The effect of Diacetyl tartaric esters of mono-glycerides and ascorbicacid on quality of frozen Barbari bread
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
تاریخ نمایه سازی: 6 اسفند 1395
چکیده مقاله The effect of Diacetyl tartaric esters of mono-glycerides and ascorbicacid on quality of frozen Barbari bread
کلیدواژه های The effect of Diacetyl tartaric esters of mono-glycerides and ascorbicacid on quality of frozen Barbari bread:
نویسندگان مقاله The effect of Diacetyl tartaric esters of mono-glycerides and ascorbicacid on quality of frozen Barbari bread
Department of Food Science, Agricultural and natural resources Research Centre, Mashhad, Iran.
Department of Food Science, Agricultural and natural resources Research Centre, Mashhad, Iran
PhD student of Food Science, Sabzevar Branch, Islamic Azad University, Sabzevar, Iran
PhD student of Food Science, Sabzevar Branch, Islamic Azad University, Sabzevar, Iran
مراجع و منابع این مقاله: