ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

مقالات فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، دوره 2، شماره 1

1.بهبود ویژگی های کیفی سوریمی تهیه شده از ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio) با استفاده از ایزوله پروتیینی سویا FullText
2.مطالعه اثر ضد باکتریایی عصاره سلولی حاصل از کشت درون شیشه ای زیره سیاه (Bunium persicum) و مقایسه آن با عصاره حاصل از بذر و اسانس FullText
3.مدلسازی دفع یون‎های آب پرس تفاله چغندر طی فرآیند نانوفیلتراسیون به روش DSPM FullText
4.تاثیر خشک کردن به روش مایکروویو- خلاء و استفاده از هیدروکلوییدها بر زنده مانی باکتریهای آغازگر و ویژگی های رنگ ماست فوری FullText
5.ارزیابی زمان دور ریزی روغن کانولا بر اساس شاخص‎های اکسایشی طی سرخ کردن عمیق سیب زمینی FullText
6.بررسی اثر جنس و شرایط کشتار بر چگونگی کاهش pH و پروتیولیز گوشت شترمرغ طی زمان تردشدن با استفاده از SDS-PAGE FullText
7.بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی سس مایونز حاوی ایزوله پروتیین جوانه گندم وصمغ زانتان به عنوان جایگزین تخم مرغ FullText
تاریخ نمایه سازی مقالات: 25 آذر 1397 - تعداد نمایش اطلاعات ژورنال: 769

آرشیو سال 1402 فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

آرشیو سال 1401 فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

آرشیو سال 1400 فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

آرشیو سال 1399 فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

آرشیو سال 1398 فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

آرشیو سال 1397 فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

آرشیو سال 1396 فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

آرشیو سال 1395 فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

آرشیو سال 1394 فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

آرشیو سال 1393 فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

آرشیو سال 1392 فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی

آرشیو سال 1391 فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی