اطلاعات کنفرانس

اولین همایش ملی میان وعده های غذایی

محل برگزاری: مشهد

تاریخ برگزاری: 10 اردیبهشت 1393

تاریخ نمایه سازی: 21 تیر 1393

تعداد صفحات: 3270

تعداد مقالات :491

نمایش مقالات: 623267

شناسه ملی این کنفرانس: FNCSF01

نویسندگان مشارکت کننده: 1,341 پژوهشگر

تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: 17

مجموعه مقالات اولین همایش ملی میان وعده های غذایی

51. استفاده از تکنولوژی میکروکپسوله کردن باکتری های پروبیوتیک در ماست
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: گلنوش تقی زاده - عطیه امینی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
52. استفاده از تکنیک بینایی ماشین در صنایع غذایی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طاهره دارابی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
53. استفاده از تکنیک های جدید بسته بندی در حفظ کیفیت و طراوت سالاد و سبزیجات تازه
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده فاطمه موسوی بایگی - ناصر صداقت
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
54. استفاده از تکنیک پراش نور رزونانسی برای بررسی برهمکنش پروتئین بتالاکتوگلبولین با پپتید استخراجی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم راه چمنی - محمدرضا صابری - جمشید خان چمنی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
55. استفاده از جایگزین های تخم مرغ در فرمولاسیون سس مایونز کم کلسترول
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه حیدری وینیچه - مهران اعلمی - مهدی کاشانی نژاد - سید سهیل امیری عقدائی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
56. استفاده از جوانه خوراکی ارگانیک به عنوان یک میان وعده مغذی در تغذیه سنین مختلف مردم
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید مهرداد هاشمیان - حسن نظری زاده - پویان رحیمی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
57. استفاده از دی اکسید کربن محلول در گسترش ماندگاری محصولات لبنی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جهانبخش شعبانی - محمود نجف زاده - حبیب الله میرزایی - محمدباقر حبیبی نجفی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
58. استفاده از روش مولکولی rep-PCR برای بررسی افتراق درون گونه ای سویه های لاکتوباسیلوس پلانتاروم و برویس ایزوله شده از ترخینه
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علیرضا وسیعی - فریده طباطبایی - علی مرتضوی - محمدرضا عدالتیان
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
59. استفاده از روش های نوین خشک کردن به منظور تولید چیپس میوه: تئوری و کاربرد
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب فرحانی نژاد - میلاد فتحی - محمد شاهدی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
60. استفاده از روش کروماتوگرافی گازی- طیف سنجی جرمی برای اندازه گیری مقدار دی استیل و استالدئید پنیر UF
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره شهیدی - علیرضا شهاب لواسانی - محمدتقی گلمکانی - امید زارع
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
61. استفاده از نانو ذرات فلزات در بسته بندی مواد غذایی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: احسان رحیم زاده هلق
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
62. استفاده از پلاستیکهائی با قابلیت تعویض رنگ در بسته بندی غذا
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مسعود آل خورشید
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
63. استفاده از پوششهای خوراکی در محصولات تازه خوری میوه ها و سبزیجات
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده فریناز صارم نژاد نمینی - سید مهدی جعفری
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
64. اسموتی سیب-عسل، میان وعده ای مناسب جهت ارتقای سطح تغذیه ای افراد
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده فاطمه موسوی بایگی - مسعود تقی زاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
65. اسنک اکسترود شده ذرت (پفک)
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا اکبریان - فاطمه حیدری - افسانه مرشدی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
66. اصلاح پروتئین های آب پنیر با دی اکسید کربن فوق بحرانی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب غضنفرزاده - اسما امامی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
67. افزودنی ، ایمنی مواد غذایی و چالش های اخلاقی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ف اسفرجانی - ف محمدی - م عباسی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
68. الگوی مصرف مواد غذایی دانش آموزان دبستانی با تأکید بر میان وعده های غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم امینی - منیره دادخواه - میترا ابتهی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
69. الگوی مصرف میان وعده در بین دانش آموزان استان خراسان شمالی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیمین فروغ زاده
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
70. الگوی مصرف میان وعده غذائی و ارتباط آن با وضعیت وزن در دانشجویان دختر و پسر
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهرانگیز ابراهیمی ممقانی - نویده یوشاری - شبنم سالک زمانی - ناهید وحیدکیا
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
71. امکان سنجی استفاده از پودر آب پنیر در فرمولاسیون بستنی وانیلی کم چرب
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیر طاهریان - علیرضا صادقی ماهونک - حبیب الله میرزایی - مهشید رهبری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
72. انجماد خمیر(تاثیر تیمارها و افزودنیها بر بهبود کیفیت)
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا نصیری
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
73. اندازه گیری سوربات پتاسیم در پنیر پیتزای فرایند شده با استفاده از روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب افتخاری - حامد رضا بهشتی - سمیرا میهن پرست - جواد فیضی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
74. اندازه گیری مقادیر فلزات سنگین سرب و نیکل در 2 نمونه ماهی صید شده از دریای عمان
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدیه رفیعی جم - حسن جواهری عفیف - علیرضا مبارکی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
75. اهمیت تزکیبات فنولی میوه ها و سبزیجات در رژیم غذایی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده الهام ابراهیمی - مریم قربانی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
76. بتا کاروتن و روشهای استخراج آن از هویج و مقایسه آنها
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پروین ناهید - ایران عالمزاده - سوده هشت و چهار - حمزه اخلاق پسند
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
77. برآورد مقایسه میانگین تولید عسل در کلنی های بومی و مدرن و تاثیر دانش بر میزان تولید آن به عنوان میان وعده غذایی (مطالعه موردی شهرستان نوشهر سال 92-91)
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه قره داغی قره تپه
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
78. بررسی 12 باقیمانده حشره کش کشاورزی در برنج های وارداتی ایران توسط آنالیز با دستگاهGC-NPD و GC-ECD
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدیه رفیعی جم - علیرضا مبارکی - حسن جواهری عفیف
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
79. بررسی آلودگی میکروبی در انواع آبمیوه و نوشیدنیهای میوه ای با بسته بندی متنوع (دوی پک، تتراپک و پت) طی سال 1392
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم عباسی گزنق - کامران دهقان - امیر رحیمی راد - رویا سیدخویی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
80. بررسی اثر آرد کامل سویا به عنوان جایگزین چربی در خواص فیزیکی و حسی شکلات صبحانه کم چرب
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمانه پزوهان مهر - مصطفی مظاهری تهرانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
81. بررسی اثر آنتی اکسیدانی اسانس رزماری بر مدت زمان نگهداری روغن پسته
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معین اسماعیلی - سید امیرحسین گلی - احمد شاکر اردکانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
82. بررسی اثر آنتی اکسیدانی پوشش کربوکسی متیل سلولز و هیدروکسی پروپیل سلولز بر پایداری اکسیداتیو بادام زمینی برشته شده
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدرضا کریمی نژاد - نوشین نیکمرام - ندا آصفی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
83. بررسی اثر اسمز و اولتراسونیک بر سرعت خشک کردن کیوی با هوای داغ
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ناصر تمیمی - عبدالرضا نافچی - لیلا نوری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
84. بررسی اثر افزودن اگزوپلی ساکاریدهای میکروبی بر ماست
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهناز دهری - الناز ارزنی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
85. بررسی اثر امواج فراصوت بر پیش فرآیند آبگیری اسمزی از اسلایسهای کیوی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ناصر تمیمی - عبدالرضا محمدی نافچی - لیلا نوری
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
86. بررسی اثر امولسیفایر GMS و آنزیم لیپاز بر میزان تخلخل بافت و افزایش ماندگاری کیک اسفنجی بعنوان یک میان وعده ی پرطرفدار در بین کودکان و نوجوانان
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا جواهری - مهدی کریمی - اسماعیل عطای صالحی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
87. بررسی اثر برخی از امولسیفایرها و آنزیم لیپاز در بهبود کیفیت پیراشکی به عنوان یک میان وعده پرطرفدار در بین کودکان
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لادن دهقان تنها - مهدی کریمی - مانیا صالحی فر
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
88. بررسی اثر جایگزینی شیرین کننده طبیعی استویا بر خصوصیات حسی شیرینی یزدی و رولت خامه ای
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نعیم شاهینی - حبیب الله میرزایی - سید حسین حسینی قابوسی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
89. بررسی اثر دما، زمان و سرعت جریان هوای برشته کردن بر خصوصیات حسی دانه و مغز پسته برشته
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: تکتم محمدی مقدم - سیدمحمدعلی رضوی - مسعود تقی زاده - آمنه سازگارنیا
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
90. بررسی اثر دمای خشک کردن (هوای داغ) بر توزیع تخلخل کف کنسانتره انار و تعیین انرژی فعالسازی آنها با استفاده از روش پردازش تصویر
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صفیه خلیلیان - محبت محبی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
91. بررسی اثر ریزپوشانی بر بقای لاکتوباسیلوسکازئی ATCC39392 تحت فشار اسمزی ناشی از قند در شرایط شبیه سازی شده دسرهای لبنی پروبیوتیک
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صفورا اکبری - صبیحه سلیمانیان زاد - محمود شیخ زین الدین
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
92. بررسی اثر ساکارز و صمغ عربی در رنگ توت فرنگی های آب گیری شده با اسمز
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: روشنک رضایی - میرخلیل پیروزی فرد
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
93. بررسی اثر سایتوتوکسی سیتی عصاره های قطبی و دی کلرومتانی زعفران بر روی سلول های کارسینومای کولون انسان (HT29)
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امین حسین زاده - آمنه سازگارنیا - رهام سالک
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
94. بررسی اثر صمغ گوار بر ثبات امولسیونی و خصوصیات حسی مخلوط ارده کم چرب و شیره خرما
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا علائی روزبهانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
95. بررسی اثر ضد قارچی جدایه های اسید لاکتیک پنیر لیقوان بر روی مخمر رودوتورولا به عنوان شاخص فساد میکروبی آبمیوه
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدرضا عدالتیان - ندا نیری - محمدباقر حبیبی نجفی - معصومه بحرینی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
96. بررسی اثر فرایند دهیدروفروزن اسمزی بر حفظ رطوبت بافت برش های خربزه
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسن مرادپور - سید مهدی طاهری
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
97. بررسی اثر فرایند دهیدروفروزن اسمزی بر مولفه های رنگ (Lab) برش های خربزه
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسن مرادپور - مهدی قیافه داوود - ریحانه احمدزاده
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
98. بررسی اثر ماندگاری شیرین کننده طبیعی استویا و رابطه آن با اندیس پراکسید در شیرینی کیک یزدی و رولت خامه ای به عنوان دو میان وعده غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نعیم شاهینی - حبیب الله میرزایی - سید حسین حسینی قابوسی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
99. بررسی اثر میزان مالتو دکسترین و دبی ورودی بر تغییرات دمایی طی خشک کردن آب هویج-کرفس به روش پاششی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد خلیلیان موحد - محبت محبی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
100. بررسی اثر نسبت های مختلف صمغ دانه قدومه شهری- ایزوله پروتئین دانه خلر، بر ویژگی های فیزیکی، مکانیکی، بازدارندگی و رنگ فیلم زیست تخریب پذیر حاصل از آن
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده الهام ابراهیمی - آرش کوچکی - محبت محبی - الناز میلانی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل

نتایج 51 تا 100 از مجموع 491

مجموعه مقالات اولین همایش ملی میان وعده های غذایی

51. استفاده از تکنولوژی میکروکپسوله کردن باکتری های پروبیوتیک در ماست

52. استفاده از تکنیک بینایی ماشین در صنایع غذایی

53. استفاده از تکنیک های جدید بسته بندی در حفظ کیفیت و طراوت سالاد و سبزیجات تازه

54. استفاده از تکنیک پراش نور رزونانسی برای بررسی برهمکنش پروتئین بتالاکتوگلبولین با پپتید استخراجی

55. استفاده از جایگزین های تخم مرغ در فرمولاسیون سس مایونز کم کلسترول

56. استفاده از جوانه خوراکی ارگانیک به عنوان یک میان وعده مغذی در تغذیه سنین مختلف مردم

57. استفاده از دی اکسید کربن محلول در گسترش ماندگاری محصولات لبنی

58. استفاده از روش مولکولی rep-PCR برای بررسی افتراق درون گونه ای سویه های لاکتوباسیلوس پلانتاروم و برویس ایزوله شده از ترخینه

59. استفاده از روش های نوین خشک کردن به منظور تولید چیپس میوه: تئوری و کاربرد

60. استفاده از روش کروماتوگرافی گازی- طیف سنجی جرمی برای اندازه گیری مقدار دی استیل و استالدئید پنیر UF

61. استفاده از نانو ذرات فلزات در بسته بندی مواد غذایی

62. استفاده از پلاستیکهائی با قابلیت تعویض رنگ در بسته بندی غذا

63. استفاده از پوششهای خوراکی در محصولات تازه خوری میوه ها و سبزیجات

64. اسموتی سیب-عسل، میان وعده ای مناسب جهت ارتقای سطح تغذیه ای افراد

65. اسنک اکسترود شده ذرت (پفک)

66. اصلاح پروتئین های آب پنیر با دی اکسید کربن فوق بحرانی

67. افزودنی ، ایمنی مواد غذایی و چالش های اخلاقی

68. الگوی مصرف مواد غذایی دانش آموزان دبستانی با تأکید بر میان وعده های غذایی

69. الگوی مصرف میان وعده در بین دانش آموزان استان خراسان شمالی

70. الگوی مصرف میان وعده غذائی و ارتباط آن با وضعیت وزن در دانشجویان دختر و پسر

71. امکان سنجی استفاده از پودر آب پنیر در فرمولاسیون بستنی وانیلی کم چرب

72. انجماد خمیر(تاثیر تیمارها و افزودنیها بر بهبود کیفیت)

73. اندازه گیری سوربات پتاسیم در پنیر پیتزای فرایند شده با استفاده از روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا

74. اندازه گیری مقادیر فلزات سنگین سرب و نیکل در 2 نمونه ماهی صید شده از دریای عمان

75. اهمیت تزکیبات فنولی میوه ها و سبزیجات در رژیم غذایی

76. بتا کاروتن و روشهای استخراج آن از هویج و مقایسه آنها

77. برآورد مقایسه میانگین تولید عسل در کلنی های بومی و مدرن و تاثیر دانش بر میزان تولید آن به عنوان میان وعده غذایی (مطالعه موردی شهرستان نوشهر سال 92-91)

78. بررسی 12 باقیمانده حشره کش کشاورزی در برنج های وارداتی ایران توسط آنالیز با دستگاهGC-NPD و GC-ECD

79. بررسی آلودگی میکروبی در انواع آبمیوه و نوشیدنیهای میوه ای با بسته بندی متنوع (دوی پک، تتراپک و پت) طی سال 1392

80. بررسی اثر آرد کامل سویا به عنوان جایگزین چربی در خواص فیزیکی و حسی شکلات صبحانه کم چرب

81. بررسی اثر آنتی اکسیدانی اسانس رزماری بر مدت زمان نگهداری روغن پسته

82. بررسی اثر آنتی اکسیدانی پوشش کربوکسی متیل سلولز و هیدروکسی پروپیل سلولز بر پایداری اکسیداتیو بادام زمینی برشته شده

83. بررسی اثر اسمز و اولتراسونیک بر سرعت خشک کردن کیوی با هوای داغ

84. بررسی اثر افزودن اگزوپلی ساکاریدهای میکروبی بر ماست

85. بررسی اثر امواج فراصوت بر پیش فرآیند آبگیری اسمزی از اسلایسهای کیوی

86. بررسی اثر امولسیفایر GMS و آنزیم لیپاز بر میزان تخلخل بافت و افزایش ماندگاری کیک اسفنجی بعنوان یک میان وعده ی پرطرفدار در بین کودکان و نوجوانان

87. بررسی اثر برخی از امولسیفایرها و آنزیم لیپاز در بهبود کیفیت پیراشکی به عنوان یک میان وعده پرطرفدار در بین کودکان

88. بررسی اثر جایگزینی شیرین کننده طبیعی استویا بر خصوصیات حسی شیرینی یزدی و رولت خامه ای

89. بررسی اثر دما، زمان و سرعت جریان هوای برشته کردن بر خصوصیات حسی دانه و مغز پسته برشته

90. بررسی اثر دمای خشک کردن (هوای داغ) بر توزیع تخلخل کف کنسانتره انار و تعیین انرژی فعالسازی آنها با استفاده از روش پردازش تصویر

91. بررسی اثر ریزپوشانی بر بقای لاکتوباسیلوسکازئی ATCC39392 تحت فشار اسمزی ناشی از قند در شرایط شبیه سازی شده دسرهای لبنی پروبیوتیک

92. بررسی اثر ساکارز و صمغ عربی در رنگ توت فرنگی های آب گیری شده با اسمز

93. بررسی اثر سایتوتوکسی سیتی عصاره های قطبی و دی کلرومتانی زعفران بر روی سلول های کارسینومای کولون انسان (HT29)

94. بررسی اثر صمغ گوار بر ثبات امولسیونی و خصوصیات حسی مخلوط ارده کم چرب و شیره خرما

95. بررسی اثر ضد قارچی جدایه های اسید لاکتیک پنیر لیقوان بر روی مخمر رودوتورولا به عنوان شاخص فساد میکروبی آبمیوه

96. بررسی اثر فرایند دهیدروفروزن اسمزی بر حفظ رطوبت بافت برش های خربزه

97. بررسی اثر فرایند دهیدروفروزن اسمزی بر مولفه های رنگ (Lab) برش های خربزه

98. بررسی اثر ماندگاری شیرین کننده طبیعی استویا و رابطه آن با اندیس پراکسید در شیرینی کیک یزدی و رولت خامه ای به عنوان دو میان وعده غذایی

99. بررسی اثر میزان مالتو دکسترین و دبی ورودی بر تغییرات دمایی طی خشک کردن آب هویج-کرفس به روش پاششی

100. بررسی اثر نسبت های مختلف صمغ دانه قدومه شهری- ایزوله پروتئین دانه خلر، بر ویژگی های فیزیکی، مکانیکی، بازدارندگی و رنگ فیلم زیست تخریب پذیر حاصل از آن