اطلاعات کنفرانس

دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران

محل برگزاری: ساری

تاریخ برگزاری: 5 اردیبهشت 1397

تاریخ نمایه سازی: 26 خرداد 1398

تعداد صفحات: 3869

تعداد مقالات :507

نمایش مقالات: 330570

شناسه ملی این کنفرانس: NCFOODI25

نویسندگان مشارکت کننده: 1,364 پژوهشگر

تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: 1

مجموعه مقالات دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران

101. بررسی اثر ترکیبی ژل آلوئه ورا، اسید آسکوربیک، کلسیم لاکتات، اسانس دارچین و بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده بر ویژگی های فیزیک و شیمیایی توت فرنگی در طی انبارداری
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یاسمن اسمعیلی - نفیسه زمین دار
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
102. بررسی اثر تیمارهای غلظت و نوع امولسیفایر بر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره برگ گزنه (Urtica dioica L.) در دو نوع نانوامولسیون آب در روغن و روغن در آب
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راضیه رضوی - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
103. بررسی اثر حلال های مختلف بر راندمان استخراج و فعالیت ضد اکسایشی عصاره برگ گیاه زولنگ (Eryngium caucasium)
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عارف نوروزی - ماندانا بی مکر - علی گنجلو - سهیلا زرین قلمی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
104. بررسی اثر دمای نگهداری بر خصوصیات کیفی آبلیموی فرآیند نشده
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مطهره درود - محمد دانشی - محمدرضا ناطقی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
105. بررسی اثر زمان بخاردهی برتغییرات رنگ برنج نیم جوش شیرودی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کیمیا بابازاده زیدی - سید جعفر هاشمی - ابراهیم تقی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
106. بررسی اثر سمزدایی باکتری پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم انیمالیس بر آفلاتوکسین M1 موجود در ماست چکیده گاوی به روش الایزا
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صبری رجبی - کیوان ابراهیمی محمدی - سامان یزدان ستا
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
107. بررسی اثر عصاره عناب بر فعالیت آبی و حجم مخصوص نان فراسودمند
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کیهانه سیروس - مهدی قیافه داودی - فاطمه صادقی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
108. بررسی اثر عصاره کرفس بر خواص حسی ،ویسکوزیته وظرفیت نگهداری آب در ماست
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا علیزاده لکندشت - اسد تیموری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
109. بررسی اثر عصاره کرفس بر خواص شیمیایی (PH و اسیدیته) و میزان آب اندازی ماست کم چرب
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا علیزاده لکندشت - اسد تیموری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
110. بررسی اثر قزوان (پسته کوهی) بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی ماست چکیده پرچرب گاوی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده سیما صمیمی - کیوان ابراهیمی محمدی - سامان یزدان ستا
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
111. بررسی اثر نانو جاذب های اتیلن بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی دو رقم سیب برابرن و سیب عباسی طی نگهداری
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهرام پاشازاده - سیدعلی مرتضوی - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
112. بررسی اثر پایدارکننده ها بر خواص فیزیک و شیمیایی نیوزوم های حاوی ترکیبات زیست فعال
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا علمی - بابک قنبرزاده هوجقان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
113. بررسی اثر پسته کوهی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و زنده مانی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در ماست چکیده پرچرب گاوی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده سیما صمیمی - کیوان ابراهیمی محمدی - سامان یزدان ستا
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
114. بررسی اثر پوشش حاوی کیتوزان و عصاره پوست سبز پسته بر خصوصیات حسی و بافت مغز پسته
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فائزه بیگی مقدم - محمد دانشی - احمد شاکر اردکانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
115. بررسی ارتباط بین روش آزمایش متیلن بلو و کشت میکروربی در تعیین بارمیکروبی شیر خام
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سلمان سید نصراله باغبان - شهرام درزی لاریجانی - حسن خرم دل - رامین صلحی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
116. بررسی استفاده از رنگ های مصنوعی در شیرینی جات سنتی سطح استان کرمانشاه
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب رفتنی امیری - سمیه سلمانی - احسان صادقی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
117. بررسی امولسیون های دوگانه برای درون پوشانی ترکیبات آنتی اکسیدانی حاصل از اسانس های گیاهی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صحرا بشیری - بابک قنبرزاده - سید کامیار اسماعیلی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
118. بررسی امکان بهبود ویژگی های کیفی و نانوایی آرد طی نگهداری
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کتایون فاتح نیکو - فریبا نقی پور - علیرضا فرجی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
119. بررسی امکان تهیه خیارشور تخمیری کم نمک
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره محمدی - اصلان عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
120. بررسی انواع روش های استخراج پلی ساکاریدها از منابع مختلف گیاهی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسا غیبی - میر خلیل پیروزی فرد
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
121. بررسی انواع سورفکتانت های غیریونی مورد استفاده در تهیه نانونیوزوم ها برای تولید ترکیبات غذایی فراسودمند
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه رنجبری - بابک قنبرزاده
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
122. بررسی انواع سیستم های تولید نانوکورکومین برای افزایش قابلیت دسترسی زیستی آن
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: متین یحیوی - لیلا کمالی روستا - امین سید یعقوبی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
123. بررسی اهمیت پروبیوتیک ها و استفاده از روش ریزپوشانی جهت محافظت و کنترل رهایش آنها
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهره یوسفی - آزاده سلیمی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
124. بررسی برخی خصوصیات میکروبی و فیزیکوشیمیایی هشت نوع عسل تولیدی در شهرستان اسفراین
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سوسن باباپور - سیدعلی مرتضوی - اکرم شریفی - بهرام پاشازاده
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
125. بررسی برخی خواص فیزیکی عدس قزوین
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کیمیا شریفی - اکرم شریفی - احسان فیروزی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
126. بررسی بسته بندی زیست تخریب پذیر با کاربرد استفاده در محصولات لبنی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صحرا بشیری - میلاد صالحی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
127. بررسی بسته بندی های زیست تخریب پذیر درمواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افشین جوادی - نعیمه شعبانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
128. بررسی بسته بندی های فعال بر پایه کیتوزان و تاثیر اسانس های روغنی گیاه، اسید سوربیک، اسید بنزوئیک و نانو تکنولوژی بر ویژگی های ضدمیکروبی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الناز شارفی آبادی - صدیقه مزینانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
129. بررسی بقایای آنتی بیوتیک ها در کبد، کلیه و عضله مرغ در استان مرکزی به روش چهار پلیتی (FPT)
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میلاد محمدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
130. بررسی بیو فیلم و راه های کنترل آن در خطوط تولید شیر
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمید میرزایی - نعیمه شعبانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
131. بررسی تاثیر اسانس های نعنا، کاکوتی و پونه کوهی بر ویژگی های حسی و کاهش رشد مخمر ساکارومایسس سرویزیه در دوغ ایرانی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم توکلی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
132. بررسی تاثیر استفاده از عصاره اولتراسوندی برگ گیاه شنبلیله در افزایش عمر ماندگاری همبرگر
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا احمدی - علی معتمدزادگان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
133. بررسی تاثیر استفاده از پوشش خوراکی صمغ زانتان بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی پنیر چدار طی رسیدن
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افشین سلیمانی رامبد - شهین زمردی - شهرام نقی زاده رئیسی - اصغر خسروشاهی اصل
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
134. بررسی تاثیر افزودن غلظت های مختلف عصاره شوید روی خواص آنتی اکسیدانی و حسی ماست قالبی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا روفه گری نژاد - نرگس الهیاری - پریسا تیزقدم
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
135. بررسی تاثیر افزودن پودر هسته انار و تغییر پارامترهای فرآیند بر ویژگی های ظاهری اسنک های حجیم بر پایه ذرت با استفاده از روش پردازش تصویر
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کوثر کاکایی - محمد نوشاد - بهزاد ناصحی - محمد حجتی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
136. بررسی تاثیر اینولین، سفیده تخم مرغ و دانه کتان بر روی رنگ و درجه سختی سوریمی ماهی آمور به روش سطح پاسخ
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بیتا محمدعلمی - اکرم آریان فر
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
137. بررسی تاثیر دما بر جوانه زنی گندم دوروم
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرناز نعمتی - علی گنجلو - ماندانا بی مکر
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
138. بررسی تاثیر رطوبت و مشخصه های فیزیکی بر سرعت حد پوسته و مغز بادام
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: وحید نیساری فام - رضا طباطبائی کلور - علی متولی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
139. بررسی تاثیر صمغ دانه ریحان و پکتین بر خصوصیات رنگی و فعالیت آبی پاستیل کلم قرمز
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا علینژادی - آزاده قربانی حسن سرایی - احمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
140. بررسی تاثیر صمغ ریحان و پکتین بر خصوصیات حسی و بافت پاستیل کلم قرمز
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا علینژادی - آزاده قربانی حسن سرایی - احمد شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
141. بررسی تاثیر عصاره آبی گیاه شکر تیغال بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، حسی و میکروبی دوغ
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم توکلی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
142. بررسی تاثیر عصاره نانوریزپوشانی شده شاهدانه در کنترل پایداری اکسایشی روغن سویا
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: تهمینه بخشنده طالشانی - رضا اسماعیل زاده کناری - زینب رفتنی امیری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
143. بررسی تاثیر عصاره ها و اسانس های گیاهی بر ویژگی های میکروبی و ماندگاری انواع پنیر
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آزیتا وکیلی - محسن وظیفه دوست - احمد پدرام نیا
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
144. بررسی تاثیر عصاره پوست بالنگ بر برخی ویژگی های شیمیایی نوشابه لیمویی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم فیلبان زاده - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
145. بررسی تاثیر فرآیند استخراج بر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره برگ شنبلیله
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا احمدی - علی معتمدزادگان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
146. بررسی تاثیر میزان رطوبت سوبسترا و املاح فسفره، بر تولید سلولاز توسط سویه ی جهش یافته ی جدید تریکودرما ریزئی در سامانه تخمیر حالت جامد
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نازنین داراب زاده - زهره حمیدی اصفهانی - پریسا حجازی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
147. بررسی تاثیر نوع و میزان امولسیفایر، شیرین کننده و ارده بر خصوصیات فیزیکوشیمایی و حسی حلواشکری طی دوره نگهداری
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهناز کاویانی - محمد گلی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
148. بررسی تاثیر پوشش ترکیبی صمغ ژلان-پکتین به همراه اسانس گیاه بادرنجبویه بر خواص شیمیایی فیله ماهی فیتوفاگ
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی اصغر پاکزاد - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
149. بررسی تاثیرات بازگردش هوا و پمپ حرارتی بر پارامترهای کیفی بر روی خشک کردن ورقه کیوی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ایمان محمدی - سیدرضا طباطبایی - علی متولی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
150. بررسی ترجیحات مصرف کنندگان شهرستان بابلسر برای استفاده از مرکبات ارگانیک
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد پورعلیجان - حمید امیرنژاد - سید مجتبی مجاوریان - مهسا تسلیمی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل

نتایج 101 تا 150 از مجموع 507

مجموعه مقالات دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران

101. بررسی اثر ترکیبی ژل آلوئه ورا، اسید آسکوربیک، کلسیم لاکتات، اسانس دارچین و بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده بر ویژگی های فیزیک و شیمیایی توت فرنگی در طی انبارداری

102. بررسی اثر تیمارهای غلظت و نوع امولسیفایر بر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره برگ گزنه (Urtica dioica L.) در دو نوع نانوامولسیون آب در روغن و روغن در آب

103. بررسی اثر حلال های مختلف بر راندمان استخراج و فعالیت ضد اکسایشی عصاره برگ گیاه زولنگ (Eryngium caucasium)

104. بررسی اثر دمای نگهداری بر خصوصیات کیفی آبلیموی فرآیند نشده

105. بررسی اثر زمان بخاردهی برتغییرات رنگ برنج نیم جوش شیرودی

106. بررسی اثر سمزدایی باکتری پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم انیمالیس بر آفلاتوکسین M1 موجود در ماست چکیده گاوی به روش الایزا

107. بررسی اثر عصاره عناب بر فعالیت آبی و حجم مخصوص نان فراسودمند

108. بررسی اثر عصاره کرفس بر خواص حسی ،ویسکوزیته وظرفیت نگهداری آب در ماست

109. بررسی اثر عصاره کرفس بر خواص شیمیایی (PH و اسیدیته) و میزان آب اندازی ماست کم چرب

110. بررسی اثر قزوان (پسته کوهی) بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی ماست چکیده پرچرب گاوی

111. بررسی اثر نانو جاذب های اتیلن بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی دو رقم سیب برابرن و سیب عباسی طی نگهداری

112. بررسی اثر پایدارکننده ها بر خواص فیزیک و شیمیایی نیوزوم های حاوی ترکیبات زیست فعال

113. بررسی اثر پسته کوهی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و زنده مانی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در ماست چکیده پرچرب گاوی

114. بررسی اثر پوشش حاوی کیتوزان و عصاره پوست سبز پسته بر خصوصیات حسی و بافت مغز پسته

115. بررسی ارتباط بین روش آزمایش متیلن بلو و کشت میکروربی در تعیین بارمیکروبی شیر خام

116. بررسی استفاده از رنگ های مصنوعی در شیرینی جات سنتی سطح استان کرمانشاه

117. بررسی امولسیون های دوگانه برای درون پوشانی ترکیبات آنتی اکسیدانی حاصل از اسانس های گیاهی

118. بررسی امکان بهبود ویژگی های کیفی و نانوایی آرد طی نگهداری

119. بررسی امکان تهیه خیارشور تخمیری کم نمک

120. بررسی انواع روش های استخراج پلی ساکاریدها از منابع مختلف گیاهی

121. بررسی انواع سورفکتانت های غیریونی مورد استفاده در تهیه نانونیوزوم ها برای تولید ترکیبات غذایی فراسودمند

122. بررسی انواع سیستم های تولید نانوکورکومین برای افزایش قابلیت دسترسی زیستی آن

123. بررسی اهمیت پروبیوتیک ها و استفاده از روش ریزپوشانی جهت محافظت و کنترل رهایش آنها

124. بررسی برخی خصوصیات میکروبی و فیزیکوشیمیایی هشت نوع عسل تولیدی در شهرستان اسفراین

125. بررسی برخی خواص فیزیکی عدس قزوین

126. بررسی بسته بندی زیست تخریب پذیر با کاربرد استفاده در محصولات لبنی

127. بررسی بسته بندی های زیست تخریب پذیر درمواد غذایی

128. بررسی بسته بندی های فعال بر پایه کیتوزان و تاثیر اسانس های روغنی گیاه، اسید سوربیک، اسید بنزوئیک و نانو تکنولوژی بر ویژگی های ضدمیکروبی

129. بررسی بقایای آنتی بیوتیک ها در کبد، کلیه و عضله مرغ در استان مرکزی به روش چهار پلیتی (FPT)

130. بررسی بیو فیلم و راه های کنترل آن در خطوط تولید شیر

131. بررسی تاثیر اسانس های نعنا، کاکوتی و پونه کوهی بر ویژگی های حسی و کاهش رشد مخمر ساکارومایسس سرویزیه در دوغ ایرانی

132. بررسی تاثیر استفاده از عصاره اولتراسوندی برگ گیاه شنبلیله در افزایش عمر ماندگاری همبرگر

133. بررسی تاثیر استفاده از پوشش خوراکی صمغ زانتان بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی پنیر چدار طی رسیدن

134. بررسی تاثیر افزودن غلظت های مختلف عصاره شوید روی خواص آنتی اکسیدانی و حسی ماست قالبی

135. بررسی تاثیر افزودن پودر هسته انار و تغییر پارامترهای فرآیند بر ویژگی های ظاهری اسنک های حجیم بر پایه ذرت با استفاده از روش پردازش تصویر

136. بررسی تاثیر اینولین، سفیده تخم مرغ و دانه کتان بر روی رنگ و درجه سختی سوریمی ماهی آمور به روش سطح پاسخ

137. بررسی تاثیر دما بر جوانه زنی گندم دوروم

138. بررسی تاثیر رطوبت و مشخصه های فیزیکی بر سرعت حد پوسته و مغز بادام

139. بررسی تاثیر صمغ دانه ریحان و پکتین بر خصوصیات رنگی و فعالیت آبی پاستیل کلم قرمز

140. بررسی تاثیر صمغ ریحان و پکتین بر خصوصیات حسی و بافت پاستیل کلم قرمز

141. بررسی تاثیر عصاره آبی گیاه شکر تیغال بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، حسی و میکروبی دوغ

142. بررسی تاثیر عصاره نانوریزپوشانی شده شاهدانه در کنترل پایداری اکسایشی روغن سویا

143. بررسی تاثیر عصاره ها و اسانس های گیاهی بر ویژگی های میکروبی و ماندگاری انواع پنیر

144. بررسی تاثیر عصاره پوست بالنگ بر برخی ویژگی های شیمیایی نوشابه لیمویی

145. بررسی تاثیر فرآیند استخراج بر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره برگ شنبلیله

146. بررسی تاثیر میزان رطوبت سوبسترا و املاح فسفره، بر تولید سلولاز توسط سویه ی جهش یافته ی جدید تریکودرما ریزئی در سامانه تخمیر حالت جامد

147. بررسی تاثیر نوع و میزان امولسیفایر، شیرین کننده و ارده بر خصوصیات فیزیکوشیمایی و حسی حلواشکری طی دوره نگهداری

148. بررسی تاثیر پوشش ترکیبی صمغ ژلان-پکتین به همراه اسانس گیاه بادرنجبویه بر خواص شیمیایی فیله ماهی فیتوفاگ

149. بررسی تاثیرات بازگردش هوا و پمپ حرارتی بر پارامترهای کیفی بر روی خشک کردن ورقه کیوی

150. بررسی ترجیحات مصرف کنندگان شهرستان بابلسر برای استفاده از مرکبات ارگانیک