سمتهای علمی و اجرایی در دانشگاهها و مراکز علمی کشور
سمتهای علمی و اجرایی در مجلات و ژورنالهای معتبر ایران
سمتهای علمی و اجرایی در کنفرانس ها و نشستهای معتبر ایران
مقالات بین المللی خارج از کشور
- "Reduction of acrylamide in whole-wheat bread by combining lactobacilli and yeast fermentation", Informa UK Limited, (2017), Vol 34, No 11: 1904-1914
- "Stability of astaxanthin-loaded nanostructured lipid carriers as affected by pH, ionic strength, heat treatment, simulated gastric juice and freeze–thawing", Springer Science and Business Media LLC, (2017), Vol 54, No 10: 3132-3141
- "Stability of astaxanthin‐loaded nanostructured lipid carriers in beverage systems", Wiley, (2017), Vol 98, No 2: 511-518
- "Iron microencapsulation in gum tragacanth using solvent evaporation method", Elsevier BV, (2017), Vol 103, No : 640-647
- "Evaluation of nanocomposite packaging containing Ag and ZnO on shelf life of fresh orange juice", Elsevier BV, (2010), Vol 11, No 4: 742-748
- "Quality and microbial characteristics of part-baked Sangak bread packaged in modified atmosphere during storage", Elsevier BV, (2014), Vol 60, No 1: 42-47
- "Effect of nanocomposite packaging containing Ag and ZnO on inactivation of Lactobacillus plantarum in orange juice", Elsevier BV, (2011), Vol 22, No 3-4: 408-413
- "EFFECT OF NANOCOMPOSITE PACKAGING CONTAINING AG AND ZNO ON REDUCING PASTEURIZATION TEMPERATURE OF ORANGE JUICE", Wiley, (2011), Vol 36, No 2: 104-112
- "Effect of hydrothermaled bran on physicochemical, rheological and microstructural characteristics of Sangak bread", Elsevier BV, (2009), Vol 49, No 3: 398-404
- "Effects of succinylation and deamidation on functional properties of oat protein isolate", Elsevier BV, (2009), Vol 114, No 1: 127-131
- "The effect of oxidized ferulic acid on physicochemical properties of bitter vetch (<i>V</i><i>icia ervilia</i>) protein-based films", Wiley, (2015), Vol 133, No 2: n/a-n/a
- "Effects of cross-linking and acetylation on oat starch properties", Elsevier BV, (2009), Vol 116, No 3: 709-713
- "Effect of Modified Oat Starch and Protein on Batter Properties and Quality of Cake", Wiley, (2009), Vol 86, No 6: 685-691
- "Physical, mechanical, and antimicrobial properties of ethylene vinyl alcohol copolymer/chitosan/nano-ZnO (ECNZn) nanocomposite films incorporating glycerol plasticizer", Springer Science and Business Media LLC, (2015), Vol 10, No 1: 137-147
- "Quality Assessment of Wheat Bread with Microbial Transglutaminase Supplemented with Hull-Less Barley Flour", Bentham Science Publishers Ltd., (2017), Vol 13, No 3:
- "Osmotic Dehydration of Banana Slices Using Direct and Indirect Sonication: Optimization and Microstructure Analysis", Wiley, (2015), Vol 40, No 1: e12336
- "Thermal behavior of paraffin-nano-Al2O3 stabilized by sodium stearoyl lactylate as a stable phase change material with high thermal conductivity", Elsevier BV, (2016), Vol 88, No : 474-482
- "EDTA and α‐tocopherol improve the chemical stability of astaxanthin loaded into nanostructured lipid carriers", Wiley, (2014), Vol 116, No 8: 968-977
- "Changes in nutritional value and application of thyme (Thymus vulgaris) essential oil on microbial and organoleptic markers of Persian clover (Trifolium resupinatum) sprouts", Elsevier BV, (2016), Vol 67, No : 14-21
- "Mathematical modeling of hot air/electrohydrodynamic (EHD) drying kinetics of mushroom slices", Elsevier BV, (2014), Vol 86, No : 70-80
- "Heat and mass transfer modeling during storage of part-baked Sangak traditional flat bread in MAP", Elsevier BV, (2014), Vol 140, No : 52-59
- "Design and characterization of astaxanthin-loaded nanostructured lipid carriers", Elsevier BV, (2014), Vol 26, No : 366-374
- "Preparation of a stable nanocomposite phase change material (NCPCM) using sodium stearoyl lactylate (SSL) as the surfactant and evaluation of its stability using image analysis", Elsevier BV, (2016), Vol 93, No : 404-411
- "Numerical Modeling of Heat and Mass Transfer during Contact Baking of Flat Bread", Wiley, (2015), Vol 39, No 4: 345-356
مقالات کنفرانسهای داخلی
- خواص فیزیکی ، شیمیایی و رئولوژیکی کیک اسفنجی حاوی پودر آلوئه ورا ارائه شده در بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1399)
- اخلاق اسلامی عامل ریشه ای و ضرورت اجرای طرح تحولسلامت اجتماعی معنوی ارائه شده در هشتمین کنفرانس الگوی اسلامی- ایرانی پیشرفت الگوی پیشرفت؛ پیشرانها، چالشها و الزامات تحقق (1398)
- مروری بر خشک کردن توسط روش مایکروویو تحت خلا و مقایسه آن با روش معمولی خشک کردن ارائه شده در کنگره بین المللی مهندسی کشاورزی و صنایع وابسته (1397)
- بهینه سازی ریز پوشینه دار کردن آهن توسط کتیرا ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- مدلسازی ریاضی فرآیند خشک کردن ورقههای به، به کمک خشککن هوای داغ ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- غنی سازی نان با میکروکپسول های کتیرای حاوی آهن و بررسی خصوصیات آن ارائه شده در کنفرانس علوم و صنایع غلات، نان و فرآورده های آردی (1395)
- بررسی اثر افزودن آرد دانه کوئینوا (Chenopodium OuirlOd Willd) بر روی خواص فیزیکی، شیمیایی، رئولوژیکی و تغذیه ای بیسکوییت فرمند ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- تولید کیک کم کالری به عنوان یک میان وعده غذایی رژیمی ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- استفاده از روش های نوین خشک کردن به منظور تولید چیپس میوه: تئوری و کاربرد ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- بررسی فرایند اسمزی موز با استفاده از کلیرید کلسیم و بهینه سازی فرایند با استفاده از روش الگوریتم ژنتیک ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- استفاده از انرژی فراصوت به صورت مستقیم و غیر مستقیم طی خشک کردن میوه ها: تئوری و کاربرد ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- پودرهای پروتئین شیر ویژگیها و بهبود میزان آبگیری و انحلال ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- فرمولاسیون نان بدون گلوتن ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- تکنولوژی تولید نان بدون گلوتن فراسودمند ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- بررسی ویژگیهای حسی نان بدون گلوتن حاصل از آرد نخود و سیب زمینی ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- عوامل مؤثر بر آبگیری مجدد قرصهای جویدنی فراسودمند غنی شده با پروتئینهای شیر ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- تولید و ارزیابی خواص فیزیکی و حسی نان تافتون فراسودمند حاوی دانه روغنی بزرک ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- تهیه فیلم زیست تخریب پذیر از پروتئین دانه گاودانه و تأثیر کلرور کلسیم بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی آن ارائه شده در دومین همایش تخصصی پلیمرهای پیشرفته در بسته بندی مواد غذایی (1392)
- تهیه فیلم زیست تخریب پذیر از پروتئین دانه گاودانه و تاثیر اسید فرولیک اکسیدشده بر خصوصیات آن ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- تهیه فیلم زیست تخریب پذیر از پروتئین دانه گاودانه و تاثیر ترکیبات آب انار بر خصوصیات آن ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- افزایش زمان انبارداری دانه بزرگ با پوشش دهی دانه ها و تولید نان تافتون فراسودمند با آنها ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- تأثیر افزودن صمغ کتیرا بر ویژگی های حسی و بیاتی نان بدون گلوتن ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- اندازه گیری و مدل سازی برخی خواص ترموفیزیکی تخم مرغ طی پاستوریزاسیون ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- تأثیر مخلوط متفاوت صمغ های ثعلب و کتیرا بر ویژگی های حسی و میزان بیاتی نان بدون ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بهینه سازی فرمولاسیون کیک کم کالری حاوی جایگزین چربی (موسیلاژ بزرک) با استفاده از روش سطح پاسخ ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- مدلسازی انتقال حرارت طی پاستوریزاسیون حرارتی تخم مرغ ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی تأثیر فیبر سیب بر ویژگی های بافتی و حسی نان بربری فراسودمند ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- حامل های لیپیدی نانو ساختار: یک سیستم انتقال بالقوه برای کاربردهای غذایی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- اثر میزان روغن و سورفکتانت بر خصوصیات فیزیکی و شیمیایی حامل های لیپیدی نانوساختار حاوی آستازانتین ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- استفاده از جایگزین های چربی در فرآوری محصولات غذایی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- استفاده از جایگزین های چربی در فرآوری محصولات غذایی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی خصوصیات کنسانتره انار خشک شده در خشک کن های بستر جهنده مجهز به مایکروویو و تصعیدی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- A mixed method of studying heat transfer of cans to modify the Time-temperature programing of industrial retorts ارائه شده در سومین کنفرانس بین المللی رویکردهای نوین در نگهداشت انرژی (1392)
- بررسی و بهینه سازی انتقال حرارت در استریلیزه کردن حلیم گندم در بسته های آلومینیومی نیمه انعطاف پذیر ارائه شده در سومین کنفرانس بین المللی رویکردهای نوین در نگهداشت انرژی (1392)
- Heat and Mass Transfer Modeling of Part-Baked Sangak Bread Packaged in Modified Atmosphere ارائه شده در اولین همایش الکترونیکی نوآوری در فراوری مواد غذایی (1391)
- The Effect of Baking Time and Baking Temperature on Porosity, Density and Thermal conductivity of the Part-Baked Sangak Bread, during Baking ارائه شده در اولین همایش الکترونیکی نوآوری در فراوری مواد غذایی (1391)
- بررسی تأثیر فرآیند پاستوریزاسیون بر میزان باقی مانده قارچ کش متالاکسیل در خیارشور پاستوریزه ارائه شده در اولین کنگره ملی علوم و فناوریهای نوین کشاورزی (1390)
- اثر بسته بندی اتمسفر اصلاح شده بر رشد میکروبی و بافت نان سنگک نیم پخته ارائه شده در اولین کنگره ملی علوم و فناوریهای نوین کشاورزی (1390)
- بررسی تغییرات ضریب دیفوزیون آب با زمان تخمیر و دمای پخت، در نان سنگک نیم پخت شده ارائه شده در اولین کنگره ملی علوم و فناوریهای نوین کشاورزی (1390)
- استفاده از تکنولوژی نوین خشک کردن الکتروهیدرودینامیکی به منظور استفاده در صنایع خشکبار (مقاله مروری) ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی اثر استفاده از فرایند الکتروهیدرودینامیک روی ضریب انتقال حرارت در سطح طی فرایند خشک کردن ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی تاثیر زمان تخمیر و دمای پخت بر روی ضریب هدایت حرارتی در نان سنگک نیم پخت در طی پخت ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی وابستگی میزان تخلخل و هدایت حرارتی نان سنگک نیم پخت شده در دماهای پخت متفاوت در طی پخت ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- کاهش آکریلامید نان سنگک با استفاده از اسید استیک و اسید اسکوربیک ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- اثر نمک و pH بر ویسکوزیته شیر تغلیظ شده به روش فراپالایش ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- تولید نان ارزن برای بیماران سلیاکی و بهبود خواص آن با آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی کاهش باقی مانده قارچ کش متالاکسیل طی تهیه خیارشور تخمیری ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی اثر زمان آسیاب کاری در تولید نانوپودر سیر ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- ریزپوشینه دار کردن روغن ماهی با توده های صمغ عربی-ژلاتین ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- تحلیلی بر تاثیر امواج مایکرویو در خشک کردن مواد غذایی در خشک کن بستر جهنده ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- کاربرد مدل سازی در بسته بندی مواد غذایی تحت اتمسفر اصلاح شده ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی و مقایسه وضعیت تولید حلوا ارده سنتی و صنعتی در ایران ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- بررسی اثر تعدیل های شیمیایی ایجاد اتصال عرضی و استیله کردن بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی نشاسته یولاف ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- صنایع غذایی از دیدگاه نانو تکنولوژی ارائه شده در اولین کنفرانس فناوری نانو در محیط زیست (1385)
- تلفات نان و راهکارهای کاهش آن ارائه شده در اولین همایش روشهای پیشگیری از اتلاف منابع ملی (1383)
- بهداشت گندم و آرد در مراحل برداشت تا مصرف ارائه شده در سومین همایش ملی بهداشت محیط (1379)
مقالات ژورنالهای تخصصی داخلی
- فرهنگ سلامت اسلامی ایرانی ومولفه های کلیدی آن منتشر شده در فصلنامه فرهنگ و ارتقای سلامت (1403)
- افزودن ترکیبات احیا کننده، ویتامین C و اسید سیتریک حین مشروط نمودن گندم و اثر آنها بر ویژگی های کیفی خمیر حاصل از آرد آن منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1402)
- ریزپوشینه کردن کوآنزیم Q۱۰ به روش توده سازی مرکب ژلاتین و موسیلاژ دانه ریحان: بهینه سازی، ویژگی های فیزیکوشیمیایی و غنی سازی شیر منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1402)
- Pathology of the Scientific Authority of the Medical Deputy of Iran منتشر شده در فصلنامه فرهنگ و ارتقای سلامت (1401)
- سلامت و کیفیت فراورده های ارگانیک و تراژن منتشر شده در دوفصلنامه پژوهش های راهبردی در علوم کشاورزی و منابع طبیعی (1399)
- ارزیابی آلودگی میوه ها و سبزی ها به میکروارگانیزم های بیماریزا و تولیدکننده سم در ایران منتشر شده در دوفصلنامه پژوهش های راهبردی در علوم کشاورزی و منابع طبیعی (1396)
- تاثیر شرایط انجماد و سرخ کردن نهایی بر ویژگی های فیزیکی ناگت مرغ منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1396)
- اثر جوانه زنی بر میزان ترکیبات شیمیایی، خواص تغذیه ای و فعالیت ضد اکسندگی بذر ماش منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1396)
- بررسی فرآیند اسمزی موز با استفاده از لاکتات کلسیم و بهینه سازی آن با استفاده از الگوریتم ژنتیک منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- تاثیر تیمار های تخمیر، هیدراتاسیون سرد و هیدراتاسیون گرم بر کاهش اسیدفیتیک چهار نوع سبوس منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1395)
- تولید فیلم بیونانو کامپوزیتی از ایزوله پروتئینی گاودانه و نانو ذرات اکسید روی و بررسی خصوصیات عملکردی و موثر بر نگهداری مواد غذایی آن منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بررسی اثرات اسید استیک و تخمیر خمیر بر میزان آکریل آمید نان سنگک منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- خواص مکانیکی، ممانعتی و حرارتی فیلم های نانوکامپوزیت زئین حاوی مونت موریلونیت منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1394)
- تولید و ارزیابی خواص رئولوژیکی و حسی نان تافتون حاوی دانه روغنی بزرک منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- تهیه و تعیین برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی فیلم زیست تخریب پذیر پروتئینی از دانه گاو دانه (Vicia ervilia) منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- خواص فیلم میکروکامپوزیت زیین حاوى مونت موریلونیت اصلاح شده منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1393)
- اثر زانتان، مونو و دی گلیسیرید و رقم برنج بر ویژگی های فیزیکی و حسی کنسرو آن در طی نگهداری منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1393)
- بررسی برخی خصوصیات ساختاری و فعالیت آنتی اکسیدانی فیلم پروتیینی دانه گاودانه و تاثیر آن بر شاخص های اکسیداسیون روغن آفتابگردان منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1392)
- تهیه فیلم زیست تخریب پذیر از پروتئین دانه گاودانه و تاثیر کلرور کلسیم بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی آن منتشر شده در فصلنامه علوم و فنون بسته بندی (1392)
- سینتیک افت رطوبت و مقایسه کیفیت ورقه های گوجه فرنگی در مرحله خشک شدن با سه روش: خشک کردن خورشیدی، آفتابی سنتی و هوای خشک منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1388)
- بررسی فعالیت آنزیم های آلفاآمیلاز، لیپاز و لیپواکسیژناز در گندم و تغییر فعالیت آنها در قبل و بعد از دوره جوانه زنی منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1388)
- بهینه کردن فرمولاسیون تولید کره پسته منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1388)
- بررسی فعالیت آنزیم های آلفاآمیلاز، لیپاز و لیپواکسیژناز در گندم و تغییر فعالیت آنها در قبل و بعد از دوره جوانه زنی منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1388)
- بهینه کردن فرمولاسیون تولید کره پسته منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1388)
- سینتیک افت رطوبت و مقایسه کیفیت ورقه های گوجه فرنگی در مرحله خشک شدن با سه روش: خشک کردن خورشیدی، آفتابی سنتی و هوای خشک منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1388)
- مقایسه ی ویژگی های فیزیکوشیمیایی نان گندم حاوی جو بدون پوشینه با نان گندم حاوی جو پوشینه دار منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1388)
- تاثیر دما و زمان پخت بر کیفیت و سرعت بیاتی نان تافتون منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1387)
- تاثیر روغن قنادی و نامیزه کننده (SSL) بر بیاتی نان بربری منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1387)
- تاثیر دما و زمان پخت بر کیفیت و سرعت بیاتی نان تافتون منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1387)
- تاثیر روغن قنادی و نامیزه کننده (SSL) بر بیاتی نان بربری منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1387)
- تاثیر روش های تسریع در خشک شدن بر شاخص های کیفی آلوچه در خشک کن آفتابی منتشر شده در فصلنامه تحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی (1387)
- تاثیر روش های تسریع در خشک شدن بر شاخص های کیفی آلوچه در خشک کن آفتابی منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1387)
- غنی سازی شیر با ویتامین A، بررسی میزان کاهش این ویتامین و ارزیابی حسی شیر غنی شده منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1386)
- بررسی ویژگی های کیفی خمیر حاصل از چهار رقم گندم تولیدی منطقه سبزوار منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1386)
- غنی سازی شیر با ویتامین A، بررسی میزان کاهش این ویتامین و ارزیابی حسی شیر غنی شده منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1386)
- بررسی ویژگی های کیفی خمیر حاصل از چهار رقم گندم تولیدی منطقه سبزوار منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1386)
- بررسی منحنی های همدمای جذب و دفع رطوبتی بذر ذرت (هیبریدهای تریویکراس ۶۴۷ و سینگل کراس ۷۰۴) منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1385)
- بررسی اثرات استفاده از درصدهای مختلف آرد یولاف و چربی اضافی در فرمولاسیون تهیه نان بر خصوصیات حسی و بیاتی بافت نان منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1385)
- بررسی بافت ، رنگ و مقدار پراکسید چیپس فرموله شده سیب زمینی از ارقام اگریا و مارفونا در زمان انبارداری منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1385)
- بررسی ارتباط زمان و ثابت سرعت خشکشدن (K) با پارامترهای خشککن وضایعات (درصد شکستگی) برنج در مرحله تبدیل منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1385)
- بررسی تولید چیپس فرموله شده سیب زمینی از ارقام اگریا و مارفونا منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1385)
- بررسی بافت ، رنگ و مقدار پراکسید چیپس فرموله شده سیب زمینی از ارقام اگریا و مارفونا در زمان انبارداری منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1385)
- بررسی منحنی های همدمای جذب و دفع رطوبتی بذر ذرت (هیبریدهای تریویکراس ۶۴۷ و سینگل کراس ۷۰۴) منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1385)
- بررسی اثرات استفاده از درصدهای مختلف آرد یولاف و چربی اضافی در فرمولاسیون تهیه نان بر خصوصیات حسی و بیاتی بافت نان منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1385)
- بررسی ارتباط زمان و ثابت سرعت خشکشدن (K) با پارامترهای خشککن وضایعات (درصد شکستگی) برنج در مرحله تبدیل منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1385)
- بررسی تولید چیپس فرموله شده سیب زمینی از ارقام اگریا و مارفونا منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1385)
- بررسی امکان تولید نوشابه چای سبز سرد از برگ چای سبز منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1385)
- استفاده از اسید استیک به جای SO۲ در تولید کشمش منتشر شده در فصلنامه تحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی (1385)
- استفاده از اسید استیک به جای SO۲ در تولید کشمش منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1385)
- اثر بسته بندی و انبارمانی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی دو رقم کیوی منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1384)
- اثر بسته بندی و انبارمانی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی دو رقم کیوی منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1384)
- بررسی روش های بهینه بسته بندی نان تافنون منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1383)
- بررسی اثر رقم گندم، درجه استحصال، دما و زمان پخت بر خواص رئولوژیکی خمیر و خواص حسی نان طی نگه داری منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1383)
- بررسی روش های بهینه بسته بندی نان تافنون منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1383)
- بررسی اثر رقم گندم، درجه استحصال، دما و زمان پخت بر خواص رئولوژیکی خمیر و خواص حسی نان طی نگه داری منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1383)
- بررسی تولید کنسرو سوسیس و تغییرات فیزیکوشیمیایی آن در مراحل فرایند و نگه داری منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1382)
- بررسی تولید کنسرو سوسیس و تغییرات فیزیکوشیمیایی آن در مراحل فرایند و نگه داری منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1382)
- اثر فرآیند حرارتی و مدت نگهداری برخواص کیفی روغن سبوس برنج منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1380)
- اثر اسیداسکوربیک و مونو و دی گلیسرید بر کیفیت نان تافتون منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1380)
- اثر فرآیند حرارتی و مدت نگهداری برخواص کیفی روغن سبوس برنج منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1380)
- اثر اسیداسکوربیک و مونو و دی گلیسرید بر کیفیت نان تافتون منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1380)
- بررسی اثر آنزیم آلفا آمیلاز بر کیفیت ماکارونی منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1379)
- کاربرد استریفیکاسیون در ساخت روغن مناسب برای تولید مارگارین منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1379)
- بررسی اثر آنزیم آلفا آمیلاز بر کیفیت ماکارونی منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1379)
- کاربرد استریفیکاسیون در ساخت روغن مناسب برای تولید مارگارین منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1379)
- استفاده از کروماتوگرافی مایع فاز معکوس با کارایی بالا (RP-HPLC) در بررسی تنوع ژنتیکی گندم نان منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1378)
- تاثیر گلوتن، دمای اکسترودر و دمای خشک کردن روی چسبندگی و خمیری شدن ماکارونی منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1378)
- استفاده از کروماتوگرافی مایع فاز معکوس با کارایی بالا (RP-HPLC) در بررسی تنوع ژنتیکی گندم نان منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1378)
- تاثیر گلوتن، دمای اکسترودر و دمای خشک کردن روی چسبندگی و خمیری شدن ماکارونی منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1378)
طرح های تحقیقاتی و پژوهشی
- بهبود ارزش کیفی نان با استفاده از سبوس اصلاح شده به روش تخمیرسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1395)
- بررسی تاثیر شرایط خشک کردن و نگهداری بر تثبیت میکروارگانیسم های مفید در سبوسسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1395)
- بررسی امکان استفاده از سلولز (فیبر خوراکی) در تولید نانسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1388)
- تاثیر شرایط سرخ کردن (دما و زمان) بر طول عمر و خصوصیات ارگانولپتیک خلال پیاز سرخ شدهسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1388)
- کاهش ضایعات مراحل برداشت و پس از برداشت محصولات گلخانهصایسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1387)
- تولید حلوای پستهسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1386)
- تاثیر شرایط انبارداری بر خواص کمی و کیفی ارقام پیاز ایرانیسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1386)
- بررسی اثر آب چوبک و کلیسیریزین تجاری بر کیفیت حلواپستهسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1385)
- بررسی اثر دو نوع آنتی اکسیدان (BHT, BHA) بر روی کیفیت حلوا پستهسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1385)
- بررسی و تعیین مناسبترین فرمول پوشش دهنده جهت افزایش زمان ماندگاری انارسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1385)
- بررسی اثر سه نوع امولسیفایر(لسیتین، منودی گلیسیریدو گلیسرول منو استیارات) بر روی کیفیت حلوا پستهسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1385)
- بررسی کاهش ضایعات در تولید و مصرف گندمسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1384)
- بررسی تکنولوژی تولید حلوا پستهسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1384)
- بررسی کاهش ضایعات در تولید و مصرف گندمسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1384)
- استفاده از اسید استیک به جای SO2 جهت ضدعفونی کردن کشمشسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1384)
- تعیین مناسبترین فرمول به منظور تهیه ژله، مربای ژله ای و کمپوت از به منطقه اصفهانسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1383)
- گزارش نهایی طرح بررسی امکان تولید چیپس سیب زمینی متحد الشکل خشک شده با استفاده از سیب زمینی های ریز از واریته های غالب منطقهسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1382)
- امکان ضدعفونی حبوبات با استفاده از ترکیبات گیاهیسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1382)
- گزارش نهایی طرح بررسی روش های مختلف خشک کردن گل محمدی و اثر آن بر میزان استحصال اسانس و تهیه یک محصول فرایند شده از آنسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1381)
- گزارش نهایی طرح بررسی میزان استحصال اسانس از گل محمدی به دو روش سنتی و صنعتی در منطقه کاشانسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1381)
- راهنمای اداره کل مهندسی زراعیسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1360)
- بررسی کاهش ضایعات در تولید و مصرف گندمسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی()
- بررسی کاهش ضایعات در تولید و مصرف گندمسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی()