ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

کاربرد مدل سازی در بسته بندی مواد غذایی تحت اتمسفر اصلاح شده

سال انتشار: 1390
کد COI مقاله: NCFOODI20_645
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 1,256
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 9 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله کاربرد مدل سازی در بسته بندی مواد غذایی تحت اتمسفر اصلاح شده

خدیجه خوش اخلاق - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی
ناصر همدمی
محمد شاهدی

چکیده مقاله:

بسته بندی تحت اتمسفر اصلاح شده یکی از روشهای نگهداری مواد غذایی می باشد که در دو دهه اخیر به صورت تجاری به منظور افزایش عمر ماندگاری محصولات تازه و فراوری شده به کارگرفته شده است تغییر در اتمسفر اولیه ی بسته طی دوره نگهداری امری اجتناب ناپذیر و درعین حال موثر برماندگاری ماده غذایی بسته بندی شده به این روش می باشد اخیرا توجه به مدلسازی ریاضی به دلیل پیش بینی این تغییرات رو به گسترش است زیرا مدل موجب شناخت بهتر فرایند و بهینه سازی آن به منظور تولید محصول با کیفیت بهتر و انبار مانی بیشتر می شود همچنین صرفه جویی درزمان و کاهش هزینه های آزمایشگاهی از دیگر مزایای مدلسازی می باشد دراین مقاله مروری برمدلهای توسعه یافته دراین زمینه و کاربرد آنها خواهیم داشت.

کلیدواژه ها:

بسته بندی تحت اتمسفر اصلاح شده مدلسازی ریاضی مواد غذایی بدون تنفس مواد غذایی دارای تنفس

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/149117/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
خوش اخلاق، خدیجه و همدمی، ناصر و شاهدی، محمد،1390،کاربرد مدل سازی در بسته بندی مواد غذایی تحت اتمسفر اصلاح شده،بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی،تهران،،،https://civilica.com/doc/149117

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1390، خوش اخلاق، خدیجه؛ ناصر همدمی و محمد شاهدی)
برای بار دوم به بعد: (1390، خوش اخلاق؛ همدمی و شاهدی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • Al-Ati, T. and Hotchkiss, J.H., Application of packaging and modified ...
  • Devlieghere, F. et al, Concentration of carbon dioxide in the ...
  • Jakobsen, M. and Risbo, J., Carbon dioxide equilibrium between product ...
  • Pascall, M.A. et al, Mathematicat modelling, n on-destructive analysis and ...
  • Philips, carol, A., Review: modified atmosphere packaging and its effects ...
  • Rodriguez, R. and Oliveira, J.C., Review of Design Engineering Methods ...
  • Rodriguez, R. et al, Gas exchange dynamics in modified atmosphere ...
  • Rotabakk, B.T. et al, A mathematical method for determining equilibrium ...
  • composition in modified atmosphere packaging and soluble gas stabilization systems ...
  • Simpson, R. et al, Mass transfer of CO2 in MAP ...
  • Simpson, R. et al, Simultaneous heat and mas transfer applied ...
  • Sivertsvik, M. et al, Modified atmosphere packaging _ Minimal processing ...
  • Zhu, M. et al, Influence of Oxygen, Carbon Dioxide and ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی