ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

مقایسه روشهای مختلف فرآوری و تولید کشمش

سال انتشار: 1387
کد COI مقاله: NCFOODI18_253
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 1,943
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 8 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله مقایسه روشهای مختلف فرآوری و تولید کشمش

ندا مهماندوست - مدرس دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان
عبدالمجید مسکوکی - عضو هیئت علمی پژوهشکده علوم و صنایع غذایی خراسان رضوی
ندا هاشمی - مدرس دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان

چکیده مقاله:

تولید و فرآور ی کشمش در نواح ی و ک شورهای محتلف بر اساس شر ایط آب و هو ایی و تکنولوژ ی هر منطقه متفاوت م ی باشد .در این تحق یق به منظور انتخاب یک روش به ینه برای خشک کردن انگور و تولید کشمش با کیفیت بالا روشهای مختلف تولی دکشمش که شامل روشهای سنتی (استفاده از محلولهای قلیایی )و روش جد ید (کشمش بیو 1 یا ارگانیک ) م ی باشد ، مورد بررس ی قرارگرفت نتایج حاصل از صفات مورد بررسی در یک طرح آماری فاکتوریل به روش بلوک کامل تصادفی مورد ارزی ابی قرار گرفت. و میانگین ها به روش دانکن در سطح α=0,05مقایسه گردیدند. از نتایج این تحقیق مشخص شد که تولید کشمش بیو به دلیل داش تن ک یفیت بالاترو به دلیل عدم استفاده از مواد شیمیایی ، کاهش هزینه های حمل و نقل و راندمان بالاتر دارای مطلوبیت بیشتری است و به عنوان یک روش بهینه و جایگزین برای تولید کشمش سنتی توصیه می گردد.

کلیدواژه ها:

کشمش ، تولید بیو ، ارگانیک خشک کردن

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/140661/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
مهماندوست، ندا و مسکوکی، عبدالمجید و هاشمی، ندا،1387،مقایسه روشهای مختلف فرآوری و تولید کشمش،هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی،مشهد،،،https://civilica.com/doc/140661

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1387، مهماندوست، ندا؛ عبدالمجید مسکوکی و ندا هاشمی)
برای بار دوم به بعد: (1387، مهماندوست؛ مسکوکی و هاشمی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • _ تفضلی، ع . حکمتی، ج و فیروزه، پ. 1373. ...
  • مسکوکی، ع. 1384 بهینه سازی تولید و فرآوری کشمش، پژوهشکده ...
  • Anonymous. 1997. Overview of organic raisin grape product as ...
  • Bryant, D. 1998. Dried. Online Raisi. Production Systems gain in ...
  • Eidelibus, M., peter Christensen, L., Peacock, B., ramming, and Steve ...
  • World Horticultural Trade. 202. Dried fruit (Raisin) situation and outlook ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    کدام مقالات به این منبع استناد نموده اند


    بر اساس سیستم تحلیلی استنادات مقالات، تاکنون برای نگارش 1 مقاله استفاده شده است.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: 3,243
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی