مروری بر اثرات آنتی اکسیدانی عصاره گیاه ریحان

تحقیقات اخیر نشان داده است که خاصیت متفاوت گیاهان به منبع و موقعیت اجزاء شیمیایی تشکیل دهنده آن بستگی دارد . گیاهان دارویی در فرهنگ سنتی در تمام دنیا بصورت گسترده استفاده می شود . مصرف آن روز به روز افزایش می یابد . آپیوم گراولنس یک گیاه بومی متعلق به خانواده آپیاسی است که یک گونه از انواع گیاه ریحان است . مطالعات اخیر نشان داده است که آپیوم گراولنس خاصیت مغذی ، دارویی ، آنتی اکسیدانی و آنتی میکروبی دارد . ریحان در درمان بیمارهای کبدی، طحال ، کلیه و دفع ینگی مثانه مفید بوده و مقوی غراغیز چجنسی، ضد انگل، ضد تشنج ، ضد نفخ، ادرار آور، مسکن و ضد قارج می باشد . متانولیک استخراج شده از از این گیاه حضور ترکیباتی نظیر تانین، استروئید ، فولیک اسید، ترپنوئید، فلاوونوئید و ساپونین را نشان می دهد . در میان پارامترهای آنتی اکسیدانی مقدار قابل توجهی فنل و تانین دیده می شود . در آنالیز گیاه ریحان ظرفیت پروتئین ، چربی، کربوهیدات، خاکستر و رطوبت مورد بررسی قرار گرفته است ، که بعد از رطوبت کربوهیدرات در بالاترین میزان و چربی در پایین ترین میزان اجزا تشکیل این گیاه می باشد . هم چنین دارای میزان بالای ویتامین c می باشد با توجه به این خواص ریحان ارزش تغذیه ای بالایی دراد . میزان انرزن ، آهن، پتاسیم، چربی، منیزم و کربوهیدارت در بذر این گیاه بیشتر از قسمت های دیگر بود و میزان وبتامین در ساقه بیشتر است . عصاره بدست آمده از گیاه ریخان از رشد باکتریها جلوگیری می کند که باسیلوس سرئوس حساس ترین باکتری در مقابل عصاره ریحان بوده و طول مدت زندگی آن ها در غلظت های مختلف مورد بررسی قرار گرفته است . پروتئوس ولگاریسوسیتروباکتر فرئوندیل مقاوم ترین میکروارگانیسم نسبت به عصاره ریحان می باشد . مواد استخراج شده از ریحان رویاشریشیا کلی، لیستریا مونوسیتوزنز، سالمونلا تیفیموریم، باسیلوس سرئوس وانتروکوکوس فاکالیس هم تاثیر دارد . و میزان وبتامین در ساقه بیشتر است . عصاره بدست آمده از گیاه ریخان از رشد باکتریها جلوگیری می کند که باسیلوس سرئوس حساس ترین باکتری در مقابل عصاره ریحان بوده و طول مدت زندگی آن ها در غلظت های مختلف مورد بررسی قرار گرفته است . پروتئوس ولگاریسوسیتروباکتر فرئوندیل مقاوم ترین میکروارگانیسم نسبت به عصاره ریحان می باشد . مواد استخراج شده از ریحان رویاشریشیا کلی، لیستریا مونوسیتوزنز، سالمونلا تیفیموریم، باسیلوس سرئوس وانتروکوکوس فاکالیس هم تاثیر دارد .

کلیدواژه ها:

عصاره ، ریحان ، فعالیت آنتی اکسیدانی