشک و مرطوب نشاسته سیب زمینی بر ویژگی های فیزیکی خمیر و کیک اسفنجی
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جعفر محمدزاده میلانی - زهرا معصومیان
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
30. اثر دو روش برشته کردن ثابت و گردان بر خصوصیات تغذیه ای، حسی، رنگ و بافت پسته برشته شده در طول زمان نگهداری
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهین راهداری - احمد شاکر اردکانی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
31. اثر سدیم آلژینات بعنوان جایگزین چربی بر ویژگی های کیفی و حسی پنیر پرورده
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدمهدی قریشیان - سیدعلی یاسینی اردکانی - محمد دانشی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
32. اثر سینرژیستی هموکتانت ها و هیدروکلوئیدها بر افزایش ماندگاری نان
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی کریمی - زهرا شیخ الاسلامی - مهدی قیافه داوودی - مریم محفوظی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
33. اثر صمغ کنجاک بر خصوصیات ارگانولپتیکی سوسیس کم چرب
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم قیراطی - درنوش جعفرپور
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
34. اثر غلظت های متفاوت امولسیفایر لسیتین سویا بر ویژگی های رئولوژیکی کرم کاکائو
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فروز نصیری فتیده
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
35. اثر غنی سازی کلسیم و آهن بر بافت پنیر
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدصادق عرب - ابراهیم ترابی - ملیحه ترابیده
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
36. اثر فرآیندهای نوظهور مواد غذایی روی کاهش تولید آمین های بیوژنیک
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر مقدم تبار - عبداله جمشیدی - مسعود یاورمنش
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
37. اثر فرایند فشار بالا بر روی بسته بندی
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: متین فرازمند - مهتاب ضیابری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
38. اثر فیلم پلی لاکتیک اسید حاوی نانوفیبر لیگنوسلولز بر ویژگی های میکروبی گوشت چرخ کرده گاو
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یاسر شهبازی - نسیم شاویسی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
39. اثر مهارکنندگی پروبیوتیک های منتخب بر فعالیت آنزیم اوره آز هلیکوباکترپیلوری
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه لطفی اوریمی - سعید میردامادی - مریم مصلحی شاد
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
40. اثر مهاری میکروارگانیسم های پروبیوتیک بر هلیکوباکتر پیلوری در فراورده تخمیری شیر
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه لطفی اوریمی - سعید میردامادی - مریم مصلحی شاد
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
41. اثر مکمل سین بیوتیک بر روی عملکرد تیروئید و التهاب در بیماران مبتلا به کم کاری تیروئید: یک مطالعه کارآزمایی بالینی تصادفی دو سوکور
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سپیده طالبی - حامد محمدی - غلامرضا عسکری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
42. اثر میدان الکترومغناطیس بر عملکرد پلاسمای سرد در غیرفعالسازی باکتری اشرشیا کلی بر روی بیسکوییت
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: روزبه عباس زاده - حمیدرضا قمی - پریا رهنمون
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
43. اثر میدان های الکتریکی پالسی بر انتقال جرم و کیفیت کیوی خشک شده تحت فرآیند اسمزی
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر پاوئی - فاطمه حمزه زاد
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
44. اثر نسبت مخلوط سازی ضایعات قزل آلای رنگین کمان با آب بر راندمان تولید، درصد پروتئین و فعالیت آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیز
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد دلدار - مهدی نیکو - کاوه رحمانی فرح - احمد ایمانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
45. اثر نمک بر خصوصیات رئولوژیکی صمغ دانه بالنگو
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فخرالدین صالحی - مهدی کاشانی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
46. اثر نوع امولسیفایر بر پایداری فیزیکی و اکسیداتیو نانوامولسیون روغن در آب
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه مرحمتی - میترا رضایی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
47. اثر هم افزایی افزودن آلفا توکوفرول بر روی کاهش میزان مصرف TBHQ و بررسی تاثیرات کیفی آن بر روغن آفتابگردان
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بتول عرب سرخی میشابی - الهام پورعبداله - علیرضا حسن پور
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
48. اثر هیدروکلوئیدها بر ویژگی های رئولوژیکی و تکنولوژیکی نان های بدون گلوتن
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا صنعتی آگاه - هادی دهقانی خیاوی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
49. اثر پرتودهی گاما بر ویژگی های میکروبی و حسی-چشایی انگور سیاه سردشت ایرانی
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا مهمانداراسکویی - سمیرا برنجی اردستانی - چنگیز اسفندیاری
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
50. اثر پرتودهی گاما بر پیگمان ها، ویژگی های میکروبی و حسی-چشایی جعفری تازه
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا برنجی اردستانی - مرضیه احمدی روشن
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی

نتایج 1 تا 50 از مجموع 957

مجموعه مقالات سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

1. آفلاتوکسین : انتقال در زنجیره غذایی از خوراک دام به شیر

2. آلاینده های آبزیان و ایمنی غذاهای دریایی

3. آلرژن های غذایی و اثر فرایندهای غذایی روی حساسیت زایی آن ها: مقاله مروری

4. آلودگی انگلی سبزیجات خام در ایران و مقایسه آن با سایر کشورها: مطالعه مروری

5. آنالیز خطر در سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی

6. آنالیز شیر خام و سایر محصولات لبنی با تکنولوژی FTIR

7. آنزیم پاپائین و کاربرد آن در صنایع غذایی

8. آیا کلورومایسس مارکسیانوس میتواند پروبیوتیک باشد

9. اثر آرد دانه چیا اصلاح شده بر فعالیت آنتی اکسیدانی نان بربری در طی انبارمانی

10. اثر آنتی اکسیدانی آرد سویا در غذاهای تخمیری

11. اثر افزودن باکتری های محافظت کننده (bioprotective cultures) بر روی برخی خواص فیزیکی ، شیمیایی ، میکروبی و حسی ماست قالبی نگهداری شده در شرایط دمایی مختلف

12. اثر افزودن عصاره کهورک بر مدت زمان ماندگاری گوشت مرغ منجمد

13. اثر افزودن میکروارگانیسم های پروبیوتیک بر ویژگی های شیمیایی گوشت چرخ کرده گاو

14. اثر امواج فراصوت بر استخراج محتوای آنت d اکسیدانی میوه ی زالزالک و تاثیر آن بر روی خصوصیات فیزیکوشیمیایی ماست

15. اثر اندازه آرد سوخاری و محل افزودن هیدروکسی پروپیل متیل سلولز بر ویژگی های ناگت مرغ

16. اثر اندازه آرد سوخاری و محل افزودن هیدروکسی پروپیل متیل سلولز برویژگی های ناگت مرغ

17. اثر باکتری پروبیوتیک باسیلوس کواگولانس بر فراورده های غذایی فراسودمند

18. اثر بسته بندی پلی لاکتیک اسید بر افت وزن و اسیدیته توت فرنگی در طی مدت نگهداری

19. اثر ترکیبات اتمسفری بر عمر ماندگاری انار بسته بندی شده تحت اتمسفر اصلاح شده

20. اثر ترکیبات فسفاته و بسته بندی تحت خلاء بر شاخص های کیفی فیله ماهی قزل آلا نگهداری شده در یخچال

21. اثر تنش دمایی، اسیدی و اسمزی بر مقاومت سالمونلا تایفی موریوم در برابر تیمول

22. اثر تیمار حرارت دهی اهمی روی سه منبع متفاوت گوشت: گاو، بوقلمون و صدف آبی دریایی

23. اثر تیمارهای حرارتی و غیر حرارتی بر فعالیت آنتی اکسیدانی محصول هیدرولیز پروتئین مخمر بعنوان مکمل غذایی

24. اثر جایگزینی شکر با زایلیتول و سوکرالوز بر ویژگی های کیفی و میکروبی مربای آلبالو

25. اثر جایگزینی شیر گاو با شیر شتر بر ویژگی های کیفی کیک روغنی

26. اثر حرارت دهی خشک و مرطوب آرد سیب زمینی بر ویژگی های بافتی و ماندگاری کیک اسفنجی

27. اثر حرارت دهی خشک و مرطوب آرد سیب زمینی بر ویژگی های فیزیکی خمیر و کیک اسفنجی

28. اثر حرارت دهی خشک و مرطوب نشاسته سیب زمینی بر ویژگی های بافتی و بیاتی کیک اسفنجی

29. اثر حرارت دهی خشک و مرطوب نشاسته سیب زمینی بر ویژگی های فیزیکی خمیر و کیک اسفنجی

30. اثر دو روش برشته کردن ثابت و گردان بر خصوصیات تغذیه ای، حسی، رنگ و بافت پسته برشته شده در طول زمان نگهداری

31. اثر سدیم آلژینات بعنوان جایگزین چربی بر ویژگی های کیفی و حسی پنیر پرورده

32. اثر سینرژیستی هموکتانت ها و هیدروکلوئیدها بر افزایش ماندگاری نان

33. اثر صمغ کنجاک بر خصوصیات ارگانولپتیکی سوسیس کم چرب

34. اثر غلظت های متفاوت امولسیفایر لسیتین سویا بر ویژگی های رئولوژیکی کرم کاکائو

35. اثر غنی سازی کلسیم و آهن بر بافت پنیر

36. اثر فرآیندهای نوظهور مواد غذایی روی کاهش تولید آمین های بیوژنیک

37. اثر فرایند فشار بالا بر روی بسته بندی

38. اثر فیلم پلی لاکتیک اسید حاوی نانوفیبر لیگنوسلولز بر ویژگی های میکروبی گوشت چرخ کرده گاو

39. اثر مهارکنندگی پروبیوتیک های منتخب بر فعالیت آنزیم اوره آز هلیکوباکترپیلوری

40. اثر مهاری میکروارگانیسم های پروبیوتیک بر هلیکوباکتر پیلوری در فراورده تخمیری شیر

41. اثر مکمل سین بیوتیک بر روی عملکرد تیروئید و التهاب در بیماران مبتلا به کم کاری تیروئید: یک مطالعه کارآزمایی بالینی تصادفی دو سوکور

42. اثر میدان الکترومغناطیس بر عملکرد پلاسمای سرد در غیرفعالسازی باکتری اشرشیا کلی بر روی بیسکوییت

43. اثر میدان های الکتریکی پالسی بر انتقال جرم و کیفیت کیوی خشک شده تحت فرآیند اسمزی

44. اثر نسبت مخلوط سازی ضایعات قزل آلای رنگین کمان با آب بر راندمان تولید، درصد پروتئین و فعالیت آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیز

45. اثر نمک بر خصوصیات رئولوژیکی صمغ دانه بالنگو

46. اثر نوع امولسیفایر بر پایداری فیزیکی و اکسیداتیو نانوامولسیون روغن در آب

47. اثر هم افزایی افزودن آلفا توکوفرول بر روی کاهش میزان مصرف TBHQ و بررسی تاثیرات کیفی آن بر روغن آفتابگردان

48. اثر هیدروکلوئیدها بر ویژگی های رئولوژیکی و تکنولوژیکی نان های بدون گلوتن

49. اثر پرتودهی گاما بر ویژگی های میکروبی و حسی-چشایی انگور سیاه سردشت ایرانی

50. اثر پرتودهی گاما بر پیگمان ها، ویژگی های میکروبی و حسی-چشایی جعفری تازه