بررسی اثر ترکیب پوشش خوراکی کیتوزان و ژل آلوئه ورا در حفظ کیفیت میوه انگور رقم شاهرودی

انگور با نام علمی Vitis Vinifera یک میوه بسیار مهم در ایران به شمار می رود و نگهداری آن به دلیل داشت طبیعت بسیار فسادپذیر مشکل می باشد.محصولات باغی به دلیل داشتن بسیار فسادپذیر مشکل می باشد تنفس، تبخیر و تعرق، رسیدن و سایر فعالیتهای بیوشیمیایی منجر به از بین رفتن کیفیت آنها می شود استفاده از پوشش های خوراکی می تواند منجر به کاهش ضایعات پس از برداشت حفظ کیفیت انگور شود . دراین پژوهش تأثیر پوشش خوراکی کیتوزان و ژل آلوئه ورا بر اسیدیته قابل تیتر ph مواد جامد محلول و درصد خرابی بر روی انگور هر دوهفته یکبار در طی 8 هفته نگهداری مورد بررسی قرار گرفت.

کلیدواژه ها:

انگور ، آلوئه ورا ، پوشش ، کیتوزان