سمتهای علمی و اجرایی در دانشگاهها و مراکز علمی کشور
سمتهای علمی و اجرایی در کنفرانس ها و نشستهای معتبر ایران
مقالات بین المللی خارج از کشور
- "Study of hydration kinetics and density changes of rice (Tarom Mahali) during hydrothermal processing", Elsevier BV, (2007), Vol 79, No 4: 1383-1390
- "Optimization of physico-chemical properties of gelatin extracted from fish skin of rainbow trout (Onchorhynchus mykiss)", Elsevier BV, (2010), Vol 101, No 15: 6207-6214
- "Intelligent Estimation of the Canola Oil Stability Using Artificial Neural Networks", Springer Science and Business Media LLC, (2010), Vol 5, No 2: 533-540
- "Soluble soybean polysaccharide: A new carbohydrate to make a biodegradable film for sustainable green packaging", Elsevier BV, (2013), Vol 97, No 2: 817-824
- "Optimisation of humidity absorbers in active packaging of button mushroom by response surface methodology and genetic algorithms", Codon Publications, (2013), Vol 5, No 3: 227-235
- "Tracking Bacillus cereus in UF-feta cheese processing line", Elsevier BV, (2014), Vol 39, No 1: 47-52
- "Monitoring hydroperoxides formation as a measure of predicting walnut oxidative stability", Akademiai Kiado Zrt., (2014), Vol 43, No 3: 412-418
- "Enhanced biomass delignification and enzymatic saccharification of canola straw by steam-explosion pretreatment", Wiley, (2013), Vol 94, No 8: 1607-1613
- "Effect of Pretreatment Conditions on Physicochemical Properties of Rainbow Trout Skin Gelatin", Informa UK Limited, (2013), Vol 23, No 1: 14-24
- "Preparation of Lycopene Emulsions by Whey Protein Concentrate and Maltodextrin and Optimization by Response Surface Methodology", Informa UK Limited, (2014), Vol 36, No 2: 274-283
- "Physical and mechanical properties in biodegradable films of whey protein concentrate–pullulan by application of beeswax", Elsevier BV, (2015), Vol 118, No : 24-29
- "Hydrophobicity, thermal and micro-structural properties of whey protein concentrate–pullulan–beeswax films", Elsevier BV, (2015), Vol 80, No : 506-511
- "Enhancing structural properties and antioxidant activity of kefiran films by chitosan addition", Elsevier BV, (2015), Vol 5, No : 66-71
- "<i>B</i> <i>acillus Cereus</i> Contamination of UF-Feta Cheese during Ripening and Shelf Life", Wiley, (2014), Vol 35, No 1: 41-49
- "Active edible coating from chitosan incorporating green tea extract as an antioxidant and antifungal on fresh walnut kernel", Elsevier BV, (2015), Vol 110, No : 224-228
- "A mixture design approach to optimizing low cholesterol mayonnaise formulation prepared with wheat germ protein isolate", Springer Science and Business Media LLC, (2014), Vol , No :
- "Thermal inactivation kinetic of pectin methylesterase and cloud stability in sour orange juice", Elsevier BV, (2016), Vol 185, No : 72-77
- "Optimization of Ultrasound-Assisted Stabilization and Formulation of Almond Milk", Hindawi Limited, (2015), Vol 40, No 5: 828-839
- "Optimization of folic acid nano-emulsification and encapsulation by maltodextrin-whey protein double emulsions", Elsevier BV, (2016), Vol 86, No : 197-207
- "Evaluation of Folic Acid Nano-encapsulation by Double Emulsions", Springer Science and Business Media LLC, (2016), Vol 9, No 12: 2024-2032
- "Dough Characteristics, Baking Performance, and Staling of Taftoon Bread as Affected by Supplementation with Sesame Oil", Informa UK Limited, (2016), Vol 14, No 4: 318-331
- "Crocin loaded nano-emulsions: Factors affecting emulsion properties in spontaneous emulsification", Elsevier BV, (2016), Vol 84, No : 261-267
- "Biodiversity and origin of the microbial populations isolated from Masske, a traditional Iranian dairy product made from fermented Ewe's milk", Wiley, (2016), Vol 69, No 3: 441-451
- "The cell wall compound of Saccharomyces cerevisiae as a novel wall material for encapsulation of probiotics", Elsevier BV, (2017), Vol 96, No : 19-26
- "Rheological and release properties of double nano-emulsions containing crocin prepared with Angum gum, Arabic gum and whey protein", Elsevier BV, (2017), Vol 66, No : 259-267
- "Evaluation of folic acid release from spray dried powder particles of pectin-whey protein nano-capsules", Elsevier BV, (2017), Vol 95, No : 238-247
- "Descriptive analysis of bacterial profile, physicochemical and sensory characteristics of grape juice containing<i>Saccharomyces cerevisiae</i>cell wall-coated probiotic microcapsules during storage", Wiley, (2017), Vol 52, No 4: 1042-1048
- "Comparative Study on the Effect of Heat Treatment and Sonication on the Quality of Barberry (<i>Berberis Vulgaris</i> ) Juice", Hindawi Limited, (2016), Vol 41, No 3: e12956
- "Antioxidant activity and chemical composition of the methanolic extract and related fractions of Dracocephalum kotschyi leaves using liquid chromatography–tandem mass spectrometry", Elsevier BV, (2017), Vol 104, No : 111-119
- "Estimation of oxidative indices in the raw and roasted hazelnuts by accelerated shelf-life testing", Springer Science and Business Media LLC, (2020), Vol 57, No 7: 2433-2442
- "Effects of heat treatment on the phenolic compounds and antioxidant capacity of quince fruit and its tisane’s sensory properties", Springer Science and Business Media LLC, (2019), Vol 56, No 5: 2365-2372
- "Physicochemical and morphological properties of resistant starch type 4 prepared under ultrasound and conventional conditions and their in-vitro and in-vivo digestibilities", Elsevier BV, (2019), Vol 53, No : 110-119
مقالات کنفرانسهای داخلی
- Effect of Diastatic Malt Powder on Dough Rheology and Chemical Properties oF Fortified White Wheat Flour ارائه شده در پنجمین کنفرانس بین المللی مطالعات مهندسی کشاورزی، زراعت و اصلاح نباتات (1402)
- تاثیر صمغ زانتان و آرد دانه چیا بر ویژگیهای فیزیکی، حسی و میکروبی پخشینه بر پایه چربی شیر حاوی پودر سمنو ارائه شده در چهارمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران (1400)
- تاثیر صمغ زانتان و آرد دانه چیا بر ویژگیهای بافتی و رئولوژیکی پخشینه بر پایه چربی شیر حاوی پودر سمنو ارائه شده در چهارمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران (1400)
- بررسی تاثیر صمغ مر به عنوان پوشش خوراکی بر کاهش جذب روغن و خواص کیفی خلال سیب زمینی سرخ شده ارائه شده در سومین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی (1400)
- چالش ها و راهکارهای توسعه همکاری دانشگاه و صنعت غذا ارائه شده در بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1399)
- ارزیابی خواص فیزیکی، مکانیکی و ضد باکتریایی فیلم دو لایه بر پایه کاغذ کرافت پوشش دهی شده با زئین حاوی پودر عصاره چای سبز ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران (1397)
- بررسی برهمکنش کربوکسی متیل سلولز و عصاره کنجد بر خصوصیات ارگانولپتیکی سیب زمینی سرخ شده ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران (1396)
- تاثیر برهمکنش کربوکسی متیل سلولز و عصاره کنجد بر ویژگی های کیفی سیب زمینی سرخ شده ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران (1396)
- تاثیر پوشش کربوکسی متیل سلولز و عصاره کنجد بر تغییرات اکسیداتیو سیب زمینی سرخ شده ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران (1396)
- بررسی پوشش کربوکسی متیل سلولز و عصاره کنجد بر تغییرات رنگ و بافت سیب زمینی سرخ شده ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران (1396)
- بررسی میزان ترکیبات فنلی و توکوفرولی عصاره گیاه بامیه ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران (1396)
- بررسی تاثیر عصاره گیاه بامیه بر تغییرات عدد کنژوکه و شاخص رنگی روغن سویا ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران (1396)
- بررسی اثر پوشش آلژینات با اسانس پوست انار بر خواص شیمیایی فیله مرغ ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران (1396)
- بررسی اثر پوشش آلژینات با اسانس پوست انار بر ویژگی های میکروبی فیله مرغ ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران (1396)
- بررسی اثر جایگزینی شکر و روغن با استویا و هیدروکسی متیل سلولز بر کیفیت و ماندگاری کاپ کیک ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران (1396)
- اثر جایگزینی شکر و روغن با استویا و هیدروکسی متیل سلولز بر خواص ارگانولپتیک کاپ کیک ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران (1396)
- تاثیر پوشش متیل سلولز با اسانس پوست لیمو ترش بر خواص شیمیایی فیله مرغ ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران (1396)
- تاثیر پوشش متیل سلولز با اسانس پوست لیمو ترش بر ویژگی های میکروبی فیله مرغ ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران (1396)
- بررسی خواص آنتی اکسیدانی عصاره آویشن شیرازی ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران (1396)
- تاثیر عصاره هیدروالکلی آویشن شیرازی بر فساد اکسیداتیو فیله گوشت طی دو شرایط نگهداری ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران (1396)
- اثر عصاره هیدروالکلی آویشن شیرازی بر فساد میکروبی گوشت طی دو شرایط نگهداری ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران (1396)
- اثر عصاره آویشن شیرازی بر تعداد باکتری های، سالمونلا، کلستریدوم پرفرنجنس و استافیلوکوکوس اوریوس فیله گوشت طی دو شرایط نگهداری ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران (1396)
- بررسی برهمکنش صمغ دانه های مرو و قدومه شیرازی بر خصوصیات ارگانولپتیکی سیب زمینی سرخ شده ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران (1396)
- تاثیر برهمکنش اثر صمغ دانه های مرو و قدومه شیرازی بر ویژگی های کیفی سیب زمینی سرخ شده ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران (1396)
- بررسی برهمکنش اثر صمغ دانه های مرو و قدومه شیرازی بر تغییرات بافت سیب زمینی سرخ شده ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران (1396)
- بررسی برهمکنش اثر صمغ دانه های مرو و قدومه شیرازی بر تغییرات رنگ سیب زمینی سرخ شده ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران (1396)
- بررسی تغییرات فساد اکسیداتیو پروتیین بافت دار سویا و تاثیر آن بر همبرگر ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران (1396)
- بررسی میزان جذب آب و پی اچ پروتیین بافت دار سویا ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران (1396)
- بررسی میزان سختی بافت و شاخص رنگ پروتیین بافت دار سویا ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران (1396)
- بررسی خواص ارگانولپتیکی پروتیین بافت دار سویا و تاثیر آن بر همبرگر ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران (1396)
- بررسی اثرات افزودن اسانس ریحان سبز (Ocimum basilicum L.) بر روی خصوصیات فیزیکوشیمیایی برش های تازه بادمجان ارائه شده در هفتمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1396)
- اثر ضد باکتریایی اسانس ریحان بر باکتری های بیماری زا در مقایسه با آنتی بیوتیک های کلرامفنیکل و جنتامایسین ارائه شده در هفتمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1396)
- بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی و فنلی گیاه ریحان سبز (Ocimum basilicum L.) ارائه شده در هفتمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1396)
- بررسی فعالیت پوشش خوراکی کیتوزان و اسانس ریحان بر ویژگی های ارگانولپتیکی بادمجان در شرایط سرد ارائه شده در هفتمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1396)
- تاثیر پوشش ژل آلویه ورای حاوی سالیسیلیک اسید بر ویژگی های حسی و رنگ سطحی پسته تازه در طی نگه داری یخچالی ارائه شده در اولین همایش ملی صنایع فرآوری محصولات کشاورزی (1396)
- تاثیر پوشش ژل آلویه ورای حاوی سالیسیلیک اسید و عصاره آویشن در جلوگیری از رشد قارچ آسپرژیلوس فلاووس وافزایش ماندگاری پسته تازه ارائه شده در اولین همایش ملی صنایع فرآوری محصولات کشاورزی (1396)
- بررسی اثر عصاره پوست بنه در عمر نگهذاری گوشت ران گاو ارائه شده در دومین کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم (1396)
- تاثیر جایگزینی آرد گندم با آرد جو بدون پوشینه تیمار شده به روش حرارتی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی کیک حاصل ارائه شده در همایش جامع کشاورزی منابع طبیعی و محیط زیست پایدار (1396)
- تاثیر استفاده از آرد جو بدون پوشینه تیمار شده به روش حرارتی بر ویژگی های فیزیکو شیمایی خمیر و شاخص حجم و رطوبت کیک حاصل بر پایه آرد گندم ارائه شده در همایش جامع کشاورزی منابع طبیعی و محیط زیست پایدار (1396)
- بررسی اثرات افزودن اسانس ریحان سبز (Ocimum basilicum L.) بر روی خصوصیات فیزیکوشیمیایی برش های تازه بادمجان ارائه شده در هفتمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1396)
- اثر ضد باکتریایی اسانس ریحان بر باکتری های بیماری زا در مقایسه با آنتی بیوتیک های کلرامفنیکل و جنتامایسین ارائه شده در هفتمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1396)
- بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی و فنلی گیاه ریحان سبز (Ocimum basilicum L.) ارائه شده در هفتمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1396)
- بررسی فعالیت پوشش خوراکی کیتوزان واسانس ریحان بر ویژگی های ارگانولپتیکی بادمجان در شرایط سرد ارائه شده در هفتمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1396)
- اثر پوشش خوراکی کیتوزان و اسانس پونه کوهی بر افزایش ویژگی های کیفی وحسی وماندگاری برش های تازه کیوری ارائه شده در دومین کنگره سراسری در مسیر توسعه علوم کشاورزی و منابع طبیعی (1395)
- اثر پوشش خوراکی کیتوزان و اسانس مرزه بر ویژگی های کیفی و حسی وماندگاری توت فرنگی ارائه شده در دومین کنگره ملی توسعه و ترویج مهندسی کشاورزی و علوم خاک ایران (1395)
- بررسی تاثیر خشک کردن کف پوشی بر برخی ویژگیهای پودر شیره انجیر ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بهینه سازی تولید کف پایدار شیره انجیر جهت تولید پودر شیره انجیر به روش خشک کردن کف پوشی با هوای داغ ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- استفاده از بسته بندی هوشمند در میوه و سبزی ارائه شده در دومین همایش یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی (1394)
- مروری بر تغلیظ حرارتی آبمیوه ارائه شده در دومین همایش یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی (1394)
- مقایسه روشهای مختلف تغلیظ آب میوه جات ارائه شده در دومین همایش یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی (1394)
- اثر تغلیظ حرارتی در فشارهای مختلف روی شاخص کروما و درصد مهارکنندگی رادیکال آزاد کنسانتره زغال اخته ارائه شده در دومین همایش یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی (1394)
- اثر روشهای مختلف تغلیظ حرارتی بر روی درصد تخریب ترکیبات فیتوکمیکال موجود در کنسانتره زغال اخته ارائه شده در دومین همایش یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی (1394)
- بررسی اثر ترکیب پوشش خوراکی کیتوزان و ژل آلوئه ورا در حفظ کیفیت وجلوگیری از رشد قارچی میوه انگور رقم شاهرودی ارائه شده در دومین همایش یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی (1394)
- بررسی اثر ترکیب پوشش خوراکی کیتوزان و ژل آلوئه ورا در حفظ کیفیت میوه انگور رقم شاهرودی ارائه شده در دومین همایش یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی (1394)
- پایداری امولسیون سس مایونز با استفاده از استابیلایزرها به عنوان جایگزین تخم مرغ ارائه شده در همایش بین المللی پژوهش های کاربردی در کشاورزی (1394)
- بررسی اثر هیدروکلوئیدهای ریحان بر پارامترهای حسی کیک یزدی ارائه شده در همایش بین المللی پژوهش های کاربردی در کشاورزی (1394)
- مروری بر اثرات آنتی اکسیدانی عصاره گیاه ریحان ارائه شده در سومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1394)
- بررسی اثر پوشش کیتوزانی غنی شده با اساسن ریحان بر روی نگهداری برش های بادمجان ارائه شده در سومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1394)
- کاربرد خواص ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی عصاره های گیاهی در نگهداری مواد غذایی ارائه شده در سومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1394)
- تاثیز پوششهای خوراکی بر روی میوه و سبزی ارائه شده در سومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1394)
- سنجش میزان فنول عصاره برگهای به ( Cydonia.oblonga) اکوتیپ نیشابور درطول فصل رشد و به دو روش خشک کردن ارائه شده در سومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1394)
- تغییرات میزان فلاونوئید برگهای به ( Cydonia.oblonga ) اکوتیپ نیشابور در طولفصل رشد و به دو روش خشک کردن ارائه شده در سومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1394)
- بررسی و مقایسه تاثیر دو پوشش خوراکی استیک اسید و کیتوزان بر رشد کپک و مخمر در بادام درختی ارائه شده در کنفرانس بین المللی علوم و مهندسی (1394)
- مروری بر نقش و اهمیت مرکبات در امنیت مواد غذایی ارائه شده در سومین همایش ملی پژوهش های محیط زیست و کشاورزی ایران (1394)
- بررسی اسانس روغنی پوست نارنج و پوشش کیتوزان و HPMC بر ویژگی های ارگانولپتیکی نارنگی پیج در شرایط سرد ارائه شده در سومین همایش ملی پژوهش های محیط زیست و کشاورزی ایران (1394)
- مقایسه اثر آنتی اکسیدانی استیک اسید و آلوئه ورا، به تنهایی و در ترکیب با کیتوزان برویژگی های فیزیکوشیمیایی بادام درختی ارائه شده در کنفرانس بین المللی پژوهش های نوین در علوم کشاورزی و محیط زیست (1394)
- بررسی و مقایسه ی رشد کپک و مخمر و تغییرات وزن و رطوبت در بادام های پوششداده شده با استیک اسید و آلوئه ورا به تنهایی و در ترکیب با کیتوزان در طول دورهنگهداری ارائه شده در کنفرانس بین المللی پژوهش های نوین در علوم کشاورزی و محیط زیست (1394)
- بررسی تاثیر پوشش خوراکی آلوئه ورا و اسید استیک بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی وکیفیت حسی بادام درختی در طول دوره نگهداری ارائه شده در کنفرانس بین المللی پژوهش های نوین در علوم کشاورزی و محیط زیست (1394)
- مقایسه سه پوشش خوراکی آلوئه ورا، استیک اسید و کیتوزان فرموله شده با استیک اسید در تاثیر بر ماندگاری پس از برداشت مغز بادام درختی ارائه شده در کنفرانس بین المللی توسعه با محوریت کشاورزی ، محیط زیست و گردشگری (1394)
- تاثیر پوشش کیتوزان بر ماندگاری میوه نارنگی ارائه شده در کنفرانس ملی ایده های نوین در کشاورزی محیط زیست گردشگری (1394)
- تأثیر پوشش نانوذره اکسیدروی بر ماندگاری میوه نارنگی ارائه شده در کنفرانس ملی ایده های نوین در کشاورزی محیط زیست گردشگری (1394)
- اثر روشهای استخراج بر ظرفیت آنتی اکسیدانی عصاره گیاه تاتوره در پایدار سازی روغن سویا ارائه شده در اولین کنفرانس ملی دستاوردهای فن آورانه علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- اثرات آنتی اکسیدانی عصاره گیاه تاتوره ارائه شده در اولین کنفرانس ملی دستاوردهای فن آورانه علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- اثر روشهای استخراج بر ظرفیت آنتی اکسیدانی عصاره دانه آنیسون در پایدار سازی روغن سویا ارائه شده در اولین کنفرانس ملی دستاوردهای فن آورانه علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- مکانیسم آنتی اکسیدان بر اکسیداسیون روغنها ارائه شده در اولین کنفرانس ملی دستاوردهای فن آورانه علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- مقایسه عملکرد هیدروکلوئید اسفرزه با هیدروکلوئید صنعتی کربوکسی متیل سلولز در تولیدخلال سیب زمینی کم چرب ارائه شده در اولین کنفرانس ملی دستاوردهای فن آورانه علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- اثرات آنتی اکسیدانی عصاره گیاه مریم گلی ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- اثر آنتی اکسیدانی و آنتی میکروبی عصاره گیاه مریم گلی در مدت زمان نگهداری فیله مرغ طی دو شرایط نگهداری ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- اثر روش های استخراج (حلال، التراسوند) بر ظرفیت آنتی اکسیدانی عصاره گیاه بامیه در پایدار سازی روغن سویا ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- بررسی اثرات آنتی اکسیدانی عصاره گیاه بامیه ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- بررسی خصوصیات آنتی اکسیدانی آلوئه ورا و کیتوزان و تاثیر آن ها بر ماندگاری و ویژگی های حسی بادام درختی ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- بررسی کمی و کیفی پکتین منابع گیاهی مختلف و مقایسه آنها با پکتین مرکبات ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- بررسی روش های استخراج و تعیین کمی و کیفی پکتین حاصل از آن ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- بیونانوکامپوزیتها ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- مروری بر اثرات آنتی اکسیدانی عصاره هیدروالکلی زیره سیاه ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- اثر آنتی اکسیدانی عصاره گیاه زیره سیاه در پایدارسازی روغن کانولا ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره هیدروالکلی گیاه انزروت ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- اثر روش های استخراج (حلال، التراسوند) بر ظرفیت آنتی اکسیدانی عصاره گیاه انزروت در پایدار سازی روغن سویا ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- مروری بر اهمیت و ارزش تغذیه ای پروتئین حاصل از فیله گوشت و افزایش عمر ماندگاری این محصولات ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- اثر آنتی اکسیدانی عصاره گیاه زولنگ در مدت زمان نگهداری فیله گوشت طی شرایط نگهداری ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- بررسی ساختار شیمیایی و پایداری ارقام رایج روغن کانولا در ایران ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- اهمیت و ارزش تغذیه ای پروتیین حاصل از فیله گوشت مرغ و افزایش عمر ماندگاری این محصولات ارائه شده در چهارمین همایش ملی امنیت غذایی (1394)
- مروری برنقش فیلم ها و پوشش های خوراکی زیست تخریب پذیر در محصولا غذایی ارائه شده در چهارمین همایش ملی امنیت غذایی (1394)
- مروری بر نقش پوشش کیتوزان غنی شده با اسانس گیاه گزنه بر روی نگهداری برش های بادمجان ارائه شده در چهارمین همایش ملی امنیت غذایی (1394)
- مروری بر اصول و مبانی در تشخیص و اندازه گیری HPLC مواد غذایی ارائه شده در چهارمین همایش ملی امنیت غذایی (1394)
- مروری بر کاربر، مکانیسم و عوامل موثر بر پاتولین در محصولات غذایی ارائه شده در چهارمین همایش ملی امنیت غذایی (1394)
- استفاده از اسانس روغنی پوست نارنج و پوشش کیتوزان و HPMC جهت افزایش ماندگاری پرتقال والنسیا در شرایط سرد ارائه شده در چهارمین همایش ملی امنیت غذایی (1394)
- مروری بر نقش و اهمیت مرکبات در امنیت مواد غذایی ارائه شده در چهارمین همایش ملی امنیت غذایی (1394)
- استفاده از پوشش متیل سلولز با اسانس پونه کوهی بر کیفیت و ماندگاری فیله مرغ در شرایط سرد ارائه شده در چهارمین همایش ملی امنیت غذایی (1394)
- بهینه سازی فرآیند خشک کردن اسمز- هوای داغ تحت خلا ناپیوسته در تولید چیپس پرتقال با استفاده از روش سطح پاسخ ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- بررسی افزودن پودر مالت جو بر خواص فیزیکی و بافتی کلوچه ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- بررسی و ارایه راهکارهای راهبردی در زمینه تولید و توزیع موادغذایی در جهان و ایران: چالشها و فرصتها ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- بررسی آلاینده های زیست محیطی حاصل از فعالیت های کشاورزی و کارخانجات صنایع غذایی ارائه شده در نخستین کنفرانس ملی توسعه کیفیت راهبردی فراگیر در سلامت غذا (1393)
- استفاده از پوششهای خوراکی بر پایه سلولز در افزایش عمر ماندگاری محصولات غذایی ارائه شده در نخستین کنفرانس ملی توسعه کیفیت راهبردی فراگیر در سلامت غذا (1393)
- استفاده پسماندهای کشاورزی در تولید کلوچه فراسودمند ، ارتقاء سلامت غذا ارائه شده در نخستین کنفرانس ملی توسعه کیفیت راهبردی فراگیر در سلامت غذا (1393)
- بررسی اثرات پوشش کربوکسی متیل سلولز خوراک حاوی عصاره هیدروالکلی آویشن بر جذب رطوبت و رشد قارچ در مغز فندق تازه ارائه شده در نخستین کنفرانس ملی توسعه کیفیت راهبردی فراگیر در سلامت غذا (1393)
- استفاده از انرژی امواج اولتراسونیک در فرایند پاستوریزاسیون شیر ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- گرفتگی غشایی؛ مکانیسم و راهکارهای مقابله با آن ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- اثر ضداکسایشی پوشش خوراکی کربوکسی متیل سلولز بر پایداری اکسیداتیو دانه کاج خوراکی ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- تأثیر آبگیری اسمزی روی جذب روغن طی مراحل سرخ کردن عمیق ماهی طلایی دریای خزر ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- هیدروکلوئیدها در غذاهای سرخ شده ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- نقش استفاده از پلاستی سایزر گلیسرول در تهیه پوشش های نشاسته خام و اکسید شده سیب زمینی در کاهش جذب روغن در سیب زمینی سرخ شده ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره هسته پرتقال در روغن سویا ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- اندازه گیری و مقایسه ی میزان اسید آسکوربیک آب پرتقال تازه آبگیری شده و دو برند آب پرتقال تجاری در ایران ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- خواص ضد قارچی اسانس پوست پرتقال به منظور جلوگیری از رشد پنی سیلیوم و آسپرژیلوس ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- بررسی تاثیر سطوح مختلف پودرمالت برویژگیهای رئولوژیکی آرد گندم ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- بررسی اثر پرتودهی مایکروویو بر هیدرولیز آنزیمی ضایعات لیگنوسلولزی ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- تاثیر هیدرولیز شیمیایی بر میزان کاهش وزن و ترکیبات ساختاری کاه کلزا ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- بررسی اثرافزودن سطوح مختلف پودرمالت جو روشن برویژگیهای شیمیایی و حسی کلوچه فراسودمند ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- بررسی مواد تشکیل دهندهی کیک اسفنجی غنی شده با آرد جوانه گندم بدون چربی وتأثیر آنها بر روی محصول تولیدی ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- روشهای نوین بسته بندی در کیک ارائه شده در دومین همایش ملی توسعه پایدارکشاورزی ومحیط زیست سالم (1392)
- بهینه سازی خشک کردن اسمزی هلو ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- مطالعه و بررسی روش های مختلف ولید خمیر، متناسب با نوع کیک ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- معرفی و بررسی میزان تأثیر اجزای فرمولاسیون کیک اسفنجی غنی شده با آرد جوانه گندم بدون چربی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بسته بندی های ضد میکروبی مواد غذایی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی تاثیرخمیر ترش بر فرآیىد تخمیری کیفیت نان ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بهینه سازی و مدیریت پسماندهای کشاورزی و صنایع غذایی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- کاربردهای تکنولوژی میدان های الکتریکی پالسی در صنایع غذایی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- آویشن افزودنی مفید مواد غذایی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بسته بندی ضدمیکروب: تحول نوین در صنایع غذایی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- کاربرد اندیکاتور ها در بسته بندی های هوشمند ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- پوشش ه ای خوراکی پلی ساکاریدی و بررسی ویژگی های مربوط به آنها ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- اثر فرآیند اسمزی تحت خلاء ناپیوسته بر روی برخی ویژگی های کیفی برش های پرتقال ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی خواص کاربردی و ارزش تغذیه ای کفیران ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- مربای کدو، تولید فرآورده ای جدید از کدو حلوایی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- شیرین کننده های کم کالری ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- اثر نوع و میزان امولسیفایر بر ویژگی های رئولوژیکی شکلات تیره کم کالری ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بهینه سازی فرمولاسیون نوشیدنی فراسودمند بر پایه گیاه دارویی چای ترش )چای ترش، سنبل الطیب و گل گاوزبان( و عسل ارائه شده در اولین همایش منطقه ای گیاهان دارویی شمال کشور (1392)
- فرمولاسیون نوشیدنی فراسودمند گیاه دارویی چای ترش با شیرین کنندگی استویا ارائه شده در اولین همایش منطقه ای گیاهان دارویی شمال کشور (1392)
- بررسی تغییرات ترکیبات زیست فعال با خواص دارویی دو رقم جدید نارنگی طینگهداری در سردخانه ارائه شده در سومین همایش ملی گیاهان دارویی (1392)
- تاثیر حلال های مختلف در استخراج ترکیبات فنولی گیاه گاوزبان ارائه شده در سومین همایش ملی گیاهان دارویی (1392)
- فیلم ها و پوشش های خوراکی پروتئینی ارائه شده در سومین همایش ملی امنیت غذایی (1392)
- بسته بندی فعال ارائه شده در سومین همایش ملی امنیت غذایی (1392)
- ایمنی و بهداشت مواد غذایی،راهی برای توسعه پایدار(با بررسی اهمیت اجرای HACCP ) ارائه شده در سومین همایش ملی امنیت غذایی (1392)
- مقدار آنتوسیانین،آنتی اکسیدان و ویژگی های ضد التهابی و ضد سرطانی درشاه توت وتمشک ارائه شده در سومین همایش ملی امنیت غذایی (1392)
- بررسی بقاء بیفیدوباکتریوم لاکتیس در دسر لبنی سین بیوتیک ارائه شده در سومین همایش ملی امنیت غذایی (1392)
- بررسی بقاء لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در دسر لبنی سین بیوتیک ارائه شده در سومین همایش ملی امنیت غذایی (1392)
- امولسیفایرها بهعنوان کاهش دهنده چربی درموادغذایی ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- استفاده از جهش های رنگی Monascus و گلوکز آمیلازهای نسبی روی محیط کشت برنج جامد برای تولید رنگدانه های غذایی ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- بهینه یابی فرمولاسیون سس مایونز کم کلسترول تهیه شده از پروتئین جوانه گندم با استفاده از طرح آماری مخلوط ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- عملکرد هیدروکلوئید دانه قدومه شیرازی در تولید خلال سیب زمینی کم چرب در برابر کربوکسی متیل سلولز ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- مروری بر روشهای کنترل مهمترین پاتوژنهای بیماریزای صنعت گوشت ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- نقش نوآوریهای صنعت بستهبندی در افزایش ایمنی وکیفیت گوشت و فرآوردههای گوشتی ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- کاهش جذب روغن در سیب زمینی نیمه آماده با استفاده از پوشش های خوراکی بر پایه نشاسته سیب زمینی ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- تاثیر افزودن سبوس گندم برخواص کیفی پخت و ماندگاری نان بربری ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- ارزیابی اثر آنتیاکسیدانی اسانس مرزه بر اکسیداسیون لیپید،رنگ و قابلیت پذیرش سوسیس فرانکفورتر ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- پوشش دهی خلال سیب زمینی به کمک هیدروکلوئید دانه های بزرک و ریحان ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- بررسی اثرات غذایی و دارویی گیاه دارویی چای ترش با نگاهی ویژه به کاربرد آن در تولید فراورده های غذایی و دارویی فراسودمند ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- بسته بندی و اثر آن بر توسعه محصول با نگاه ویژه به سیستم های رهاساز در بسته بندی باهوش ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- کاربردهای بیوتکنولوژی در فراوری مواد غذایی ارائه شده در سومین همایش ملی علوم کشاورزی و صنایع غذایی (1391)
- بررسی تاثیرات حاصل از غنی کننده ها و بهبود دهنده ها بر ویژگی های فیزیکو شیمیایی ، حسی و تغذیه ای کلوچه فرا سودمند ارائه شده در سومین همایش ملی علوم کشاورزی و صنایع غذایی (1391)
- Active film and coating from chitosan as a functional food ارائه شده در اولین همایش الکترونیکی نوآوری در فراوری مواد غذایی (1391)
- بررسی اثر سدیم هگزامتافسفات برفراوری کنسرو لوبیا چیتی ارائه شده در اولین سمینار ملی امنیت غذایی (1390)
- فساد کنسروهای غذایی ارائه شده در اولین سمینار ملی امنیت غذایی (1390)
- رهایش کنترل شده ترکیبات کاربردی در غذا ارائه شده در اولین سمینار ملی امنیت غذایی (1390)
- بررسی سلامت مواد غذایی فرایند شده با تکنولوژی حرارتی مایکروویو ارائه شده در اولین سمینار ملی امنیت غذایی (1390)
- ارزیابی رنگ فراورده های دریایی با استفاده از بینایی ماشین ارائه شده در اولین سمینار ملی امنیت غذایی (1390)
- روشهای ارزیابی خطراتدر مورد اکریل امید ارائه شده در اولین سمینار ملی امنیت غذایی (1390)
- اگزوپلی ساکاریدها و کاربرد آن در صنایع غذایی ارائه شده در اولین سمینار ملی امنیت غذایی (1390)
- فرایند اسپتیک در صنایع غذایی ارائه شده در اولین سمینار ملی امنیت غذایی (1390)
- اثر پوشش کیتوزان در جلوگیری از فعالیت قارچی و جذب رطوبت در مغز پسته ارائه شده در اولین کنگره ملی علوم و فناوریهای نوین کشاورزی (1390)
- بررسی فعالیت ضد قارچی پوشش خوراکی کیتوزان و تاثیر آن بر ویژگی های ارگانولپتیکی مغز پسته ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بهینه سازی تولید فرمانتوری اسید لاکتیک از ضایعات سیب زمینی ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- شبیه سازی ریاضی عمر ماندگاری مواد غذایی: روش ها و روندها ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- جداسازی و شناسایی لاکتوباسیل ها از ضایعات سیب زمینی و شیر خام برای تولید فرمانتوری اسید لاکتیک ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- ازن و مقایسه آن با سایر ضدعفونی کننده های رایج در صنعت مواد غذایی ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی ویژگی های حسی ماست حاوی عصاره چغندر قرمز ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بهینه سازی رنگ ماست توت فرنگی با استفاده از عصاره چغندر قرمز ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- فرمولاسیون ماست طعم دار توت فرنگی با استفاده از عصاره چغندر قرمز بعنوان منبع رنگ دانه طبیعی و فراسودمند ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- طراحی و بهینه سازی روش نوردهی غیر مستقیم جهت رنگ سنجی نرم افزاری مواد غذایی ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بررسی اثر نوع خشک کن و دمای خشک کردن شلتوک بر میزان شکستگی دانه برنج در طی فرایند تبدیل ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- افزایش کارایی خشک کردن اسمزی در صنایع غذایی ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی پوشش خوراکی کیتوزان و تاثیر آن بر ویژگی های ارگانولپتیکی مغز پسته ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- تولید ژلاتین از ضایعات مرغ ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- بررسی خصوصیات رئولویک خمیر نان و تاثیر آن بر کیفیت و پخت نان ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- بررسی میزان روغن، گلوکوزینولات و ترکیبات دانه ارقام عمده کلزا در استان گلستان ارائه شده در سومین سمینار بین المللی دانه های روغنی و روغنهای خوراکی (1389)
- ارزیابی خطرات در سمیت گیاهان دارویی ارائه شده در همایش ملی گیاهان دارویی (1389)
- بررسی امکان استفاده از جو مال تنشده به عنوان افزودنی کمکی در عصار هگیری از مالت ارائه شده در همایش منطقه ای غذا و بیوتکنولوژی (1388)
- بررسی خصوصیات پروتئین هیدرولیز شده قلیایی از امعاء و احشاء ماهی تون زردباله Thunnus albacares ارائه شده در همایش منطقه ای غذا و بیوتکنولوژی (1388)
- پیش بینی تغییرات ویسکوزیته ژلاتین پوست ماهی قزل آلای رنگین کمان تولیدشده در زمان های مختلف پیش فراوری با استفاده از مدل شبکه عصبی مصنوعی ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی مالت تریتیکاله و جو ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- خواص بیوشیمیایی کلاژن استخراج شده از پوست و استخوان ماهی قزل آلای رنگین کمان ( Onchorhynchus mykiss ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- اثر نوع خشککن و دمای آببر تواناییجذب آبمجدد قطعات خشکشده سه رقم عمده سیبزمینی ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- بررسی اثر نمک سدیم هگزامتافسفات برخواص کیفی کنسرولوبیاچیتی ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- بررسی اثر نوع پرس بر ترکیب اسیدهای چرب، ترکیبات روغن و خواص فیزیکوشیمیایی روغن کلزا ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- روند بیاتی و قابلیت نگهداری نان "بربری" سنتی و صنعتی ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- مقایسه خصوصیات ارگانولپتیک نان بربری سنتی و صنعتی ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
مقالات ژورنالهای تخصصی داخلی
- بکارگیری امولسیون پیکرینگ تثبیت شده با نانوذرات پروتئین سویا در فرمولاسیون کیک بدون گلوتن و ارزیابی شاخص های کیفی آن منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1403)
- مقایسه استخراج آستاگزانتین از میگوی موزی (Fenneropenaeus merguiensis) و سخت پوست گاماروس (Pontogammarus maeoticus) به کمک حلال آلی، روغن آفتابگردان و میکروامولسیون مایع یونی در آب منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1403)
- بررسی تاثیر پودر پالپ گلابی خاردار (Opuntia stricta) بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی برگرهای آنالوگ خام و پخته تولیدی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1402)
- تولید امولسیون پیکرینگ پایدار با استفاده از ذرات هیبریدی متشکل از پلیمرهای زیستی منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1402)
- تاثیر پودر شیر ارزن بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی کیک بدون گلوتن بر پایه آرد برنج منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1402)
- انجمادزدایی هویج خام با استفاده از سامانه ترکیبی مادون قرمز-هوای گرم و تاثیر آن بر خواص کیفی هویج انجمادزدایی شده منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1402)
- بررسی ایمنی و ویژگی های پروبیوتیکی باکتری های لاکتیک اسید پروتئولیتیک جدا شده از شیر خام و ارزیابی توانایی آ ن ها در تولید ترکیبات معطر منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1402)
- بررسی تاثیر صمغ زانتان و آرد دانه چیا بر پایداری فیزیکی و خواص بافتی و رئولوژیکی پخشینه لبنی حاوی پودر سمنو منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1401)
- تاثیر نانو پوشش کیتوزان حاوی عصاره پوست انار بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروبی دانه انار طی نگهداری منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1401)
- بررسی اثر پیشفرآوری فراصوت و آنزیم آلفا-آمیلاز بر تولید نشاسته متخلخل از نشاستههای گندم و ذرت و بررسی میزان توانایی جذب یون آهن منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- ارزیابی تاثیر استفاده توام از تخمیر کنترل شده جو دوسر و پودر عناب بر بافت و فعالیت آنتی اکسیدانی نان گندم حجیم تولیدی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- بررسی تاثیر کارواکرول بر ویژگی های ویژگی فیزیکی، مکانیکی و میکروبی هیدروژل زیستی بر پایه آرد فیلتر حاصل از فرایند آسیابانی گندم منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- سنتز نانوالیاف کازئینات سدیم، کیتوزان و پلیوینیل الکل به روش الکتروریسی منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1400)
- بررسی سینتیک و مدلسازی خشک کردن رزماری (Rosmarinus officinalis L.) با استفاده از مادون قرمز منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1400)
- اثر تیمار حرارتی-رطوبتی آرد برنج قهوه ای و افزودنی های طبیعی بر ویژگی های خمیر کیک منجمد بدون گلوتن منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1400)
- بررسی میزان افت ترکیبات تغذیه ای در طی تولید ماست تغلیظ شده و پنیر لبنه در سطح صنعتی و به روش سپراتوری منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1400)
- ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی ورقه های خشک سیب دماوند تحت اثر عصاره ی تفاله انگور منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- تاثیراسید اولئیک و موم زنبور عسل بر عملکرد فیلم های بسته بندی امولسیونی بر پایه پودر نرم گندم منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- استفاده از کنسانتره پروتئین سویا و کربوکسی متیل سلولز به عنوان جایگزین چربی در تولید کیک بژی برساق منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- بررسی تاثیر فرایند فراصوت بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و کاربردی نشاسته یولاف منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1399)
- شناسایی مولکولی و ارزیابی اثرات ضدمیکروبی جدایه لاکتیکی عمده ترخینه و ترکیبات شبه باکتریوسینی آن در برابر برخی از عوامل میکروبی غذازاد منتشر شده در فصلنامه میکروب شناسی مواد غذائی (1398)
- غیرفعال سازی آنزیم پکتین متیل استراز موجود در آب هویج- کیوی طی فرایند حرارتی منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1398)
- اثر ضداکسایشی عصارههای میوه کنار (Ziziphus spina-christi ) و هسته خرما (Phoenix dactylitera) رقم مضافتی بر پیشرفت اکسایش روغن سویا منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1398)
- بهینه سازی برخی ویژگی های کاربردی، فیزیکی و حسی پنیر لاکتیکی کزمیک منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1398)
- ارزیابی تاثیر پوشش ژل آلوئه ورای حاوی سالیسیلیک اسید و عصاره آویشن بر ماندگاری پسته تازه در طی نگه داری منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- بررسی خواص فیزیکومکانیکی و رهایش پلیمرهای کامپوزیتی حاوی آنتی اکسیدان طبیعی کاتچین منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- تاثیر دما بر روی تشکیل کمپلکس آلفا-لاکتالبومین-اولئوروپئین با به کارگیری روش های طیف سنجی و داکینگ مولکولی منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- ارزیابی ویژگی های کاغذهای کرافت پوشش دهی شده با محلول های پروتئینی حاوی پودر عصاره چای با تکنیک لایه به لایه خود شکل گیرنده منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- بهینه سازی فرآیند تولید امولسیون های لیکوپن در صمغ عربی و مالتودکسترین با استفاده از روش سطح پاسخ منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1397)
- بیوکنترل باکتری اشریشیا از طریق تثبیت باکتریوفاژ لیتیک اختصاصی آن بر فیلم زیست تخریب پذیر استات سلولز در شرایط آزمایشگاهی منتشر شده در فصلنامه میکروب شناسی پزشکی ایران (1397)
- تاثیر توام اسانس گیاهان زنیان و رازیانه بر باکتری های اشریشیا کلای و کلستریدیوم اسپوروژنز با استفاده از روش چکربورد منتشر شده در فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی (1397)
- اثر غلظت های مختلف پکتین بر پایداری رنگ و آنتوسیانین های زرشک سیاه(B. cratagina) در سیستم مدل پاستیل میوه ای منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1397)
- نانوریزپوشانی روغن پوست پرتقال در ساختار آمیلوز با استفاده از تنش مکانیکی (فراصوت)- حرارتی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1397)
- بررسی تاثیر ترکیبات جاذب رطوبت بر خصوصیات فیزیکی، حسی و ماندگاری کیک فنجانی منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1397)
- تاثیر شرایط خشک کردن پاششی بر ویژگی های فیزیکی، عملکردی و بازده تولید پودر آب ماست منتشر شده در فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذایی (1397)
- بررسی اثر فرایند فراصوت دمایی بر خصوصیات کیفی عصاره زرشک بیدانه (Berberis vulgaris) منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1396)
- ارزیابی خواص ضدباکتریایی فیلم زیست فعال کیتوزان حاوی اسانس اکالیپتوس گلوبولوس منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1396)
- ارزیابى خواص فیزیکو مکانیکى، ضد میکروبى و ریزساختارى فیلم زیست فعال کیتوزان حاوى اسانس اکالیپتوس گلوبولوس منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1396)
- بررسی قابلیت کاربرد پسماندهای کشاورزی برای تولید بهینه آنزیم آلفاآمیلاز از باسیلوس سوبتلیس T۴۱a به روش تخمیر غوطه ور با سوبسترای معلق منتشر شده در فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی (1396)
- بررسی تاثیر تلقیح کپک Aspergillus flavus بر تغییرات میزان اسیدهای چرب، اندیس پراکسید و تولید آفلاتوکسین در چهار واریته رایج بادام زمینی برداشت شده از سطح مزارع استان گلستان منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بررسى تاثیر پوشش خوراکى موسیلاژ دانه شاهى بر ماندگارى قارچ دکمه اى منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1395)
- بسته بندی مواد غذایی توسط بیوپلیمرهای با منشا پروتئین گیاهی منتشر شده در فصلنامه علوم و فنون بسته بندی (1395)
- ارزیابی تغیرات رنگ آب نارنج طی فراوری حرارتی منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1395)
- اثر پوشش های خوراکی کربوکسی متیل سلولز حاوی آنتی اکسیدان بر پایداری اکسیداتیو دانه کاج خوراکی طی دوره نگهداری منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1395)
- رهایش ترکیب های ضدمیکروبی اسانس آویشن شیرازی (Zataria multiflora Boiss.) از فیلم زیست کامپوزیت فعال زئین در مدل های غذایی منتشر شده در مجله تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران (1395)
- تاثیر فیبرهای نشاسته مقاوم بر ویژگی های کیفی و حسی کیک های اسفنجی منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1395)
- بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، بافتی وحسی دسر لبنی فرا سودمند دارای مالت جو بدون پوشینه منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1395)
- بررسی اثرات پوشش های خوراکی بر پایه کربوکسی متیل سلولز حاوی عصاره آویشن (Thymus vulgaris) بر واکنش های فیزیکوشیمیایی مغز فندق تازه منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- جداسازی و شناسایی گونه های لاکتوباسیلوس از شیر خام و تعیین فعالیت اسیدی آنها منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1394)
- بررسی ترکیبات شیمیایی و ویژگی های عملکردی پروتئین ایزوله شده از فانوس ماهی (Benthosema pterotum) با استفاده از روش تغییر pH منتشر شده در مجله علمی شیلات ایران (1394)
- بررسی صفات فیزیکی، ویژگی های کمی- کیفی و ترکیب های آنتی اکسیدانی پرتقال محلی سیاورز (Citrus sinensis cv. Siavaraz) در مراحل برداشت، فرآیند و نگهداری منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- تاثیر مخلوط پوشش کیتوزان و عصاره چای سبز بر فعالیت اکسایشی و قارچی مغز گردو منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1393)
- تاثیر پوشش خوراکی ژلاتین-کیتوزان بر بسته بندی گوشت مرغ تازه منتشر شده در فصلنامه علوم و فنون بسته بندی (1393)
- تخمین پایداری اکسایشی گردو با استفاده از روش آزمون تسریع شده عمر ماندگاری منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1393)
- بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی سس مایونز حاوی ایزوله پروتیین جوانه گندم وصمغ زانتان به عنوان جایگزین تخم مرغ منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1392)
- اثر افزودن اسانس مرزه خوزستانی(Satureja khusestanica )بر خصوصیات باکتریایی، شیمیایی و حسی سوسیس فرانکفورتر منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1392)
- کاربرد بسته بندی هوشمند و فعال در بسته بندی نان و سایر محصولات پخت منتشر شده در فصلنامه علوم و فنون بسته بندی (1392)
- افزایش ماندگاری مرکبات با استفاده از پوشش های خوراکی منتشر شده در فصلنامه علوم و فنون بسته بندی (1392)
- استفاده از اسیدهای آلی در بسته بندی مواد غذایی منتشر شده در فصلنامه علوم و فنون بسته بندی (1392)
- میزان حضور باسیلوس سرئوس در شیرخام دریافتی کارخانجات تولیدکننده پنیر فراپالایش منتشر شده در فصلنامه سلامت و محیط زیست (1392)
- طراحی و بهینه یابی سامانه رنگ سنجی نرم افزاری مواد غذایی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی اثر پیش تیمار ترکیبی اسمز - فراصوت روی خشک شدن ورقه های کیوی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- تاثیر سطح تماس با اتمسفر و دو دمای معمول نگهداری بر پایداری اکسایشی مغز گردو منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی فعالیت ضد قارچی پوشش خوراکی کیتوزان و تاثیر آن بر جذب رطوبت و ویژگی های ارگانولپتیکی مغز پسته منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1391)
- تاثیر پوشش های خوراکی بر پایه هیدروکلوئید بر جذب روغن و خواص کیفی خلال سرخ شده سیب زمینی منتشر شده در فصلنامه علوم و فنون بسته بندی (1391)
- تاثیر فیلم بسته بندی بر ویژگی های کیفی قارچ دکمه ای تازه منتشر شده در فصلنامه علوم و فنون بسته بندی (1391)
- کاربرد بسته بندی های هوشمند در نوشیدنی ها منتشر شده در فصلنامه علوم و فنون بسته بندی (1391)
- کاربرد شاخص دیان مزدوج به عنوان معیاری از پیشرفت اکسایش گردو منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1391)
- نقش تیمار اتانولی و آنزیم پکتیناز بر راندمان استخراج لیکوپن از ضایعات صنایع تبدیلی گوجه فرنگی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1391)
- بررسی شناساگرهای تازگی و دما - زمان در بسته بندی منتشر شده در فصلنامه علوم و فنون بسته بندی (1390)
- بررسی اثر پیش تیمار فراصوت روی خشک شدن ورقه های کیوی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1390)
- بررسی تاثیر سمپاشی همراه با فرآیندهای نگهداری میوه خیار بر باقیمانده سم دیازینون منتشر شده در مجله دانشگاه علوم پزشکی مازندران (1389)
- بررسی اثر کاراگینان، دمای روغن و زمان سرخ کردن بر میزان جذب روغن در محصولات سرخ شده سیب زمینی منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1388)