ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

افزایش راندمان نگهداری زیتون تخمیر شده جهت تولید

سال انتشار: 1387
کد COI مقاله: NCFOODI18_207
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 1,065
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

خرید و دانلود فایل مقاله

متن کامل (فول تکست) این مقاله منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله افزایش راندمان نگهداری زیتون تخمیر شده جهت تولید

ناصر مقیسه - مسئول فنی شرکت تحول چاشنی توس (آرشیا)

چکیده مقاله:

تولیدکنندگان فرآوردها ی ز یتونی امروزه شر ایط خاص ی را تجربه م ی کنند . تو لید کنندگان تک محصول با ید ز یتون را با برنامه ر یزی در طول سال تو لی د کنند،در نتیجه مجبور به انبار وخر ید ز یتون به مقدار ز یاد م ی شوند یا باغدار ز یتون تخمیر شده را در انبار به طر ز سن تی حفظ م ی کند تا زیتون برایتمام سال برای فروش به تو لید کنند ه داشته باشد در ن تیجه باغداران و تو لید کنندگان در تکاپو ی استفاده از روش ی درست ، آسان و بهداش تی با ماندگار ی بالا و درح ین حال بدون هز ینه، وقت وانرژی می باشند. در صورت نگهداری بشکه های زیتون تخمی ری در شر ایط نامناسب (دما ی بالا و PH غی رکنترل و شر ایط هواز ی) زیتون دچار فساد ونقا یصی م ی گردد .در تحق یقات بعمل آمده در واحد R&D شرکت تحول چاش نی توس (آرشیا) نشان داده شد که م ی توان ز یتون فرآور ی شده را درمدت طولا نی تری حفظ کرد و کارخانجات تولید کننده فرآورده های زیتونی مواد اولیه (زیتون تخمیری) خودرا مدتها ی طولانی در انبارها حفظ و دغدغه خرا بی وازدست رفتن ک یفیت زیتون را نداشته باشند. ناگفته نماند که زیتون ب ی کیفیت ی که با نگهدار ی نادرست در انبار بوجود آمده، در کیفیت نهایی تاثیر داشته و باعت ناراضایتی مشتری خواهد شد.

کلیدواژه ها:

نگهداری زیتون ، زیتون تخمیری، زیتون فرآوری شده

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/140615/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
مقیسه، ناصر،1387،افزایش راندمان نگهداری زیتون تخمیر شده جهت تولید،هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی،مشهد،،،https://civilica.com/doc/140615

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1387، مقیسه، ناصر؛ )
برای بار دوم به بعد: (1387، مقیسه؛ )
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • مقصودی، شهرام. 1384. تهران. انتشارات نشرعلوم کشاورزی‌چاپ اول. تکنولوژی زیتون ...
  • پور رسول، مهریار. 1356.تهران. پایان نامه کرشناسی.انستیتوتحقیقا ت تغذیه ای ...
  • Hmailton, R.J. 1995. Development in olis and fats. First edition ...
  • Gunston, F. D. 2004. _ chemistry of olis and fats. ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی