اطلاعات کنفرانس

بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

محل برگزاری: باوى

تاریخ برگزاری: 14 بهمن 1399

تاریخ نمایه سازی: 2 اسفند 1399

تعداد صفحات: 4859

تعداد مقالات :481

نمایش مقالات: 308774

شناسه ملی این کنفرانس: NCFOODI27

نویسندگان مشارکت کننده: 1,315 پژوهشگر

تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: 1

مجموعه مقالات بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

1. آخرین تحولات در بازیافت و خالص سازی پلی فنول ها از فرآورده های جانبی گیاهی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه جوادی - آتنا آخوندی نصرآبادی - هلیا محمودی - سیده پریسا میرمحمد میگونی - شیما معززی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
2. آلاینده های هورمونی بستر طیور، تاثیر آنها بر محیط زیست، موجودات زنده و روشهای مدیریت آثار مضر آنها
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی آقائی - عبدالرحیم فرجی هفشجانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
3. آنالیز ترکیبات شیمیایی اسانس و پروفایل اسیدهای فنولیک، فعالیت آنتی اکسیدانی، فنل کل و محتوای فلاونوئید کل عصاره متانولی ریحان میخکی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرانه زارعیان - حبیب اله خواجه شریفی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
4. آنالیز عصاره های آبی و هیدرومتانولی Ocimum gratissimum برای تعیین پروفایل فنولیک اسید، فعالیت آنتی اکسیدانی، محتوای فنلی و فلاونوئید کل
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرانه زارعیان - حبیب اله خواجه شریفی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
5. آنزیم های غذایی اصلاح شده ژنتیکی (تراریخته): مروری بر نحوه تولید،کاربردها و جنبه های ایمنی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میترا صوفی - وحیده ترابی تبریزی - امیر رستم پورتبریزی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
6. آکریل آمید در مواد غذایی: مکانیسم شکل گیری، اهمیت و مخاطرات
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آیدا امیدی - محمد جوکی - زهرا نامدار
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
7. اثر آسپارتام بر تغییرات هیستومورفومتریک، عملکرد کلیه و بیان ژن های Bcl2، Bax، Caspase3 و P53 در موش سوری
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نرگس زادسر - حسن مروتی - زهرا طوطیان - الهام عطایی - مسلم دهمرده
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
8. اثر اسید اگزالیک بر برخی شاخص های کیفی و فعالیت آنزیم لیپوکسی ژناز در میوه سه رقم انار باغملک (استان خوزستان)
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کبری دهقانی نژاد - مختار حیدری - مصطفی رحمتی جنیدآباد
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
9. اثر تغذیه ای پودر ژل برگ گیاه آلوورا بر برخی شاخصهای شیمیایی فیله ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio) و نگهداری در دمای 4 درجه سانتیگراد
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه حیدریه - سمیرا شهبازی - حامد عسکری
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
10. اثر تغذیه سطوح مختلف گیاه خرفه بر اسیدهای چرب گوشت بره های نر پرواری
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صادق میاحی - کمال شجاعیان - مرتضی چاجی - قاسم جلیلوند
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
11. اثر جایگزینی کلرید سدیم با کلرید پتاسیم بر محتوی عناصر مغذی سس ماهی کیلکای معمولی (Clupeonella cultriventris caspia)
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهروز محمدزاده
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
12. اثر زمان نگهداری و دمای کنسانتره پروتئین شیر
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میلاد متاجی - محمدحسین طهماسب زاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
13. اثر صمغ ها روی خواص فیزیکی و رئولوژیکی کیک و کلوچه
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدمنصور سمیع - زهرا مشهدی - آریو امامی فر
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
14. اثر ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی نانو کپسول های عصاره بهار نارنج (Citrus aurantium) در کتلت گوشت منجمد
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهناز ناصری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
15. اثر قارچ میکوریزا و سالیسیلیک اسید بر عملکرد گیاه همیشه بهار تحت تنش شوری
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم شفیعی - احمد کوچک زاده - عبدالرضا سیاهپوش - محمدرضا مرادی تلاوت
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
16. اثر موسیلاژهای گیاهی بر کیفیت آریل های تازه انار در طی دوره انبارمانی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مصطفی رحمتی جنیدآباد - مختار حیدری - زینب نصری دشت ارژندی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
17. اثر نوع برشته کردن بر میزان فعالیت آنتی اکسیدانی دانه قهوه
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدرضا مهربد - محمد حجتی - حمید عزت پناه
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
18. اثر پلاسمای سرد بر غیرفعال سازی میکروارگانیسم ها
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اعظم اشرفی - سیدحمیدرضا ضیاءالحق
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
19. اثر پودر سیر کوهی بر ویژگیهای میکروبی و حسی پنیر لاکتیکی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فهیمه بهارلو - خدیجه خوش اخلاق - سهیل میرحبیبی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
20. اثر پوشش دادن برش های زردآلوی خشک با پوشش های مرکب هیدروفوبیک بر افزایش کیفیت سیستم غلات صبحانه-زردآلوی خشک در طول دوره نگهداری
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رقیه سکویی وایقان - سیدهادی پیغمبردوست - جواد حصاری
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
21. اثر پوشش های خوراکی بر سینتیک خشک شدن برشهای میوه “به” در سامانه فروسرخ
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شمیمه عظیمی سلیم - فخرالدین صالحی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
22. اثر گرمایش اهمی بر ویژگیهای مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آناهیتا شریفی - زهره حمیدی اصفهانی - حسن احمدی گاولیقی - حامد صابریان
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
23. اثرات افزایش قیمت گوشت مرغ و درآمد اسمی بر امنیت غذایی در ایران
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عباس میرزایی - حسن آزرم
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
24. اثرات بسته بندی تحت خلاء درطی دوره های زمانی متفاوت انجماد در دمای-18 °Cبر شاخص های فساد اکسیداتیو و برخی فاکتورهای فیزیکوشیمیایی فیله ماهی شعری(Lethrinus nebulosus)
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی آبرومند
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
25. اثرات ضد باکتریایی لاکتوفرین شیر شتر در برابر عفونت ها
سال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طاهره محمدآبادی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
26. ادویه های گیاهی به عنوان جایگزین نمک سدیم در غذا
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امین اسدی - هوتن تیموری - علی لطیفیان - شیما معززی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
27. ارزش یابی لاکتوز و مشتقات آن از آب پنیر به عنوان یک فرآورده جانبی در صنایع لبنی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آتنا آخوندی نصرآبادی - فاطمه جوادی - سیده پریسا میرمحمد میگونی - هلیا محمودی - شیما معززی
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
28. ارزیابی ایمنی باکتریهای اسید لاکتیک جدا شده از ماست های سنتی گوسفندی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نفیسه دعوتی - مبین زمان - مصطفی کرمی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
29. ارزیابی تولید اسید توسط باکتریهای اسید لاکتیک جدا شده از ماست گوسفندی دزفول
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مبین زمان - نفیسه دعوتی - مصطفی کرمی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
30. ارزیابی خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره آبی و الکلی استخراج شده از گیاه نوروزک با پیش تیمار میدان الکتریکی پالسی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شهره عرب شیرازی - احمد پدرام نیا - محمدرضا سعیدی اصل - فریبا نقی پور - حمید توکلی پور
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
31. ارزیابی خصوصیات کیفی چای سبز استحصالی نه کلون انتخابی چای تحت تنش خشکی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه صبوریان - امیر صحرارو - صنم صفائی چائی کار - معظم حسن پور اصیل - محمدحسن علی بیگلویی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
32. ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی در عصاره های مختلف قارچ ترافل زمستانه (Tuber brumale) جمع آوری شده از منطقه یانه سر بهشهر
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا صالحی ملک آبادی - کامران قاسمی - محمدعلی تاجیک - حسین مرادی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
33. ارزیابی سامانه ماشین بویایی به منظور تشخیص سرکه انگور تقلبی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد رحمن پور - اسماعیل میرزایی قلعه - مصطفی مصطفایی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
34. ارزیابی ضایعات انار: ترکیبات تشکیل دهنده فرار، فعالیت آنتی اکسیدانی، ترکیبات پلیفنولی، محتوای فنول و فلاونویید کل
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عاطفه بهمن زادگان - حسین توللی - وحید توللی - وحید روشن
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
35. ارزیابی فرآورده های جانبی میوه های گرمسیری: روشهای استخراج، کاربردها، ارزیابی زیست محیطی و اقتصادی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا نجاری - لیلا غلامیان - فاطمه سبزعلیان - شیما معززی
تعداد صفحات مقاله: 17
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
36. ارزیابی مقادیر فنل تام و ترکیبات فلاوونوئیدی موسیلاژ میوه سپستان و ویژگی آنتی اکسیدانی آن
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محسن ابراهیمی همتی کیخا - حسین جوینده - بهروز علیزاده بهبهانی - محمد نوشاد
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
37. ارزیابی میزان اسیدهای چرب ترانس در سه نوع فست فود شهر تهران در سال 1397
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شایسته حسین آبادی - محمدحسین عزیزی تبریززاد - نرگس مورکی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
38. ارزیابی میزان ید و درصد خلوص در نمک های خوراکی یددار توزیع شده در استان مازندران در سال 1398
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم عزیزخانی - معصومه بابایی سروینه باغی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
39. ارزیابی ویژگیهای بافتی و حسی بادام زمینی پوست گیری شده به روش حرارت دهی مادون قرمز
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا شفائی - علی ماشااله کرمانی - هما بهمدی - غلامرضا چگینی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
40. ارزیابی ویژگیهای شیمیایی بیسکویت غنی شده با ناردانه
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اعظم ایوبی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
41. ارزیابی ویژگیهای فیزیکی، شیمیایی و میکروبی شیر خام، سرشیر و کره عرضه شده به صورت سنتی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم اسفندیاری - محمدتقی گلمکانی - مرجان مجدی نسب - محمدهاشم حسینی - راحله نجفی سراجی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
42. ارزیابی پتانسیل پریبیوتیکی صمغ کتیرای هیدرولیز شده با پکتیناز بر باکتری بیفیدوباکتریوم بیفیدوم در شرایط in vitro
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم قادری قهفرخی - امین یوسف وند - مهدی زارعی - حسن احمدی گاولیقی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
43. ارزیابی کیفی ارقام گندم تولیدی زارعین در استان خوزستان در سال زراعی 1397-98
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فریبا نقی پور - گودرز نجفیان - محسن اسماعیل زاده مقدم - توحید نجفی میرک - سارا سنجانی - سیدشهریار جاسمی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
44. اسانس و پکتین ارزش افزوده خطوط تولید آب میوه
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا جعفری - مائده حسین خانی آبادچی - مریم برآوردی - مهرداد نیاکوثری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
45. استخراج رنگدانه های کاروتنوئیدی از میوه خرمالو در مقیاس بنچ
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ذاکر بحرینی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
46. استخراج فاز جامد مغناطیسی برای جداسازی و پیش تغلیظ تتراسایکلین ها از تخم مرغ با استفاده از اسپروپولنین مغناطیسی به عنوان یک جاذب موثر و کارا
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد خالدی - حمید رضا مزارعی نژاد - محبوبه شیرانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
47. استخراج نانوکریستال کیتین از قارچ برای بهبود ویژگی های فیلم خوراکی و پایداری امولسیون
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرش دارا
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
48. استخراج و بهره برداری از پسماند میوه ها و سبزیجات
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محدثه شاه نظری - شیما معززی
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
49. استفاده از تالابهای مصنوعی در تصفیه پسابهای صنایع مختلف غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کامران الماسیه - میترا چراغی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
50. استفاده از تقویت کننده های فعال در فیلم های بیوپلاستیک
مقاله کاملسال انتشار: 1399زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الناز زمانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل

نتایج 1 تا 50 از مجموع 481

مجموعه مقالات بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

1. آخرین تحولات در بازیافت و خالص سازی پلی فنول ها از فرآورده های جانبی گیاهی

2. آلاینده های هورمونی بستر طیور، تاثیر آنها بر محیط زیست، موجودات زنده و روشهای مدیریت آثار مضر آنها

3. آنالیز ترکیبات شیمیایی اسانس و پروفایل اسیدهای فنولیک، فعالیت آنتی اکسیدانی، فنل کل و محتوای فلاونوئید کل عصاره متانولی ریحان میخکی

4. آنالیز عصاره های آبی و هیدرومتانولی Ocimum gratissimum برای تعیین پروفایل فنولیک اسید، فعالیت آنتی اکسیدانی، محتوای فنلی و فلاونوئید کل

5. آنزیم های غذایی اصلاح شده ژنتیکی (تراریخته): مروری بر نحوه تولید،کاربردها و جنبه های ایمنی

6. آکریل آمید در مواد غذایی: مکانیسم شکل گیری، اهمیت و مخاطرات

7. اثر آسپارتام بر تغییرات هیستومورفومتریک، عملکرد کلیه و بیان ژن های Bcl2، Bax، Caspase3 و P53 در موش سوری

8. اثر اسید اگزالیک بر برخی شاخص های کیفی و فعالیت آنزیم لیپوکسی ژناز در میوه سه رقم انار باغملک (استان خوزستان)

9. اثر تغذیه ای پودر ژل برگ گیاه آلوورا بر برخی شاخصهای شیمیایی فیله ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio) و نگهداری در دمای 4 درجه سانتیگراد

10. اثر تغذیه سطوح مختلف گیاه خرفه بر اسیدهای چرب گوشت بره های نر پرواری

11. اثر جایگزینی کلرید سدیم با کلرید پتاسیم بر محتوی عناصر مغذی سس ماهی کیلکای معمولی (Clupeonella cultriventris caspia)

12. اثر زمان نگهداری و دمای کنسانتره پروتئین شیر

13. اثر صمغ ها روی خواص فیزیکی و رئولوژیکی کیک و کلوچه

14. اثر ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی نانو کپسول های عصاره بهار نارنج (Citrus aurantium) در کتلت گوشت منجمد

15. اثر قارچ میکوریزا و سالیسیلیک اسید بر عملکرد گیاه همیشه بهار تحت تنش شوری

16. اثر موسیلاژهای گیاهی بر کیفیت آریل های تازه انار در طی دوره انبارمانی

17. اثر نوع برشته کردن بر میزان فعالیت آنتی اکسیدانی دانه قهوه

18. اثر پلاسمای سرد بر غیرفعال سازی میکروارگانیسم ها

19. اثر پودر سیر کوهی بر ویژگیهای میکروبی و حسی پنیر لاکتیکی

20. اثر پوشش دادن برش های زردآلوی خشک با پوشش های مرکب هیدروفوبیک بر افزایش کیفیت سیستم غلات صبحانه-زردآلوی خشک در طول دوره نگهداری

21. اثر پوشش های خوراکی بر سینتیک خشک شدن برشهای میوه “به” در سامانه فروسرخ

22. اثر گرمایش اهمی بر ویژگیهای مواد غذایی

23. اثرات افزایش قیمت گوشت مرغ و درآمد اسمی بر امنیت غذایی در ایران

24. اثرات بسته بندی تحت خلاء درطی دوره های زمانی متفاوت انجماد در دمای-18 °Cبر شاخص های فساد اکسیداتیو و برخی فاکتورهای فیزیکوشیمیایی فیله ماهی شعری(Lethrinus nebulosus)

25. اثرات ضد باکتریایی لاکتوفرین شیر شتر در برابر عفونت ها

26. ادویه های گیاهی به عنوان جایگزین نمک سدیم در غذا

27. ارزش یابی لاکتوز و مشتقات آن از آب پنیر به عنوان یک فرآورده جانبی در صنایع لبنی

28. ارزیابی ایمنی باکتریهای اسید لاکتیک جدا شده از ماست های سنتی گوسفندی

29. ارزیابی تولید اسید توسط باکتریهای اسید لاکتیک جدا شده از ماست گوسفندی دزفول

30. ارزیابی خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره آبی و الکلی استخراج شده از گیاه نوروزک با پیش تیمار میدان الکتریکی پالسی

31. ارزیابی خصوصیات کیفی چای سبز استحصالی نه کلون انتخابی چای تحت تنش خشکی

32. ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی در عصاره های مختلف قارچ ترافل زمستانه (Tuber brumale) جمع آوری شده از منطقه یانه سر بهشهر

33. ارزیابی سامانه ماشین بویایی به منظور تشخیص سرکه انگور تقلبی

34. ارزیابی ضایعات انار: ترکیبات تشکیل دهنده فرار، فعالیت آنتی اکسیدانی، ترکیبات پلیفنولی، محتوای فنول و فلاونویید کل

35. ارزیابی فرآورده های جانبی میوه های گرمسیری: روشهای استخراج، کاربردها، ارزیابی زیست محیطی و اقتصادی

36. ارزیابی مقادیر فنل تام و ترکیبات فلاوونوئیدی موسیلاژ میوه سپستان و ویژگی آنتی اکسیدانی آن

37. ارزیابی میزان اسیدهای چرب ترانس در سه نوع فست فود شهر تهران در سال 1397

38. ارزیابی میزان ید و درصد خلوص در نمک های خوراکی یددار توزیع شده در استان مازندران در سال 1398

39. ارزیابی ویژگیهای بافتی و حسی بادام زمینی پوست گیری شده به روش حرارت دهی مادون قرمز

40. ارزیابی ویژگیهای شیمیایی بیسکویت غنی شده با ناردانه

41. ارزیابی ویژگیهای فیزیکی، شیمیایی و میکروبی شیر خام، سرشیر و کره عرضه شده به صورت سنتی

42. ارزیابی پتانسیل پریبیوتیکی صمغ کتیرای هیدرولیز شده با پکتیناز بر باکتری بیفیدوباکتریوم بیفیدوم در شرایط in vitro

43. ارزیابی کیفی ارقام گندم تولیدی زارعین در استان خوزستان در سال زراعی 1397-98

44. اسانس و پکتین ارزش افزوده خطوط تولید آب میوه

45. استخراج رنگدانه های کاروتنوئیدی از میوه خرمالو در مقیاس بنچ

46. استخراج فاز جامد مغناطیسی برای جداسازی و پیش تغلیظ تتراسایکلین ها از تخم مرغ با استفاده از اسپروپولنین مغناطیسی به عنوان یک جاذب موثر و کارا

47. استخراج نانوکریستال کیتین از قارچ برای بهبود ویژگی های فیلم خوراکی و پایداری امولسیون

48. استخراج و بهره برداری از پسماند میوه ها و سبزیجات

49. استفاده از تالابهای مصنوعی در تصفیه پسابهای صنایع مختلف غذایی

50. استفاده از تقویت کننده های فعال در فیلم های بیوپلاستیک