ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بسته بندی های ضد میکروبی مواد غذایی

تعداد صفحات: 7 | تعداد نمایش خلاصه: 1032 | نظرات: 0
سال انتشار: 1392
کد COI مقاله: NCFOODI21_381
زبان مقاله: فارسی
(فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.

برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید.در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.

لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.

برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 7 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : 0 تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بسته بندی های ضد میکروبی مواد غذایی

منا یلمه - ی
یحیی مقصودلو - دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی ساری

چکیده مقاله:

در طی سالهای اخیر تمایل به حداقل کردن پروسه تولید مواد غذایی، نگهداری طولانی مدت مواد غذایی و همچنین ممانعت از شیوع بیماری های ناشی از غذا باعث شده که راه های جلوگیری از رشد میکروارگانیسم ها و استفاده از مواد ضد میکروبی در بسته بندی محصولات غذایی توسعه بسیاری یابد و استفاده از بیوپلیمرهای زیست تخریب پذیر در تولید مواد بسته بندی، بسیار مورد توجه قرار گیرد. یکی از اربردهای بالقوه این بیوپلیمرها، تولید بسته بندی های فعال حاوی مواد ضد میکروبی می باشد. در این مقاله مروری، مثال هایی از کاربرد و عملکرد این نوع بسته بندی ها برای مواد غذایی مختلف، اورده شده و در ادامه به انواع مواد ضدمیکروبی که می توانند در تولید این فیلم ها مورد استفاده قرار گیرند، اشاره گردیده است. در طراحی یک بسته بندی ضد میکروبی، فاکتورهای زیادی بایستی مورد توجه قرار گیرند. اغلب این فاکتورها به ماهیت شیمیایی ماده ضد میکروبی، نوع ماده غذایی و میکروارگانیسم هدف بستگی دارند که در این مقاله، مورد بحث قرار گرفته اند.

کلیدواژه ها:

بسته بندي هاي ضد ميكروبي، بسته بندي هاي فعال، ماده غذايي، مواد ضدميكروبي، ميكروارگانيسم ها

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/234620/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
یلمه، منا و مقصودلو، یحیی،1392،بسته بندی های ضد میکروبی مواد غذایی،بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران،شیراز،،،https://civilica.com/doc/234620

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1392، یلمه، منا؛ یحیی مقصودلو)
برای بار دوم به بعد: (1392، یلمه؛ مقصودلو)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • میرزایی، ح. و بابایی، ف. _ بسته‌بندی‌های ضدمیکروبی. مجله فناوری ...
  • An, D. S., Kim, Y. M., Lee, S. B., Paik, ...
  • Appendini, M. S. and Hotchkiss, H. J. (2066). Development of ...
  • Appendini, P. and Hotchkiss, J. H. (1996). Immobilization of lysozyme ...
  • Cooksey, D. K., Gremmer, A. and Grower, J. _ Characteristice ...
  • Durango, A. M., Soares, N. F. F. and Andrade, N. ...
  • _ Florose, J. D., Dock, L. L. and Han, J. ...
  • Han, J. H. (202). Antimicrobil Food Packaging. Food Technology. The ...
  • Han, J. H. (2001). Design edible and biodegradable films/coatings containing ...
  • Han, J. H. and Floros, J. D. (1997). Casting antimicrobial ...
  • Hoffman, K. L., Han, I. Y. and Dawson, P. L. ...
  • Hong, S. I., Park, J. D. and Kim, D. M. ...
  • Lueck, E. and Jager, M. (1997). Antimicrobil Food Additives: Characteristics, ...
  • Padgett, T. M., Han, I. Y. and Dawson, P. L. ...
  • Rodrigues, E. T. and Han, J. H (2O). Antimicrobia Whey ...
  • _ Smith, J. P., Ramaswamy, H. S. and Simpson, B. ...
  • Vermeiren, L. (20O). Potential Applications of Antimicrobil Films for Food ...
  • Zactiti, E. M, and Kieckbusch, T. G. (2006). potassium sorbate ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی