تاثیر پوشش ژل آلویه ورای حاوی سالیسیلیک اسید و عصاره آویشن در جلوگیری از رشد قارچ آسپرژیلوس فلاووس وافزایش ماندگاری پسته تازه

هدف از این پژوهش، بررسی تاثیر پوشش تهیه شده از ژل آلویه ورا (50 و 100 درصد وزنی-وزنی)، سالیسیلیک اسید(0 و 2 میلی مولار) و عصاره آویشن (0، 0/1 و 0/5 درصد حجمی-حجمی) بر رشد کپک آسپرژیلوس فلاووس در پسته تازه و افزایش ماندگاری آن بود. آزمون انتشار دیسک در قالب طرح کاملا تصادفی با 3 تکرار و بررسی درصد توسعهکپک آسپرژیلوس در قالب فاکتوریل بر پایه طرح کاملا تصادفی در 2 تکرار انجام گردید. نتایج نشان داد که نمونه هایدارای پوشش آلویه ورای حاوی سالیسیلیک اسید و عصاره آویشن به طور معنی داری با شاهد اختلاف داشتند(p<0.05) و دارای کمترین قطر رشد کپک در انتشار دیسک و کمترین درصد توسعه کپک در مقایسه با سایر تیمارها بودند.

کلیدواژه ها:

آسپرژیلوس فلاووس ، آلویه ورا ، پسته تازه ، سالیسیلیک اسید ، عصاره آویشن