سمتهای علمی و اجرایی در دانشگاهها و مراکز علمی کشور
سمتهای علمی و اجرایی در مجلات و ژورنالهای معتبر ایران
مقالات بین المللی خارج از کشور
- "Effects of different roasting methods on formation of acrylamide in pistachio", Wiley, (2020), Vol 8, No 6: 2875-2881
- "Evaluation of antioxidant interactions in combined extracts of green tea (Camellia sinensis), rosemary (Rosmarinus officinalis) and oak fruit (Quercus branti)", Springer Science and Business Media LLC, (2014), Vol 52, No 7: 4565-4571
مقالات کنفرانسهای داخلی
- مطالعه استفاده از آزمون های رئولوژیکی برای تشخیص عسل تقلبی ارائه شده در شانزدهمین کنفرانس ملی مهندسی مکانیک بیوسیستم و مکانیزاسیون کشاورزی (1403)
- تشخیص تقلب در آب لیمو با استفاده از بینی الکترونیک قابل حمل ارزان قیمت ارائه شده در چهاردهمین کنگره ملی مهندسی مکانیک بیوسیستم و مکانیزاسیون ایران (1401)
- مدلسازی ریاضی خشک کردن ترکیبی فروسرخ و خلاء برشهای سیب ارائه شده در بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1399)
- خشک کردن لایه نازک ورقه های سیب زمینی با استفاده از خشک کن تلفیقی فروسرخ خلا ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- اثر نمک بر خصوصیات رئولوژیکی صمغ دانه بالنگو ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- آکریل آمید در آجیل برشته شده، مقاله مروری ارائه شده در دومین همایش ملی دانش و فناوری علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست ایران (1397)
- کاربرد پرتوهای مادون قرمز در برشته کردن غذایی ارائه شده در کنگره توسعه همکاری های علمی منطقه ای علوم صنایع غذایی و کشاورزی (1397)
- تاثیر فرآیند برشته کردن با مادون قرمز بر ویژگی های فیزیکی مغز ارقام تجاری پسته ایران ارائه شده در دومین همایش ملی پسته ایران (1397)
- اصول طراحی و ساخت خشک کن استوانه ای دوار غیر مداوم برای خشک کردن دانه های ذرت ارائه شده در کنفرانس ملی پژوهش های نوین در مهندسی کشاورزی، محیط زیست و منابع طبیعی (1396)
- مطالعه مروری: حرارت دهی اهمیک، کاربردهای آن در صنعت مواد غذایی و مدل سازی حرارتی ارائه شده در دومین همایش ملی فناوری های نوین برداشت و پس از برداشت محصولات کشاوری (1396)
- ارزیابی توانایی ضد باکتریایی جدایه لاکتوباسیلوس برویس و مایع رویی کشت آن در برابر برخی ازشاخصهای میکروبی مواد غذایی ارائه شده در دومین کنگره سراسری در مسیر توسعه علوم کشاورزی و منابع طبیعی (1395)
- ارزیابی خاصیت ضد باکتریایی جدایه پدیوکوکوس استیلسی برعلیه برخی از پاتوژنهای غذازاد ارائه شده در دومین کنگره سراسری در مسیر توسعه علوم کشاورزی و منابع طبیعی (1395)
- بررسی تاثیر خشک کردن کف پوشی بر برخی ویژگیهای پودر شیره انجیر ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بهینه سازی تولید کف پایدار شیره انجیر جهت تولید پودر شیره انجیر به روش خشک کردن کف پوشی با هوای داغ ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بررسی اثر پخت با پرتو مادون قرمز بر تغییرات رطوبت، چربی و افت وزن کل ناگت مرغ ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بررسی اثر پخت با مادون قرمز بر تغییرات ویژگیهای رنگی و بافتی ناگت مرغ ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- امکانسنجی پوستگیری کیوی با فناوری حرارتدهی پرتو مادون قرمز ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بررسی اثر فرایند پوستگیری با پرتودهی مادونقرمز بر محتوای اسید آسکوربیک وپارامترهای رنگی کیوی ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- فرمولاسیون کیک بدون گلوتن با استفاده از کنسانتره پروتیین بادام شیرین (SAPC ) و صمغ زانتان ارائه شده در کنفرانس علوم و صنایع غلات، نان و فرآورده های آردی (1395)
- بررسی اثر ترکیب پوشش خوراکی کیتوزان و ژل آلوئه ورا در حفظ کیفیت وجلوگیری از رشد قارچی میوه انگور رقم شاهرودی ارائه شده در دومین همایش یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی (1394)
- بررسی اثر ترکیب پوشش خوراکی کیتوزان و ژل آلوئه ورا در حفظ کیفیت میوه انگور رقم شاهرودی ارائه شده در دومین همایش یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی (1394)
- بهینه سازی خشک کردن کدوتنبل توسط آون ارائه شده در کنفرانس بین المللی اقتصاد مدیریت و علوم کشاورزی (1394)
- بهینه سازی خشک کردن کدوتنبل توسط آون ارائه شده در چهارمین همایش ملی امنیت غذایی (1394)
- استفاده از جایگزین های تخم مرغ در فرمولاسیون سس مایونز کم کلسترول ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- بررسی امکان کاربرد پوشش های خوراکی گلیسرول منواستئارات و موم کارنو برای کشمش سبز ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- مقایسه اثر پیشتیمارهای غیر شیمیایی و شیمیایی بر ویژگی های کیفی کشمش ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- بررسی امکان افزایش زمان ماندگاری کشمش شیز با استفاده از پوشش خوراکی موم کارنوبا و اسانس آویشن ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- تأثیر استفاده از ایزوله پروتئین سویا و کتیرا به عنوان جایگزین تخم مرغ بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی سس مایونز ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- کاربرد روش مولکولی PCR جهت شناسایی فلور استیکی سرکه خرما ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- گرفتگی غشایی؛ مکانیسم و راهکارهای مقابله با آن ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- استفاده از پردازش تصویر در بررسی تغییرات رنگ و بافت در نان حجیم ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- ارائه فرمولاسیون جدید برای تولید پودر خرما با استفاده از دو آنتی پلاستیسایزر ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- مدل سازی رفتار ویسکوالاستیک خمیر گندم ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- ارزیابی روند تغییرات اسیدیته قابل تیتر در خمیرترش حاصل از آرد نان سنگک ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- اثر ضد میکروبی لاکتوباسیلوسهای جدا شده از محصولات لبنی ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- بهیته سازی فرآیند خشک کردن اسمزی ورقه های قارچ دکمه ای با روش سطح پاسخ ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- بررسی اثر دما بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی کره های گاوی و گوسفندی ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- بهینه سازی شرایط اکستروژن و نگهداری کره حاوی آلفالینولنیک اسید با استفاده از روش سطح پاسخ ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- مطالعه ضریب نفوذ مؤثر و رفتار خشک شدن خمیر خرمای حاوی مالتودکسترین و پودر آبپنیر در خشک کن لایهنازک (جهت تولید پودر خرما) ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- بهینه سازی خشک کردن اسمزی ژل آلوئه ورا به روش سانتریفوژ باارزیابی حسی وروش سطح پاسخ ارائه شده در دومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1393)
- تعیین دمای مناسب خشک کردن هوای گرم ژل آلوئه ورا با پیش تیمار اسمزی به کمک ارزیابی حسی ارائه شده در دومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1393)
- کاربرد پوششهای سلولزی در کاهش جذب روغن در مواد غذایی سرخشده ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- بهینه سازی خشک کردن اسمزی چغندرلبویی Beta vulgaris L. ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- مدلسازی انتقال جرم درخشک کردن اسمزی چغندرلبویی Beta vulgaris L. ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- بررسی اثر پرتودهی مایکروویو بر هیدرولیز آنزیمی ضایعات لیگنوسلولزی ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- تاثیر هیدرولیز شیمیایی بر میزان کاهش وزن و ترکیبات ساختاری کاه کلزا ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی نوشیدنی تخمیری کفیر بر پایه شیر با استفاده از دانههای کفیر ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- سورفکتانتهای کاربردی در صنایع غذایی ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- مدلسازی فرآیند خشک کردن موادغذایی اسمز و مایکروویو به روش شبکه عصبی مصنوعی ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- خشک کردن محصولات کشاورزی با استفاده از انرژی مایکروویو ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- بررسی تاثیرتیمارهای حرارتی برصمغهای بومی ایران ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- بررسی خصوصیات رئولوژیکی صمغ دانه ی ریحان ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- استفاده از پیشتیمار اسمزی برای خشک کردن مواد غذایی با هوای داغ ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- ارزیابی چروکیدگی در خشککن هوای داغ مجهز به محفظه پردازش تصویر ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- بررسی تأثیر دما بر ویسکوزیته عسل ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی رفتار رئولوشیکی انواع عسل ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- تکنولوژی خشک کردن مواد غذایی و کشاورزی با استفاده از امواج فروسرخ ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- کاربرد خشک کردن اسمزی در تولید محصولات نیمه خشک ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی تاثیر دمای خشک کردن بر ویژگیهای ساختمانی و رنگ کشمش ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی تاثیر پوشش خوراکی لیپیدی بر ویژگیهای حرارتی و مکانیکی کشمش ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- اثر شرایط مختلف نگهداری بر عمر ماندگاری (پایداری اکسایشی) بادام ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی تخریب رنگ مغز بادام با پردازش تصویر در طول دوره نگهداری ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی امکان تولید نوشیدنی سبوس برنج ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- ارزیابی مدل های خشک شدن لایه نازک برای توصیف سینتیک خشک کردن خرمالو (رقم کاکی) ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- تعیین ضریب پخش مؤثر و انرژی فعال سازی خرمالو (رقم کاکی) در خشک کن لایه نازک ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- مروری بر مواد اولیه نان و تکنولوژی پخت نان ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- تاثیر افزودن آرد جوانه گندم بدون چربی بر حجم نان قالبی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بهینه سازی فرآیند خشک کردن اسمزی ورقه های پرتقال با روش سطح پاسخ ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- خشک کردن جعفری با مایکروویو و محاسبه میزان انرژی مصرفی آن ارائه شده در اولین همایش منطقه ای گیاهان دارویی شمال کشور (1392)
- سینتیک خشک کردن برگ های نعناع و میزان انرژی مصرفی در خشک کردن به روش مایکروویو ارائه شده در اولین همایش منطقه ای گیاهان دارویی شمال کشور (1392)
- عوامل موثر بر خصوصیات پنیر پیتزا ارائه شده در اولین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1392)
- بررسی نقش نمکهای امولسیون کننده در تولید پنیر پیتزای پروسس ارائه شده در اولین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1392)
- باقیماندههای برخی از داروهای دامپزشکی در تخم مرغ ارائه شده در اولین همایش ملی آلاینده های کشاورزی و سلامت غذایی، چالشها و راهکارها (1392)
- بررسی اثر میکروویو بر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره برگ گیاه حرا ارائه شده در سومین همایش ملی گیاهان دارویی (1392)
- فعالیت آنتی رادیکالی عصاره برگ گیاه حرا تحت تاثیر حرارت دهی ارائه شده در سومین همایش ملی گیاهان دارویی (1392)
- بررسی رفتار رئولوژیکی عسل ارائه شده در همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی (1392)
- بررسی عوامل مؤثر بر ویسکوزیته عسل ارائه شده در همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی (1392)
- ویژگیهای عسل و تقلبات آن ارائه شده در همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی (1392)
- بهینه یابی فرمولاسیون سس مایونز کم کلسترول تهیه شده از پروتئین جوانه گندم با استفاده از طرح آماری مخلوط ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- مدلسازی آماری سینیتیک خشک شدن جعفری با هوای داغ و مایکروویو ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- مدلسازی آماری سینیتیک خشک شدن برگ های اسفناج با هوای داغ و مایکروویو ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- بهینه سازی خشک کردن حلقه های پیاز با استفاده از ترکیب هوای داغ و مایکروویو ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- مدلسازی خشک کردن حلقه های پیاز با استفاده از ترکیب هوای داغ و مایکروویو ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- مقایسه ویژگیهای آنتی اکسیدانی چای سبز رزماری و بلوط به عنوان جایگزین آنتی اکسیدانهای سنتزی ارائه شده در اولین کنفرانس ملی راه کارهای دستیابی به توسعه پایدار ( کشاورزی،منابع طبیعی و محیط زیست) (1391)
- تولید پپتیدهای زیست فعال با عملکرد آنتی اکسیدانی با استفاده از محصولات جانبی صنایع گوشت. ارائه شده در سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران (گیاهی، دامی و صنعتی) (1391)
- بهینه سازی شفاف سازی غشایی مخلوط آب سبزیجات با توجه به کارایی غشاء و کیفیت عصاره ارائه شده در سومین همایش ملی علوم کشاورزی و صنایع غذایی (1391)
- بررسی سینتیک انتقال جرم سیب در طی خشک کردن اسمزی ارائه شده در اولین کنگره ملی علوم و فناوریهای نوین کشاورزی (1390)
- بررسی تاثیر پیش تیمار اسمز بر سرعت خشک شدن و خصوصیات فیزیکو شیمیایی قطعات سیب زرد لبنانی ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- مدلسازی انتقال جرم در خشک کردن اسمزی قارچ دکمهایAgaricus bisporus ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- جداسازی و شناسایی فلور لاکتیک باکتریایی پنیر سنتی لیقوان ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی مالت تریتیکاله و جو ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- اثر نوع خشککن و دمای آببر تواناییجذب آبمجدد قطعات خشکشده سه رقم عمده سیبزمینی ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- روند بیاتی و قابلیت نگهداری نان "بربری" سنتی و صنعتی ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- مقایسه خصوصیات ارگانولپتیک نان بربری سنتی و صنعتی ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- ماندگاری بیفیدوباکتریوم لاکتیسBB12و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس LA5در پنیر سفید آبنمکی ایرانی ارائه شده در دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر) (1387)
- خصوصیات بیولوژیکی ترکیبات فیتو شیمیایی میوه انار ارائه شده در دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر) (1387)
- سینتیک خشک کردن سویا رقم ویلیامز ارائه شده در چهارمین کنگره ملی مهندسی ماشین های کشاورزی و مکانیزاسیون (1385)
- مدل خشک کردن توده بستر نازک ذرت رقم 704 ارائه شده در چهارمین کنگره ملی مهندسی ماشین های کشاورزی و مکانیزاسیون (1385)
- شبیه سازی عددی رطوبت دانه شلتوک (رقم علی کاظمی) در طی خشک کردن به روش اجزاء محدود ارائه شده در دهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران (1384)
- شبیه سازی دمای دانه شلتوک برنج ( رقم بینام ) در طی فرآیند خشک شدن با استفاده از روش اجزاء محدود ارائه شده در دهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران (1384)
- از بین بردن آفت کش ها و علف کشهای موجود در خاک توسط میکروارگانیسم ها ارائه شده در سومین همایش ملی بهداشت محیط (1379)
مقالات ژورنالهای تخصصی داخلی
- بررسی تغییرات شاخص K و همبستگی آن با شاخص های فساد شیمیایی در فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان پوشش یافته با ژلاتین حاوی پلی ساکارید استخراج شده از هسته ازگیل ژاپنی منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1405)
- کاربرد سامانه ترکیبی مادون قرمز-گردش هوا درانجمادزدایی قطعات گوشت گاو و تاثیر آن بر خواص کیفی گوشت منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1404)
- بهینه سازی تولید پروتئین هیدرولیز شده کنجاله بادام شیرین به وسیله پیش تیمار فراصوت و آنزیم آلکالاز منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1404)
- تاثیر فرایند حرارتی_ مکانیکی و شرایط نگهداری بر ویژگی های بافتی و عملکردی موزارلای کم چرب تهیه شده با جانشین های چربی منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1403)
- خشک کردن سیب با استفاده از خشک کن خورشیدی با چرخه جاذب در دو حالت تابش مستقیم –همرفتی و غیرمستقیم-همرفتی منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1403)
- کاربرد بینی الکترونیک به منظور تشخیص تقلب در آب لیمو به کمک تکنیک های تجزیه و تحلیل چند متغیره منتشر شده در فصلنامه پژوهش های مکانیک ماشین های کشاورزی (1402)
- بررسی اثر پارامترهای عملیاتی در خشک کن پاششی بر ویژگی های جریان پذیری شیرخشک شتر کامل کم فنیل آلانین به روش سطح پاسخ منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1402)
- فرآیند انجمادزدایی ترکیبی اشعه مادون قرمز- هوای گرم بر خواص کیفی نمونه های هویج پخته شده منجمد منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1402)
- بررسی سینتیک خشک کردن قطعات هویج با استفاده از خشک کن ترکیبی مادون قرمز-بسترسیال منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1401)
- اثر سامانه پیوسته فرآوری مایعات به روش مایکروویو بر خصوصیات کیفی آب پرتقال منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1401)
- بررسی تغییرات خواص کیفی آب نارنج طی فرایند حرارت دهی اهمیک منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1401)
- پیش بینی الگوی توزیع پارامترهای موثر بر ضریب انتقال حرارت نانوسیال در مبدل حرارتی پوسته و لوله با استفاده از دینامیک سیالات محاسباتی منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1401)
- بررسی برخی از عاملهای انرژی و اکسرژی در طی عملیات حرارتدهی اهمیک آبنارنج منتشر شده در دوفصلنامه ماشین های کشاورزی (1400)
- تاثیر افزودن آرد ارزن و صمغ زانتان بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی کیک بدون گلوتن منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1400)
- اثر غلظت های یون کلسیم و نمک و دمای آب نمک گذاری بر تغییرات بافت، تراوش و تورم پنیر فتای فراپالاش منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1400)
- بررسی سینتیک و مدلسازی خشک کردن رزماری (Rosmarinus officinalis L.) با استفاده از مادون قرمز منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1400)
- بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی و رئولوژیکی نوشیدنی بازسازی شده از برگه خشک شده زردآلو منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1400)
- تخمین چروکیدگی و بازجذب آب در برش های سیب خشک شده توسط پرتودهی مادون قرمز به روش حرارت دهی متناوب منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1400)
- بررسی تغییرات رنگ آب نارنج طی فرایند حرارت دهی اهمیک با کمک روش شناسی سطح پاسخ منتشر شده در فصلنامه تحقیقات سامانه ها و مکانیزاسیون کشاورزی (1400)
- شبیهسازی کنترلکننده فازی دما طی فرآیند بلانچینگ خشک و آبزدایی مادون قرمز برشهای سیب با روش حرارتدهی متناوب منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1399)
- طراحی ساخت و ارزیابی سامانه فرآوری مایعات به صورت پیوسته با تکنولوژی مایکروویو منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1399)
- تاثیر میدان الکتریکی پالسی بر محتوای اسید اسکوربیک در آب گوجه فرنگی منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1399)
- انتخاب بهترین مدل سینتیکی در خشک کردن قارچ دکمه ای توسط سامانه مادون قرمز منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1399)
- مقایسه اثر تیمار مایکروویو دانه ارزن و افزودن صمغ زانتان بر ویژگیهای خمیر و خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی کیک بدون گلوتن منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1399)
- تجزیه و تحلیل پروفیل بافتی (TPA) برش های سیب خشک شده با پرتودهی مادون قرمز با روش حرارت دهی متناوب منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1399)
- غیرفعال سازی آنزیم پکتین متیل استراز موجود در آب هویج- کیوی طی فرایند حرارتی منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1398)
- بررسی تاثیر عوامل فیزیکی بر عملکرد فرآیند حرارتی اهمیک در فرآوری آب نارنج منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1398)
- مدل سازی خشک کردن توت سیاه با سامانه مادون قرمز به روش الگوریتم ژنتیک- شبکه عصبی مصنوعی منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1398)
- بهینه سازی برخی ویژگی های کاربردی، فیزیکی و حسی پنیر لاکتیکی کزمیک منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1398)
- طراحی سیستم فازی ارزیابی حسی برای برش های سیب خشک شده با پرتودهی مادون قرمز منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1398)
- پتانسیل بتاگلوکان جهت بهبود کیفیت ماست سویا منجمد تحت شرایط مختلف دوره رساندن منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- تاثیر پیش حرارت دهی امواج مادون قرمز و میدان الکتریکی پالسی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی آب گوجه فرنگی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- افزایش انبارمانی آرد ارزن با استفاده از تیمارهای حرارتی-رطوبتی و مایکروویو منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- بهینه یابی فرایند برشته کردن مادون قرمز رقم های مهم تجاری مغز پسته با روش سطح پاسخ منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1397)
- مدل سازی انتقال جرم در فرایند خشک کردن برش های سیب توسط پرتودهی مادون قرمز با روش حرارت دهی متناوب منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1397)
- ارزیابی خواص ضد میکروبی ترکیبات شبه باکتریوسینی لاکتوباسیلوس فرمنتوم جدا شده از چال منتشر شده در فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی (1397)
- بررسی اثر پودر قارچ دکمه ای بر ویژگی های ویسکوالاستیک کیک اسفنجی با استفاده از آزمون رهایش تنش منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1397)
- ارزیابی تابش انتخابی مادون قرمز بر غیر فعال سازی باسیلوس سرئوس به روش سطح پاسخ منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1397)
- سینتیک تخریب ویتامین C (L-آسکوربیک اسید) طی بلانچینگ خشک مادون قرمز و آبزدایی همزمان برش های سیب با روش حرارت دهی متناوب منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1397)
- پوست گیری کیوی با فناوری حرارتی مادون قرمز: تاثیر پارامترهای عملیاتی بر عملکرد پوست گیری منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1397)
- بهینه سازی فرایند رفع انجماد گوشت مرغ چرخ شده توسط روش ترکیبی تشعشع مادون قرمز- هوای گرم با استفاده از روش سطح پاسخ منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1397)
- مدل سازی تبدیل جزء برای تغیییرات رنگ سیب در فرآیند هم زمان آنزیم بری خشک و آب زدایی با روش پرتودهی متناوب مادون قرمز منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1397)
- بررسی تاثیر آغازگر لاکتوباسیلوس غالب جدا شده از خمیرترش سنتی بر میزان بیاتی نانقالبی حاصل از آرد کامل گندم منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1396)
- بررسی عددی تغییرات منطقه سرد کنسرو غذایی نشاسته ی تحت تاثیر غلظت نشاسته و دمای اولیه پر کردن منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1396)
- بررسی مکانیکی تخریب بافت خلال سیبزمینی طی فرآیند سرخ کردن منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1396)
- پیش بینی ضرایب انتقال حرارت سطحی و کینتیک های انتقال جرم نمونه های بادمجان طی فرایند سرخ کردن عمیق با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی (ANN) منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1396)
- ارزیابی خصوصیات حسی و بافتی مغز بادام زمینی برشته شده با روش رگرسیون حداقل مربعات جزیی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1396)
- تاثیر کنسانتره پروتیین بادام شیرین و صمغ زانتان بر ویژگى هاى فیزیکوشیمیایى و بافتى خمیر و کیک برنجى منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1396)
- ریزپوشانی ترکیبات زیست فعال عصاره آبی برگ زیتون در ماتریس ساکارز به روش هم تبلوری: بررسی ویژگی های ساختاری و پایداری منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1396)
- بهینه یابی استخراج موسیلاژ دانه به با کمک امواج فراصوت و با استفاده از روش سطح پاسخ منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1396)
- بررسی غلظت های مختلف نشاسته مقاوم و کیتوزان بر ساختار میکروسکوپی، خواص رئولوژیکی و زنده مانی باکتری های پروبیوتیک ریزپوشانی شده در ماست نوشیدنی منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1396)
- مدلسازی خشکشدن لایه نازک خمیر خرمای مضافتی (Phoenix dactylifera L.) منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1396)
- مدل سازی فرآیند خشک کردن بادمجان توسط سامانه مادون قرمز به روش الگوریتم ژنتیک-شبکه عصبی مصنوعی منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1396)
- تاثیر پوشش دهی با کاراگینان و کربوکسی متیل سلولز در فرایند اسمز بر زمان خشک شدن و میزان بازجذب آب در سیب زرد لبنانی منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1396)
- بررسی اثر شرایط خشک کردن در خشک کن کابینتی و پیش تیمارهای مختلف بر شدت خشک شدن انگور و ویژگی های کیفی کشمش منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بررسى عددى اثرات درصد پرى قوطى بر الگوى انتقال حرارت محلول نشاسته منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1395)
- بررسى ویژگى هاى فیزیکوشیمیایى، حسى و بافتى کیک اسفنجى غنى شده با پودر سیب منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1395)
- ارزیابى پارامترهاى رنگى، رطوبت و میزان انرژى مصرفى طى برشته کردن مغز بادام زمینى با استفاده از هواى داغ منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1395)
- تاثیر فرایند هم تبلورى بر ویژگى هاى شیمى-فیزیکى و عملکردى پودرهاى ساکارز حاوى عصاره برگ زیتون منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1395)
- بررسى تاثیر فرایند خشک کردن مادون قرمز بر سینتیک خشک شدن و شاخص هاى رنگى برگ اناریجه (Froriepia subpinnata) منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1395)
- تاثیر مرحله افزایش دما بربعد فرکتال آب لیموترش در فراوری حرارتی به روش مرسوم و امواج مادون قرمز منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1395)
- ارزیابی تغیرات رنگ آب نارنج طی فراوری حرارتی منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1395)
- تاثیر تخمیر کنترل شده لاکتوباسیلوس پلانتاروم بر ویژگی های کیفی و بیاتی نان گندم نیمه حجیم منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1395)
- مقایسه سرعت جاگذاری و درصد موفقیت در به کارگیری دو روش لوله گذاری داخل تراشه و جاگذاری ماسک داخل حنجره ای منتشر شده در مجله دانشگاه علوم پزشکی قم (1395)
- مقایسه اثر آموزش مبتنی بر سناریو با روش سخنرانی بر آگاهی و نگرش تکنسین های اورژانس پیش بیمارستانی شهر قم در برخورد با مصدومین ترومای قفسه سینه منتشر شده در مجله دانشگاه علوم پزشکی قم (1395)
- بررسی تشکیل دای ان های مزدوج و مواد واکنش دهنده با اسید تیوباربیتوریک به عنوان معیاری از پیش بینی پایداری اکسایشی بادام منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1395)
- مدل سازی سینتیک خشک کردن لایه نازک قارچ دکمه ای توسط هوای داغ با استفاده از الگوریتم ژنتیک- شبکه عصبی مصنوعی منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1395)
- اثر جایگزینی پودر هویج با آرد گندم بر خصوصیات ویسکوالاستیک کیک اسفنجی منتشر شده در فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذایی (1395)
- بررسى سینتیک انتقال جرم در طى خشک کردن ترکیبى هواى داغ-مادون قرمز برش هاى بادمجان منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1394)
- مدل سازی فرایند خشک کردن قارچ دکمه ای توسط سامانه مادون قرمز منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1394)
- غنى سازى کیک اسفنجى با پودر قارچ دکمه اى خشک شده در سامانه مادون قرمز هواى داغ منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1394)
- بررسی تغییرات ریولوژیکی صمغ قدومه شهری به عنوان تابعی از غلظت و فرایند انجماد و مقایسه آن با صمغ تجاری زانتان منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1394)
- بررسی اثر پیش تیمارهای مختلف در خشک کردن لایه نازک انگور و رنگ کشمش حاصل منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1394)
- بررسی عمر ماندگاری مغز و پودر بادام تحت شرایط مختلف دمایی و بسته بندی منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1394)
- اثر انجماد بر خصوصیات رئولوژیکی و بافتی صمغ دانه بالنگو منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1394)
- تاثیر پوشش های خوراکی لیپیدی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروبی کشمش منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- مقایسه ویژگی های فیزیکو شیمیایی و رفتار رئولوژیکی عسل های طبیعی با عسل های شکری و تقلبی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- تخمین ضریب انتقال حرارت جابجایی به عنوان تابعی از نرخ کاهش آب طی فرآیند سرخ کردن منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- بررسی خصوصیات رئولوژیکی، بافتی، و رنگ صمغ دانه بالنگو (Lallemantia royleana) تحت تاثیر دماهای متفاوت منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1394)
- تاثیر خشک کردن با روشهای هوای داغ، تحت خلا، و انجمادی بر ویژگیهای رئولوژیکی و بافتی صمغ دانه مرو (Salvia macrosiphon) منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1394)
- ارزیابی مدلهای ریاضی در بیان تاثیر دما بر جذب روغن طی فرایند سرخ کردن منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1394)
- اثر پوشش خوراکی لیپیدی (گلیسریل منواستئارات یا موم کارنوبا) بر زمان ماندگاری کشمش منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- مدل سازى سینتیک خش کشدن لایه نازک کمه (کشک محلى) منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1393)
- بررسی قابلیت استفاده از ایزوله پروتئین سویا و صمغ کتیرا به عنوان جایگزین تخم مرغ در سس مایونز منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1393)
- بررسی برهمکنش آنتیاکسیدانی ترکیب عصارههای چای سبز و رزماری منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1393)
- بهینه سازی اعمال نیروی گریز از مرکز جهت کاهش جذب روغن با استفاده از روش سطح پاسخ و الگوریتم ژنتیک منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1393)
- شبیه سازی و مدل سازی ۳بعدی فرایند حرارت دهی اهمیک در سیستم غذایی دو فازی منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1393)
- تغییرات برخی از پارامترهای فیزیکوشیمیایی و مهندسی کدو حلوایی (C. moschata) با روش خشک کردن فروسرخ منتشر شده در فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذایی (1393)
- مدل سازی استخراج صمغ دانه بالنگو (Lallemantia royleana) منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1392)
- بررسی اثرات روش و شرایط خشک کردن بر روی ریولوژی و بافت صمغ دانه ریحان منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1392)
- بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی سس مایونز حاوی ایزوله پروتیین جوانه گندم وصمغ زانتان به عنوان جایگزین تخم مرغ منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1392)
- بررسی اثر پیش تیمار ترکیبی اسمز - فراصوت روی خشک شدن ورقه های کیوی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بهینه سازی فرآیند آبگیری اسمزی پرتقال با روش سطح پاسخ و تخمین پارامترهای آبگیری با کمک شبکه ی عصبی مصنوعی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- اصلاح بسته بندی گز به روش بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده منتشر شده در فصلنامه علوم و فنون بسته بندی (1391)
- بهینه سازی فرآیند خشک کردن جعفری با استفاده از روش ترکیبی هوای داغ- مایکروویو منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1391)
- بررسی اثر صمغ عربی و صمغ گوار بر زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (La۵) و بیفیدوباکتریوم لاکتیس (Bb۱۲) در ماست منجمد پروبیوتیک منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1391)
- بررسی اثر پیش تیمار فراصوت روی خشک شدن ورقه های کیوی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1390)
- بررسی خواص رئولوژیکی و حسی ماست منجمد حاوی غلظت های مختلف صمغ عربی و صمغ گوار منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1390)
- مدلسازی ضریب پخش رطوبت ورقه های نازک لیمو شیرین منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1390)
- بسته بندی تحت خلاء و تاثیر آن بر اندیس های فساد اکسیداتیو و هیدرولیتیک چربی در فیله های منجمد ماهی قره برون در طی 6 ماه نگهداری در دمای 18 - درجه سانتی گراد منتشر شده در فصلنامه تحقیقات دامپزشکی و فرآورده های بیولوژیک (1388)
- بررسی اثر فرایند مالت سازی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی دو رقم جو (صحرا و دشت) منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1388)
- بررسی اثر فرایند مالت سازی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی دو رقم جو (صحرا و دشت) منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1388)
- بررسی اثر کاراگینان، دمای روغن و زمان سرخ کردن بر میزان جذب روغن در محصولات سرخ شده سیب زمینی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1388)
- Hydration kinetics and changes in some physical properties of wheat kernels منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1386)