مقالات کنفرانسهای داخلی
- تاثیر قهوه بر سلامت (مزایا و مخاطرات) ارائه شده در همایش ملی شکلات،قهوه و شیرین کننده های طبیعی (1398)
- بررسی تاثیر آلودگی هوا بر امنیت غذایی ارائه شده در دومین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی،کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی (1398)
- استفاده بهینه از ضایعات آناناس در صنایع غذایی ارائه شده در چهارمین همایش بین المللی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست (1398)
- تاثیر پروبیوتیک ها بر سلامت (مزایا و مخاطرات) ارائه شده در چهارمین همایش بین المللی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست (1398)
- ارزیابی خصوصیات آنتی اکسیدانی لفاف خوراکی کیتوزان نشاسته سیب زمینی - حاوی عصاره برگ گیاهان علف مار و پنیرباد ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران (1397)
- طراحی، تولید و عملکرد انواع گوناگون خشک کن خورشیدی برای خشک کردن محصولات کشاورزی ارائه شده در اولین کنفرانس ملی انرژی های تجدید پذیر و توسعه پایدار (1393)
- محمدامین مشهدی، محمدعلی نجفی. پیشرفت های به دست آمده در زمینه بسته بندی فعال آنتی اکسیدانی.نخستین همایش ملی الکترونیکی دستاوردهای نوین در علوم غذایی (1393)
- محمدامین مشهدی، فرشته بامری. پوشش های خوراکی مورد استفاده برای گوشت، ماکیان و فرآورده های دریایی. نخستین همایش ملی الکترونیکی غذای سالم. (1393)
مقالات ژورنالهای تخصصی داخلی
- Mohamad Rahnama, Barat Ali Fakheri, Mohamadamin Mashhady, Saeide Saeidi. Antibacterial and Antibiofilm Activity of Glycyrrhiza glabra, Rosmarinus officinalis and Saponaria officinalis Extracts on Important Food Pathogens. JCR: Gene Cell Tissue (2019)
- Mohammadamin Masshady , Javad Roustakhiz, Saphora Bazi and Mehdi Hassanshaian. Investigating the antimicrobial effects of Withania somnifera methanol extract prepared by ultrasonic waves on omit Klebsiella pneumonia. Advanced Herbal Medicine (2018)
- Mohammad Rahnama, Barat Ali Fakheri, Mohammad Amin Mashhady*, Saeide Saeidi, and Somayeh Jahani. The Antimicrobial Effects of Medicinal Plants on Pathogenic Food Bacteria. International Journal Infection (2017)
- Mohammadamin Mashhady, Baratali Fakheri, Saeide Saeidi, Mehdi Hassanshahian, Javad Abkhoo. Antimicrobial Effects of Medicinal Plants Collected in Zabol, Iran, on Pathogenic Food Pathogenic Bacteria. J Med Bacteriol (2016)
- Mohammad Amin Mashhadi*, Barat Ali Fakheri, Saeideh Saeidi. Antifungal effects of the extracts of the shallots and artichokes on Candida albicans. Advanced Herbal Medicine (2016)
- Mohammad Amin Mashhady, Javad Abkhoo, Somayeh Jahani, Sima Abyar, and Forozan Khosravani. Inhibitory Effects of Plant Extracts on Pseudomonas aeruginosa Biofilm Formation. International Journal Infection (2016)
- Somayeh Jahani, Saphora Bazi, Zahra Shahi, Maryam Sheykhzade Asadi, Mohammadamin Mashhady*, and Gelareh Sohil Baigi. Effects of Methanol Extract of Green Tea on Biofilm Formation of Staphylococcus aureus. International Journal Infection (2016)
تالیفات
- طرح پژوهشی ارزیابی اثرات آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی عصاره برخی از گیاهان بومی منطقه سیستان بر میکروارگانیسم های بیماری زا موادغذایی (محمد رهنما-محمدامین مشهدی-براتعلی فاخری-سعیده سعیدی/دانشگاه زابل) - 1398 - فارسی
- طرح پژوهشی بهبود فیلم زیست تخریب پذیر صمغ دانه تره شاهی (Lepidium sativum) با استفاده از نانو کریستال‌های نشاسته / سلولز بوسیله روش سطح پاسخ (RSM) (محمدامین مشهدی-ناصرسلطانی تهرانی/ دانشگاه زابل) - 1398 - فارسی
- پایان نامه تهیه لفاف های فعال زیست تخریب پذیر با استفاده از بیوپلیمرهای کیتوزان- نشاسته سیب زمینی حاوی عصاره برگ گیاهان پنیرباد و علف مار (محمدامین مشهدی-محمدعلی نجفی-محمدامین میری/دانشگاه زابل) - 1397 - فارسی
تحصیلات تخصصی
- کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه زابل
سوابق شغلی و تخصصی
- سابقه کار دانشگاهی در بخش تحقیق و توسعه معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی زاهدان (1398-تاکنون)
- سابقه کار دانشگاهی در عضو کمیته پایش محصولات فرآیند شده و فرآورده های خام کشاورزی در سطح عرضه معاونت غذا و دارو (1398-تاکنون)
- سابقه کار دانشگاهی در عضو کمیته آموزش، تحقیق، توسعه و اطلاع رسانی معاونت غذا و دارو (1398-تاکنون)
- سابقه کار دانشگاهی در عضو کمیته پایش محصولات تراریخته معاونت غذا و دارو (1398-تاکنون)
- سابقه کار دانشگاهی در عضو کمیته مبارزه با قاچاق فرآورده های خوراکی، آرایشی و بهداشتی معاونت غذا و دارو (1398-تاکنون)
- سابقه کار دانشگاهی در عضو کمیته PMS دانشگاه علوم پزشکی زاهدان (1398-تاکنون)
- سابقه کار دانشگاهی در کارشناس نظارت بر مواد غذایی، آشامیدنی و بهداشتی (1398-تاکنون)
- سابقه کار دانشگاهی در ناظر واحدهای تولیدی خوراکی و آشامیدنی معاونت غذا و دارو (1398-تاکنون)
- سابقه کار دانشگاهی در عضو کمیته پدافند غیرعامل و بحران معاونت غذا و دارو (1398-تاکنون)
جوایز و افتخارات
- استعداد درخشان دانشگاه در دوره کارشناسی و کارشناسی ارشد
سوابق حضور در دوره ها و کارگاههای تخصصی
- دوره آموزشی مدیریت دانش سازمانی - دانشگاه علوم پزشکی زاهدان (1399)
- دوره آموزشی آشنایی با دستورالعمل برچسب گذاری موادغذایی - دانشگاه علوم پزشکی زاهدان (1399)
- دوره آموزشی آشنایی با شناسایی و مضرات فرآورده های تقلبی و قاچاق - دانشگاه علوم پزشکی زاهدان (1399)
- دوره آموزشی آشنایی با مفهوم و قوانین مالکیت معنوی، ثبت نام تجاری و ثبت اختراع - دانشگاه علوم پزشکی زاهدان (1399)
- دوره آموزشی آشنایی با نحوه اجرا، پایش و ارزیابی شاخص های عملکرد مدیریت نظارت بر موادغذایی، آرایشی و بهداشتی - دانشگاه علوم پزشکی زاهدان (1399)
- دوره آموزشی اعتباربخشی کافئین در نوشابه - دانشگاه علوم پزشکی زاهدان (1399)
- دوره آموزشی آشنایی با سیستم های مدیریت ایمنی موادغذایی (اصول و مبانی HACCP) - دانشگاه علوم پزشکی زاهدان (1399)
- دوره آموزشی آشنایی با اصول CIP در واحدهای تولیدی موادغذایی - دانشگاه علوم پزشکی زاهدان (1398)
- دوره آموزشی آشنایی با موارد استفاده فسفید آلومینیوم و مخاطرات آن - دانشگاه علوم پزشکی زاهدان (1398)
- دوره آموزشی آشنایی با آلاینده های موادغذایی - دانشگاه علوم پزشکی زاهدان (1398)
- دوره آموزشی آشنایی با چک لیست برنامه های پیش نیازی PRPS واحدهای تولیدی فرآورده های غذایی و آشامیدنی - دانشگاه علوم پزشکی زاهدان (1398)
- کارگاه آموزشی HACCP در صنایع غذایی - دانشگاه زابل (1395)
- کارگاه آموزشی آنالیز فیلوژنتیک با استفاده از نرم افزار MEGA5 - دانشگاه زابل (1394)
- کارگاه آموزشی استخراج DNA و PCR - دانشگاه زابل (1394)