مقالات بین المللی خارج از کشور
مقالات کنفرانسهای داخلی
- استفاده از پروتئین های گیاهی در تول ید پنیر آنالوگ و تاثیر آن بر محیط زیست ارائه شده در اولین همایش بین المللی و ششمین همایش ملی تنوع زیستی و تاثیر آن بر کشاورزی و محیط زیست (1403)
- تولید پنیر تقلیدی در راستای تغییر اقلیم و تاثیر آن بر محیط زیست ارائه شده در اولین همایش بین المللی و ششمین همایش ملی تنوع زیستی و تاثیر آن بر کشاورزی و محیط زیست (1403)
- جداسازی و نگهداری باکتری های اسید لاکتیک همزیست دستگاه گوارش زنبورعسل معمولی ارائه شده در هفتمین کنفرانس ملی نوآوری در کشاورزی، علوم دامی و دامپزشکی (1402)
- روش های مختلف استخراج مواد زیست فعال گیاهان دارویی ارائه شده در اولین همایش ملی چالش های فراروی تکمیل زنجیرهی ارزش گیاهان دارویی و معطر (1399)
- اثرات کیتوزان غنی شده با اسانس آویشن به همراه بسته بندی فعال بر میزان پراکسید Cمغزگردو در طول نگهداری در دمای4C ارائه شده در یازدهمین کنگره علوم باغبانی ایران (1398)
- بهینه سازی استخراج عصاره پوست انار با کمک فرآیند فراصوت و تاثیر آن بر خواص عملکردی عصاره ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- تاثیر پوشش خوراکی کیتوزان بر ویژگی های کیفی و بافتی کیک صبحانه ارائه شده در چهارمین کنگره بین المللی توسعه کشاورزی، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری ایران (1398)
- تاثیر پوشش خوراکی کیتوزان و عصاره دارچین بر اندیس های رنگ و ویژگی های میکروبی کیک صبحانه ارائه شده در چهارمین کنگره بین المللی توسعه کشاورزی، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری ایران (1398)
- استفاده از کینوا راهکار نوین در مقابله با اثرات منفی تغییرات اقلیم ارائه شده در چهارمین همایش ملی تغییر اقلیم و تاثیر آن بر کشاورزی و محیط زیست (1398)
- تاثیر فراصوت بر خواص ترکیبات زیست فعال استخراج شده از ضایعات آب انگور قرمز ارائه شده در چهارمین همایش ملی تغییر اقلیم و تاثیر آن بر کشاورزی و محیط زیست (1398)
- تاثیر میکروانکپسولاسیون بر ثبات ویتامین C و خواص کیفی و حسی آب سیب در طول نگهداری ارائه شده در کنفرانس ملی پیشرفت های اخیر در مهندسی و علوم نوین (1397)
- تولید پنیر لیقوان فراسودمند با استفاده از اینولین و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آن در طی دوره رسیدن ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران (1397)
- بررسی اثر افزودن اینولین بر روی خواص بافتی و رئولوژیکی پنیر لیقوان فراسودمند در طی دوره رسیدن ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران (1397)
- بررسی تاثیر استفاده از پوشش خوراکی صمغ زانتان بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی پنیر چدار طی رسیدن ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران (1397)
- تاثیر کاربرد پوشش خوراکی صمغ گوار بر ویژگی های میکروبی، حسی و پروفایل اسیدهای چرب پنیر چدار در طول نگهداری ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران (1397)
- ویژگی های کیفیت کیک اسفنجی حاوی سطوح مختلفی از پوره عناب و مخلوط ایزومالت از جایگزین های ساکارز ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران (1396)
- ارزیابی خواص سلامتی بخش پروبیوتیک ها در سیستم های درون زیست و برون زیست ارائه شده در اولین همایش بین المللی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست (1396)
- مقایسه برخی خواص کیفی گوجه فرنگی خشک شده با روش رفرکتنس ویندو با سایرروش های خشک کردن ارائه شده در دومین همایش ملی فناوری های نوین برداشت و پس از برداشت محصولات کشاوری (1396)
- تاثیر موسیلاژ تخم ریحان بر زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و برخی خواص کیفی ماست میوهای حاوی توت فرنگی ارائه شده در دومین همایش ملی فناوری های نوین برداشت و پس از برداشت محصولات کشاوری (1396)
- اثر کاربرد پوره عناب و قندکم کالری ایزومالت بعنوان جایگزین شکر بر خواص حسی و تصویریکیک اسفنجی ارائه شده در دومین کنگره سراسری در مسیر توسعه علوم کشاورزی و منابع طبیعی (1395)
- تاثیر کپسوله کردن باکتری های پروبیوتیک بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی ماست ارائه شده در چهارمین کنفرانس بین المللی علوم و مهندسی (1395)
- تولید کیک میوه ای پری بیوتیک با استفاده از فیبر سیب و بررسی خصوصیت بافتی و حسی آن ارائه شده در دومین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بررسی امکان استفاده از فیبر سیب در تولید کیک میوه ای پری بیوتیک و ارزیابی خواص فیزیک و شیمیایی و حسی محصول نهایی ارائه شده در دومین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- ارزیابی برخی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر سفید تولید شدهبه روش اولترافیلتراسیون طی دوره رسیدن ارائه شده در دومین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- ارزیابی برخی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر سفید تولید شده به روش Wheyless طی دوره رسیدن ارائه شده در دومین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- مقایسه خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر سفید ایرانی و پنیر فتا ارائه شده در دومین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بررسی اندیس های رنگ، تقارن و افت پخت کیک اسفنجی فراسودمند حاوی آرد ماش و صمغ کتیرا ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- تاثیر آرد ماش و صمغ کتیرا بر برخی از خواص کیفی کیک اسفنجی کاکایویی فراسودمند ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- تاثیر اسانس مرزنجوش بر رشد قارچ ها در دوغ حاوی صمغ زدو ارائه شده در اولین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- تاثیر صمغ زدو بر خواص کیفی، رئولوژیکی و حسی دوغ حاوی اسانس مرزنجوش ارائه شده در اولین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- اثر صمغ زدو بر پایداری و خواص رئولوژیکی مخلوط شیر- آب آناناس ارائه شده در اولین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- اثر صمغ زدو بر خواص کیفی و حسی مخلوط شیر- آب آناناس ارائه شده در اولین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- تاثیر پیش تیمارهای اسمزی و فراصوت بر برخی خواص کیفی ورقه های سیب زمینی خشک شده به روش هوای داغ ارائه شده در اولین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- خشک کردن آلبالو با استفاده از روش ترکیبی اسمز و فراصوت ارائه شده در اولین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- تاثیر پیش تیمارهای مختلف بر اندیسهای رنگ و قهوه ای شدن آلبالویخشک شده به روش آفتابی ارائه شده در اولین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- گیاه پنجه برگ راست( Potentilla recta )گیاه دارویی کمتر شناخته شده ارائه شده در کنفرانس بین المللی پژوهش های نوین در علوم کشاورزی و محیط زیست (1394)
- بررسی اسیدهای چرب پودر هسته انگور رقم قزل اوزوم( Vitis vinifera L. var. Ghizil Uzum ) ارائه شده در کنفرانس بین المللی توسعه با محوریت کشاورزی ، محیط زیست و گردشگری (1394)
- ویسکوزیته و خواص حسی مخلوط های شیره انگور و پودر هسته انگور(دوشاب هسته انگور محصول فراسودمند شیره انگور حاوی پودر هسته انگور) ارائه شده در کنفرانس بین المللی توسعه با محوریت کشاورزی ، محیط زیست و گردشگری (1394)
- تهیه آلو گلاسه با استفاده از کنسانتره آب انگور و بررسی ویژگی های فزیکوشیمیایی ارائه شده در کنفرانس بین المللی توسعه با محوریت کشاورزی ، محیط زیست و گردشگری (1394)
- تاثیر صمغ زدو بر خواص فیزیکوشیمیایی، ریولوژیکی و خواص حسی ماست هم زده ارائه شده در کنفرانس بین المللی توسعه با محوریت کشاورزی ، محیط زیست و گردشگری (1394)
- اثر پکتین و زانتان بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی دوغ حاوی عرق نعناع ارائه شده در چهارمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1394)
- تاثیر ترکیبی کنترل گرهای زیستی در کنترل اشرشیاکلی در گوشت چرخ کرده مرغ ارائه شده در نخستین همایش بین المللی صنایع غذایی ایران (1394)
- تولید شیره انگور فراسودمند حاوی پودر هسته انگور و تعیین برخی ویژگیهای کیفی، حسی و رئولوژیکی محصول نهایی ارائه شده در دومین کنفرانس بین المللی توسعه پایدار، راهکارها و چالش ها با محوریت کشاورزی ، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری (1394)
- بررسی اسیدهای چرب در محصول فراسودمند شیره انگور حاوی پودر هسته انگور دوشاب هسته انگور ارائه شده در دومین کنفرانس بین المللی توسعه پایدار، راهکارها و چالش ها با محوریت کشاورزی ، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری (1394)
- مطالعه تغییرات ویژگیهای شیمیایی پنیر سفید ایرانی تولید شده از شیر بز در طول دوره رسیدن ارائه شده در اولین کنفرانس ملی دستاوردهای فن آورانه علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- بررسی میزان آفلاتوکسین M1 به روش ELISA در ماستهای مصرفی شهر تبریز ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- ارزیابی اثرات آنتی اکسیدانی گیاه پنجه برگ راستPotentilla recta) ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- تاثیر کپسوله کردن لاکتوباسیلوس کازئی بر خواص کیفی آب پرتقال ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- بررسی زنده مانی لاکتوباسیلوس کازئی آزاد و کپسوله شده وتاثیر آن بر خواص شیمیایی و حسی در آب هلو ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- تاثیر اسیدی کردن مستقیم شیر روی ویژگی های پنیر سفید ایرانی پروبیوتیک ارائه شده در چهارمین همایش ملی امنیت غذایی (1394)
- تلقیح فیبر پرتقال در ماست میوه ای توت فرنگی و پرتقالی به روش سطح پاسخ ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- بررسی تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی و رنت بر خواص رئولوژیکی و شیمیایی ماست همزده کم چرب ارائه شده در نخستین کنفرانس ملی توسعه کیفیت راهبردی فراگیر در سلامت غذا (1393)
- بررسی تاثیر صمغ عربی و پایدارکننده تجاری CHO بر خواص رئولوژیکی و رنگ دوغ در طول نگهداری ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- بررسی تاثیر صمغ عربی، زانتان، زدو و پایدارکننده تجاری CHO بر خواص حسی و فیزیکوشیمیایی دوغ با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM) ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- بررسی تأثیر آنتی باکتریایی عصاره گیاه گزنه بر افزایش عمر ماندگاری ماهی قزل آلای رنگین کمان شکم خالی نگهداری شده در شرایط سرد ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- بررسی تأثیر آنتی اکسیدانی عصاره گیاه گزنه بر افزایش عمر ماندگاری ماهی قزل آلای رنگین کمان شکم خالی نگهداری شده در شرایط سرد ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- بررسی تاثیر خواص فیزیکوشیمیایی آبمیوه مخلوط سیب و موز پروبیوتیک در طول مدت نگهداری ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- تاثیر پوره موز بر زنده مانی لاکتوباسیلوس کازئی در کوکتل آب سیب ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- بهینه سازی مقدار فیبر پرتقال برای تولید ماست میوه ای توت فرنگی و پرتقال به روش سطح پاسخ ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- طراحی و ساخت دستگاه میکروانکپسوله کردن به روش اکستروژن ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- هسته انگور و نقش آن در سلامتی انسان ارائه شده در دومین همایش ملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی (1393)
- مروری برتاثیر ماندگاری باکتری های فراسودمند ریز پوشانی شده و خواص کیفی در فراورده های لبنی ارائه شده در دومین همایش ملی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی (1393)
- کاربرد ها و چالش های فرآیند فیلتر اسیون غشایی در صنایع لبنی ارائه شده در دومین همایش ملی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی (1393)
- بررسی زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در آب سیب در طول نگهداری در دمای محیط ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- بررسی تاثیر اسانس کاکوتی بر میزان زنده مانی لاکتو باسیلوس کازئی در دوغ پروبیوتیک ایرانی ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- بررسی تأثیر هیدروکلوئیدها بر ویژگی های رئولوژیکی دوغ حاوی عصاره شوید با استفاده از روش سطح پاسخ ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- بررسی تاثیر کپسوله کردن در زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، رنگ، شفافیت و خواص حسی آب سیب ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- بررسی زنده‌مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (LAFTI-L 10 آزاد و کپسوله شده و تأثیر آن بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی ماست) ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- بهینه سازی مقادیر فیبر هویج و مارمالاد زردآلود در ماست میوه ای پروبیوتیک حاوی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس با استفاده از روش سطح پاسخ ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- تاثیر فیبر انگور و کیتوزان بر زنده مانی لاکتوباسیلوس فرمنتوم (PTCC 1744) در ماست میوه ای با استفاده از روش سطح پاسخ ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- پیوندهای عرضی آنزیمی ایجاد شده با ترانس گلوتامیناز در ماست بدون چرب غنی شده با کازئینات سدیم ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- زنده مانی بیفیدوباکتریوم لاکتیس (LAFTI-B94) کپسوله شده در ماست در طول نگهداری ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی تأثیر فبر هویج و مارمالاد زردالو بر خواص رئولوژیکی، میکربی و حسی ماست میوه ای همزده با استفاده از سطح پاسخ ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- مطالعه تولید نوشیدنی مناسب بر پایه آب ماست و آب انار ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- مقایسه زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس آزاد و کپسوله شده در اب سیب در طول نگهداری در دو دمای محیط و یخچال ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- استفاده ازآنزیم ترانس گلوتامیناز در تولید ماست پروبیوتیک بدون چربی ارائه شده در چهاردهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران (1391)
- بررسی ماندگاری باکتری بیفیدوباکتریوم لاکتیس LAFTI B94 DSL در پنیر سفید ایرانی توسط دو محیط کشت مختلف ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- بررسی ماندگاری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس به صورت آزاد و کپسوله شده در دوغ ارائه شده در سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران (گیاهی، دامی و صنعتی) (1391)
- تاثیر تیمار آنزیمی ترانس گلوتامیناز بر زنده‌مانی لاکتوباسیلوس کازئی در ماست همزده بدون چربی ارائه شده در سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران (گیاهی، دامی و صنعتی) (1391)
- بررسی تاثیر افزایش سدیم کازئینات و عصاره نعناع بر قابلیت ماندگاری لاکتوباسیلوس کازئی در ماست پروبیوتیک بدون چربی ارائه شده در سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران (گیاهی، دامی و صنعتی) (1391)
- بررسی تاثیر فیبر هویچ بر قابلیت زنده مانی باکتری لاکتوباسیلوس کازیی در ماست میوهای زردآلو با استفاده از سطح پاسخ ارائه شده در سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران (گیاهی، دامی و صنعتی) (1391)
- تاثیر اسیدی کردن مستقیم شیر روی قابلیت زیستی بیفیدوباکتریوم لاکتیس LAFTI B94 DSL و تاثیر آن بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی پنیر سفید ایرانی ارائه شده در سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران (گیاهی، دامی و صنعتی) (1391)
- بررسی تاثیرکم آبیاری برشاخصهای رشدوعملکردگوجه فرنگی Lycopersicom esulentum ارائه شده در اولین کنگره ملی کشاورزی ارگانیک (1391)
- بررسی تاثیرکم آبیاری برصفات کیفی پس ازبرداشت گوجه فرنگی Lycopersicom esulentum ارائه شده در اولین کنگره ملی کشاورزی ارگانیک (1391)
- تاثیر کاربرد فیبر گندم در رشد لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در ماست پروبیوتیک ارائه شده در اولین کنگره ملی علوم و فناوریهای نوین کشاورزی (1390)
- بررسی ماندگاری بیفیدوباکتریوم بیفیدوم به فرم آزاد و کپسوله در پنیر سفید ایرانی فراپالایش ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- تاثیر فیبر سیب بر رشد لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و سینرژیس ماست پروبیوتیک ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی تأثیر نوع و مقدار پایدارکننده ها بر پایداری و خواص حسی شیر کاکائو ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی روش های شناسایی و سنجش هوشمند تقلبات ملامین در شیر خشک نوزاد ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بهینه سازی ماست میوه ای غنی شده با فیبر پرتقال با استفاده از روش سطح پاسخ ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- تاثیر مدیریت کم آبیاری در بهبود کارایی مصرف آب و خواص کیفی میوه گوجه فرنگی رقم کورال ارائه شده در اولین کنگره ملی فناوری تولید و فرآوری گوجه فرنگی (1387)
- اثرات کود مرغی وازت بر خصوصیات کمی و کیفی و جذب عناصر غذایی در گوجه فرنگی ارائه شده در دهمین کنگره علوم خاک ایران (1386)
- بررسی اثرات غلظت و زمان محلول پاشی کلرور کلسیم بر روی صفات کیفی دو رقم انگور قزل اوزوم و ریش بابا ارائه شده در نهمین کنگره علوم خاک ایران (1384)
- مطالعه اثرات محلولپاشی قبل از برداشت کلرور کلسیم روی صفات انباری انگور ارائه شده در نهمین کنگره علوم خاک ایران (1384)
مقالات ژورنالهای تخصصی داخلی
- شناسایی آسیب یخزدگی میوه پرتقال رقم تامسون با استفاده از روشهای طیف سنجی تبدیل فوریه-فروسرخ و تصویربرداری فراطیفی منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1402)
- مقایسه تاثیر صمغ زدو با کربوکسی متیل سلولز و اینولین بر خواص کیفی، ویسکوزیته و حسی ماست منجمد میوه ای منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1402)
- روش تهیه شیره انگور (دوشاب) و ارائه راهکارهای بهبود کیفیت آن منتشر شده در مجله ترویجی انگور (1402)
- بررسی تاثیر موسیلاژ دانه چیا حاوی غلظت های مختلف عصاره آبی برگ زیتون بر ماندگاری فیله مرغ در یخچال منتشر شده در فصلنامه میکروب شناسی مواد غذائی (1401)
- تاثیر ریزپوشانی کردن بر ویژگی های اسانس پوست پرتقال حاصل از پسماندهای کارخانجات آب پرتقال منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1401)
- پیشبینی برخی ویژگیهای کیفی میوه پرتقال با استفاده از روش غیرمخرب طیفسنجیNIR-Vis منتشر شده در فصلنامه پژوهش های مکانیک ماشین های کشاورزی (1401)
- تاثیر پوشش موسیلاژ گل ختمی حاوی اسانس پوست پرتقال (Citrus sinensis) بر فساد اکسایشی ماهی قزل آلای رنگین کمان(Oncorhynchus mykiss) منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1401)
- تاثیر ایزوله پروتئین سویا و پودر جوانه یولاف بر برخی ویژگی های کیفی و بافتی پنیر فتای تهیه شده به روش whey-less منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1401)
- Effect of chia seed mucilage coating containing zinc oxide nanoparticles on shelf life of chicken fillet منتشر شده در گفتمان پژوهش دامپزشکی (1401)
- اصلاح بارگاه سنتی خشک کردن انگور با استفاده از صفحات گرمایشی هوشمند و ارزیابی مصرف انرژی آن منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1401)
- مقایسه تاثیر عصاره زنجبیل به عنوان ماده منعقد کننده در تهیه پنیر تازه فاقد آب پنیر (whey-less) منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1401)
- تاثیر ضد میکروبی پوشش موسیلاژ دانه ریحان حاوی نانوذرات اکسید روی بر کیفیت پنیر چدار در طول رسیدن منتشر شده در فصلنامه میکروب شناسی مواد غذائی (1400)
- بهینه سازی ریزپوشانی و بررسی پایداری عصاره پوسته میگو غنی از آستاگزانتین منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1400)
- تاثیر فیبر چغندر قند بر زنده مانی بیفیدوباکتریوم بیفیدوم و خصوصیات کیفی ماست میوه ای حاوی کامکوات به روش سطح پاسخ منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1400)
- انکپسولاسیون همزمان باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (La-۵) و روغن غنی از اسیدهای چرب امگا-۳ به روش کواسرواسیون مرکب منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- غنی سازی و بهینه سازی مقادیر فیبر گندم و اسانس شوید در دوغ سین بیوتیک با استفاده از روش سطح پاسخ منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- استفاده از اسانس شوید (Anethum graveolens L.) برای بهبود کیفیت و عمر انباری کشمش آفتابی منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- تولید ماست میوه ای فراسودمند از شیر گاومیش با افزون پودر پنیرک (Malva sylvestris) منتشر شده در فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذایی (1400)
- زنده‌مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم لاکتیس و بررسی خواص کیفی ماست تهیه شده از شیر بز منتشر شده در فصلنامه میکروب شناسی مواد غذائی (1399)
- اثر پوشش های خوراکی صمغ های گوار و کتیرا بر ویژگی های میکروبی، رئولوژیکی، فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر چدار طی نگهداری منتشر شده در فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی (1399)
- اثر پوشش خوراکی بر پایه موسیلاژ گل ختمی حاوی اسانس پوست پرتقال (Citrus sinensis) بر ویژگی های میکروبی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) منتشر شده در فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی (1399)
- تاثیر پودر دانه کتان و امولسیفایر داتم (DATEM) بر ویژگی های کیفی و حسی دونات منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1399)
- تاثیر فراصوت و ریزپوشانی کردن بر ویژگی های ترکیبات زیست فعال عصاره استخراج شده از تفاله انگور قرمز رقم رشه سردشت منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1399)
- تاثیر نکتار میوه بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی ماست شیر بز منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1399)
- تاثیر پوشش های خوراکی صمغ زانتان و موسیلاژ دانه ی کتان بر خصوصیات میکروبی، فیزیکوشیمیایی، ریولوژیکی و حسی پنیر چدار در طول رسیدن منتشر شده در فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی (1398)
- تاثیر شربت کامبوجا بر زنده مانی بیفیدوباکتریوم بیفیدوم و خواص کیفی دوغ منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1398)
- تاثیر پودر کدو حلوایی بر ویژگی های کیفی کیک اسفنجی فاقد گلوتن تهیه شده با آرد ذرت منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1398)
- بررسی الگوی تجمع فلزات سنگین، ضرایب تجمع زیستی و انتقال در اندام های مختلف گیاه سالیکورنیا (Akhani Salicornia persica)- منطقه دشت نمک مردآباد کرج منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1398)
- تاثیر شیره خرما و پکتین بر ویژگی های رنگی، بافتی و حسی پاستیل میوه ای بر پایه موز منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1397)
- تاثیر پوشش خوراکی کیتوزان و عصاره دارچین بر خواص کیفی و بافتی کیک روغنی صبحانه در طول نگهداری منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1397)
- تاثیر افزودن آرد ماش و صمغ کتیرا بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و اندیسهای رنگ پوسته کیک اسفنجی کاکائویی فراسودمند منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1397)
- بررسی تاثیر سالیکورنیا اوروپایا (Salicornia europaea L) به عنوان جایگزین نمک طعام بر برخی خواص کیفی و حسی دوغ منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1397)
- تاثیر کازئینات سدیم و عصاره نعناع فلفلی بر میزان پروتئولیز و خاصیت بازدارندگی آنزیم مبدل آنژیوتنسین در ماست پروبیوتیک بدون چربی منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1397)
- Effect of bananas puree on survival of Lactobacillus casei in coktel apple and banana juice during storage منتشر شده در مجله تحقیقات دارویی و بیومدیک (1397)
- Survival of lactobacillus acidophilus and bifidobacterium lactis in free and microencapsulated forms in Doogh (yoghurt drink) منتشر شده در مجله تحقیقات دارویی و بیومدیک (1397)
- ارزیابی عناصر معدنی، نیترات و نیتریت در اندام های مختلف گیاه سالیکورنیا (Salicornia persica L.) کشت شده در استان تهران منتشر شده در فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذایی (1397)
- تاثیر صمغ کتیرا و آغازگر تولید کننده اگزوپلی ساکارید بر خصوصیات کیفی، بافتی و ریزساختاری پنیر چدار منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1395)
- تاثیر برخی از صمغ ها بر پایداری و خواص کیفی دوغ تولید شده با فناوری ژل سیال به روش سطح پاسخ (RSM) منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1395)
- بهینه سازی مقدار فیبر انگور و کیتوزان در ماست میوهای پروبیوتیک با استفاده از سطح پاسخ منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- تاثیر انواع پیش تیمارها بر ویژگی های رنگی و فیزیکوشیمیایی برش های بادمجان خشک شده با هوای داغ منتشر شده در فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذایی (1395)
- تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز بر پروتئولیز و خواص رئولوژیکی ماست بدون چربی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- افزایش زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بهبود خواص کیفی در ماست سین بیوتیک با استفاده از فیبر سیب و گندم منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- تاثیر پوشش خوراکی زئین ذرت و کلرید کلسیم بر بهبود خواص کیفی و افزایش عمر انباری زردآلو منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1393)
- ارزیابی زنده مانی و تاثیر لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (LA-۵) بر برخی ویژگی های پنیر کوزه (یادداشت تحقیقاتی) منتشر شده در فصلنامه تحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی (1392)
- اثر کلرور کلسیم و دمای نگهداری بر فاکتورهای کیفی و انبارمانی سه رقم گوجه فرنگی منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1388)
- کنترل قهوه ای شدن آنزیمی برگه های گلابی با استفاده از اسید سیتریک منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1386)
- بررسی اثر کم آبیاری درکمیت، کیفیت و قابلیت نگهداری گوجه فرنگی منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1385)
- تاثیر نوع بسته بندی و پرمنگنات پتاسیم برکیفیت و عمر انبارمانی سه رقم سیب در سردخانه منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1384)
- کاربرد استریفیکاسیون در ساخت روغن مناسب برای تولید مارگارین منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1379)
طرح های تحقیقاتی و پژوهشی
- گزارش نهایی بررسی اثر محلول پاشی عناصر ازت بر و روی بر روی تشکیل میوه وبرخی خصوصیات کمی و کیفی انگور رقم کشمش بیدانه در آذربایجان غربیسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1381)
- توصیه های لازم برای افزایش عمر نگهداری انگوردرانبارهای فنی و سردخانه هاسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1380)
- گزارش پژوهشی نهایی طرح بررسی اثرات کود ازته و زمان برداشت بر عملکرد و تجمع نیترات و نیتریت در گوجه فرنگی رقم کورال و فرآورده های حاصل ازآنسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1380)