ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بررسی اثر تفاله چغندرقند بر تولید و فعالیت آنزیم پکتیناز

سال انتشار: 1395
کد COI مقاله: NCFOODI24_314
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 312
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

خرید و دانلود فایل مقاله

متن کامل (فول تکست) این مقاله منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی اثر تفاله چغندرقند بر تولید و فعالیت آنزیم پکتیناز

پریسا فتحی رضایی - استادیار بیوشیمی گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه مراغه
سمیه کیانی - دانشجوی کارشناسی ارشد بیوتکنولوژی میکروبی گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه مراغه
صالح شهابی وند - استادیار فیزیولوژی گیاهی گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه مراغه

چکیده مقاله:

پکتینازها با تجزیه پکتین به مولکولهای سادهتر نظیر اسیدگالاکتورونیک، اهمیت زیادی در زیست فناوری معاصر دارند. پکتینازها بهطور گسترده توسط گیاهان و میکروارگانیسمهایی مانند باکتریها، قارچها و مخمرها تولید میشوند که کاربردفراوانی در صنایع مختلف از جمله صنایع مربوط به تهیه آب میوه، فرآوری و صمغزدایی الیاف گیاهی، استخراج روغنهای گیاهی، فرآوری چای و قهوه، کاغذسازی و نساجی، تهیه خوراک دام، تخلیص ویروسهای گیاهی و تصفیه فاضلاب دارند.بسیاری از محصولات زاید صنعت کشاورزی حاوی پکتین نظیرتفاله چغندر قند، سیب و مرکبات به عنوان منابع کربن غنی ازپکتین برای القای تولید پکتیناز توسط میکروارگانیسمهای زیادی استفاده شده است. در این بررسی از تفاله چغندر قند به عنوان منبع کربنی برای القای تولید آنزیم پکتیناز توسط قارچPiriformospora indica استفاده شد. قارچ در محیط کشت کافر با و بدون تفاله چغندر قند کشت و رشد قارچ و فعالیت آنزیم در بازه زمانی ده روزه بررسی شد. نتایج بدست آمده نشان داد که بیشینه وزن خشک توده قارچ و فعالیت آنزیم به ترتیب 89/5میلی گرم و 4/34واحد درمیلی لیتر درروز ششم از تلقیح بوده است. با توجه به تولید قابل توجه آنزیم با ارزش تجاری پکتیناز در حضور تفاله چغندر قند بعنوان منبع طبیعیارزان و مناسب توسط قارچ غیرپاتوژن پریفورموسپورا ایندیکا، مطالعات در زمینه بهینهسازی تولید در مقیاس وسیع و تخلیص آنزیم در حال انجام است و امید است که آنزیم تولیدی بتواند در آینده قسمتی از نیاز صنایع بویژه صنایع غذایی کشور به این آنزیم را برطرف سازد هم چنین نقش موثری در بازیافت ضایعات چغندر قند داشته باشد

کلیدواژه ها:

پریفورموسپورا ایندیکا، تفاله چغندر قند، اسید گالاکتورونیک، پکتین، پکتیناز

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/574194/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
فتحی رضایی، پریسا و کیانی، سمیه و شهابی وند، صالح،1395،بررسی اثر تفاله چغندرقند بر تولید و فعالیت آنزیم پکتیناز،اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران،تهران،،،https://civilica.com/doc/574194

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1395، فتحی رضایی، پریسا؛ سمیه کیانی و صالح شهابی وند)
برای بار دوم به بعد: (1395، فتحی رضایی؛ کیانی و شهابی وند)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • Zheng, Y., Yu, C., Cheng, Y.S., Lee, C., W. Simmons, ...
  • Jayani, SS R.S., Gupta, R. 2005. "Microbial pectinolytic enzymes: A ...
  • Sharma, N., Rathore, M., Sharma, M. 2012. 0Microbial pectinase: Sources, ...
  • Bai, Z.H., Zhang, H.X., Qi, H.Y., Peng, X.W., Li, B.J. ...
  • A. 1999. "Pirifo rmaspora indica: A new biological hardening tool ...
  • Kaefer, E. 1977. "Meiotic and mitotic recombination in Aspergillus and ...
  • Bradford, M. 1976. "A rapid and sensitive method for the ...
  • Miller, G. 1959. _ _ dinitrosalicylic acid reagent for determination ...
  • Kumar, V., Sahai, V., Bisaria, V.S. 2011. "High-density spore production ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: 1,227
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی