2. آیا شکلات میتواند حامل مناسبی برای انتقال پروبیوتیک ها به روده ی انسان باشد؟
4. کروسین رنگدانه محلول گیاه زعفران
5. استفاده از شیرین کننده های غیرمغذی در صنعت شیرینی و شکلات و محصولات مشابه
6. غنی سازی محصولات شیرینی و شکلات با استفاده از آنتی اکسیدانت های هسته انگور
7. فناوری نانو و کاربرد آن در نسل جدید بسته بندی های مواد غذایی بر پایه ی نانو ذرات و نانو پلیمرها
8. ارتباط بیوتکنولوژی با بخش انتی بادی و انتی ژن ایمنولوژی
9. درمان بیماری کوید ۱۹ با استفاده از سلولهای بنیادی مزانشیمی
10. کاربرد نانوذرات در تشخیص و درمان سرطان خون
11. ژنومیک مقاومت دارویی در سرطان
12. بررسی فرآیند تمپرینگ و تاثیر آن در کیفیت محصولات تولید شده از شکلات
13. بررسی فرآیند مهاجرت چربی و نقش آن در کیفیت محصولات تولید شده از شکلات
14. عوامل پر خطر برای عفونت شدید در ویروس کرونا
15. درمان اوتیسم به روش اصلاح ژن
16. کاربرد آلژینات در مهندسی بافت استخوان
18. تولید پودر عسل به روش پاششی و استفاده از آن به عنوان جایگزین شکر در تولید کوکی
20. انتخاب ویژگی های مهم و پیش بینی کیفیت شکلات با استفاده از تکنیک های یادگیری ماشین
22. تولید و بهینه سازی کیک مافین کم کالری با استفاده از استویا-اریتریتول و شربت ذرت
23. کاربرد فروکتوز در صنایع غذایی و بررسی اثرات و زیان های آن بر اضافه وزن
24. بررسی خواص و کاربردهای امگا ۳ در صنایع غذایی
25. پروتئین ها: فواید، ساختار و متابولیسم آن
26. اسید تارتاریک: خواص، ویژگی و کاربردهای آن
27. چربی ها: انواع، ساختار و متابولیسم آن
28. مطالعه و بررسی استخراج نشاسته و کاربرد آن در صنعت
29. نشاسته: نقش و کاربرد آن در صنعت غذا
30. سوربیتول: بررسی خواص، کاربرد و روش های استخراج
31. امگا :۳ فواید، استخراج و روش کپسوله کردن آن در کیک
32. خواص و ویژگی های مالتوز به عنوان ماده شیرین کننده
33. اسید آمینه سیستئین: خواص و ویژگی های آن
34. بررسی هورمون انسولین و تاثیرات آن بر گلوکز موجود در خوراکی های شیرین
35. بررسی نقش انسولین در کنترل قند خون بیماران دیابتی
36. بررسی راه های بهبود سبک زندگی افراد مبتلا به اختلال در تولید و ترشح انسولین
37. انسولین : اهمیت، ساختار و رابطه انسولین با تغذیه و قندهای مصنوعی و طبیعی
38. مخمرها : اهمیت، کاربرد و روش تولید
39. لاکتوز : اهمیت، ویژگی و کاربرد
40. مالتوز: ساختار، بررسی خواص و روش های استخراج آن
41. فروکتوز: اهمیت، کاربردها، ویژگی ها و روش های استخراج
42. اسید آمینه تریپتوفان: تعریف، فواید و مواد غذایی حاوی آن
43. امگا:۳ ویژگی،کاربرد و تاثیر آن در تولید شکلات حاوی بزرک
45. شیرین کننده های طبیعی: انواع، اهمیت و کاربرد آنها در صنعت شیرینی و شکلات
46. سرکه سیب : اهمیت، ویژگی ها و عوامل موثر در تولید
47. تکنولوژی تولید شکلات (روش تولید، فناوری و دستگاه ها)
48. مروری بر تبخیرکننده های صنعتی مورد استفاده در صنایع غذایی
49. انسولین: بررسی عملکرد و کاربردها
50. بررسی راه های مدیریت پسماند و ضایعات شیرینی و شکلات
51. اهمیت و کاربرد مدلسازی، شبیه سازی و بهینه سازی در طراحی فرایندهای غذایی به ویژه شیرینی و شکلات
52. راهکارهای کاهش و بازیافت پسماندها و ضایعات تولیدی در صنایع غذایی
53. مطالعه انواع پسماندهای تولیدی در صنایع غذایی و صنعت شیرینی و شکلات و بررسی کاربرد آنها
54. شکلات تلخ: یک غذای عملگرا و حامل پروبیوتیک ها
55. مطالعه و بررسی انواع شیرین کننده ها و کاربرد آنها در صنایع غذایی و تولید شکلات
56. مخمرها: تعریف، انواع و کاربرد آن
57. مروری بر شیرین کننده طبیعی استویا جهت تولید شیرینی و شکلات
58. تاثیرات امولسیفایرها در خصوصیات رئولوژیکی، پلی مورفیسم و تشکیل شکوفه شکلات
59. فرمولاسیون و تولید روکش شکلاتی کم کالری در ویفر
60. تاثیر مصرف شیرین کننده زایلیتول بر تخلیه معده، اشتها و دریافت انرژی: یک مقاله مروری
61. بررسی خواص آنتی اکسیدانی عسل و جایگزین کردن آن در فرمولاسیون شیرینی و شکلات افراد دیابتی
62. بررسی خواص گرده و کاربرد آن به عنوان مکمل افزودنی در شیرینی و شکلات
63. مروری بر پروتکل های ایمنی تولید محصولات شیرینی و شکلات
64. بررسی فعالیت ضدقارچی و ضدباکتریایی عصاره هیدروالکلی دانه انار بر خصوصیات عملکردی لسیتین سویا
65. مروری بر کاربرد آنزیمهای میکروبی در بهبود خواص کیفی و ماندگاری محصولات صنایع نانوایی
66. بررسی اثر آنتی اکسیدانها بر خصوصیات عملکردی لسیتین سویا
67. مروری برکاربردهای مختلف لسیتین سویا درموادغذایی به منظوربهبود خواص کیفی آن ها
68. صنایع شیرینی و شکلات از نگاه نانوبیوتکنولوژی
69. استفاده از تکنولوژی های نوین در صنایع شیرینی و شکلات
70. استاندارد در صنایع غذایی و سطوح آن
71. بررسی کیفیت روغن های استفاده شده در برخی محصولات قنادی سطح شهر ارومیه
72. مروری بر اهمیت کیتوزان و کارایی آن در بسته بندی محصولات غذایی
74. روشهای تولید نانوکیتوزان و اهمیت آن در صنایع غذایی
76. تولید کارامل و مکانیسم قهوه ای شدن
77. فراورده های تخمیری غیر الکلی بر پایه غلات
78. تشکیل شکوفه چربی و توسعه آن در شکلات
80. تمپرینگ و تاثیر کریستالیزاسیون چربی بروی کیفیت شکلات
81. ژل کیک و کاربرد آن در صنایع غذایی آردی
82. اسانس های خوراکی قابل استفاده در محصولات غذایی آردی
83. مروری بر کاربرد بسته بندی فعال در محصولات نانوایی
84. اولئوژل ها و کاربرد آنها به عنوان جایگزینهای کره کاکائو در فرآورده های شکلاتی
86. بررسی آلودگی میکروبی شیرینی های خامه ای استان آذربایجانغربی
87. رنگدانه بتاکاروتن؛ بررسی منابع، خواص، کاربرد و روشهای استخراج آن در صنایع غذایی
88. استفاده از اسانسها به عنوان نگهدارنده در مواد غذایی
89. فیلمهای خوراکی طبیعی بر پایه پلی ساکاریدها، پروتئینها و چربیها در بسته بندی مواد غذایی
90. بررسی ویژگی های سوکرالوز به عنوان جایگزین شکر جهت تولید فرآورده های کم کالری در صنعت شکلات
91. مدیریت حفظ، کنترل و تضمین کیفیت مواد غذایی
92. ایمنی غذایی و بررسی اصول و روشهای استاندارد ارزیابی کیفیت مواد غذایی
93. اتوماسیون و سیستمهای کنترل خودکار دما در صنایع شیرینی و شکلات
94. نانوتکنولوژی و تصفیه آب: کاربردها و فرصت های نوظهور
95. مروری بر استفاده از انواع نگهدارنده ها در صنایع غذایی
96. اهمیت نانوتکنولوژی در صنایع غذایی
99. سوءتغذیه و عوامل اقتصادی موثر بر آن(مطالعه موردی: ایران)
100. کاربرد دانش شخصیت شناسی به روش MBTI در ارزیابی حسی محصولات غذایی
101. اثرات الکلهای قند برخواص رئولوژیکی، عملکرد و بافت در محصولات پخته شده رئولوژیکی (مروری)
102. استقرار سیستم نوین هزینهیابی جریان مواد و کاهش ضایعات در یک واحد تولیدی حلوای کنجدی
103. استفاده از جانشین کره کاکائو به عنوان حامل اسانس زیره
104. نانو تکنولوژی و سیستم های نانو حامل در صنایع غذایی
105. نانوفیتوزمها روشی برای افزایش زیست دسترسی اسانسها و عصاره های گیاهی
108. نانو تکنولوژی
109. مروری بر استفاده از پلی ساکاریدهای زیست تخریب پذیر در بسته بندی توت فرنگی
110. استابلایزرها (پایدار کننده ها): اهمیت، عملکرد و کاربرد در صنایع غذائی
111. روش های نوین خشک کردن: کارائی و کاربرد در صنایع غذائی
112. بره موم: از طبیعت تا نانوتکنولوژی
113. انکپسوله کردن اسانسهای روغنی: اهمیت و کاربرد
114. آنتی اکسیدانهای طبیعی: منابع و مزایا
115. مدیریت مصرف انرژی در سیستم های تولید، توزیع و مصرف هوای فشرده در صنایع غذایی
116. مدیریت مصرف انرژی گاز طبیعی و بهینه سازی آن در فرهای پخت صنایع غذایی بیسکوئیت ، کوکی ، کراکر و کیک
117. مروری بر کاربرد پودر خرما به عنوان جایگزین شکر در صنعت شیرینی و شکلات
118. بررسی آثار ترکیبات عصاره بره موم به عنوان نگهدارنده طبیعی در کیک روغنی
119. شکوفه شکلات
121. ژل رویال، داروخانه ای طبیعی
122. جایگزین کردن استویا به جای شکر در شکلات کاکائویی
123. تاثیر اشعه گاما درماندگاری و کیفیت محصولات کشاورزی
124. بکارگیری عصاره های گیاهی به عنوان نگهدارنده در محصولات غذایی
125. بررسی تولید کیک فراسودمند غنی شده با پودر ترافل صحرایی Terfezia claveryi
126. صمغ میکروبی
127. نقش طراحی بسته بندی بر بازاریابی محصولات شکلات و شیرینی
128. ارزیابی فعالیت ضد میکروبی نانو ذرات اکسید روی سنتز شده با گیاهان (سنتز سبز) در بسته بندی مواد غذایی
129. استویا جایگزینی مناسب برای شکر در محصولات غذایی و چالشهای پیش رو
130. بررسی اثرات تغذیه ای شکلات به عنوان حاملی مطلوب برای پروبیوتیکها
131. مروری بر تاثیر استفاده از شیرین کننده ها درمحصولات قنادی نسبت به ساکاروز
132. باستان شناسی شیرین عسل و روانشناسی برندینگ
133. مروری بر غنی سازی غلات و محصولات لبنی با استفاده از ریزجلبک اسپیرولینا
134. جایگزینی شیرین کننده ی استویا و اینولین به جای ساکارز
135. جانشین های کره کاکائو در فرمولاسیون شکلات
136. طراحی و تحلیل فرمولاسیون ها و آزمایشات در صنایع غذایی با نرم افزاز Design Expert
137. مروری بر کاربرد پروبیوتیک و پری بیوتیک در تولید شکلات فراسودمند
138. پیدایش عطر و طعم طی فرآوری شکلات و ارزیابی عوامل موثر بر آن
139. شکلات پروبیوتیک به عنوان فرآورده غذایی فراسودمند
اخبار مرتبط با کنفرانسها