الگوی مصرف میان وعده در بین دانش آموزان استان خراسان شمالی

هدف این مطالعه شناسایی کم و کیف مصرف مواد خوراکی موجود در فروشگاههای مدارس توسط دانش آموزان است . این تحقیق که به روش مقطعی و شیوه پیمایشی انجام شده است، واحد تحلیل آن فرد (دانش آموزان)بوده و از ابزار پرسشنامه پس از تامین روایی محتوی و بیرونی و همچنین پایایی، برای جمع آوری داده ها استفاده شده است.جامعه آماری کلیه دانش آموزان پایه آخر دوره های سه گانه تحصیلی(دبستان،راهنمایی و دبیرستانهای دوره های روزانه )در شهرهای بجنورد،اسفراین،شیروان بوده که با استفاده از طرح نمونه گیری خوشه ای و فرمول نمونه گیری طبقه ای با تخصیص متناسب،تعداد 490 نفر از دانش آموزان به عنواننمونه انتخاب شدند. نتایج بیانگر آن بود که نیمی از دانش آموزان( 54 درصد)در مدت حضور روزانه در مدرسه،تنها یک بار به بوفه مدرسه مراجعه نموده و خوراکی خریده اند و نزدیک به 20 درصد نیز هرگز از بوفه خریدی نداشته اند.در میان آن دسته از دانش آموزانی که خرید نموده اند، نیمی ( 52 درصد)عمده ترین دلیل خرید خوراکی را از بوفه مدرسه،رفع گرسنگی اعلام کرده اند و عمده ترین دلیل اعلام شده از سوی دانش آموزانی که از بوفه خریدی نداشته اند( 32 درصد)،تنوع کم محصولات بوده است.در میان گروهی که از بوفه خرید داشته اند اکثریت (56/8 درصد) درحد متوسطی خرید نموده اند.از طرف دیگر نسبت دانش آموزانی که به میزان اندکی از بوفه خرید می کنند (31/5 درصد) حدودا سه برابر دانش آموزانی است که به میزان زیادی از بوفه خرید می کنند (11/7 درصد). همچنین نتایج نشان داد که در خصوص نوع کالای خریداری شده نیز اکثریت (75/3 درصد) از بوفه مدرسه کیک می خرند.پس ازآن خرید آب میوه دربین دانش آموزان (33/2 درصد) رواج دارد و رده سوم نیز 22/2 درصد نیز اظهار داشته اند که از بوفه مدرسه بیسکویت می خرند. همچنین در این تحقیق وجوه تشابه و تمایز کم و کیف مصرف دانش آموزان از مواد خوراکی موجود در فروشگاههای مدرسه بر حسب متغیرهای دیگر مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد بین متغیرهای میزان استفاده از مواد خوراکی موجود در بوفه مدرسه و متغیرهای شهر محل تحصیل،جنسیت،شغل والدین،میزان پول توجیبی،تفاوت معنی داری وجود ندارد.یعنی دانش آموزان با وجود تفاوت در متغیرهای فوق،به میزان مشابهی ازمواد موجود در بوفه مدرسه استفاده می نمایند . همچنین مشخص شد ارزیابی دانش آموزان از فروشگاه مدرسه،دوره تحصیلی،انتظارات دیگران مهم (والدین، معلم های مدرسه،دوستان)و پاداش مصرف،در میزان مصرف مواد خوراکی توسط دانشآموزان از بوفه مدرسه سهم دارند و آن را کم و یا زیاد می کنند.

کلیدواژه ها:

مواد خوراکی ، بوفه های مدارس ، دانش آموزان ، خراسان شمالی