انکپسوله کردن اسانسهای روغنی: اهمیت و کاربرد

اسانس های گیاهی، مایعات روغنی معطری هستند که از قسمتهای مختلف گیاهان )گل، دانه، برگ و غیره( استخراج می شوند.این ترکیبات دار ای طیف وسیعی از فعالیت های زیستی از جمله فعالیت آنتی میکروبی و آنتی اکسیدانی هستند. اسانس ها ناپایدا ر بوده و حلالیت کمی در آب دارند. انکپسوله کردن اسانسها به منظور افزایش پایداری و حلالیت آنها استفاده می گردد. انکپسوله کردن به فرآیندی گفته می شود که در آن ترکیبات زیست فعال کاملا پوشانده شده و با یک ماده محصورکننده حفاطت می شوند. انکپسوله کردن می تواند به صورت میکرو یا نانو انجام گیرد. از دلایل و مزایای انکپسوله کردن اسانسها افزایش پایداری آنها، کنترل آزادسازی در محل مورد نظر، جلوگیری از واکنش های نامطلوب از جمله اکسیداسیون و هیدرولیز را میتوان برشمرد. مواد بی اثری مانند پلیمرها، آلژینات ها، مواد سلولزی، مومها و رزینها را می توان به عنوان مواد محصور کننده انتخاب نمود. در اغلب مواردحاملهای آماده شده ذرات پلیمر، لیپوزوم و نانوذرات لیپیدی جامد هستند معمول ترین موادی که برای انکپسوله کردن اسانسهای روغنی استفاده میشوند شامل نشاسته، بتاسیکلودکسترین ها، صمغ عربی، مالتودکسترین و ترکیبی از آنهاست. اخیرا کیتوزان و فسفولیپیدها نیز به عنوان مواد پوشش دهنده استفاده می شوند. تکنیک های انکپسوله کردن اسانس های روغنی را می توان به دو دسته کلی مکانیکی مانند خشک کردن پاششی و فیزیکوشیمیایی مانند کواسرواسیون، استفاده از لیپوزوم ها، سیکلودکسترین، استفاده از سیال فوق بحرانی و ... تقسیم بندی نمود. انکپسوله کردن مواد فعال زیستی و اسانسهای روغنی، برای کاربردهای مختلف از جمله تشخیص در شرایط آزمایشگاهی ، درمان، لوازم آرایشی و بهداشتی، نساجی ، غذایی و غیره گزارش شده است.

کلیدواژه ها:

اسانس روغنی ، انکپسوله کردن ، لیپوزوم ، زیست فعال