بررسی راه های مدیریت پسماند و ضایعات شیرینی و شکلات
محل انتشار: اولین کنگره ملی شیرینی و شکلات
سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 158
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
CHOCOLATE01_050
تاریخ نمایه سازی: 17 خرداد 1401
چکیده مقاله:
مدیریت پسماند از جمله مشکلات مناطق شهرهای جهان می باشد. تراکم انسانی، پتانسیل را برای تولید بیشتر مواد زاید، جمع آوری، انتقال و دفع آنها فراهم کرده است؛ لذا مدیریت مناسب و موثر پسماندها حایز اهمیت است . واحدهای صنایع غذایی بالاخص تولید کنندگان شیرینی و شکلات، بدلیل ماهیت متفاوت محصولات خود دارای پسماندهای متنوعی از لحاظ کمی و کیفی می باشند. بررسی پسماند این تولیدکنندگان به جهت شرایط خاص محیط زیستی آن ها از اهمیت ویژه ای برخوردار است. هدف از انجام این مطالعه شناسایی پسماند کارخانجات شیرینی و شکلات و نحوه مدیریت آنها بوده تا در ضمن این پژوهش، نقاط قوت و ضعف مدیریت مشخص گردد تا با ایجاد تغییراتی در روند مدیریت بتوان پسماندهای حاصل از صنایع را سازماندهی نمود.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
محمود احمدی آذر
دانشجوی کارشناسی مهندسی شیمی، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی سهند، تبریز، ایران
فاطمه فغفوری
دانشجوی کارشناسی مهندسی شیمی، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی سهند، تبریز، ایران
محمدرضا محمدی بهادر
دانشجوی کارشناسی مهندسی شیمی، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی سهند، تبریز، ایران
امید احمدی
دکتری مهندسی شیمی، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی سهند، تبریز، ایران