اطلاعات کنفرانس
اولین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران
محل برگزاری: تهران
تاریخ برگزاری: 24 مهر 1394
تاریخ نمایه سازی: 14 دی 1394
تعداد صفحات: 589
تعداد مقالات :88
نمایش مقالات: 106600
شناسه ملی این کنفرانس: ASCONF01
نویسندگان مشارکت کننده: 211 پژوهشگر
تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: 1
شماره شابک (ISBN):
978-600-8045-09-0
مجموعه مقالات اولین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران
1. آشنایی با هیدروکلوئید زدو
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 72. آشنایی با کیک بدون گلوتن
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 83. اثر صمغ زدو بر خواص کیفی و حسی مخلوط شیر- آب آناناس
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 94. اثر صمغ زدو بر پایداری و خواص رئولوژیکی مخلوط شیر- آب آناناس
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 86. اثر فرآیند های مختلف حرارتی و غیر حرارتی روی پایداری آنتوسیانین ها
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 77. اثرات آنزیم پکتیناز در استحصال آبمیوه و خواص ریولوژیکی آن
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 48. اثرات استفاده از پروبیوتیک در جیره غذایی بر شاخص های رشد و باز ماندگی از رشد
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 59. اثرات ضد باکتریایی و ضد قارچی اسانس میخک در سامانه فراورده گوشتی
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 110. ارزیابی ویژگیهای کیفی ارقام گندم ایرانی و تاثیر آن بر صفات بیسکویت
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 812. استفاده از اسانس های گیاهی بر افزایش ماندگاری در پنیر
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 716. اصلاح سطح ترکیب میان حفره HMS با پلی آنیلین جهت حذف رنگزای اسید زرد 49 از محیط های آبی
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 317. اندازه گیری فلزات سنگین آهن، روی، مس، نیکل، کادمیوم و سرب در صمغ خوراکی تراوید شده از درخت ارژن (Amygdalus haussknechtii) در مناطق مختلف ایران: تحلیل واریانس
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 918. اندازه گیری میزان فنولیک کل و مقدار کمی کوئرستین در عصاره برگتوت سفید و اندازه گیری ترکیبات موجود در اسانس برگ توت سفید
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 819. اهمیت فناوری نانو در بسته بندی ضد میکروبی گوشت و فرآورده های جانبی
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 920. اهمیت و ارزش تغذیه ای پروتئین حاصل از فیله گوشت مرغ و افزایش عمر ماندگاری این محصولات
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 821. اینولین و کاربرد آن در صنعت لبنیات
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 523. بررسی اثر آنتی اکسیدانی زردپوبه بر کیفیت گوشت سینه مرغ در شرایط نگهداری در سردخانه
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 424. بررسی اثر شیر و فرآورده های آن بر روی ویژگی رنگ سوسیس
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 625. بررسی اثر عصاره برگ توت سفید بر خواص آنتی اکسیدانی و حسی ماست
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1126. بررسی اثر مکانیسم حرارت دهی توسط مایکروویو
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 627. بررسی اثر پوشش دهی در ماندگاری تخم مرغ
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 828. بررسی اشرشیا کلی O157:H7 در مواد غذایی منتخب در رستوران های شهرستان ورامین در سال 1392
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 929. بررسی امکان استفاده از صمغ ریحان و ژانتان در تولید پنیر سفید کم چرب ایران
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 531. بررسی تاثیر استفاده از تیمار نیتریک اکسید بر کیفیت تغذیه ای قارچ(Agaricus bisporus خوراکی)
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 532. بررسی تاثیر زمان رسیدن بر خصوصیات فیزیکوشیمیای پنیر سفید آب نمکی تهیه شده از شیر گوسفند
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 533. بررسی ترکیبات شیمیایی اسانس برگ گیاه شوید برداشت شده ازشهرستان تنکابن و بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصارهمتانولی برگ این گیاه به روش مهار رادیکال آزاد (DPPH)
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 734. بررسی جذب رنگزای اسیدی آبی 26 و تجزیه و تحلیل ترمودینامیک فرآیند جذب روی کامپوزیت HMS / پلی آنیلین
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 535. بررسی جذب رنگزای اسیدی آبی 26 و تجزیه و تحلیل مدل سنیتیکی جذبروی کامپوزیت HMS / پلی آنیلین
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 836. بررسی جذب رنگزای اسیدی آبی 62 و ایزوترم های جذب (جذب لانگمیر وجذب فردریش) روی کامپوزیت HMS / پلی آنیلین
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 837. بررسی خصوصیات رنگی مربای تمشک رژیمی با استفاده از استویا
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 740. بررسی روند تغییرات برخی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی آبمیوه معمولی ودارویی طی نگهداری در یخچال، تاریکی و نور
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1041. بررسی فعالیت ضد میکروبی عصاره اتانولی و آبی برگ گیاه شویدAnethum graveolens L. برداشت شده از شهرستان تنکابن
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 743. بررسی میزان سرب و کادمیوم موجود در برندهای مختلف خارجی مسواک
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 944. بکارگیری ویژگیهای رنگی در جداسازی تصویر خرما از زمینه جهت درجه بندی آن به روش بینایی ماشین و پردازش تصویر
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 845. تأثیر افزودن صمغهای گوار و کربوکسی متیل سلولز بر ویژگیهای حسی و رئولوژیکی ماست قالبی تولیدی ازشیر کم چرب گاو
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 646. تأثیرافزودن هیدروکلوئیدها و کربوکسی متیل سلولز بر ماست قالبی کم چرب
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 847. تاثیر اسانس مرزنجوش بر رشد قارچ ها در دوغ حاوی صمغ زدو
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 848. تاثیر افزودن آنزیم لیپاز بر روی ویژگی های حسی پنیر سفید آب نمکی تهیه شده از شیر گوسفند
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 649. تاثیر به کارگیری صمغ های زدو و کربوکسی متیل سلولز بر بعضی ازویژگیهای فیزیکو شیمیایی کیک اسفنجی
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 850. تاثیر صمغ زدو بر خواص کیفی، رئولوژیکی و حسی دوغ حاوی اسانس مرزنجوش
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 9
نتایج 1 تا 50 از مجموع 88