اطلاعات کنفرانس

بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

محل برگزاری: تهران

تاریخ برگزاری: 1 آذر 1390

تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391

تعداد صفحات: 7215

تعداد مقالات :840

نمایش مقالات: 1465119

شناسه ملی این کنفرانس: NCFOODI20

نویسندگان مشارکت کننده: 2,450 پژوهشگر

تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: 103

مجموعه مقالات بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

1. MCN با آب پنیر به عنوان مکمل غذایی مغذی برای تولید اسید لاکتیک از طریق تخمیر توسط لاکتوباسیلوس کازئی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مژگان مقصودلو - مرجان صالحی - فهیمه زمانی افشار - مینا توحید زاده
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
2. NMR و کاربردهای آن در صنایع غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عسگر فرحناکی - سهراب شریفی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
3. آبگیری اسمزی از سیب
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منا کوهستانی سرند - فرشاد ورامینیان
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
4. آفلاتوکسین B1 در گوشت
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا حمیدپور - ابراهیم رحیمی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
5. آنالیز پروفایل بافت پاستیل آلو به روش حسی و بررسی تاثیرهیدروکلوئیدهای مصرفی بر پذیرش کلی بافت
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رویا رضایی - فخری شهیدی - محمد الهی - محبت محبی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
6. آنالیزهای پیشرفته غذاداروها
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پگاه درجانی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
7. آنتی اکسیدانهای گیاهان خانواده براسیکاسه و شلغم
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پوریا قره بگلو - حمید توکلی پور - عزیز همایونی راد - امیرحسین الهامی راد
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
8. آکریل آمید و راههای کاهش آن در فراورده های سیب زمینی و غلات
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آذر حقیقت آسیابر - صابر خزانی - زهرا حسن نژاد
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
9. اثر آنتی اکسیدانی اسانس زیره سیاه (Carum carvi L.) در کیک
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه داروغه - محسن برزگربفرویی - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
10. اثر آنتی اکسیدانی ترکیبات فنولی فراورده های جانبی زیتون روی پایداری روغن های خوراکی و فراورده های گوشتی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا نجفی - فرحناز کرمی - صدیف آزادمرد دمیرچی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
11. اثر آنتی میکروبی پوشش های نانو نقره در کاهش بار میکروبی فراورده های آردی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه رضایی - سیدعلی مرتضوی - فریده طباطبایی یزدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
12. اثر آنزیم نئوتراز بر وزن مولکولی و بازیافت نیتروژنی گوشت کوسه ماهی چانه سفید
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ریحانه شکرپور - علی معتمدزادگان - سیدهاشم حسینی پرور - محمودرضا اویسی پور
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
13. اثر افزودن شربت های آلبالو و پرتقال بر خصوصیات میکروبی و حسی شیر شتر
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مسعود بذرافشان - وحید فرزانه - حمید هاشمی - برات علی زارعی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
14. اثر افزودن فیبر رژیمی گندم بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی سوسیس کوکتل گوشت
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرجان فروغی - جواد کرامت - مهناز هاشمی روان
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
15. اثر افزودنی های مختلف بر کاهش میزان آکریل آمیددر Meatball
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرشته قربانی - کرامت اله رضایی - فرامرز خدائیان - مهرداد رفوگرزاده
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
16. اثر الکتریسیته پالسی قوی بر مواد غذایی (PEF)
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم رضایانی - مژگان مقصودلو - امین رنگ ریز
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
17. اثر امواج فراصوت بر شرایط تولید، میزان جذب روغن و ویژگیهای حسی چیپس سیب زمینی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه حاجی نژاد - علیرضا صادقی ماهونکی - سیدعلی مرتضوی - شهرام بیرقی طوسی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
18. اثر انبار مانی طولانی مدت و پیش تیمار بلانچینگ روی سینتیک آبگیری اسمزی هویچ ها
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حجت بیگ زاده
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
19. اثر بازدارندگی اسانس‌های دارچین و مرزنگوش وحشی بر رشد آسپرژیلوس فلاووس در رب گوجه فرنگی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده فاطمه کلانتری - محسن برزگر - زهره حمیدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
20. اثر تغییرات pH و نمک کلسیم بر ویژگی های رئولوژیک مخلوط صمغ های زانتان و ژلان
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سینوش همت زاده دستگردی - محمد حجت الاسلامی - اورنگ عیوض زاده
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
21. اثر تیمار حرارتی بر تغییرات اسیدهای چرب و پایداری اکسایشی روغن زیتون ارقام زرد، ماری و فیشمی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سپیده حقیقت خرازی - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
22. اثر جایگزین های چربی بر روی ویژگیهای حسی و فیزیکی بستنی های کم چرب
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا یوسفی زاد - رویا فتحی تیل - مرضیه بلندی - راضیه نیازمند
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
23. اثر حرارت دهی با دمای ثابت 120 درجهسانتی گراد بر عدد پراکسید جوانه گندم حاصل از آسیابانی گندم دوروم
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی امینی - محمداویس عزیززنجانی - عبدالقادر عنایتی - رضا افشین پژوه
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
24. اثر حلال و تکنیک استخراج بر ترکیب اسیدهای چرب روغن پسته
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: انا عبدالشاهی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
25. اثر خشک کردن مایکروویو- خلاء و هیدروکلوئیدها بر زنده مانی باکتری های آغازگر ماست
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرجان اسمعیل زاده نصیری - سلیمان عباسی - سیدمهدی سیدین اردبیلی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
26. اثر درجه خلوص بر مصرف انرژی در کارخانجات قند چغندری
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد حجت الاسلامی - رضا شکرانی - حسن فاطمی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
27. اثر دما بر سینتیک خروج قندهای احیاءکننده از سیب‌زمینی طی آنزیم بری
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم اسدی - ناصر همدمی - سیدامیرحسین گلی - بهمن بهرامی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
28. اثر روشهای ترکیبی بلانچینگ و آبگیری اسمزی روی کیفیت و پایداری توت فرنگی های کمی فرآیند شده
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حجت بیگ زاده
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
29. اثر روکش هیدروکلوئید در کاهش ضریب انتقال حرارت در فرآورده‌های سرخ شده
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نینا دلیری - اصغر خسروشاهی - زینالی - محمد علیزاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
30. اثر شرایط هموژنیزاسیون بر روی خواص رئولوژیکی کفیر
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمانه خلیلی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
31. اثر فرایند پرتودهی بر روی فیتو شیمیایی وآنتی اکسیدان ها در محصولات گیاهی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرداد نیاکوثری - ساره جاویدپور
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
32. اثر فشار هیدروستاتیک بالا بر ساختار و ویژگی های نشاسته
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیما نصیری - محمد حجت الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
33. اثر فیبرهای رژیمی بر سرطان پروستات
سال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدمهدی قلیان - فاطمه زنده بودی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
34. اثر ماست پروبیوتیک بر پروتئین واکنشی C سرم در بیماران دیابتی نوع دو
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هانیه السادات اجتهد - جواد مهتدی نیا - عزیز همایونی - میترا نیافر
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
35. اثر میدان های الکتریکی پالسی بر غیرفعال سازی میکروارگانیسم ها، خصوصیات تغذیه ای و فیزیکوشیمیایی محصولات لبنی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هادی پیغمبردوست - کاظم علیرضالو - جواد حصاری - صدیف آزادمرد دمیرچی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
36. اثر میکروویو بر فعالیت آنتی اکسیدانی زوفا
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه جمشیدی - محسن برزگر - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
37. اثر نمک و pH بر ویسکوزیته شیر تغلیظ شده به روش فراپالایش
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا شاه خواجه - ناصر همدمی - محمد شاهدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
38. اثر نوسان توزیع‌کننده هوا بر اندازه حباب در راکتور نوع برج حباب‌کار
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لاله هداوند - علی فدوی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
39. اثر نوسان توزیع‌کننده هوا بر اندازه حباب در راکتور نوع هواخیز
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی فدوی - عادل حسین پور - لاله هداوند
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
40. اثر هموژنیزاسیون فشار بالا بر روی غیرفعال سازی ساکارومایسز سرویزیه و ویژگی های فیزیکوشیمیایی آب زردالو وآب هویچ
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرجان صالحی - مژگان مقصودلو - فهیمه زمانی - مینا توحیدزاده
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
41. اثر پارامترهای خشک کردن بر شاخصهای کیفی کنگر فرنگی و تعیین ضرایب نفوذ موثر در شرایط بهینه
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر پاک باطن - حمید توکلی پور - بیژن عسکری
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
42. اثر پرتودهی گاما بر فعالیت آنتی اکسیدانی وضد میکروبی دارچین
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه جمشیدی - محسن برزگر - محمدعلی سحری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
43. اثر پلی فنولها ی چای سبز بر خصوصیات رئولوژیکی صمغ عربی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اکرم آریان فر - رسول کدخدایی - فخری شهیدی - مهدی وریدی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
44. اثر پودرفیبر مرکبات و روغن آفتابگردان بر خصوصیات کیفی سوسیس فرانکفورتر ایرانی
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امین سبزه - گیتی ظهوریان - عماد یوزباشیان - مسعود باغستانی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
45. اثر پیش تیمارهای پوشش خوراکی و خشک کردن اسمزی در بهبود خشک کردن میوه جات و سبزیجات
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا اکبریان
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
46. اثرpH و میزان نمک اضافه شده به شیر بر پایدار سازی کلوئیدی دوغ
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا آذری - علی نصیرپور - محمود شیخ زین الدین - جواد کرامت
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
47. اثرات استروژن ها و آنتی استروژن های طبیعی موجود در غذاها بر سرطان
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم رواقی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
48. اثرات افزودن صمغ جودوسر بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی رشته
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهناز لایق - مهسا مجذوبی - عسگر فرحناکی - مهرداد نیاکوثری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
49. اثرات سلامت بخش میسو به عنوان یک غذای عملگرا در بدن انسان
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه مهماندوست - سارا رئیسی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
50. اثرات ضد تغذیه ای گوسیپول و روش های اندازه گیری گوسیپول کل و آزاد در روغن پنبه دانه
مقاله کاملسال انتشار: 1390زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مصطفی تقوایی - سیدمهدی جعفری - محمد قربانی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل

نتایج 1 تا 50 از مجموع 840

مجموعه مقالات بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی

1. MCN با آب پنیر به عنوان مکمل غذایی مغذی برای تولید اسید لاکتیک از طریق تخمیر توسط لاکتوباسیلوس کازئی

2. NMR و کاربردهای آن در صنایع غذایی

3. آبگیری اسمزی از سیب

4. آفلاتوکسین B1 در گوشت

5. آنالیز پروفایل بافت پاستیل آلو به روش حسی و بررسی تاثیرهیدروکلوئیدهای مصرفی بر پذیرش کلی بافت

6. آنالیزهای پیشرفته غذاداروها

7. آنتی اکسیدانهای گیاهان خانواده براسیکاسه و شلغم

8. آکریل آمید و راههای کاهش آن در فراورده های سیب زمینی و غلات

9. اثر آنتی اکسیدانی اسانس زیره سیاه (Carum carvi L.) در کیک

10. اثر آنتی اکسیدانی ترکیبات فنولی فراورده های جانبی زیتون روی پایداری روغن های خوراکی و فراورده های گوشتی

11. اثر آنتی میکروبی پوشش های نانو نقره در کاهش بار میکروبی فراورده های آردی

12. اثر آنزیم نئوتراز بر وزن مولکولی و بازیافت نیتروژنی گوشت کوسه ماهی چانه سفید

13. اثر افزودن شربت های آلبالو و پرتقال بر خصوصیات میکروبی و حسی شیر شتر

14. اثر افزودن فیبر رژیمی گندم بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی سوسیس کوکتل گوشت

15. اثر افزودنی های مختلف بر کاهش میزان آکریل آمیددر Meatball

16. اثر الکتریسیته پالسی قوی بر مواد غذایی (PEF)

17. اثر امواج فراصوت بر شرایط تولید، میزان جذب روغن و ویژگیهای حسی چیپس سیب زمینی

18. اثر انبار مانی طولانی مدت و پیش تیمار بلانچینگ روی سینتیک آبگیری اسمزی هویچ ها

19. اثر بازدارندگی اسانس‌های دارچین و مرزنگوش وحشی بر رشد آسپرژیلوس فلاووس در رب گوجه فرنگی

20. اثر تغییرات pH و نمک کلسیم بر ویژگی های رئولوژیک مخلوط صمغ های زانتان و ژلان

21. اثر تیمار حرارتی بر تغییرات اسیدهای چرب و پایداری اکسایشی روغن زیتون ارقام زرد، ماری و فیشمی

22. اثر جایگزین های چربی بر روی ویژگیهای حسی و فیزیکی بستنی های کم چرب

23. اثر حرارت دهی با دمای ثابت 120 درجهسانتی گراد بر عدد پراکسید جوانه گندم حاصل از آسیابانی گندم دوروم

24. اثر حلال و تکنیک استخراج بر ترکیب اسیدهای چرب روغن پسته

25. اثر خشک کردن مایکروویو- خلاء و هیدروکلوئیدها بر زنده مانی باکتری های آغازگر ماست

26. اثر درجه خلوص بر مصرف انرژی در کارخانجات قند چغندری

27. اثر دما بر سینتیک خروج قندهای احیاءکننده از سیب‌زمینی طی آنزیم بری

28. اثر روشهای ترکیبی بلانچینگ و آبگیری اسمزی روی کیفیت و پایداری توت فرنگی های کمی فرآیند شده

29. اثر روکش هیدروکلوئید در کاهش ضریب انتقال حرارت در فرآورده‌های سرخ شده

30. اثر شرایط هموژنیزاسیون بر روی خواص رئولوژیکی کفیر

31. اثر فرایند پرتودهی بر روی فیتو شیمیایی وآنتی اکسیدان ها در محصولات گیاهی

32. اثر فشار هیدروستاتیک بالا بر ساختار و ویژگی های نشاسته

33. اثر فیبرهای رژیمی بر سرطان پروستات

34. اثر ماست پروبیوتیک بر پروتئین واکنشی C سرم در بیماران دیابتی نوع دو

35. اثر میدان های الکتریکی پالسی بر غیرفعال سازی میکروارگانیسم ها، خصوصیات تغذیه ای و فیزیکوشیمیایی محصولات لبنی

36. اثر میکروویو بر فعالیت آنتی اکسیدانی زوفا

37. اثر نمک و pH بر ویسکوزیته شیر تغلیظ شده به روش فراپالایش

38. اثر نوسان توزیع‌کننده هوا بر اندازه حباب در راکتور نوع برج حباب‌کار

39. اثر نوسان توزیع‌کننده هوا بر اندازه حباب در راکتور نوع هواخیز

40. اثر هموژنیزاسیون فشار بالا بر روی غیرفعال سازی ساکارومایسز سرویزیه و ویژگی های فیزیکوشیمیایی آب زردالو وآب هویچ

41. اثر پارامترهای خشک کردن بر شاخصهای کیفی کنگر فرنگی و تعیین ضرایب نفوذ موثر در شرایط بهینه

42. اثر پرتودهی گاما بر فعالیت آنتی اکسیدانی وضد میکروبی دارچین

43. اثر پلی فنولها ی چای سبز بر خصوصیات رئولوژیکی صمغ عربی

44. اثر پودرفیبر مرکبات و روغن آفتابگردان بر خصوصیات کیفی سوسیس فرانکفورتر ایرانی

45. اثر پیش تیمارهای پوشش خوراکی و خشک کردن اسمزی در بهبود خشک کردن میوه جات و سبزیجات

46. اثرpH و میزان نمک اضافه شده به شیر بر پایدار سازی کلوئیدی دوغ

47. اثرات استروژن ها و آنتی استروژن های طبیعی موجود در غذاها بر سرطان

48. اثرات افزودن صمغ جودوسر بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی رشته

49. اثرات سلامت بخش میسو به عنوان یک غذای عملگرا در بدن انسان

50. اثرات ضد تغذیه ای گوسیپول و روش های اندازه گیری گوسیپول کل و آزاد در روغن پنبه دانه