کاربرد بیوسنسورها در سلامت و امنیت غذایی

سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,100

فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

ASCONF01_005

تاریخ نمایه سازی: 14 دی 1394

چکیده مقاله:

فناوری حسگر زیستی در حقیقت نشان دهنده ترکیبی از علوم بیوشیمی، بیولوژی ملکولی، شیمی، فیزیک، الکترونیک و کامپیوتر است. یک حسگر زیستی در حقیقت شامل یک حسگر کوچک و ماده بیولوژیک تثبیت شده بر آن می باشد. از آنجا که حسگرهای زیستی ابزاری توانمند جهت شناسایی ملکول های زیستی می باشند، امروزه از آنها در علوم مختلف پزشکی، صنایع شیمیایی، صنایع غذایی، محیط زیست، تولید محصولات دارویی، بهداشتی و غیره بهره می گیرند. در واقع این حسگرها ابزاری توانمند جهت شناسایی مولکول های زیستی می باشند. سیستم ایمنی بدن که میلیون ها نوع ملکول مختلف را شناسایی می کند، نمونه ایی از یک حسگر زیستی طبیعی می باشد. در حقیقت حسگرهای زیستی ابزارهای آنالیتیکی بشمار می روند که می توانند با بهره گیری از هوشمندی مواد بیولوژیک، ترکیب یا ترکیباتی را شناسایی نموده با آنها واکنش دهند. و بدین ترتیب یک پیام شیمیایی، نوری و یا الکتریکی ایجاد نمایند. این حسگرهاابزارهای مفیدی در تشخیص و کنترل آلاینده های مخاطره آمیز و تشخیص باکتری های پاتوژن در حیوانات، گیاهان، آب و فراورده های غذایی به شمار می روند. با استفاده از این حسگرها شناسایی مقادیر بسیار کم ترکیبات مضر شیمیایی، ویروس و باکتری در سامانه کشاورزی و محیط زیست میسر شده و تحولی شگرف در کنترل کیفیت به همراه داشته است. در این مقاله برخی ازکاربردهای حسگرهای زیستی در ارتقاء امنیت غذایی مورد بررسی قرار می گیرد.

نویسندگان

آزاده یکتاسرشت

استادیار گروه پاتوبیولوژی دانشکده دامپزشکی دانشگاه شیراز

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • A.Wilson, and Baietto M, Applications and advances in electronic-nose technologies. ...
  • C. Dai and S Choi, _ Technology and Applications of ...
  • _ Jones, R. _ hetero-nanorod based biosenso for Salmonella detection, ...
  • L. Cabrera, J. Witte, B. Victor, L. Vermeiren, M. Zimic, ...
  • L. Serna, A. Zetty and A. Ayala, Use of enzymatic ...
  • M. Rahman, A.J.S. Ahammad, J.H. Jin, S.J. Ahn and J.J. ...
  • M. Stobiecka, Novel DNA-bio Sensors for studies of GMO, pesticides ...
  • N.W.Turner, S. Subrahmanyam, and S.A. Piletsky, Analytical methods for determination ...
  • P. Malik, V. Katyal, _ Malik, A. Asatkar, G. Inwati, ...
  • R. Bogue, Developments in bi osensors-where are tomorrows markets?, Sensor ...
  • R. Sarvesh and K Pravesh Biosensor and its application in ...
  • S.A. Sattar, J.A. Tetro and V.S Springthorpe, Effects of environmental ...
  • American Chemical Society, pp. 2-30, (2007). ...
  • X. Zhao, L. R. Hilliard, S. J. Mechrey, Y. Wang, ...
  • نمایش کامل مراجع