روغن سیاهدانه: ترکیبات شیمیایی ، ویژگی های گیاه شناسی،اثرات دارویی و خواص آنتی اکسیدانی

سیاهدانه از خانواده آلاله، گیاهی است یکساله که کاربردهای پزشکی و غذایی گسترده ای دارد. دانههای این گیاه در درمان بسیاری از بیماریها و ناراحتیهای مزمن مورد استفاده قرار میگیرد؛ همچنین به عنوان داروی ادرارآور، ضداسهال، اشتهاآور،ضد انگل، ضد سرطان و بیماریهای پوستی استفاده میشود. خاصیت بالای آنتیاکسیدانی سیاهدانه به علت وجود ترکیبات پلیفنلی آن میباشد. سیاهدانه منبع خوبی از روغن و پروتیین است. روغن سیاهدانه دارای اسیدهای چرب اساسی ازجمله لینولییک اسید(6/55، (%اولییک اسید(4/23 ،(%پالمیتیک اسید(5/12 (%و ترکیبات فراری همچون ترانس آنتول(3/38،(%پاراسیمن(8/14 ،(%لیمونن(3/4 (%و کاروون(0/4 (%میباشد؛همچنین روغن سیاهدانه منبع خوبی از بتا سیتواسترول است که مانع جذب کلسترول میگردد. مطالعهی حاضرمقاله ای مروری است که بر اساس مقالات علمی ویژگیهای گیاهشناسی، ترکیبات شیمیایی و فعالیتهای داروشناسی این نوع دانه را بیان میکند