مطالعه انواع پسماندهای تولیدی در صنایع غذایی و صنعت شیرینی و شکلات و بررسی کاربرد آنها

سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 141

فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

CHOCOLATE01_053

تاریخ نمایه سازی: 17 خرداد 1401

چکیده مقاله:

آلودگی تولید شده در واحدهای صنعتی تولید کننده مواد غذایی به ویژه در صنعت شیرینی و شکلات به دو نوع پساب و پسماند اطلاق میشود. واحدهای صنعتی فعال در حوزه صنایع غذایی به دلیل ماهیت متفاوت محصولات تولیدی خود دارای پسماندهای متفاوتی از نظر کمی و کیفی میباشند. در مقاله حاضر که به صورت مروری و با استفاده از منابع مکتوب و منابع الکترونیکی آماده شده است در ابتدا به مطالعه انواع پسماندهای تولیدی در صنایع غذایی و به ویژه صنعت شیرینی و شکلات و سپس به بررسی کاربرد آنها از لحاظ جنبه های اقتصادی و تاثیرات مثبت زیست محیطی خواهیم پرداخت و درنهایت به یک نتیجه گیری کلی خواهیم رسید.

نویسندگان

مهران قربانی

دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه مهندسی محیطزیست، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی سهند، تبریز

امید خارزی

دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه مهندسی صنایع غذایی، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی سهند تبریز

سینا فرجی

دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه مهندسی فرآیند، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی سهند تبریز

میثم نادیلویی

دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه مهندسی محیطزیست، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی سهند، تبریز

امید احمدی

دکتری تخصصی، گروه مهندسی صنایع غذایی، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی سهند تبریز