ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

کاربرد بسته بندی های هوشمند در نوشیدنی ها

سال انتشار: 1391
کد COI مقاله: JR_STP-3-9_006
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 188
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 6 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله کاربرد بسته بندی های هوشمند در نوشیدنی ها

چکیده مقاله:

با پیشرفت صنعت نوشیدنی و گسترش بازار مصرف این دسته از مواد غذایی، بسته ­بندی این محصولات نیز از قالب سنتی خارج شده و به تدریج بسته ­بندی­های هوشمند جایگزین بسته ­بندی­های سنتی شده است. انواع بسته ­بندی­های هوشمند در صنایع نوشیدنی­ها کاربرد گسترده­ای دارند. بسته ­بندی­های ایجاد­کننده گاز که با تولید گاز نیتروژن، حالت­های بافتی مطلوبی را موجب می­شوند، در شیر قهوه به منظور ایجاد حالت خامه استفاده می­شود. در بسته ­بندی­های رها­کننده مواد مغذی، ترکیباتی مانند عوامل طعم ­زا، مواد ریز مغذی، پروبیوتیک­ها، آنزیم­ها و عوامل عطرزا در درپوش و یا ابزار مصرف نوشیدنی مانند نی جاسازی شده و در هنگام و حتی قبل از استفاده، عوامل مربوطه آزاد می­شوند. بسته­ بندی­های بو زدا با اکسایش و یا به دام انداختن فیزیکی ترکیبات با بوی نامطلوب موجب افزایش سطح کیفی محصول می­شوند. بسته­ بندی­های ضد دست خوردگی که بر پایه فیلم­های تغییر­پذیر نوری یا رنگ­های حساس به گاز که به راحتی قابل مشابه­ سازی نیستند شامل تغییرات رنگ برگشت ناپذیر می­باشند. از این بسته ­بندی­ها به منظور اطمینان مصرف­کننده از دست نخورده بودن محصول تا قبل از مصرف استفاده می­گردد. در این مقاله سعی شده است تا به بررسی اجمالی در زمیته کاربرد و مکانیسم عمل این دسته از بسته­ بندی­ها در صنعت نوشیدنی­ها پرداخته شود.

کلیدواژه ها:

بسته بندی های هوشمند, نوشیدنی, مصرف کننده و بسته بندی طعم زا

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/928752/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
مشکور، مانا و هاشمی شهرکی، مسعود و مقصودلو، یحیی،1391،کاربرد بسته بندی های هوشمند در نوشیدنی ها،،،،،https://civilica.com/doc/928752

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1391، مشکور، مانا؛ مسعود هاشمی شهرکی و یحیی مقصودلو)
برای بار دوم به بعد: (1391، مشکور؛ هاشمی شهرکی و مقصودلو)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی