اطلاعات کنفرانس
دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران
محل برگزاری: ساری
تاریخ برگزاری: 5 اردیبهشت 1397
تاریخ نمایه سازی: 26 خرداد 1398
تعداد صفحات: 3869
تعداد مقالات :507
نمایش مقالات: 366664
شناسه ملی این کنفرانس: NCFOODI25
نویسندگان مشارکت کننده: 1,364 پژوهشگر
تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: 1
مجموعه مقالات دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران
2. آلودگی غذایی ناشی از فرایند تولید
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 83. آنزیم ها در فراوری فراورده های لبنی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 114. اثر آنتی اکسیدانی عصاره برگ به در پایداری اکسایشی روغن سویا
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 95. اثر اسانس روغنی زنیان (Carum copticum) روی ویژگی های فیزیکوشیمیایی فیلم خوراکی پکتین مرکبات
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 66. اثر اسانس لعل کوهستان و آنغوزه بر خواص فیزیکوشیمیایی گوشت سینه ی بوقلمون طی یک مریناد اسیدی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 77. اثر افزودن ترکیبات شلاته کننده، امولسیفایر و املاح بر پایداری حرارتی شیر خشک بدون چربی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 68. اثر افزودن ترکیبات شلاته کننده، امولسیفایر و املاح بر چگالی توده ای و اندازه ذرات شیر خشک بدون چربی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 69. اثر انجماد و بسته بندی تحت خلاء روی خصوصیات کیفی پودر پسته طی دوره نگهداری
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 710. اثر ترکیبی بسته بندی پلی پروپیلن حاوی ذرات نانوهیدروکسی آپاتیت و اتمسفر اصلاح شده بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی گوجه فرنگی در طول انبارداری سرد
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 611. اثر ترکیبی بسته بندی پلی پروپیلن حاوی ذرات نانوهیدروکسی آپاتیت و اتمسفر اصلاح شده بر ویژگی های میکروبی گوجه فرنگی در طول انبارداری سرد
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 512. اثر تریسدیم فسفات بر کیفیت میکروبی انواع گوشت: مرور سیستماتیک
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 913. اثر درصد های مختلف اسانس نعناع بر خصوصیات فیزیک و شیمیایی پنیر سفید فراپالایش
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 814. اثر زمان بخاردهی بر روی کیفیت پخت برنج نیم جوش شیرودی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 615. اثر شرایط استخراج عصاره به کمک فراصوت بر میزان بازده استخراج و ترکیبات فنلی نعناعیان
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 816. اثر فرآیند تخمیر بر باقیمانده سم اکراتوکسین A در نان
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 817. اثر فرایند زمستانه کردن بر پایداری اکسیداتیو و محتوی کلسترول چربی پوست مرغ
سال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 418. اثر پوشش خوراکی آگار بر حفظ کیفیت پس از برداشت پرتقال درطی انبارمانی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 719. اثر پوشش دهی صمغ فارسی (Amygdalus scoparia) بر ویژگی های شیمیایی ، میکروبی و حسی فیله ماهی شوریده (otolithes ruber) در دمای یخچال
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 820. اثر پوشش دهی صمغ کتیرا (Astragalus gossypinus) بر ویژگی های شیمیایی و میکروبی فیله ماهی شوریده (otolithes ruber) در دمای یخچال
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 821. اثر پوشش های حاوی عصاره برگ و پوست انار بر محتوای ترکیبات فنلی و فعالیت آنتی اکسیدانی میوه انار طی دوره نگهداری
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 722. اثر پوشش های ضد میکروبی بر پایه صمغ فارسی حاوی اسانس های آویشن شیرازی و دارچین بر روی عمر نگهداری ماهی قزل آلای رنگین کمان
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 723. اثر کیتوزان و عصاره سبوس برنج بر جذب روغن و کیفیت سیب زمینی سرخ شده
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 724. اثرات تغذیه ای نانو ذرات کروم بر کیفیت گوشت بلدرچین ژاپنی درشرایط تنش گرمایی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 525. اثرات تغییرات اقلیمی بر الگوی پراکنش ویبریو در خلیج نایبند و بروز عفونت غذایی ناشی از آن
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 826. اثرات جنگ بر روی امنیت غذایی و تغذیه در سال 2017
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 827. اثرهیدروکلوئید کیتوزان و عصاره سبوس برنج برشاخص های کیفی روغن جذب شده در خلال سیب زمینی سرخ شده در طی دوره نگهداری
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 928. ارزیابى پوشش ژل آلوئه ورا بر حفظ کیفیت پس از برداشت میوه گوجه فرنگی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 629. ارزیابی اثر باکتری بالقوه پروبیوتیک لاکتوباسیلوس کازئی زیرگونه کازئی بر سم زدایی باقیمانده آفلاتوکسین M1 موجود در ماست چکیده گاوی به روش الایزا
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 830. ارزیابی اثر ضدمیکروبی اسانس های گیاهی مرزه خوزستانی با اسانس سیر
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 631. ارزیابی اثر عصاره دانه گیاه خار مریم (Silybum marianum ( L.) Gaertn) بر باکتری های استافیلوکوکوس اورئوس و اشریشیاکلی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 932. ارزیابی اثر پرتودهی گاما بر ترکیب و غلظت ویتامین های محلول در آب میوه ی دو رقم زرشک ایرانی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 933. ارزیابی اثر کنسانتره پروتئینی آب پنیر و اینولین بر خصوصیات فیزیکی دسر شیری فراسودمند
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 734. ارزیابی تأثیرات پوششهای خوراکی آلژینات سدیم و پروتئین آبپنیر حاوی سویههای پروبیوتیکی Pediococcus acidilactici و Lactobacillus plantarum روی شاخص های فیزیکی فیله ماهی قزلآلای رنگینکمان (Oncorhynchus mykiss)
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 835. ارزیابی تاثیر نوع روش استخراج روغن کنجد بر روی میزان اسیدیته و اندیس پراکسید و مقایسه آن با استاندارد ملی ایران
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1036. ارزیابی خصوصیات آنتی اکسیدانی لفاف خوراکی کیتوزان نشاسته سیب زمینی - حاوی عصاره برگ گیاهان علف مار و پنیرباد
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 637. ارزیابی خواص شیمیایی 4 نمونه آرد تولیدی در استان البرز
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 738. ارزیابی خواص فیزیکی، مکانیکی و ضد باکتریایی فیلم دو لایه بر پایه کاغذ کرافت پوشش دهی شده با زئین حاوی پودر عصاره چای سبز
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1039. ارزیابی روش های مختلف در ریزپوشانی ترکیبات زیست فعال آنتی اکسیدانی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 740. ارزیابی شیمیایی روغن استخراج شده از هسته نارنج
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 742. ارزیابی غلظت فلزات سنگین در نان های عرضه شده در مناطق چهارگانه شهر همدان
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 643. ارزیابی ویژگی های بافتی نان حجیم حاصل از مخمر شوک دیده با فراصوت و حرارت
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1144. ارزیابی ویژگی های عملکردی پلیمرهای آرد دوازده رقم چاودم (تریتیکاله)، چاودار، گندم و گندم دوروم با استفاده از آزمون ظرفیت نگهداری حلال
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 945. ارزیابی ویژگی های فیزیک و شیمیایی و عملکردی پروتئین هیدرولیز شده حاصل از پنبه دانه
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1746. ارزیابی ویژگی های فیزیک وشیمیایی عسل کنار استان خوزستان
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 647. ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی میوه نسترن کوهی چند منطقه ایران
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1148. ارزیابی ویژگی های فیزیکی شیمیایی، آنتی اکسیدانی و ریزساختار عصاره دارچین ریزپوشانی شده به روش پاششی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 949. استحصال سلولز از زائدات پسماندهای کشاورزی (نخیلات خرما)
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 650. استخراج آب مادون بحرانی
مقاله کاملسال انتشار: 1397زبان مقاله: فارسینام نویسندگان مقاله: مریم جعفرزاده مقدمتعداد صفحات مقاله: 8
نتایج 1 تا 50 از مجموع 507