فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

نشریه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی با درجه علمی- پژوهشی، با هدف طرح مسایل علمی نو و معرفی دستاوردهای جدید پژوهشی محققان در عرصه علوم و صنایع غذایی، ایجاد فرصت مناسب جهت تبادل اندیشه و همکاری بیشتر بین پژوهشگران،دانشگاهیان، کارشناسان و صاحبان صنایع منتشر می شود.

این فصلنامه مقالات علمی – پژوهشی و نوآورانه مرتبط با حوزه های مختلف علوم و صنایع غذایی که برای اولین بار ارائه می گردند را پس از طی مراحل داوری علمی و تخصصی پذیرفته و منتشر می نماید.

حوزه های ارسال مقاله: شیمی مواد غذایی، مهندسی مواد غذایی، فرآوری مواد غذایی،زیست فناوری مواد غذایی، نانو فناوری مواد غذایی

تاریخ ثبت ژورنال: 18 مهر 1396 - تعداد نمایش اطلاعات ژورنال: 15,186

جستجو در مقالات

مقالات مهم ژورنال از کلیه شماره ها (بیشترین دریافت)

1. مطالعه تاثیر فشار در عرض غشا، pH و غلظت ماده فعال سطحی آنیونی SDS بر عملکرد فرایند اولترافیلتراسیون بهبودیافته با مایسل (MEUF) در تصفیه پساب لبنی به روش سطح پاسخ FullText

2. تهیه فیلم نانوکامپوزیت سلولز باکتریایی/پلی پیرول- اکسید روی و بررسی ویژگی های فیزیکومکانیکی، ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی آن FullText

3. مقایسه ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی تهیه شده از شیر گاو و شیر سویا با بستنی تولیدشده از پودر آمیخته آنها FullText

4. نانولیپوزوم عصاره دانه انگورسیاه با فرمولاسیون جدید و کاربرد آن در دوغ FullText

5. بهینه سازی فرایند استخراج ژلاتین، از ضایعات پوست گوسفند با استفاده از آنزیم آلکالاز به روش سطح پاسخ FullText

6. کاربرد موسیلاژ دانه بالنگو و ایزوله پروتیین سویا به عنوان جایگزین تخم مرغ در سس مایونز و بررسی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی آن FullText

7. مقایسه ویژگی های ریزکپسول های روغن سبوس برنج تهیه شده با خشک کن پاششی و خشک کن انجمادی FullText

8. تولید و ارزیابی نانولیپوزوم های حامل پپتیدهای زیست فعال به دست آمده از ضایعات ماهی با استفاده از آنزیم آلکالاز FullText

9. مقایسه روش های مختلف شکست سلولی و استخراج اسید چرب از ریزجلبکDunaliella Salina FullText

10. اثر نسبت امولسیون حاوی قندهای الکلی و اندازه ذرات بر مقاومت حرارتی و برخی ویژگی های فیزیکی و حسی شکلات FullText

اطلاعات مجله

فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology

موضوعات تحت پوشش: علوم تغذیه
زبان ژورنال: فارسی
صاحب امتیاز: موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی
سطح مجله: علمی-پژوهشی
ترتیب انتشار: فصلی
شماره استاندارد: 2252-0937
شاپای الکترونیکی: 2538-2357
شماره مجوز وزارت علوم: ۹۰۸
سال شروع انتشار: 1391
محل انتشار: مشهد-ایران
کداختصاصی ژورنال: JR_JRIFST

اطلاعات علم سنجی مرکز ناشر ژورنال

موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی

نوع مرکز: پژوهشگاه دولتی

تعداد مقالات: 541

در بخش رتبه بندی دانشگاه های ایران می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

جستجوی پیشرفته در مقالات این ژورنال

اطلاعات تماس با مجله

آدرس دفتر نشریه:: مشهد، کیلومتر 12 بزرگراه مشهد ـ قوچان، پردیس پارک علم و فناوری خراسان، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی
کدپستی: 91851-76933
صندوق پستی: 91895/157/356
تلفن: 051-35425328-29
فکس: 051-352425328
ایمیل: jrifst@rifst.ac.ir
ایمیل: journals@rifst.ac.ir
وبسایت: http://journals.rifst.ac.ir/

به اشتراک گذاری

اعتبار ژورنال

CIVILICA
We Respect the Science

این ژورنال تحت حمایت سیویلیکا می باشد و مقالات هر شماره آن پس از انتشار در پایگاه سیویلیکا نمایه سازی و منتشر می شود
مقالات نمایه شده درنظام رتبه بندی دانشگاهها و پژوهشگاههامورد تحلیل قرار میگیرد.