اطلاعات کنفرانس

بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

محل برگزاری: تهران

تاریخ برگزاری: 4 اسفند 1400

تاریخ نمایه سازی: 17 اسفند 1400

تعداد صفحات: 4288

تعداد مقالات :425

نمایش مقالات: 171698

شناسه ملی این کنفرانس: NCFOODI28

نویسندگان مشارکت کننده: 1,155 پژوهشگر

تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: 1

مجموعه مقالات بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

151. بررسی ویژگی های ارگانولپتیکی پودر مرغ سوخاری با جایگزینی سبوس گندم به جای آرد گندم
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نگار مهجوری - ملیکا سرجی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
152. بررسی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی روغن های ترکیبی نسبت به روغن خالص
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جواد کریمی صوفلو - رقیه سیفی - فرشاد زاهدی - مهدی امینی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
153. بررسی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی نانولیپوزوم- پکتین حاوی عصاره گیجاواش( Froriepia (subpinnata
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزاد محمدی - مهسا یوسفی بوربوری - نسا غیبی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
154. بررسی ویژگی های آنتی اکسیدانی اسانس گیاه به لیمو و تاثیر آن بر پایداری محتوی چربی کوکی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزانه کیانی - عبداله همتیان سورکی - عسکر غنی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
155. بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی ماست فراسودمند حاوی روغن زیتون و پودر دانه کرفس
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه مهربان سنگ آتش - سمانه رمضانی علی آباد - محمدرضا امیریوسفی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
156. بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میزان آکریل آمید در بیسکوئیت حاوی اسانس دارچین و کاربرد استویا به عنوان جایگزین ساکارز
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاران تارم - حمیده مصطفوی - مژگان مومی - ائلیناسادات جدیری گلابی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
157. بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروبی نوشیدنی میوه ای گازدار
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه قنادی اصل - نسترن قربانی عموقین
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
158. بررسی ویژگی های پنیر بدون آبگیری غنی شده با پودر هویج بنفش به عنوان یک محصول فراسودمند
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محسن محمدی - محمدهادی اسکندری - محمدتقی گلمکانی - مهرداد نیاکوثری
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
159. بررسی ویژگی های ژلاتین پای مرغ بدست آمده با روشهای خشک کردن انجمادی وخشک کردن با آون تحت خلاء
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیما نعمت زاده - رضا فرهمندفر - رضا اسماعیل زاده کناری - جمشید فرمانی - مریم اثنی عشری
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
160. بررسی پایداری اکسیداتیو آب گوجه فرنگی غنی شده با روغن هسته گوجه فرنگی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ریحانه قاسمی باغ ابریشمی - سیدامیرحسین گلی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
161. بررسی پتانسیل آنتی اکسیدانی نانوامولسیون اسانس های گیاهی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اشرف گوهری اردبیلی - نوید گودینی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
162. بررسی پتانسیل بکارگیری فرآورده جانبی تولید ماءالشعیر (BSG) در فرآورده های نانوایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیما معززی - ندا عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
163. بررسی پتانسیل ضایعات صنعت گوشت برای تولید پپتیدهای زیست فعال
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب مهدی پور بیرگانی - مسعود هنرور
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
164. بررسی پیوند آب، انرژی ، غذا و محیط زیست جهت تضمین امنیت غذایی پایدار
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عباس میرزایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
165. بررسی کاهش و جایگزینی چربی در فرآورده های گوشتی (مروری )
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه الیاسی علیشاهدانی - ویدا یکدانه
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
166. بررسی کمی عوامل موثر بر کیفیت روغن سرخ کردنی و بهینه سازی فرمولاسیون آن به کمک طراحی آزمایش
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهیار سهام پور - محمد مهدی گرشاسبی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
167. بررسی کیفیت نان بروتشن نیم پز منجمد حاوی پودر رازیانه و صمغ دانه شاهی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مژگان کمالیان - محمدحسین عزیزی تبریززاد
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
168. بررسی اثر آنتی باکتریالی اسانس گیاه کاکوتی روی باکتری گرم منفی سالمونلا تیفی موریوم در محیط in vitro
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عباس بایگان - ندا مهرآور
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
169. بررسی اثر آنتی باکتریالی اسانس گیاه کاکوتی کوهی منطقه خراسان شمالی روی باکتری گرم مثبت لیستریا مونوسیتوژنز در محیط in vitro
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عباس بایگان - ندا مهرآور
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
170. بررسی بافت نان حجیم غنی شده با آرد ارزن دم روباهی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ژاله احمدی کبیر - محمدحسین عزیزی تبریززاد - اعظم اعرابی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
171. بررسی تاثیر افزودن امولسیفایر داتم و روش تخمیر دو مرحله ای بر خصوصیات کیفی نان بخارپز
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی قیافه داودی - مهدی کریمی - فریبا نقی پور - زهرا شیخ الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
172. بررسی تاثیر روش های استخراج با سیال فوق بحرانی و آب زیر بحرانی بر میزان ترکیبات موثره وخاصیت آنتی اکسیدانی عصاره پوست کدو حلوائی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راضیه رضوی - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
173. بررسی ترکیبات زیست فعال و خصوصیات آنتی اکسیدانی و ضدباکتریایی برش های سیر سبزخشک شده تحت هوای داغ
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه صنعتی مهرآباد - محسن اسمعیلی - فروغ محترمی - آرش قیطران پور
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
174. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی مالت بدون گلوتن کینوا با بکارگیری پیش تیمار فراصوت
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرزو افتخاری یزدی - احمد پدرام نیا - فریبا نقی پور
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
175. بررسی مزایا و معایب بسته بندی هوشمند و فعال در فراورده های گوشتی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی دیدبان - فاطمه حسین مردی - امین برزگر - سعید کاشی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
176. بررسی مواد غذایی ارگانیک
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدیار حسینی - نسرین کرمی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
177. بررسی مکانیزم محرک- پاسخ نانوکریستال های سلولزی در زمینه سیستم های ترکیبی هوشمند وکاربرد آن در فیلم های مورد استفاده در بسته بندی مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هدا پارسه - غلامرضا عسکری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
178. بررسی ویژگی های آنتی اکسیدانی و خواص ضدمیکروبی عصاره ی آبی پوست انار
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا حاتمی - میرخلیل پیروزی فرد - فروغ محترمی - صابر امیری
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
179. برهمکنش پروتئین های شیر و نشاسته
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد تراهی - سارا هدایتی - فخری شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
180. برگر گیاهی بدون گلوتن
سال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم داور - فهیمه خورسند
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
181. بستنی گیاهی پروبیوتیک : روش تولید و ارزش تغذیه ای
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه سلیم فر - محمود توکلی - محمد امین میری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
182. بسته بندی هوشمند گوشت قرمز به وسیله شناساگر رنگ سنجی با استفاده از آنتوسیانین ها
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: خدیجه شریف - هاجر شکرچی زاده
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
183. بسته بندی مدرن مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید کاشی - فاطمه حسین مرادی - مریم سلطانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
184. به کارگیری طیف سنج جذب اتمی در اندازه گیری فلزات سنگین در مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدیه بهاری - محمد بلوردی - اعظم ایوبی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
185. بهینه سازی استخراج ژلاتین پای مرغ به روش اسیدی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هانیه اسماعیلی - رضا فرهمندفر - علی معتمدزادگان - مریم اثنی عشری
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
186. بهینه سازی استخراج ژلاتین پای مرغ به روش مایکروویو
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هانیه اسماعیلی - رضا فرهمندفر - علی معتمدزادگان - مریم اثنی عشری
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
187. بهینه سازی ریزپوشانی همزمان باکتری لاکتوباسیلوس پلانتاروم و عصاره خارمریم و بررسی اثر حفاظت کنندگی پوشش ها و نیز افزودن عصاره دانه خارمریم در شرایط انبارمانی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم بختیاری - زهره حمیدی اصفهانی - محسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
188. بهینه سازی استخراج ژلاتین پای مرغ با استفاده از فراصوت
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سپیده نعمتی - رضا اسماعیل زاده کناری - رضا فرهمندفر - مریم اثنی عشری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
189. بهینه سازی شرایط ریزپوشانی عصاره پوست کدو حلوائی در دیواره صمغ دانه مرو و ژلاتین با استفاده از روش سطح پاسخ و تاثیر آن بر پایداری اکسایشی روغن سویا
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راضیه رضوی - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
190. بکارگیری فرآورده های جانبی صنعت غذا در تولید محصولات غذایی فراسودمند: بکارگیری آنها به عنوان مواد تشکیل دهنده و برای فرآیند ریزپوشانی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: روژین اسفندیاری - علی مهراندیش - ترمه بندی - شیما معززی
تعداد صفحات مقاله: 26
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
191. بیماری سلیاک چالشی در صنعت غذا
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم آذر - رضا حبیبی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
192. بیوسنتز، ویژگیها و کاربرد بتا آمیلاز میکروبی و مقایسه آن با آلفا آمیلاز
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نگین نجفی راشد - لیلا ناطقی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
193. تاثیر آرد کتان و پودر سنجد بر خواص شیمیایی و حسی کیک شیفون
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: احمد پدرام نیا - شهره ملاکیان - مهدی جلالی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
194. تاثیر آسپارتام بر هیستومورفومتری و هیستوشیمی فولیکولهای تخمدان در مدل حیوانی موش سوری
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسن مروتی - محسن حسینی - حجت عنبرا
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
195. تاثیر اسانس و عصاره گیاه سرخارگل بر ویژگی های کیفی میوه نارنگی در دوره انبار مانی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه شهدادی - سپید خراسانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
196. تاثیر اسانس و عصاره گیاه سرخارگل بر ویژگی های کیفی میوه پرتقال در دوره انبار مانی
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه شهدادی - سپیده خراسانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
197. تاثیر استفاده از برخی اسانس ها بر خواص فیزیکوشیمیایی پنیر سفید ایرانی فراپالوده
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین جوینده
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
198. تاثیر استفاده از شیر گاومیش و تیمار آنزیمی ترانس گلوتامیناز بر ویژگی های رنگ ماست
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین جوینده - محمد نوشاد - بهروز علیزاده - الناز صفاری سامانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
199. تاثیر اضافه کردن اسانس هل ، دارچین و گل یاس بر خصوصیات میکروبیولوژیکی برگه چای ترش(Hibiscus sabdariffa)
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیاوش مکتبی - مرضیه سپیدنامه
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
200. تاثیر افزودن زردچوبه تیمار شده با پلاسمای سرد بر روی پارامتر های کیفی روغن استخراج شده از دانه گیاه خارمریم
مقاله کاملسال انتشار: 1400زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کامیاب سمندری - بهرام فتحی آچاچلوئی - جعفر برهانیان - صدیف آزادمرد دمیرچی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل

نتایج 151 تا 200 از مجموع 425

مجموعه مقالات بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

151. بررسی ویژگی های ارگانولپتیکی پودر مرغ سوخاری با جایگزینی سبوس گندم به جای آرد گندم

152. بررسی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی روغن های ترکیبی نسبت به روغن خالص

153. بررسی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی نانولیپوزوم- پکتین حاوی عصاره گیجاواش( Froriepia (subpinnata

154. بررسی ویژگی های آنتی اکسیدانی اسانس گیاه به لیمو و تاثیر آن بر پایداری محتوی چربی کوکی

155. بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی ماست فراسودمند حاوی روغن زیتون و پودر دانه کرفس

156. بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میزان آکریل آمید در بیسکوئیت حاوی اسانس دارچین و کاربرد استویا به عنوان جایگزین ساکارز

157. بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروبی نوشیدنی میوه ای گازدار

158. بررسی ویژگی های پنیر بدون آبگیری غنی شده با پودر هویج بنفش به عنوان یک محصول فراسودمند

159. بررسی ویژگی های ژلاتین پای مرغ بدست آمده با روشهای خشک کردن انجمادی وخشک کردن با آون تحت خلاء

160. بررسی پایداری اکسیداتیو آب گوجه فرنگی غنی شده با روغن هسته گوجه فرنگی

161. بررسی پتانسیل آنتی اکسیدانی نانوامولسیون اسانس های گیاهی

162. بررسی پتانسیل بکارگیری فرآورده جانبی تولید ماءالشعیر (BSG) در فرآورده های نانوایی

163. بررسی پتانسیل ضایعات صنعت گوشت برای تولید پپتیدهای زیست فعال

164. بررسی پیوند آب، انرژی ، غذا و محیط زیست جهت تضمین امنیت غذایی پایدار

165. بررسی کاهش و جایگزینی چربی در فرآورده های گوشتی (مروری )

166. بررسی کمی عوامل موثر بر کیفیت روغن سرخ کردنی و بهینه سازی فرمولاسیون آن به کمک طراحی آزمایش

167. بررسی کیفیت نان بروتشن نیم پز منجمد حاوی پودر رازیانه و صمغ دانه شاهی

168. بررسی اثر آنتی باکتریالی اسانس گیاه کاکوتی روی باکتری گرم منفی سالمونلا تیفی موریوم در محیط in vitro

169. بررسی اثر آنتی باکتریالی اسانس گیاه کاکوتی کوهی منطقه خراسان شمالی روی باکتری گرم مثبت لیستریا مونوسیتوژنز در محیط in vitro

170. بررسی بافت نان حجیم غنی شده با آرد ارزن دم روباهی

171. بررسی تاثیر افزودن امولسیفایر داتم و روش تخمیر دو مرحله ای بر خصوصیات کیفی نان بخارپز

172. بررسی تاثیر روش های استخراج با سیال فوق بحرانی و آب زیر بحرانی بر میزان ترکیبات موثره وخاصیت آنتی اکسیدانی عصاره پوست کدو حلوائی

173. بررسی ترکیبات زیست فعال و خصوصیات آنتی اکسیدانی و ضدباکتریایی برش های سیر سبزخشک شده تحت هوای داغ

174. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی مالت بدون گلوتن کینوا با بکارگیری پیش تیمار فراصوت

175. بررسی مزایا و معایب بسته بندی هوشمند و فعال در فراورده های گوشتی

176. بررسی مواد غذایی ارگانیک

177. بررسی مکانیزم محرک- پاسخ نانوکریستال های سلولزی در زمینه سیستم های ترکیبی هوشمند وکاربرد آن در فیلم های مورد استفاده در بسته بندی مواد غذایی

178. بررسی ویژگی های آنتی اکسیدانی و خواص ضدمیکروبی عصاره ی آبی پوست انار

179. برهمکنش پروتئین های شیر و نشاسته

180. برگر گیاهی بدون گلوتن

181. بستنی گیاهی پروبیوتیک : روش تولید و ارزش تغذیه ای

182. بسته بندی هوشمند گوشت قرمز به وسیله شناساگر رنگ سنجی با استفاده از آنتوسیانین ها

183. بسته بندی مدرن مواد غذایی

184. به کارگیری طیف سنج جذب اتمی در اندازه گیری فلزات سنگین در مواد غذایی

185. بهینه سازی استخراج ژلاتین پای مرغ به روش اسیدی

186. بهینه سازی استخراج ژلاتین پای مرغ به روش مایکروویو

187. بهینه سازی ریزپوشانی همزمان باکتری لاکتوباسیلوس پلانتاروم و عصاره خارمریم و بررسی اثر حفاظت کنندگی پوشش ها و نیز افزودن عصاره دانه خارمریم در شرایط انبارمانی

188. بهینه سازی استخراج ژلاتین پای مرغ با استفاده از فراصوت

189. بهینه سازی شرایط ریزپوشانی عصاره پوست کدو حلوائی در دیواره صمغ دانه مرو و ژلاتین با استفاده از روش سطح پاسخ و تاثیر آن بر پایداری اکسایشی روغن سویا

190. بکارگیری فرآورده های جانبی صنعت غذا در تولید محصولات غذایی فراسودمند: بکارگیری آنها به عنوان مواد تشکیل دهنده و برای فرآیند ریزپوشانی

191. بیماری سلیاک چالشی در صنعت غذا

192. بیوسنتز، ویژگیها و کاربرد بتا آمیلاز میکروبی و مقایسه آن با آلفا آمیلاز

193. تاثیر آرد کتان و پودر سنجد بر خواص شیمیایی و حسی کیک شیفون

194. تاثیر آسپارتام بر هیستومورفومتری و هیستوشیمی فولیکولهای تخمدان در مدل حیوانی موش سوری

195. تاثیر اسانس و عصاره گیاه سرخارگل بر ویژگی های کیفی میوه نارنگی در دوره انبار مانی

196. تاثیر اسانس و عصاره گیاه سرخارگل بر ویژگی های کیفی میوه پرتقال در دوره انبار مانی

197. تاثیر استفاده از برخی اسانس ها بر خواص فیزیکوشیمیایی پنیر سفید ایرانی فراپالوده

198. تاثیر استفاده از شیر گاومیش و تیمار آنزیمی ترانس گلوتامیناز بر ویژگی های رنگ ماست

199. تاثیر اضافه کردن اسانس هل ، دارچین و گل یاس بر خصوصیات میکروبیولوژیکی برگه چای ترش(Hibiscus sabdariffa)

200. تاثیر افزودن زردچوبه تیمار شده با پلاسمای سرد بر روی پارامتر های کیفی روغن استخراج شده از دانه گیاه خارمریم