اطلاعات کنفرانس
اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
محل برگزاری: تهران
تاریخ برگزاری: 27 مهر 1395
تاریخ نمایه سازی: 6 اردیبهشت 1396
تعداد صفحات: 3523
تعداد مقالات :566
نمایش مقالات: 408173
شناسه ملی این کنفرانس: NCFOODI24
نویسندگان مشارکت کننده: 1,550 پژوهشگر
تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: 3
مجموعه مقالات اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
101. بررسی اثر افزودن کنسانتره خرما سیاه، پکتین و صمغ زدو بر ویژگی های حسی و فیزیک وشیمیایی ماست هم زده و نگهداری در شرایط سرد
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 30102. بررسی اثر بازدارندگی اسانس زنیان بر باکتریهای استافیلوکوکوس اوریوس و لیستریا مونوسیتوژنز در مدل آزمایشگاهی
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 5103. بررسی اثر ترکیب شیر بادامزمینی با شیر سویا بر ویژگی های بافتی و حسی توفو
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 5104. بررسی اثر تفاله آفتابگردان بر ویژگی های حسی نان های فاقد گلوتن
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 5105. بررسی اثر تفاله چغندرقند بر تولید و فعالیت آنزیم پکتیناز
سال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 4106. بررسی اثر جایگزینی آرد گندم با آرد تاج خروس بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی ناگت مرغ تولیدی از آن
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 5107. بررسی اثر جایگزینی روغن با ارده و شکر با عسل _ شیره خرما بر خصوصیات حسی شیرینی سنتی کیک یزدی
سال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 4108. بررسی اثر جایگزینی ساکارز با سوکرالوز بر برخی ویژگی های کیفی سوهان
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 6109. بررسی اثر دوره رسیدگی بر پروتیولیز و لیپولیز پنیر فتای فراپالایش
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 6110. بررسی اثر صمغ ثعلب بر خصوصیات شیمیایی نوشیدنی لبنی هوادهی شده
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 7111. بررسی اثر صمغ ثعلب بر ویژگی های فیزیکی و حسی نوشیدنی لبنی هوادهی شده
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 7112. بررسی اثر ضدمیکروبی عصاره متانولی گیاه ریوند چینی به روش دیسک دیفیوژن ومیکرودایلوشن
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 6113. بررسی اثر فراصوت و آنزیم پاپایین بر تردی گوشت گوساله
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 5114. بررسی اثر فرایند پوستگیری با پرتودهی مادونقرمز بر محتوای اسید آسکوربیک وپارامترهای رنگی کیوی
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 6115. بررسی اثر قند ساکاروز بر برخی ویژگیهای مکانیکی خمیر بتاگلوکان
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 7117. بررسی اثر نشاسته آسیب دیده روی ویژگی های ریولوژیکی سوسپانسیون نشاسته گندم
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 5118. بررسی اثر همزمان گلوتامات، نشاسته و دما روی رطوبت نسبی چیپس گوشت در دمای محیط و یخچالی بعد از سه ماه نگهداری
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 6119. بررسی اثر پارامترهای امواج میدانهای پالسی الکتریکی بر سینتیک استخراج قند از هویج و خواص کیفی شربت استخراجشده
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 6120. بررسی اثر پخت با مادون قرمز بر تغییرات ویژگیهای رنگی و بافتی ناگت مرغ
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسینام نویسندگان مقاله: دل آسا رحیمی گلوگاهی - مهدی کاشانی نژاد - امان محمد ضیایی فر - علیرضا صادقی ماهونکتعداد صفحات مقاله: 9121. بررسی اثر پخت با پرتو مادون قرمز بر تغییرات رطوبت، چربی و افت وزن کل ناگت مرغ
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسینام نویسندگان مقاله: دل آسا رحیمی گلوگاهی - مهدی کاشانی نژاد - امان محمد ضیایی فر - علیرضا صادقی ماهونکتعداد صفحات مقاله: 12122. بررسی اثر چیتوزان وآلژینات سدیم و پروتین آب پنیر درافزایش مدت انبارداری زردآلو
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 11123. بررسی اثرات آنتی اکسیدانی و ویژگیهای کلوییدی حاملهای لیپیدی نانوساختار(NLC) حاوی عصاره آویشن شیرازی
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 6124. بررسی اثرات جایگزینی بخشی از شیر سویا با شیر پسچرخ و صمغ کتیرا برخصوصیات فیزیکوشیمیایی توفو
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 6125. بررسی اثرات ضد میکروبی اسانس آویشن دنایی بر باکتری های لیستریا مونوسیتوژنز و استافیلوکوکوس اریوس
سال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 4126. بررسی اثرعصاره مالت تازه بر کیفیت نان
سال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 4127. بررسی استفاده از پلاسمای غیر حرارتی به منظور ضدعفونی و حفظ خواص فیزیکی کاهو
سال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 4128. بررسی امکان استخراج رنگدانه قرمز شاهتوت و استفاده از آن در فرمولاسیون کرم ویفر
سال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 4129. بررسی امکان تهیه توفوی بادامزمینی و تعیین ویژگی های کیفی آن
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 7130. بررسی امکان تولید فرآورده خمیری سلامتی بخش
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 5131. بررسی امکان تولید کیک کم چرب با استفاده از آرد کدو حلوایی از نظر برخی ویژگی های بافتی
سال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 4132. بررسی اندیس های رنگ، تقارن و افت پخت کیک اسفنجی فراسودمند حاوی آرد ماش و صمغ کتیرا
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 6133. بررسی انواع بسته بندی مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 5134. بررسی تاثیر افزودن ماده خشک شیر و تیمار آنزیمی نرانس گلوتامیناز میکروبی برویژگیهای حسی و بافتی ماست قالبی
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 10135. بررسی تاثیر تشدید فلکولاسیون بر پایداری و خصوصیات ریولوژیکی سس مایونز تخم مرغ درسیستم مدل
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 5136. بررسی تاثیر خشک کردن کف پوشی بر برخی ویژگیهای پودر شیره انجیر
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 6137. بررسی تاثیر درصدهای مختلفی از سبوس معمولی و تخمیر شده با سایزهای متفاوت در نانهای با فیبر بالا
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 8138. بررسی تاثیر دما و غلظت بر خواص ریولوژیکی محلول سوربیتول در مایع یونی 1و 3- دی متیل ایمیدازولیوم دی متیل فسفات
سال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 4139. بررسی تاثیر زمان بخاردهی بر درجه ژلاتینهشدن نشاسته و برخی از خواص کیفی برنج نیم جوش
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسینام نویسندگان مقاله: ابراهیم تقی نژادتعداد صفحات مقاله: 12140. بررسی تاثیر سطوح مختلف کنسانترهی پروتیینی آب پنیر و نشاسته اصلاح شده ذرت بر ویژگیهای شیمیایی پنیر موزارلای کم چرب
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 7141. بررسی تاثیر سطوح مختلف کنسانترهی پروتیینی آب پنیر و نشاسته اصلاح شده ذرت بر ویژگیهای فیزیکی پنیر موزارلای کم چرب
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 7142. بررسی تاثیر شرایط خشککردن پاششی بر ویژگیهای پودر بستنی شاتوت
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 7143. بررسی تاثیرات کارشناس فنی در دامپروری های استان تهران
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 6144. بررسی ترکیبات فنلی و آنتی اکسیدانی عصاره ساقه برنج به روش استخراج آبی وقلیایی با استفاده از رآکتور تحت فشار
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 7145. بررسی تعدادی از خصوصیات پروبیوتیکی و ایمنی باکتری های انتروکوکوس فیسیوم جداسازی شده از منابع لبنی سنتی
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 6146. بررسی تعیین میزان فلزات مس و کادمیوم در گلاب های تولیدی شهر قمصر کاشان
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 5147. بررسی تغییرات ترکیب اسیدهای چرب روغن بکر و تصفیه شده در دو رقم زیتون(بلیدی و آربیکینا) در طی حرارت دهی
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 7148. بررسی تغییرات توده زیستی و اسید سیتریک از گونه قارچی آسپارژیلوس نایجرجهش یافته با روش فیزیکی
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 5149. بررسی تغییرات رفتار ریولوژیکی ملاس کارخانجات قند چغندری در حالت پایا
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 5150. بررسی تغییرات پروتیوم در عضله دو سر ران شتر در دوره نگهداری پس از کشتار
مقاله کاملسال انتشار: 1395زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 6
نتایج 101 تا 150 از مجموع 566