ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

روغن سیاهدانه: ترکیبات شیمیایی ، ویژگی های گیاه شناسی،اثرات دارویی و خواص آنتی اکسیدانی

سال انتشار: 1395
کد COI مقاله: NCFOODI24_446
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 1,015
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 5 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله روغن سیاهدانه: ترکیبات شیمیایی ، ویژگی های گیاه شناسی،اثرات دارویی و خواص آنتی اکسیدانی

یگانه مظاهری - دانشجوی کارشناسی ارشد، علوم و صنایع غذایی، کنترل کیفی
آرزو فکری - دانشجوی کارشناسی ارشد، علوم و صنایع غذایی، کنترل کیفی
محمدعلی تربتی - دکترای تخصصی فارماکوگنوزی گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز

چکیده مقاله:

سیاهدانه از خانواده آلاله، گیاهی است یکساله که کاربردهای پزشکی و غذایی گسترده ای دارد. دانههای این گیاه در درمان بسیاری از بیماریها و ناراحتیهای مزمن مورد استفاده قرار میگیرد؛ همچنین به عنوان داروی ادرارآور، ضداسهال، اشتهاآور،ضد انگل، ضد سرطان و بیماریهای پوستی استفاده میشود. خاصیت بالای آنتیاکسیدانی سیاهدانه به علت وجود ترکیبات پلیفنلی آن میباشد. سیاهدانه منبع خوبی از روغن و پروتیین است. روغن سیاهدانه دارای اسیدهای چرب اساسی ازجمله لینولییک اسید(6/55، (%اولییک اسید(4/23 ،(%پالمیتیک اسید(5/12 (%و ترکیبات فراری همچون ترانس آنتول(3/38،(%پاراسیمن(8/14 ،(%لیمونن(3/4 (%و کاروون(0/4 (%میباشد؛همچنین روغن سیاهدانه منبع خوبی از بتا سیتواسترول است که مانع جذب کلسترول میگردد. مطالعهی حاضرمقاله ای مروری است که بر اساس مقالات علمی ویژگیهای گیاهشناسی، ترکیبات شیمیایی و فعالیتهای داروشناسی این نوع دانه را بیان میکند

کلیدواژه ها:

سياهدانه ، خواص آنتياكسيداني، روغن

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/574325/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
مظاهری، یگانه و فکری، آرزو و تربتی، محمدعلی،1395،روغن سیاهدانه: ترکیبات شیمیایی ، ویژگی های گیاه شناسی،اثرات دارویی و خواص آنتی اکسیدانی،اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران،تهران،،،https://civilica.com/doc/574325

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1395، مظاهری، یگانه؛ آرزو فکری و محمدعلی تربتی)
برای بار دوم به بعد: (1395، مظاهری؛ فکری و تربتی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • Abdel-Aal, E.S.M. and R.S. Attia (1993). C haracterization of black ...
  • Abdel-Ghany, A.Y., N.A. El-Shahat and M.Y. Khallil (1998). Comparative studies ...
  • Atta, M. B., & Imaizumi, K. (1998). Antioxidant activity of ...
  • Atta, B.M (2003).Som charateristics of nigella (Nigella Sativa L.) seed ...
  • Bourgou, S. R. Ksouri, A. Bellila, I. Skandrani, H. Falleh ...
  • Burits M and Bucar F(2000). Antioxidant activity of Nigella sativa ...
  • Dillard CJ, German JB(2000). Phytochemicals : nutraceuticas and human health. ...
  • Goreja WG (2003). Black Seed: Nature's Miracle Remedy, Amazing Herbs ...
  • Kruk I, Michalska T, Lichzteld K, Klanda A & Aboul ...
  • Malek F. Edible Oils and Fats (2000). Farhang o ghalam ...
  • Mariod, A.A., R.M. Ibrahim, M. Ismail and N. Ismail(2009). Antioxidant ...
  • Nickavar, B., F. Mojab, K. Javidnia and M.A. Roodgar Amoli ...
  • Padhye S, Banerjee S, Ahmad A, Mohammad R, Sarkar FH ...
  • Ramadan, M.F. and J.T. Morsel (2002). C haracterization of phospholipid ...
  • Schleicher P, Saleh M (1998). Black seed cumin: the magical ...
  • Velioglu, Y.S., G. Mazza, L. Gao and B.D. Oomah (1998). ...
  • Warrier PK, Nambiar VPK, Ramankutty (2004). Indian medicinal plants-a compendium ...
  • Yarnell E, Abascal K. Nigella sativa (2011). holy herb of ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی