اطلاعات کنفرانس
مجموعه مقالات اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
51. استفاده از تکنولوژی میکروکپسوله کردن باکتری های پروبیوتیک در ماست
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 653. استفاده از تکنیک های جدید بسته بندی در حفظ کیفیت و طراوت سالاد و سبزیجات تازه
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 654. استفاده از تکنیک پراش نور رزونانسی برای بررسی برهمکنش پروتئین بتالاکتوگلبولین با پپتید استخراجی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 555. استفاده از جایگزین های تخم مرغ در فرمولاسیون سس مایونز کم کلسترول
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 656. استفاده از جوانه خوراکی ارگانیک به عنوان یک میان وعده مغذی در تغذیه سنین مختلف مردم
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 257. استفاده از دی اکسید کربن محلول در گسترش ماندگاری محصولات لبنی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1058. استفاده از روش مولکولی rep-PCR برای بررسی افتراق درون گونه ای سویه های لاکتوباسیلوس پلانتاروم و برویس ایزوله شده از ترخینه
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1059. استفاده از روش های نوین خشک کردن به منظور تولید چیپس میوه: تئوری و کاربرد
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 160. استفاده از روش کروماتوگرافی گازی- طیف سنجی جرمی برای اندازه گیری مقدار دی استیل و استالدئید پنیر UF
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 962. استفاده از پلاستیکهائی با قابلیت تعویض رنگ در بسته بندی غذا
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسینام نویسندگان مقاله: مسعود آل خورشیدتعداد صفحات مقاله: 1063. استفاده از پوششهای خوراکی در محصولات تازه خوری میوه ها و سبزیجات
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 964. اسموتی سیب-عسل، میان وعده ای مناسب جهت ارتقای سطح تغذیه ای افراد
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 665. اسنک اکسترود شده ذرت (پفک)
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 366. اصلاح پروتئین های آب پنیر با دی اکسید کربن فوق بحرانی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 867. افزودنی ، ایمنی مواد غذایی و چالش های اخلاقی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 168. الگوی مصرف مواد غذایی دانش آموزان دبستانی با تأکید بر میان وعده های غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 770. الگوی مصرف میان وعده غذائی و ارتباط آن با وضعیت وزن در دانشجویان دختر و پسر
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 971. امکان سنجی استفاده از پودر آب پنیر در فرمولاسیون بستنی وانیلی کم چرب
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 873. اندازه گیری سوربات پتاسیم در پنیر پیتزای فرایند شده با استفاده از روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 574. اندازه گیری مقادیر فلزات سنگین سرب و نیکل در 2 نمونه ماهی صید شده از دریای عمان
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 575. اهمیت تزکیبات فنولی میوه ها و سبزیجات در رژیم غذایی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 176. بتا کاروتن و روشهای استخراج آن از هویج و مقایسه آنها
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 877. برآورد مقایسه میانگین تولید عسل در کلنی های بومی و مدرن و تاثیر دانش بر میزان تولید آن به عنوان میان وعده غذایی (مطالعه موردی شهرستان نوشهر سال 92-91)
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسینام نویسندگان مقاله: فاطمه قره داغی قره تپهتعداد صفحات مقاله: 578. بررسی 12 باقیمانده حشره کش کشاورزی در برنج های وارداتی ایران توسط آنالیز با دستگاهGC-NPD و GC-ECD
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 179. بررسی آلودگی میکروبی در انواع آبمیوه و نوشیدنیهای میوه ای با بسته بندی متنوع (دوی پک، تتراپک و پت) طی سال 1392
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 680. بررسی اثر آرد کامل سویا به عنوان جایگزین چربی در خواص فیزیکی و حسی شکلات صبحانه کم چرب
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 681. بررسی اثر آنتی اکسیدانی اسانس رزماری بر مدت زمان نگهداری روغن پسته
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 682. بررسی اثر آنتی اکسیدانی پوشش کربوکسی متیل سلولز و هیدروکسی پروپیل سلولز بر پایداری اکسیداتیو بادام زمینی برشته شده
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 883. بررسی اثر اسمز و اولتراسونیک بر سرعت خشک کردن کیوی با هوای داغ
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 484. بررسی اثر افزودن اگزوپلی ساکاریدهای میکروبی بر ماست
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 585. بررسی اثر امواج فراصوت بر پیش فرآیند آبگیری اسمزی از اسلایسهای کیوی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 186. بررسی اثر امولسیفایر GMS و آنزیم لیپاز بر میزان تخلخل بافت و افزایش ماندگاری کیک اسفنجی بعنوان یک میان وعده ی پرطرفدار در بین کودکان و نوجوانان
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 687. بررسی اثر برخی از امولسیفایرها و آنزیم لیپاز در بهبود کیفیت پیراشکی به عنوان یک میان وعده پرطرفدار در بین کودکان
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1088. بررسی اثر جایگزینی شیرین کننده طبیعی استویا بر خصوصیات حسی شیرینی یزدی و رولت خامه ای
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 689. بررسی اثر دما، زمان و سرعت جریان هوای برشته کردن بر خصوصیات حسی دانه و مغز پسته برشته
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 990. بررسی اثر دمای خشک کردن (هوای داغ) بر توزیع تخلخل کف کنسانتره انار و تعیین انرژی فعالسازی آنها با استفاده از روش پردازش تصویر
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 691. بررسی اثر ریزپوشانی بر بقای لاکتوباسیلوسکازئی ATCC39392 تحت فشار اسمزی ناشی از قند در شرایط شبیه سازی شده دسرهای لبنی پروبیوتیک
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 892. بررسی اثر ساکارز و صمغ عربی در رنگ توت فرنگی های آب گیری شده با اسمز
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 893. بررسی اثر سایتوتوکسی سیتی عصاره های قطبی و دی کلرومتانی زعفران بر روی سلول های کارسینومای کولون انسان (HT29)
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 794. بررسی اثر صمغ گوار بر ثبات امولسیونی و خصوصیات حسی مخلوط ارده کم چرب و شیره خرما
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسینام نویسندگان مقاله: زهرا علائی روزبهانیتعداد صفحات مقاله: 695. بررسی اثر ضد قارچی جدایه های اسید لاکتیک پنیر لیقوان بر روی مخمر رودوتورولا به عنوان شاخص فساد میکروبی آبمیوه
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 896. بررسی اثر فرایند دهیدروفروزن اسمزی بر حفظ رطوبت بافت برش های خربزه
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 197. بررسی اثر فرایند دهیدروفروزن اسمزی بر مولفه های رنگ (Lab) برش های خربزه
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 198. بررسی اثر ماندگاری شیرین کننده طبیعی استویا و رابطه آن با اندیس پراکسید در شیرینی کیک یزدی و رولت خامه ای به عنوان دو میان وعده غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 599. بررسی اثر میزان مالتو دکسترین و دبی ورودی بر تغییرات دمایی طی خشک کردن آب هویج-کرفس به روش پاششی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 5100. بررسی اثر نسبت های مختلف صمغ دانه قدومه شهری- ایزوله پروتئین دانه خلر، بر ویژگی های فیزیکی، مکانیکی، بازدارندگی و رنگ فیلم زیست تخریب پذیر حاصل از آن
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 10
نتایج 51 تا 100 از مجموع 491