اطلاعات کنفرانس
دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران
محل برگزاری: ساری
تاریخ برگزاری: 5 اردیبهشت 1397
تاریخ نمایه سازی: 26 خرداد 1398
تعداد صفحات: 3869
تعداد مقالات :507
نمایش مقالات: 378711
شناسه ملی این کنفرانس: NCFOODI25
نویسندگان مشارکت کننده: 1,364 پژوهشگر
تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: 1
مجموعه مقالات دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران
251. تاثیر فرایند حرارتی مقدماتی بر بافت و جذب روغن خلال های سیب زمینی سرخ شده
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 7252. تاثیر لاکتوباسیلوس پلانتاروم بعنوان مایه کشت الحاقی به دو صورت آزاد و کپسوله بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، میکروبی، بافتی و حسی پنیر سفید ایرانی طی زمان نگهداری
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 10253. تاثیر مخلوط جاذب های کلسیم کربنات، نانوسیلیس، آلومین و کربن فعال در کاهش اسیدیته آب انگور جهت کاربرد در شیره تغلیظ شده
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 8254. تاثیر مخمر نانوایی و خمیر ترش لاکتیکی روی نان سنگک
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 6255. تاثیر ممانعت کنندگی پروبیوتیک های مختلف بر رشد کپک خاکستری بوتریتیس سینیرا
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 8256. تاثیر نوع مالتودکسترین و دمای ورودی بر روی برخی از خواص فیزیک وشیمیایی پودر زرشک تولید شده به روش پاششی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 9257. تاثیر پوشش خوراکی کازئینات سدیم به همراه عصاره گل همیشه بهار (Calendula) بر برخی شاخص های فساد میکروبی فیله مرغ در شرایط سرد
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 8258. تاثیر پوشش خوراکی، دما، سرعت جریان هوا و روش خشک کردن بر آنتی اکسیدان انجیر خشک
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 6259. تاثیر پوشش دهی مواد غذایی و میوه ها همچون کشمش بر خواص فیزیکوشیمیایی آنها
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 10260. تاثیر پوشش های هیدروکلوئیدی فعال بر پایه ژل آلوئه ورا پکتین در پارامتر افت وزن - طی فرایند آبگیری اسمزی قارچ خوراکی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 8261. تاثیر پیش تیمار آنزیمی بر کارایی استخراج لوتئین با استفاده از نانوفناوری میکروامولسیون
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 10262. تاثیر کاربرد پوشش خوراکی صمغ گوار بر ویژگی های میکروبی، حسی و پروفایل اسیدهای چرب پنیر چدار در طول نگهداری
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 14264. تاثیرسونیکاسیون برروی شمارش میکروبی و ترکیبات زیست فعال آبمیوه
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 11266. تحلیل ریسک های زنجیره تامین نان در راستای امنیت غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 11267. تخمین کیفیت آرد حاصل براساس کیفیت گندم ورودی بوسیله تعیین ویژگی های کاربردی پروتئین و نشاسته
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 10268. ترکیبات تغذیه ای و فراسودمند موجود در بادام زمینی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 7270. ترکیبات تغذیه ای و فراسودمند موجود در گندم سیاه
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 9271. ترکیبات زیست فعال موجود درروغن کلزا
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 4272. ترکیبات شیمیایی کشک زرد، غذای تخمیری سنتی در استان سیستان و بلوچستان
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 5274. ترکیبات طبیعی مورد استفاده به عنوان پوشش در دیواره انکپسولاسیون
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 9275. تشخیص آفت کش های موجود در مواد غذایی با استفاده از بیوسنسورهای آنزیمی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 10276. تشخیص باقیمانده های آنتی بیوتیکی در غذاهای حیوانی با استفاده از بیوسنسورهای مبتنی بر نانومواد
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 8277. تشخیص و طبقه بندی شکلات های تلخ با درصدهای متفاوت کاکائو با استفاده از یک سامانه ماشین بویایی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 8279. تعیین حداقل غلظت بازدارندگی (MIC) و حداقل غلظت کشندگی (MBC) اسانس رازیانه بر باکتری Escherichia coli O157:H7 در محیط آزمایشگاهی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 7280. تعیین حداقل غلظت بازدارندگی و حداقل غلظت کشندگی اسانس چویل (Ferulago angulata) علیه باکتری لیستریامونوسیتوژنز در محیط آزمایشگاهی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 6282. تعیین مناسب ترین زمان برداشت ارقام روغنی زیتون ایستگاه طارم
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 8283. تعیین میزان نیترات و نیتریت در محصولات گلخانه ای (قارچ و خیار)
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 8284. تعیین پروفایل و تغلیظ اسیدهای چرب امگا 3 روغن ماهی کیلکای معمولی (Clupeonella cultriventris caspia) با روش کمپلکس اوره
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 6286. تهیه امولسیون های چند لایه روغن ماهی درآب پایدار شده با ایزوله پروتئین آب پنیر و صمغ فارسی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 7287. تهیه نانوذرات بارگذاری شده با اسانس روغنی هل به روش ترسیب با ضد حلال و بررسی اثرآنتی اکسیدانی آن بر پایداری حرارتی روغن سویا
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 7288. تهیه و بهینه سازی پوشش خوراکی حاوی نانوامولسیون اوژنول و آلوئه ورا و بررسی ویژگی های آن
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 9289. تهیه ی فیلم حساس به pH بر پایه ی صمغ قدومه ی شهری و مخلوط عصاره ی گلبرگ زعفران و نانو کریستال سلولز
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 8290. تولید اسیدسیتریک به روش زیستی و عوامل موثر در افزایش راندمان تولید صنعتی آن
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 10291. تولید بیواتانول با استفاده از جلبک ها
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 9292. تولید غذای سنتی آماده به صورت صنعتی با استفاده از پوشش خوراکی نامرئی جهت کاهش میزان چربی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 5293. تولید فیلم های خوراکی برپایه میوه ها و سبزی ها: منابع اولیه، روش های تولید، ویژگی ها و کاربردها
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 10294. تولید مربای رژیمی آلبالو با استفاده از استویا و ایزومالت و ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آن
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 7295. تولید مربای رژیمی توت فرنگی با بکارگیری شیره ی خرما، انگور و مخلوط آنها
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 5296. تولید مربای رژیمی زنجبیل (Zingiber Officinale) با استفاده از صمغ بامیه و استویوزید
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 8297. تولید نانو ذرات با روش ترسیب ضد حلال برای استفاده در سامانه های غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 8298. تولید نانو کامپوزیت های LDPE/Ag/Tio2 به روش های GEL-SOL
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 8299. تولید نانو-میکرو الیاف به روش الکتروریسی از پروتئین ها و پلی ساکارید های غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 17300. تولید نانوامولسیون مواد غذایی با روش های انرژی پایین و انرژی بالا
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 7
نتایج 251 تا 300 از مجموع 507