مقالات کنفرانسهای داخلی
- بررسی میزان جذب روغن و خصوصیات فیزیکوشیمیایی ناگت مرغ پوشش داده شده با کربوکسی متیل سلولز ارائه شده در بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1400)
- بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی کیک جعبه ای غنی شده با آرد عناب و ترنجبین ارائه شده در اولین همایش ملی عناب (1398)
- تاثیر پوشش دهی با صمغ دانه شاهی بر ماندگاری بادام زمینی ارائه شده در هفتمین کنفرانس ملی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی غذای سالم از مزرعه تا سفره (1398)
- بررسی میزان جذب روغن در فرآیند سرخ کردن مواد غذایی با پوششهای هیدروکلوئیدی ارائه شده در کنفرانس بین المللی پژوهش در مهندسی، علوم و تکنولوژی (1394)
- بررسی تاثیر افزودن عصاره چوبک بعنوان جایگزین طبیعی با مقایسه دو دور مختلف سانتریفیوژ بر روی آب اندازی سس کچاپ ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- بررسی تاثیر افزودن عصاره چوبک بعنوان جایگزین طبیعی روی قوام سس کچاپ ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- استفاده از فن آوری پالس نوری در نگهداری مواد غذایی ارائه شده در چهارمین همایش ملی امنیت غذایی (1394)
- کاربرد فناوری فشار بالای هیدرواستاتیک در مواد غذایی ارائه شده در چهارمین همایش ملی امنیت غذایی (1394)
- بررسی واکنش قهوه ای شدن غیر آنزیمی مایلارد ارائه شده در چهارمین همایش ملی امنیت غذایی (1394)
- بررسی کاربرد انواع روش های پوشش دهی در افزایش ماندگاری گوشت ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- ملااحمدزاده دستجردی گلناز، شریفی اکرم، نورانی ملینا، حسینی طباطبایی فاطمه. "بسته بندی محصولات تازه با اتمسفر اصلاح شده". سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی، دانشگاه صنعتی اصفهان (1394)
- ملااحمدزاده دستجردی گلناز، الهامی راد امیرحسین، حسینی طباطبایی فاطمه، نورانی ملینا. "ریزپوشانی، ساختار و عملکرد آن در صنایع غذایی". نخستین همایش ملی الکترونیکی غذای سالم، مرکز رشد دانشگاه زابل. (1393)
- حسینی طباطبایی فاطمه، الهامی راد امیرحسین، ملااحمدزاده دستجردی گلناز، نورانی ملینا. "بررسی تکنیک های مختلف ریزپوشانی و مقایسه عملکرد آن ها". نخستین همایش ملی الکترونیکی غذای سالم، مرکز رشد دانشگاه زابل. (1393)
- نورانی ملینا، الهامی راد امیرحسین، حسینی طباطبایی فاطمه. "غذاهای عملگرا". همایش ملی علوم و فناوری های نوین در صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تربت حیدریه. (1393)
- حسینی طباطبایی فاطمه، نورانی ملینا، ملااحمدزاده دستجردی گلناز، پدرام نیا احمد، نعمت شاهی محمدمهدی. "استفاده از روش های بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده و بسته بندی فعال در افزایش زمان ماندگاری پنیر". اولین همایش روش های افزایش ماندگاری در فرآورده های غذایی، تهران. (1393)
- نورانی ملینا، شریفی اکرم، حسینی طباطبایی فاطمه. " بررسی کاربرد انواع روش های پوشش دهی در افزایش ماندگاری گوشت". سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی ایران. (1392)
مقالات ژورنالهای تخصصی داخلی
- حسینی طباطبایی فاطمه، کاراژیان حجت، کاراژیان رضا. "خصوصیات رئولوژیکی سس کچاپ حاوی عصاره هیدروکلوئیدی گیاه چوبک". فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذایی. (1394)
سوابق استادی
- استاد مدعو دانشگاه آزاد اسلامی واحد مشهد(1401-تاکنون )
- استاد مدعو دانشگاه آزاد اسلامی مرکز فریمان(1397-تاکنون )
تحصیلات تخصصی
- دکتری تخصصی علوم و صنایع غذایی- تکنولوژی مواد غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار1395-تاکنون
- کارشناسی ارشد مهندسی کشاورزی- علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار1392-1394
- کارشناسی مهندسی کشاورزی- علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد بیرجند1388-1392
سوابق شغلی و تخصصی
- سابقه کار صنعتی در کارشناس آزمایشگاه (1391-1392)
جوایز و افتخارات
- کسب رتبه دوم در استارتاپ نوآوری در بسته‌بندی عناب و فرآورده های عناب (1400)
- کسب رتبه سوم در استارتاپ محصولات نوآورانه در صنایع شیرینی و شکلات (1400)
سوابق حضور در دوره ها و کارگاههای تخصصی
- کاربرد نانوتکنولوژی در کنترل خوردگی در صنعت - انجمن علمی نانوتکنولوژی و پژوهشکده محیط های خشک دانشگاه آزاد مشهد (1401)
- کارگاه آموزشی مقدمات آمار و طرح آزمایشات - انجمن علمی نانوتکنولوژی و پژوهشکده محیط های خشک دانشگاه آزاد مشهد (1401)
- میکروبیولوژی مواد غذایی - موسسه آموزشی آیکاد و انجمن علمی صنایع غذایی دانشگاه ارومیه (1401)
- دوره جامع نانو رشد - ستاد ملی ترویجی نانو (1401)
- آشنایی با فناوری نانو - انجمن علمی نانوتکنولوژی و پژوهشکده محیط های خشک دانشگاه آزاد مشهد (1401)
- تولید و فرآوری نان‌های حجیم و نیمه‌حجیم - فنی و حرفه‌ای خراسان رضوی (1400)
- ایمنی و کار در آزمایشگاه - پژوهشکده علوم و صنایع غذایی مشهد (1395)
- آشنایی با اصول فرمولاسیون و روش‌های ارزیابی حسی نوین در محصولات غذایی - پژوهشکده علوم و صنایع غذایی مشهد (1394)
- آشنایی با فرمولاسیون نان حجیم و کیک - Ipsa (1394)
- GMP & HACCP - Ipsa (1394)
- کارگاه رئولوژی و بافت سنجی - جهاد دانشگاهی علوم و صنایع غذایی مشهد (1393)
- اصول طراحی کارخانجات صنایع غذایی - دانشگاه علوم پزشکی واحد بیرجند (1391)