سمتهای علمی و اجرایی در دانشگاهها و مراکز علمی کشور
سمتهای علمی و اجرایی در کنفرانس ها و نشستهای معتبر ایران
مقالات بین المللی خارج از کشور
مقالات کنفرانسهای داخلی
- کاهش اسید فیتیک سبوس گندم و افزودن آن به نان بربری (تولید نان کامل سالم) ارائه شده در همایش بین المللی غذای طیب (1401)
- بررسی تاثیر افزودن امولسیفایر داتم و روش تخمیر دو مرحله ای بر خصوصیات کیفی نان بخارپز ارائه شده در بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- بررسی تاثیر اسانس هل سبز بر ماندگاری دونات کم چرب فراسودمند حاوی آرد تریتیکاله و صمغ ریحان ارائه شده در بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- بررسی جایگزینی بخشی از آرد گندم با آرد تریتیکاله در تولید کلوچه زنجبیلی سبزواری ارائه شده در بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- بررسی راهکارهای بهبود کیفیت آرد کامل با استفاده از صمغ گوار و بهبوددهنده نانوایی جهت تولید نان لواش سبوس دار ارائه شده در بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- تولید و افزایش ماندگاری نان بخارپز (نان مینتو) با اصلاح روش تخمیر و افزودن پلی ال ارائه شده در بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1399)
- بهینه سازی ویژگی های نان فراسودمند ترکیبی ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- اثر سینرژیستی هموکتانت ها و هیدروکلوئیدها بر افزایش ماندگاری نان ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- بهبود خصوصیات نان روتی با بکارگیری سیستم های پخت و و افزودن هیدروکلوئیدها ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- بررسی تاثیر افزودن آرد سویا و پودر آب پنیر بر خواص فیزیکوشیمیایی تورتیلای آردی ارائه شده در کنگره توسعه همکاری های علمی منطقه ای علوم صنایع غذایی و کشاورزی (1397)
- اثر هم افزایی عصاره گیاه چوبک و صمغ گیاهی بر خواص کیفی اشترودل ارائه شده در دومین کنفرانس بین المللی گیاهان داروییی،کشاورزی ارگانیک، مواد طبیعی و دارویی (1397)
- معرفی صمغ های بومی ریحان و کتیرا بر بهبود کیفیت نان ارائه شده در دومین کنفرانس بین المللی گیاهان داروییی،کشاورزی ارگانیک، مواد طبیعی و دارویی (1397)
- ارزیابی کیفیت نان بربری از طریق آزمون خواص گندم و آرد ارائه شده در دومین همایش ملی فناوری های نوین برداشت و پس از برداشت محصولات کشاوری (1396)
- بررسی کمیت و کیفیت کیک اسفنجی حاوی عصاره چوبک و صمغ دانه بالنگوشیرازی (Lallemantiaroyleana) ارائه شده در کنفرانس علوم و صنایع غلات، نان و فرآورده های آردی (1395)
- بررسی تاثیر نوع آرد، میزان مخمر خشک و زمان تخمیر بر خصوصیات مکانیکی خمیر و ویژگیهای بافتی و حسی نان بربری ارائه شده در کنفرانس علوم و صنایع غلات، نان و فرآورده های آردی (1395)
- تحلیل بافت داخلی و ارزشیابی حسی کیک برنجی بدون گلوتن کمچرب ارائه شده در کنفرانس علوم و صنایع غلات، نان و فرآورده های آردی (1395)
- بررسی امکان بهبود خصوصیات بافتی و رنگ پوسته و مغز نان با استفاده از ترکیبات جاذب الرطوبه ارائه شده در کنفرانس علوم و صنایع غلات، نان و فرآورده های آردی (1395)
- افزایش کیفیت و زمان ماندگاری نان با استفاده از تکنولوژی منجمد کردن و استفاده از صمغ بومی ریحان ارائه شده در کنفرانس علوم و صنایع غلات، نان و فرآورده های آردی (1395)
- اثر صمغ زانتان و آنزیم ترانس گلوتامینازدر بهبود کیفیت و کاهش بیاتی نان جو ارائه شده در کنفرانس علوم و صنایع غلات، نان و فرآورده های آردی (1395)
- The effect of Diacetyl tartaric esters of mono-glycerides and ascorbicacid on quality of frozen Barbari bread ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- ارزیابی خصوصیات تصویری و بافتی کیک برنجی بدون گلوتن کم چرب حاوی بتاگلوکان ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- بهبود خواص کیفی و ماندگاری محصولات پخت با افزودنی های طبیعی ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- بررسی اثر برخی از امولسیفایرها و آنزیم لیپاز در بهبود کیفیت پیراشکی به عنوان یک میان وعده پرطرفدار در بین کودکان ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- تهیه نان ترکیبی با ارزش تغذیه ای بالا با استفاده از آرد سایر غلات ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- بررسی اثر چای سبز بر دونات سرخ شده ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- بهبود خصوصیات بافتی و حسی کیک بدون گلوتن با استفاده از پودر شیر سویا جهت تولید یک میان وعده رژیمی ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- بررسی اثر امولسیفایر GMS و آنزیم لیپاز بر میزان تخلخل بافت و افزایش ماندگاری کیک اسفنجی بعنوان یک میان وعده ی پرطرفدار در بین کودکان و نوجوانان ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- بررسی بافت و خصوصیات حسی اسنک حاوی پوره توت فرنگی ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- تولید اسنک موزی و بررسی مؤلفه های رنگی (*L و *a و *b) آن با کاربرد تکنیک پردازش تصویر ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- بررسی پودر آب پنیر بر بافت و خواص حسی اسنک اکسترود شده حاوی آرد ذرت و برنج ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- کاربرد پودر پنیر به عنوان یک افزودنی لبنی بر ویژگیهای بافتی و تصویری دونات تخمیری ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- تخمین کیفیت نان لواش از طریق ارزیابی خصوصیات گندم و آرد ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- بهینه سازی جایگزینی تخم مرغ در فرمولاسیون کیک اسفنجی با استفاده از WPC و امولسیفایر و آنزیم لیپاز ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- تاثیر جایگزینی تخم مرغ در فرمولاسیون کیک اسفنجی با استفاده از WPC ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- بررسی تاثیر بالنگو شیرازی و امولسیفایر داتم بر خواص فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی کیک روغنی کم چرب ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- بررسی استفاده از آرد گندم سن زده در تولید بیسکوئیت نرم و مقایسه آن باآنزیم پروتئاز در آرد قوی برای تولید بیسکوئیت نرم ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- ارزیابی میزان تخلخل و بافت سنجی درجایگزینی تخم مرغ درفرمولاسیون کیک اسفنجی ارائه شده در همایش ملی علوم و فناوریهای نوین در صنایع غذایی (1393)
- ارزیابی رنگ پوسته ومغز درجایگزینی تخم مرغ درفرمولاسیون کیک اسفنجی ارائه شده در همایش ملی علوم و فناوریهای نوین در صنایع غذایی (1393)
- بررسی خواص رئولوژی، رنگ سنجی و حسی بیسکوئیت تهیه شده از آردگندم سن زده ارائه شده در همایش ملی علوم و فناوریهای نوین در صنایع غذایی (1393)
- مروری برتاثیرپروتئناز سن گندم بر گلوتن ومحصولات آردی ارائه شده در همایش ملی علوم و فناوریهای نوین در صنایع غذایی (1393)
- ارزیابی خواص کیفی درجایگزینی چربی درفرمولاسیون کیک روغنی ارائه شده در همایش ملی علوم و فناوریهای نوین در صنایع غذایی (1393)
- Effect of hydrocolloid type and concentrations on part baked frozen Barbari bread ارائه شده در اولین کنفرانس بین المللی صمغ های بومی و کاربرد آن در صنعت غذا (1393)
- Effect of guar gum and ascorbic acid on rheological and baking properties of composite bread (wheat -barley) ارائه شده در اولین کنفرانس بین المللی صمغ های بومی و کاربرد آن در صنعت غذا (1393)
- تاثیر امولسیفایر(دائم و gms)و آنزیم لیپاز بر بهبود کیفیت دونات روغنی و منجمد ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- تاثیر خمیر ترش جوانه گندم بر خواص کیفی و تغذیه ای نان ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- بررسی کیفیت دونات سرخ شده با کاهش مصرف آنتی اکسیدان سنتزی با استفاده ازعصاره چای سبز ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- جوانه گندم و فرآورده های تهیه شده ازآن ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- بررسی تاثیر استفاده از واریته های مختلف گندم بر برخی پارامترهای کیفی نان پخت شده ارائه شده در دومین همایش ملی توسعه پایدارکشاورزی ومحیط زیست سالم (1392)
- بررسی دو روش های متداول پخت نان روی برخی پارامترهای کیفی نان ارائه شده در دومین همایش ملی توسعه پایدارکشاورزی ومحیط زیست سالم (1392)
- تأثیر جایگزینی آرد گندم با آرد جو و جولخت بر تخلخل و رنگ نان به روش پردازش تصویر ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- روشهای مناسب آماده سازی سبوس جهت کاهش میزان اسید فیتیک ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- کاربرد پردازش تصویر در بررسی تاثیر داتم و GMS و آنسیم لیپاز بر رنگ مغس و تخلخل دونات روغنی منجمد ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی اثر پودر پنیر بر ویژگی های کمی و کیفی نان بدون گلوتن سورگوم ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- کاربرد پودر شیر سویا بر بهبود کمیت و کیفیت کیک بدون گلوتن سورگوم ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی تأثیر امولسیفایرهای SSL و منوگلیسیرید بر میزان تخلخل و رنگ کیک روغنی به روش پردازش تصویر ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی تأثیر امولسیفایرهای SSL و منوگلیسیرید بر ویژگیهای رئولوژیکی خمیر و کیک روغنی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی اثر آنزیم لیپاز و امولسیفایرهای داتم و گلیسرول مونو استئارات بر کیفیت و ماندگاری دونات روغنی منجمد ارائه شده در همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی (1392)
- استفاده از صمغ بومی بالنگوشیرازی (Lallemantia ibrica) و کربوکسی متیل سلولز (CMC) در تولید نان بدون گلوتن ارائه شده در همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی (1392)
- بررسی تاثیر نوع مخلوط کن، ضخامت خمیر و فر پخت بر کمیت و کیفیت نان نیمه حجیم ارائه شده در همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی (1392)
- بررسی خواص کمی و کیفی دونات تهیه شده از خمیر منجمد حاوی امولسیفایر داتم وGMSو آنزیم لیپاز ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- بررسی اثربهبود دهنده های تجاری بر برخی ویژگی های رئولوژیکی آرد گندم با استفاده از طرح سطح پاسخ ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- بررسی اثر ویتامین c و DATEM بر خواص بافت سنجی نان سنگک با استفاده از طرح مرکب مرکزی ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- بررسی تاثیر امواج فراصوت بر ویژگی های امولسیون کنندگی و کف زایی عصاره خوراکی گیاه چوبک در مقایسه با توئین 80 ارائه شده در اولین کنگره ملی علوم و فناوریهای نوین کشاورزی (1390)
- ترمیم شبکه گلوتنی آسیب دیده گندمهای سن زده توسط امواج فراصوت ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی تاثیر عصاره گیاه چوبک و امولسیفایر منو و دی گلیسرید بر بهبود کیفیت کیک روغنی ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی تاثیر عصاره گیاه چوبک و امولسیفایر منو و دی گلیسرید بر ویژگیهای کیفی خمیر کیک روغنی ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- ساپونین ها و کاربردهای آنها در فرآوری مواد غذایی ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- کاهش ضایعات و بهبود کیفیت نان ترکیبی با ارزیابی دما و زمان پخت ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- ارتقاء کیفیت و ماندگاری نان ترکیبی با ارزیابی زمان تخمیر ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- مقایسه اثر دو هموکتانت گلیسیرین و پروپیلن گلایکول بر رنگ پوسته و میزان تخلخل بافت نان ترکیبی به روش پردازش تصویر ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی اثر یک نوع افزودنی صنایع آردبر و زمان تخمیر نهایی بر کاهش بیاتی و بهبود خواص فیزیکی نان ترکیبی ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی استفاده از جوانه گندم تثبیت شده با حرارت به عنوان افزودنی عملگرا در کیک روغنی ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- تاثیر افزودن جوانه گندم فرآوری شده بر ارزیابی حسی و خصوصیات کیفی کیک روغنی ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- فرمولاسیون نان سورگوم بدون گلوتن با استفاده از صمغ کربوکسی متیل سلولز (CMC) و بالنگوشیرازی ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- ارزیابی تاثیر امواج فراصوت( E471) بر خصوصیات کیفی خمیر کیک روغنی ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- تاثیر عصاره چای سبزو اسیدآسکوربیک براندیس پراکسید و خواص حسی دونات سرخ شده ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- بررسی تاثیر امواج فراصوت و امولسیفایر منو و دی گلیسرید بر بهبود کیفیت کیک روغنی ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- بررسی امکان تولید نان لواش با استفاده از مخلوط آرد گندم و سیب زمینی ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- بررسی تجهیزات موجود نانوایی به منظور بهبود کیفیت نان نیمه حجیم ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- تعیین مقادیر استفاده و نحوه بکار گیری ویتامین های B و C به منظور بهبود خواص کیفی و کمی نان ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- تعیین مقادیر استفاده از امولسیفایرها جهت تقویت ترکیب پذیری گلوتن با نشاسته در تهیه نان ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- بررسی اثر عصاره چای سبز واسید آسکوربیک بر رنگ مغز و تخلخل دونات سرخ شده با استفاده از پردازش تصویر ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- اثر اسیدآسکوربیک بر بهبودکیفیت نان بربری نیم پز منجمد ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- اثرداتم بر بهبودکیفیت نان بربری نیم پزمنجمد ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- بررسی اثر صمغ های گوار و گزانتان بر خصوصیات کیفی و کمی کیک سورگوم بدون گلوتن ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- بررسی ارتباط میان برخی از خواص دستگاهی نان مسطح بعنوان تابعی از زمان مخلوط کردن با استفاده از روش سطح پاسخ ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- مقایسه ویژگی های امولسیون کنندگی و کف زایی عصاره گیاه چوبک با سورفاکتانت های سنتزی مختلف ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- بررسی تاثیر عصاره چوبک و امولسیفایر منو و دی گلیسرید بر رنگ و تخلخل کیک روغنی به روش پردازش تصویر ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- بررسی تاثیر آبیاری محدود بر خصوصیات زراعی و عملکرد ارقام آفتابگردان ارائه شده در همایش ملی بحران آب در کشاورزی و منابع طبیعی (1388)
- تاثیر ارقام گندم و اندازه ذرات آرد بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و بافتی خمیر ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- تاثیر افزودنیهای مختلف و زمان نگهداری در حالت انجماد بر زمان تخمیر و حجم مخصوص کراواسانهای ١ منجمد ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- تاثیر آنزیم زایلاناز و اندازه ذرات آرد بر بهبود کیفیت گلوتن ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- علامت غیراستاندارد و شرایط موجد مسئولیت ارائه شده در دومین کنگره بین المللی مدیریت، اقتصاد، علوم انسانی و توسعه کسب و کار (1402)
- تاثیر هوش هیجانی بر انگیزه و پیشرفت تحصیلی دانش آموزان ابتدایی مدارس اشنویه سال ۱۴۰۱-۱۴۰۲۱۰۴۱ ارائه شده در اولین کنفرانس بین المللی تحقیقات بین رشته ای در آموزش و پژوهش (1402)
- Investigating the circulation of funds between the coin market and the total index of the Tehran Stock Exchange according to the conditional heterogeneity variance model and the critical values test. ارائه شده در دومین کنگره بین المللی مدیریت، اقتصاد، علوم انسانی و توسعه کسب و کار (1402)
- بررسی تطبیقی نقض حریم خصوصی در حقوق ایران ارائه شده در کنفرانس بین المللی علوم انسانی ، علوم آموزشی ، حقوق و علوم اجتماعی (1402)
- Improvement of photocatalytic degradation of BiOCl nanostructures by its Ag-doped for photodegradation of environmental pollutant ارائه شده در دهمین سمینارملی شیمی و محیط زیست ایران (1400)
- تحلیل الاستیک ورق چند لایه ی کامپوزیت با استفاده از تیوری زیگزاگ و روش انرژی ارائه شده در بیست و ششمین همایش سالانه بین المللی انجمن مهندسان مکانیک ایران (1397)
- ادغام مدیریت دانش با مدیریت ارتباط با مشتری براساس تکنولوژی های نوین جهت بهبود سازمان ها ارائه شده در کنفرانس پارادایم های نوین مدیریت و علوم رفتاری (1396)
- بررسی اندیشه های مدرنیته با رویکرد تعامل انسانی ارائه شده در پنجمین کنفرانس علمی پژوهشی افق های نوین در علوم جغرافیا و برنامه ریزی معماری و شهرسازی ایران (1396)
- تولید هماهنگ مراتب بالا) HHG ( در کاواک تشدیدگر داخلی با مکانیسم تطبیق فازدر تقویت کننده های مد بسل گاوسی ارائه شده در سومین کنفرانس بین المللی علوم و مهندسی (1395)
- تولید هارمونیک مراتب بالا و بررسی فرآیند تولید پالس های فوق سریع آتوثانیه و زپتوثانیه در لیزرهای الکترون آزاد اشعه ایکس ارائه شده در سومین کنفرانس بین المللی علوم و مهندسی (1395)
مقالات ژورنالهای تخصصی داخلی
- تولید دونات کم چرب با استفاده از آرد تریتیکاله و صمغ ریحان ضمن بررسی تاثیر اسانس هل سبز بر ماندگاری آن منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1401)
- بررسی اثر صمغ های زانتان، گوار و آنزیم ترانس گلوتامیناز بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و بافتی دونات فاقد گلوتن منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1398)
- توسعه کاربرد پوشش خوراکی جدید حاوی صمغ شاهی و مقایسه اثرات آن با رومال های سنتی نان بدون گلوتن بر پایه آرد سورگوم منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1398)
- بررسی تآثیر شرایط پیش تیمار اکستروژن بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی مخلوط آرد بدون گلوتن برنج و ذرت منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1398)
- کاربرد صمغ های بومی ایران (ریحان، کتیرا و بالنگو شیرازی) بهبود کیفیت نان بربری نیمه پز منجمد منتشر شده در دوفصلنامه فناوری گیاهان دارویی ایران (1398)
- بررسی عملکرد صمغ دانه شاهی در مقایسه با زانتان بر خصوصیات بافتی و تصویری کیک روغنی بدون گلوتن (برنج- ذرت) منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1397)
- استفاده از خواص مکانیکی خمیر در پیشگویی ریولوژی خمیر، جنبه های کیفی، حسی، ماندگاری و ریزساختار نان: بررسی با روش های چند متغیره متقارن و نامتقارن منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1396)
- تاثیر صمغ بالنگو و کتیرا بر ویژگی کیفی و حسی نان بربری نیمه پز منجم منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1395)
- بررسی و مقایسه تاثیر عصاره چوبک (Acanthophyllum glandulosum) و امولسیفایر منو و دیگلیسرید بر ویژگی های کیفی کیک روغنی منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1394)
- کاربرد امواج فراصوت در استخراج ترکیبات ساپونینی ریشه گیاه چوبک (Acanthophyllum glandulosum) بر پایه ویژگی های امولسیون کنندگی و کف-زایی آنها منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1394)
- تاثیر امواج فراصوت و امولسیفایر مونو دی گلیسرید بر کیفیت کیک فنجانی منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- کاربرد پردازش تصویر در مطالعه تاثیر اجزاء ژل بهبوددهنده بر خصوصیات نان بربری غنی شده با سویا منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- تاثیر عصاره چای سبز و اسید آسکوربیک بر خواص شیمیایی و حسی دونات سرخ شده منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1391)
- بهینه سازی شرایط تولید آرد ماسا منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1391)
- تاثیر افزودن سبوس خیس شده ، آرد مالت گندم ، و خمیر ترش بر کاهش اسیدفیتیک نان بربری منتشر شده در فصلنامه تحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی (1391)
- تاثیر افزودن سبوس خیس شده ، آرد مالت گندم ، و خمیر ترش بر کاهش اسیدفیتیک نان بربری منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1391)
- بهینه یابی زمان مخلوط کردن خمیر جهت بهبود خواص رئولوژیکی خمیر و کیفی نان بربری با استفاده ازروش سطح پاسخ منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1390)
- بررسی اثر صمغ های دانه قدومه شیرازی (Alyssum homolocarpum) و گزانتان بر خواص رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان حاصل از آرد گندم منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1390)
- تاثیر افزودن کنسانتره پروتئین آب پنیر ( WPC ) و صمغ های گوار و زانتان بر خصوصیات کیفی و فیزیکوشیمیایی کیک روغنی منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1387)
- تاثیر آنزیم آلفا آمیلاز و اسید اسکوربیک و بر خصوصیات رئولوژیکی خمیر و حجم مخصوص نان اشترودل منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1387)
- تاثیر امواج فراصوت بر بعضی خواص نشاسته سیب زمینی و گندم منتشر شده در فصلنامه تحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی (1387)
- تاثیر امواج فراصوت بر بعضی خواص نشاسته سیب زمینی و گندم منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1387)
- اثر سه نوع امولسیفایر و آنزیم α- آمیلاز قارچی بر کاهش بیاتی نان تافتون منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1385)
- اثر سه نوع امولسیفایر و آنزیم α- آمیلاز قارچی بر کاهش بیاتی نان تافتون منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1385)
- نقش امولسیفایرها، درصد استخراج آرد و ترتیب زمانی مخلوط کردن خمیر بر حفظ رطوبت و کیفیت نان نیمه حجیم صنعتی منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1383)
- متن کاوی: مفاهیم، الگوریتم ها و ابزارها_ با نگاهی به کاربرد آن در علم اطلاعات و دانش شناسی منتشر شده در ماهنامه دستاوردهای نوین در مطالعات علوم انسانی (1402)
- اینورتر ۷-سطحی مبتنی بر کلیدزنی-خازنی با قابلیت افزایندگی ولتاژ و متعادل سازی طبیعی شارژ خازن ها، مناسب برای تغذیه بارهای AC منفصل از شبکه منتشر شده در فصلنامه علوم و فناوری های پدافند نوین (1401)
- Free Vibration Analysis of Size-Dependent Multi-Layered Graphene Sheets Based on Strain Gradient Elasticity Theory منتشر شده در مجله مکانیک سازه های پیشرفته کامپوزیت (1401)
- امکان تولید علوفه از سالیکورنیا (Salicornia persica Akhani) تحت تیمارهای مختلف کیفیت آب آبیاری و مقادیر مختلف سولفات پتاسیم در شرایط مزرعه ای استان بوشهر منتشر شده در مجله تحقیقات مرتع و بیابان ایران (1400)
طرح های تحقیقاتی و پژوهشی
- بررسی تاثیر سیستم های پخت و هیدروکلوییدهای مختلف بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و بافتی نان روتی (نان مسطح تخمیری هندی) به منظور تولید صنعتیسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1396)
- بررسی راهکارهای فراوری و بسته بندی محصولات باغی در عرصه باغات استان خراسان رضوی (گیلاس – زردآلو – هلو– انگور– سیب)سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1396)
- مقایسه صمغ های بومی (کتیرا، بالنگو و شاهی) با گوار بر بهبود ویژگی های ریولوژیک و کیفی نان تهیه شده از آردگندم سن زدهسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1396)
- فرمولاسیون و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی نوشیدنی پستهسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1395)
- بررسی استخراج صمغ های بومی ایران (بالنگوی سیاه، صمغ کتیرا و دانه ریحان) و اثر افزودن آن ها بر ویژگی های ریولوژی، حسی و فیزیکی خمیر و نان منجمدسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1394)
- بررسی امکان استفاده از صمغ گوار و کربوکسی متیل سلولز در تولید نان بدون گلوتن حاوی آرد ذرت و سیب زمینیسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1394)
- بررسی امکان تولید نوشیدنی گردو با استفاده از صمغ گوار و کاراگینان و ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی آنسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1394)
- بررسی تاثیر استفاده از هیدروکلوییدها در تولید نوشیدنی فندق و مقایسه آن با نوشیدنی های گردو و پستهسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1394)
- تعیین فرمولاسیون و نحوه تهیه خمیرترش برای تولید نان های سبوس دارسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1394)
- بررسی امکان تهیه کیک بدون گلوتن ترکیبی (برنج-ذرت) با استفاده از صمغ هاسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1394)
- بررسی امکان تولید نان حجیم با استفاده از مخلوط آرد گندم و سیب زمینیسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1394)
- مقایسه اثر تخمیر مایع، اسفنجی و خمیرترش بر ماندگاری نان مسطح و رنگسنجی با استفاده از تکنیک پردازش تصویرسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1394)
- بررسی تاثیر امولسیفایر و صمغ طبیعی بر بهبود کیفیت کیک اسفنجیسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1394)
- ارایه فرمولاسیون و اصلاح فرآیند به منظور تولید نان با ماندگاری حداقل یک ماهسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1393)
- بهبود خواص کمی و کیفی ماندگاری نان بربری توسط افزودنی طبیعی (کنسانتره کشمش)سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1393)
- بررسی امکان جایگزینی آرد گندم با آرد جوکامل و بدون پوشینه در تهیه نان مسطح و بهینه سازی فرمولاسیون آنسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1393)
- بررسی اثر امولسیفایر داتم و آنزیم های لیپاز و آلفا آمیلاز بر کیفیت و ماندگاری دونات منجمدسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1393)
- تهیه اسنک با استفاده از جنین گندم فراوری شدهسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1393)
- بررسی اثر افزودن پوره و کنسانتره آلو بعنوان یک افزودنی طبیعی بر خواص کیفی و عمر انباری نان مسطحسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1393)
- تاثیر استفاده از خمیرترش حاوی جوانه گندم بر کیفیت و ماندگاری نان بربریسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1392)
- بررسی اثر افزودنی های مختلف (آنزیم ها، صمغ ها و بهبوددهنده ها) بر ویژگی های ریولوژی خمیر و نان های منجمدسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1392)
- تاثیر افزودن جوانه گندم بر خواص کیفی و ماندگاری کیک روغنیسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1392)
- تدوین برنامه راهبردی: مدیریت استفاده پایدار از منابع آب های نامتعارف و خاک های شورسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1392)
- مطالعه عارضه زردی برگ درختان پسته در کشت خوان اردکان و ارایه راهکار مناسبسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1391)
- بهینه سازی فرآیند تولید نان لایه دار تخمیری (Puff Pastry)سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1391)
- بررسی امکان تولید و بسته بندی ذرت آجیلی(CORN NUT)سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1391)
- معرفی فرآیند تولید بیسکوییت غنی شده با ویتامین های گروه A، C، B2،B6 ، B12، ید و آهنسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1391)
- مقایسه عملکرد دانه ژنوتیپ های امیدبخش و متحمل به شوری جو در آزمایش تحقیقی-تطبیقیسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1391)
- استفاده از روش های مختلف بسته بندی جهت نگهداری طولانی مدت نانسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1391)
- بررسی امکان تولید نان لواش با استفاده از مخلوط آرد گندم و سیب زمینیسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1391)
- بررسی تجهیزات موجود نانوایی و بهینه سازی آن ها به منظور تهیه نان های غنی شدهسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1390)
- بررسی امکان تولید نان با استفاده از مخلوط آرد گندم و سیب زمینیسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1390)
- مقایسه ارقام و لاین های امیدبخش گندم در مناطق شور استان یزدسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1390)
- بررسی امکان تولید نان بربری با استفاده از مخلوط آرد گندم و سیب زمینیسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1390)
- افزایش ماندگاری نان بر اساس فرمولاسیون، روش تهیه، بسته بندی و نگهداریسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1390)
- ارزیابی و بهینه سازی شرایط تخمیر مناسب جهت افزایش ماندگاری نانسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1390)
- تعیین مقادیر استفاده و نحوه بکارگیری ویتامین های B و C به منظور بهبود خواص کیفی و کمی نانسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1390)
- گزارش نهایی طرح تحقیقاتی بررسی تعیین مقادیر استفاده از امولسیفایرها جهت تقویت ترکیب پذیری گلوتن با نشاسته در تهیه خمیرسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1389)
- بررسی انواع افزودنی ها و بهینه سازی سطوح مصرف موثر آنها در افزایش ماندگاری نانسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1389)
- بررسی تاثیر استفاده از لفاف های مختلف بسته بندی در افزایش ماندگاری نانسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1389)
- ارزیابی کیفیت آردهای گندم موجود و ارایه راهکارهای تنظیم و یکسان سازی کیفیت به منظور تولید نان با ماندگاری بالاسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1389)
- بررسی اثر متقابل شوری و تاریخ کاشت بر عملکرد و میزان عقیمی گلچه های سنبله دو رقم گندمسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1389)
- بررسی تعیین و ارزیابی کارایی مصرف آب در اراضی شور پایین دست حوضه آبریز کرخهسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1389)
- گزارش نهایی طرح تحقیقاتی بررسی طراحی و ساخت پهن کن خمیر فر تونلی مداوم متناسب با شکل خمیر جهت تولید نان مسطح مطلوبسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1388)
- بررسی علل ضایعات میوه جات و سبزیجات و ارایه راهکارهای لازم جهت کاهش ضایعات از تولید تا فرآورری و مصرفسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1388)
- گزارش نهایی طرح تحقیقاتی بررسی انتخاب و متناسب کردن روشهای سریع ارزیابی کیفیت گندم و آرد برای نان مسطح جهت تسریع در تشخیص کیفیتسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1388)
- بررسی کاهش ضایعات محصولات کشاورزی (باغی، زراعی و سبزی و صیفی) در مراحل پس از برداشتسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1387)
- بهینه سازی خصوصیات نانوایی آرد تولیدی از گندم تازه برداشت شدهسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1384)
- نقش عصاره پودر مالت جو در بهبود کیفیت نانسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1384)
- گزارش پژوهشی نهایی طرح مشترک مطالعه فنی و اقتصادی روشهای تهیه، پخت و نگهداری نان در مشهد در مقایسه با روشهای بهینه تحقیقاتیسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1382)
- بررسی جعبه های پلاستیکی همراه با شانه های مخصوص میوه و جاذب اتیلن در نگهداری سیب درختی و مقایسه آن با جعبه های چوبیسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1382)
- طراحی و ساخت پهن کن خمیر فرتونلی مداوم متناسب با شکل خمیر جهت تولید نان مسطح مطلوبسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1381)
- بررسی طراحی و ساخت پهن کن خمیر فرتونلی مداوم متناسب با شکل خمیر جهت تولید نان مسطح مطلوبسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1381)
- گزارش پژوهشی نهایی طرح بررسی نقش افزودنی، درصد استخراج آرد و ترتیب زمانی مخلوط کردن خمیربرحفظ رطوبت و کیفیت نان نیمه حجیم صنعتیسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1381)
- بررسی انتخاب و متناسب کردن روشهای سریع ارزیابی کیفیت گندم و آرد برای نان مسطح جهت تسریع در تشخیص کیفیتسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1380)
- چگونگی بسته بندی و نگهداری جنین گندم به منظور کاربردهای خوراکیسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1379)
- چگونگی کاربرد جنین گندم در تهیه نانسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1379)
- گزارش پژوهشی نهایی طرح بررسی امکان افزودن لسیتین و اسید اسکوربیک به نان در جهت کاهش بیاتی و بهبود حجم و کیفیت آنسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1379)
- گزارش پژوهشی نهایی طرح بررسی امکان بهبودخواص نانوایی آردتازه بوسیله روشهای فیزیکی و شیمیاییسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1378)
- گزارش پژوهشی نهایی بررسی تاثیر افزودن عصاره و پودر مالت به آرد گندم جهت تاخیر انداختن بیاتی و بهبود کیفیت نانهای مسطحسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1377)
- گزارش پژوهشی نهایی طرح تثبیت خصوصیات جنین گندم و بررسی تاثیر افزودن آن بر کیفیت نانسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1376)
- گزارش نهایی طرح پژوهشی بررسی اثر تغذیه ای و ترکیبات شیمیایی جنین گندمهای خراسانسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1375)
- گندم ، آرد و نان : بررسی مسایل و علل ضایعات نان در استان خراسانسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1374)
- مروری بر روشهای تخمین تبخیر و تعرق بالقوه و کاربرد آنها در منطقه اصفهانسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1366)
- اثرات رژیمهای آبیاری بررشدرویشی وزایشی دورقم سویاسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1366)
- تجزیه و تحلیل سرعت و جهت باد در ایستگاه هواشناسی دانشگاه صنعتی اصفهانسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1366)
- تخمین میزان تبخیر از طشتک تبخیر کلاس A با استفاده از آمار درجه حرارت هوا در دانشگاه صنعتی اصفهانسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(1366)
- ماشین تقسیم و چانه کن توام خمیر نانسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی()
- فرمولاسیون تولید نان لواش با مخلوط آردهای گندم و سیب زمینیسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی()
- فرمولاسیون تولید نان تافتون با ماندگاری3 ماهسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی()
- فرمولاسیون تولید بهبوددهنده آرد گندم های سن زدهسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی()
- فرآیند تهیه کرم ماندگاری شیرینی و کیکسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی()
- فرآیند تهیه نوشیدنی پستهسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی()
- فرآیند تهیه نوشیدنی گردوسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی()
- فرآیند تهیه نوشیدنی فندقسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی()