ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

صنایع غذایی از دیدگاه نانو تکنولوژی

سال انتشار: 1385
کد COI مقاله: CNE01_074
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 9,458
فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 10 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله صنایع غذایی از دیدگاه نانو تکنولوژی

آریو امامی فر - دانشجوی دکتری صنایع غذایی دانشگاه صنعتی اصفهان
محمد شاهدی - استاد گروه صنایع غذایی دانشگاه صنعتی اصفهان

چکیده مقاله:

نانو تکنولوژی یک افق عمیق علمی با قدرت بالا در تولید محصولات و روش های جدید فرآوری است. مفاهیم نانو تکنولوژی چهارجوبی منطقی را برای توسعه درک واکنش ها و رفتار خود آرایی اجزای غذایی در مقیاس کوچک ایجاد می کند این موضوع در ساختمان ، رئولوژی و خصوصیات زیست فعالی مواد غذایی در مقیاس بزرگ اثر دارد. پیشرفت در فرایندهای تولید نانو ساختارها و نانو مواد با خصوصیات فرمولی مناسب احتمال تولید نانو ذرات پایدار با قابلیت کاربرد در صنایع غذا و صنایع وابسته را فراهم می سازد. نانو تکنولوژی در ارتباط با نگهداری و مخصوصا بسته بندی مواد غذایی کاربرد زیادی دارد و در برخی از موارد دستاوردهای نانو در عمل بکار گرفته شده است.

کلیدواژه ها:

نانو تکنولوژی ، صنایع غذایی ، نانو ذرات

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/27408/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
امامی فر، آریو و شاهدی، محمد،1385،صنایع غذایی از دیدگاه نانو تکنولوژی،اولین کنفرانس فناوری نانو در محیط زیست،اصفهان،،،https://civilica.com/doc/27408

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1385، امامی فر، آریو؛ محمد شاهدی)
برای بار دوم به بعد: (1385، امامی فر؛ شاهدی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • .- م.، جهانشاهی، دسته بندی کاربردی و اولویت های تحقیقاتی ...
  • H .C. , Warad , J.Duta, "Nanotechno logy for agriculture ...
  • M . ! Ellin Doeyle, _ Nanotechnolo gy : _ ...
  • P. , Sanguansri , M . , Augustin, _ Nanoscale ...
  • - J., Wess , P. , Takhistov, and D _ ...
  • H ., Chen , J _ , Weiss, and F., ...
  • S , Xiulan, Z ..Xiaolian , andT., Jian' 'Development of ...
  • C., Pinto Reis and R., J.Neafeld , " Nanoenc apsulation ...
  • R.P., Deo , J.Wang , [.Block and , A., Mulchandani ...
  • T., Vo-Dinh , P ., Kasili, _ _ Nanoprobes and ...
  • living cells ", Diagnostic Nanomedicine , 2, 22-30, 2006 ...
  • T., Harper.." Nanotechno logies and food " . WWW .cientifia. ...
  • P., Liu, "Preparation and characterization of poly (amic acid) grafted ...
  • M .F ., Cole and , L , Bergeson , ...
  • P., Maness, S, S molinski, D.M _ B lanke, "Bactericidal ...
  • K .S ..Sopimath.. T..M _ , Aminabhavi, _ _ Biodegradable ...
  • J., Ubbink, "Delivery of functionality in complex food systemes : ...
  • Information Statement .Nanotechno logy _ www .ifst.org, 1-21 , 2006. ...
  • - E .Allemann, J ., C، .Leroux, and R .Gurny ...
  • microparticles for the oral delivery of peptides and pepti domimetcs", ...
  • - C ., Lingyun , G . , E, Remondetto ...
  • M ., Andrzej, T . , Vanhecke, " The fungicidal ...
  • M _ A ..Albrecht , C., W.Evane , " Green ...
  • J.F., Graveland- Bikker and C , G . , Dekruif ...
  • A ., K .Deisingh, D ., C ..Stone, M , ...
  • P.T., Sangeetha, M., N.Ramesh, S., G., Prapulla, _ Recent trends ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    کدام مقالات به این منبع استناد نموده اند

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: 13,811
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی