ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران

مجموعه مقالات سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی

اطلاعات بیشتر

محل برگزاری: قوچان - دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان, دانشگاه آزاد اسلامي واحد قوچان
سال برگزاری: 1393    تعداد صفحات: 5539
تعداد مقالات کنفرانس: 521  تعداد مشاهده چکیده: 280133
کد COI این کنفرانس:GHOCHANFOOD03
تعداد نویسندگان مشارکت کننده در این کنفرانس: 1,338 پژوهشگر
تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: 25

جستجوی پیشرفته در مقالات این کنفرانس

مجموعه مقالات سایر دوره های سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی

نمایش و دانلود مقالات PDF سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی

مقاله کنفرانس علمی داخلی

1. آخرین مطالعات در زمینه خواص ضد میکروبی عصاره های گیاهی بومی خراسان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزانه ضیائیان یزدی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

2. آزمون های تسریع شده عمر ماندگاری مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شهاب الدین سعیدی - معصومه کشته گر
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

3. ا Dense Phase carbon dioxide و تاثیر آن بر میکروارگانیسم ها و آنزیم ها در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: احسان امینی - محمد دیانت
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

4. اثر آرد ترتیکاله و صمغ کتیرا بر خصوصیات حسی و بافت کیک روغنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرشته حکم آبادی - اکرم آریان فر - زهرا شیخ الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

5. اثر آرد ترتیکاله و صمغ کتیرا بر خواص کیفی و رئولوژی نان قالبی ترکیبی (گندم- تریتیکاله)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حدیثه رجبی احمد آباد - زهرا شیخ الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

7. اثر آنتی اکسیدانی عصاره متانولی گیاه پونه در پایداری اکسایشی روغن کانولا طی شرایط حرارت دهی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مائده خردمندی - رضا اسماعیل زاده کناری - اسماعیل عطای صالحی
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

8. اثر افزودن روغن های گیاهی (مارگارین و هسته پالم) بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی ماست پرچرب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ثریا اکتشاف - سید علی یاسینی اردکانی - محمد دانشی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

9. اثر افزودن روغن های گیاهی مارگارین و هسته پالم بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر خامه ای

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ثریا کشاف - سید علی یاسینی اردکانی - محمد دانشی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

10. اثر افزودن روغن های گیاهی مارگارین و کنجد بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر خامه ای

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ثریا اکتشاف - سید علی یاسینی اردکانی - محمد دانشی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

11. اثر بازدارندگی نایسین و دمای نگهداری بر روی رشد و فعالیت باکتری کلستریدیوم پرفرینجنس در پنیر لاکتیکی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آیدا عاقلی - علی محمدی ثانی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

12. اثر تخلیه الکتریکی سطحی بر غلظت نیترات محلول در آب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هانیه باقری - فرشاد صحبت زاده - خدیجه علوی - رضا صفری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

13. اثر جایگزینی تیمارهای مختلف دارچین و فندق بر خواص شیمیایی کوکی لاهیجان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام جمشیدی مقدم - معصومه مقیمی - محمد تقی بایی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

14. اثر جایگزینی شکر با ایزومالت و سوکرالوز بر خواص فیزیکوشیمیایی و بافتی تافی رژیمی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده زهرا فرزاد - بهاره نجیبی - اکرم آریان فر
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

15. اثر جایگزینی نسبی کلریدسدیم با کلریدپتاسیم بر خصوصیات ارگانولپتیکی خیارشور

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا بحرانی - صدیقه امیری
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

16. اثر خارق العاده شیر شتر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر ذکائیان - علی مقیمی - احسان برسلانی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

17. اثر روش استخراج بر میزان فلاوونوئید عصاره ریوند چینی (Rheum palmatum)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه حمیدی - اکرم آریان فر
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

18. اثر شرایط نگهداری بر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره میوه سنجد (Elaeagnus angustifolia) در روغن سویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم سردرودیان - معصومه مهربان سنگ آتش - اکرم آریان فر
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

19. اثر صمغ عربی و مالتودکسترین بر ریزپوشانی روغن زنجبیل در عصاره چای سبز به روش خشک کردن پاششی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهنوش میرعلایی مطلق - اکرم آریان فر - مصطفی شهیدی نوقابی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

20. اثر ضد باکتریایی و ضد قارچی ژل رویال

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آنا براتی - سید محمد مرتضوی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

21. اثر غلظت های عصاره چوبک بر ویژگی های شیمیایی و حسی دونات در طی زمان نگهداری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهناز انتظاری - مسعود شفافی زنوزیان - حجت کاراژیان - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

22. اثر غلظت های مختلف صمغ گزانتان و کاراگینان برخصوصیات حسی نوشیدنی پسته

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه حاجی آقاجانی - مهدی قیافه داوودی - ریحانه احمدزاده قویدل
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

23. اثر غلظت های مختلف نشاسته اصلاح شده و میکروکریستالین سلولز بر ویژگی های حسی کره کدو حلوایی به روش سطح پاسخ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریوش مشتاقی - معصومه مهربان سنگ آتش
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

25. اثر فشار بالا روی آنزیم های مواد غذایی با نگرش کیفی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمانه کریمی - مسعود نجف نجفی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

27. اثر پوشش خوراکی کتیرا و عصاره شیرین بیان بر ویژگی های حسی و میکروبی مرغ در دمای یخچال

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه حسینی - حبیب الله میرزایی
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

28. اثر پیش تیمارهای مختلف بر فرایند خشک کردن اسمزی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمود محمدی - وحید محمدپور کاریزکی
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

29. اثر کاربرد آرد لوبیای رانر بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی اسنک اکسترود شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امین سبزواری - الهام مهدیان - الناز میلانی
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

30. اثر کاربرد آرد لوبیای رانر بر خواص رنگی، انبساط شوندگی و چگالی اسنک اکسترود شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امین سبزواری - الهام مهدیان - الناز میلانی - غلامعلی گلی موحد
تعداد صفحات مقاله: 19
مقاله کنفرانس علمی داخلی

31. اثر کاهش کلرید سدیم بر ویژگیهای بافتی محصول خیارشور

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا بحرانی - صدیقه امیری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

32. اثرآرد ترتیکاله و کتیرا بر رطوبت و ویسکوزیته کیک روغنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرشته حکم آبادی - اکرم آریان فر - زهرا شیخ الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

33. اثرات دما، زمان و غلظت محلول در خشک کردن اسمزی سیب زمینی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمود محمدی - وحید محمدپور کاریزکی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

34. اثرات سطوح مختلف عصاره گل گاوزبان در خوراک بر عملکرد ، صفات لاشه و فراسنجه های خونی در جوجه های گوشتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی معصومی - محمد حسین پالیزدار
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

35. اثرات چای سبز بر فلور روده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عبدالرضا آقاجانی - زهرا جلالی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

36. ادویه محلی آچار اجزا و خواص

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهزاد نیکبخت - اسماعیل عصای صالحی - لیلی افشار نوغانی - حبیبه صرام
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

38. ارائه روشی جدید جهت استخراج نگهدارنده ها از مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزانه رهبر - محمد فرجی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

39. ارتباط غذا و سلامت در آثار منتخب ادبیات انگلیسی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد هادی جهاندیده
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

40. ارزش تغذیه ای رنگدانه آناتو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه زر آبادی پور - رضا افشین پژوه - مهدی امینی - مهدی دارابی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

42. ارزیابی ترکیبات فنولی و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره اتانولی اولئوگم رزین کندر (Boswellia serrata)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عادله محمدی - سعیده عربشاهی دلویی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

43. ارزیابی تغییر pH و رطوبت پنیر غنی شده با آهن میکروکپسوله

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد پیشینیان - سوسن خسرویار
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

45. ارزیابی جنبه های مختلف نوشیدنی سلامتی بخش کفیر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عبدالرضا آقاجانی - رضوان پور احمد
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

46. ارزیابی خواص ضدمیکروبی عصاره گیاه گلپر در طی نگهداری سس مایونز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نگار شفیعی - محمدتقی بای - سیده زهرا سید النگی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

48. ارزیابی ظرفیت آنتی اکسیدانی و میزان پایداری ترکیبات فنولی حاصل از دانه اسپند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا ابوالحسنی - اسماعیل عطای صالحی - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

49. ارزیابی عملکرد مدیریتی در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: احسان برسلانی - مصطفی بهرامی - علی مقیمی - جواد غلامی محمد آباد
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

50. ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس گیاه درمنه دیفوزا (Artemisia diffusa) به روش DPPH

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم نوری - اکرم آریان فر
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

52. ارزیابی میزان جذب روغن ناگت گوشت سرخ شده به روش عمیق تحت تاثیر: افزودن آرد لوبیا قرمز، صمغ کتیرا، دما و زمان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرناز فرخی - محبت محبی - آرش کوچکی
تعداد صفحات مقاله: 22
مقاله کنفرانس علمی داخلی

53. ارزیابی و مقایسه ویژگی های شیمیایی روغن زیتون در ارقام ماری، روغنی و فیشمی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه حسین نژاد میرک محله - محمود رمضانی ملک رودی - مهرداد قوامی - امیر حیدری نسب
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

54. ارزیابی پایداری اکسیداتیو اولئوگم ررین کندر (Boswellia serrata) در روغن سویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عادله محمدی - سعیده عربشاهی دلویی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

55. ارزیابی کیفیت یکنواختی رنگ در دانه های کشمش بسته بندی شده به کمک پردازش تصویر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم ملازاده - حسین قهرمانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

56. اساس عملکرد بیو سنسورها و کاربرد آنها در صنعت غذا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهره عین بیگی - سیما تاجی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

57. استانداردهای جهانی و ایمنی مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه محمودی میمند - منصوره مظاهری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

58. استحصال ترکیبات فراسودمند از ضایعات کارخانجات مواد غذایی– مقاله مروری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد رضا عابدی - حجت غروی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

59. استخراج لیکوپن از تفاله گوجه فرنگی با استفاده از حلال های آلی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی مرادی کهواده - محسن رادی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

60. استخراج و اندازه گیری عصاره فنولی گیاه سداب به دو روش غرقابی و امواج مایکروویو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه فندرسکی - فاطمه اردستانی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

61. استخراج گلوکز ازآب برنج با استفاده از فرآیند هیدرولیز آنزیمی توسط قارچ آسپرژیلوس نایجر در سیستم ناپیوسته تخمیر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه غلامی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

62. استفاد از پلاسمای سرد فشار اتمسفری در باکتری زدایی اشرشیاکلی از شیر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام رضایی مهر - فرشاد صحبت زاده - سیده ندا سیادتی - سید امید علوی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

63. استفاده از اولتراسونیک در نگهداری محصولات لبنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا غلامحسین زاده - مژگان حسامی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

65. استفاده از ضایعات نخل خرما و ورمی کمپوست به عنوان خاک پوششی در تولید قارچ دکمه ای سفید (Agaricus bisporus)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین سالاری نیا - عبدالامیر معزی - علی اسلامی زاده
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

66. استفاده از فناوری ترکیبی خشک کردن و انجماد بر روی خواص فیزیکو شیمیایی گوجه فزنگی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد رسول برائی نژاد - ریحانه احمدزاده قویدل - مهدی قیافه داوودی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

67. استفاده از مدل سطحی برای بهینه سازی تولید گلوکز قابل تخمیر از پوست سبز گردو با استفاده از هیدرولیز اسید رقیق

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی آراسته نوده - حسین همتی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

68. استفاده از نانو حسگر ها در ارتقای امنیت غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهرام آتش زبان
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

70. استفاده از پوششهای بیوپلیمری به عنوان راهی به منظور افزایش عمر ماندگاری آجیل ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ترگل نجاران طوسی - نوشین آراسته قادرآباد
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

71. اسیدهای چرب روغن زیتون با تأکید بر اسید اولئیک: اثرات سلامتبخش و اثر فرایندهای نوین بر آنها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا عسگری - محمدعلی سحری - محسن برزگر بفروئی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

73. افزایش و ارزیابی کیفیت ظاهری کشمش سلطانی با استفاده از روش های نوین

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم ملازاده - حسین قهرمانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

74. افزایش کیفیت و ماندگاری دونات با کاربرد عصاره چوبک در فرمولاسیون آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهناز انتظاری - مسعود شفافی زنوزیان - حجت کاراژیان - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

75. امنیت غذایی در ایران: راهکارها و موانع

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اعظم مختاری - احسان اسماعیلیان
تعداد صفحات مقاله: 19
مقاله کنفرانس علمی داخلی

77. امکان سنجی تولید پنیر موزارلا کم چرب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پیمان ملائکه - فرنوش جانفزا - شیما غفران پور
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

79. اندازه گیری خواص دی الکتریک عصاره گوجه فرنگی در فرایند استریلیزاسیون با استفاده از امواج مایکروویو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهداد بلوری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

80. اندازه گیری مقدار آب فعال (aw) در ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus Mykiss) دودی شده به روش گرم (Hot smoking) در درصدهای مختلف شوری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راحله اسمعیل نیا
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

81. اندازه گیری هیستامین در نمونه های کنسرو ماهی تولیدی در جنوب ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی محمدی ثانی - فرزانه ضیاییان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

82. انواع پسماندهای مواد غذایی مورد استفاده در تغذیه دام و طیور

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیما جعفری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

83. اهمیت آلودگی چای با فلزات سنگین

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عبدالرضا آقاجانی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

84. اهمیت انتروکوکوس ها از دیدگاه بهداشتی در شیر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا نصیری - شهرام حنیفیان
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

85. بازیابی واستفاده مجدد پساب ناشی از شستشوی ماشین آلات در صنایع به روش هیبریدی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین علیزاده گلستانی - مهدی فتحلی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

86. بررس نقش فناوری های نوین در کنترل کیفیت صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اسماعیل عطایی صالحی - مصطفی مشهدی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

87. بررسی آبگیری اسمزی میوه ها و سبزیجات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سعید رضوی پناه - اکرم آریان فر
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

88. بررسی آخرین مطالعات در خصوص وضعیت ایمنی غذایی در بستنی های سنتی تولیدی در کشور

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدمهدی نیکوسخن
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

89. بررسی اثر pH، دما و قدرت یونی بر پایداری سوسپانسیون های کلوئیدی(مطالعه موردی دوغ)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مجتبی دهقان دهنوی - محمد جواد وریدی - مهدی وریدی
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

91. بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره سداب در روغن آفتابگردان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه فندرسکی - فاطمه اردستانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

92. بررسی اثر اسانس بومادران (Achillea Santolina) بر خواص عبوردهی در فیلم نشاسته کاساوا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا باقری - حجت کاراژیان - امیر حیدری
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

93. بررسی اثر اسانس بومادران (Achillea Santolina) بر پارامترهای رشذ اشرشیا کلی در فیلم نشاسته کاساوا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا باقری - حجت کاراژیان - امیر حیدری
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

94. بررسی اثر اسانس رازیانه استخراج شده با امواج فراصوت بر خصوصیات بافتی، تصویری و میکروبی نان باگت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا فصیحی فر - اسماعیل عطای صالحی - زهرا شیخ الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

95. بررسی اثر اسانس مرزه بر خواص ممانعتی فیلم نشاسته سیب زمینی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهشید عباس زاده عراقی نژاد - عبدالرضا محمدی نافچی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

96. بررسی اثر اسانس مرزه بر خواص مکانیکی و ضد میکروبی فیلم های نشاسته سیب زمینی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهشید عباس زاده عراقی نژاد - عبدالرضا محمدی نافچی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

97. بررسی اثر اسانس مرزه بر روی ویژگی های فیزیکوشیمیایی فیلم خوراکی نشاسته سیب زمینی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهشید عباس زاده عراقی نژاد - عبدالرضا محمدی نافچی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

98. بررسی اثر استفاده ازمخلوط های نیمه آماده و نوع بسته بندی بر بهبود کیفیت و ماندگاری نان بربری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا شیخ الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

100. بررسی اثر اسید سیتریک برخواص فیزیکوشیمیایی پنیرپیتزا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیاوش امینی - حسین شیخلوئی
تعداد صفحات مقاله: 25
مقاله کنفرانس علمی داخلی

101. بررسی اثر افزایش ایزوله پروتئین سویا بر روی فاکتورهای رنگ رب گوجه فرنگی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بیتا محمدعلمی - حسین قهرمانی - مازیار شریف زاده بائی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

102. بررسی اثر انتی اکسیدانی گیاهان دارویی رزماری و آویشن شیرازی بر مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیما جعفری
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

103. بررسی اثر اندازه و جهت بارگذاری بر برخی خصوصیات مکانیکی نارنج

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی اکبر دادور - مهدی خجسته پور - حسن صدرنیا
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

105. بررسی اثر ترکیبات بر خواص پوشش زیست فعال دی اکسید تیتانیوم - شیشه زیست فعال - فلوئورآپاتیت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معین شامیاتی - ایمان فرح بخش
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

106. بررسی اثر تیمارهای مختلف بره موم وعسل بر پارامترهای کمی و کیفی کیک یزدی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کیانوش سادات نورتجلی - معصومه مقیمی - محمد تقی بایی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

107. بررسی اثر تیمارهای مختلف بره موم وعسل بر پارامترهای کمی و کیفی کیک یزدی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کیانوش سادات نورتجلی - معصومه مقیمی - محمد تقی بایی
تعداد صفحات مقاله: 22
مقاله کنفرانس علمی داخلی

108. بررسی اثر تیمارهای منطقه کشت و اولتراسوند بر روی قدرت آنتی اکسیدانی برگ گیاه شنبلیله(Fenugreek)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اصغر ساویز - رضا اسماعیل زاده کناری - محمد علی خلیل زاده کلاگر
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

110. بررسی اثر خشک کردن با هوای داغ بر تغییرات محتوای فنلی و فلاونوئیدی سیر کوهی (Allium ursinum L)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طیبه دلیر - سعیده عربشاهی - ابوالفضل فدوی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

111. بررسی اثر دوره نگهداری بر برخی خصوصیات فیزیکی پرتقال رقم والنسیا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی اکبر دادور - مهدی خجسته پور - حسن صدرنیا
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

112. بررسی اثر دوره نگهداری بر برخی خصوصیات مکانیکی پرتقال رقم والنسیا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی اکبر دادور - مهدی خجسته پور - حسن صدرنیا
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

113. بررسی اثر روشهای مختلف پخت روی ترکیبات شیمیایی (پروتئین-چربی-ماده خشک-خاکستر) فیله ماهی سفید دریای خزر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا اسکندری - مهشید شاملوفر
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

114. بررسی اثر روغن گیاهی و صمغ کاراگینان بر ویژگی های حسی پخشینه کم چرب سمنو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا شاه آبادی - حمید توکلی پور - سید علی مرتضوی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

115. بررسی اثر زمان نگهداری بر میزان نمک های نیترات و نیتریت برخی سبزیجات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدشهاب الدین ترابی - هما بقایی - زرین تاج علیپور
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

116. بررسی اثر سرخ کردن سطحی با روغنهای مختلف بر روی پروفایل اسید چرب فیله ماهی امور GRASS CARP

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهار یزدان پرست - سیده زهرا سید النگی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

118. بررسی اثر ضد باکتریایی فیلم نانو کامپوزیتی زیست تخریب پذیر نشاسته/ پلی وینیل الکل- دی اکسید تیتانیوم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا هجری - مهری هجری
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

119. بررسی اثر ضد میکروبی عصاره و اسانس گیاه افسنطین (Artemisia absinthium L) بر روی پاتوژن های شاخص مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سکینه حسن نژاد مفرد - علی محمدی ثانی - فهیمه یاقوتی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

120. بررسی اثر عصاره آبی و اتانولی خرفه روی باکتری های پروبیوتیک (Lactobacillus acidophilus و Lactobacillus casei)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا بصیرتی - مریم تاج آبادی ابراهیمی - سپیده ترابی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

121. بررسی اثر غلظت روغن ولیستین بر روی پایداری نانو لیپوزوم های حاوی عصاره آبی زرشک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رکسانا هادوی استرآباد - فیروز عقابی - ابوالفضل فدوی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

122. بررسی اثر غلظت روغن ولیستین وعصاره آبی زرشک بر راندمان ریزپوشانی نانو لیپوزوم های حاوی عصاره آبی زرشک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رکسانا هادوی استرآباد - فیروز عقابی - ابوالفضل فدوی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

123. بررسی اثر فیبرهای خوراکی (سیب و کرفس) بر خواص فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی بستنی کم چرب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ساناز توسل - مهسا تبری
تعداد صفحات مقاله: 17
مقاله کنفرانس علمی داخلی

124. بررسی اثر فیلم نانو کامپوزیتی پلی وینیل الکل/ اکسید روی (PVA/NANO ZnO) بر روی باکتریهای پاتوژن مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید علی حسینی - زهرا هجری - فرشته حسینی
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

125. بررسی اثر مؤثر بر حفظ و نگهداری ویتامین c بااستفاده از کپسوله نمودن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افسانه قربانزاده - افشین فرح بخش - ذکیه بیات
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

126. بررسی اثر نانو لوله کربنی بر خواص مکانیکی فیلم نشاسته - کربوکسی متیل سلولز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شهناز ستوده - قدیر رجب زاده
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

127. بررسی اثر پوشش خوراکی ، دما و زمان بر میزان جذب روغن برش بادمجان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام آزادفر - امیرحسین الهامی راد - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

128. بررسی اثر کود زیستی (ورمی کمپوست ) بر ویژگی های عملکردی گیاهان دارویی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه احمدی پس پشته - اکرم آریان فر
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

129. بررسی اثرات آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی اسانس آویشن بر پنیر موزارلای نگهداری شده در دمای فریزر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر روشنی - اشرف گوهری اردبیلی - اکرم آریان فر
تعداد صفحات مقاله: 21
مقاله کنفرانس علمی داخلی

130. بررسی اثرات ضد میکروبی عصاره کاکوتی و مرزه بر افزایش ماندگاری زیتون شور

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه بامی - وحید حکیم زاده
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

132. بررسی اثرضدمیکروبی اسانس زوفا (Hyssopus officinalis L.ssp. Angustifoliou) بر روی مخمرکلویورومایسس مارکسیانوس دردوغ ایرانی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم اکبری - لیلا گلستان - محمد اکبرزاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

134. بررسی ارزش غذایی آب تره در مقایسه با شبدر و یونجه به روش آزمون گاز بر مولفه های تولید گاز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسن رودگرکوهپر - محمدرضا پورعلمی - محمدحسین پالیزدار - محبوبه رستمی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

135. بررسی استفاده از آرد گندم سن زده در تولید بیسکوئیت نرم و مقایسه آن باآنزیم پروتئاز در آرد قوی برای تولید بیسکوئیت نرم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم سرایی - مهدی کریمی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

138. بررسی استفاده از کنجاله دانه گل مغربی به عنوان ضایعه کشاورزی در تولید محصولات فراسودمند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ساندرا علیمی - مهران اعلمی - سعیده عربشاهی دلویی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

140. بررسی استفاده ازن در صنعت غذا به عنوان جایگزینی برای کلر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آوین سمیعی - آیلین دستوری - جلال سیدی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

141. بررسی امکان استفاده از آب پنیر در تولید دوغ صنعتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام وطن دوست - سید رسول شاه حسینی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

142. بررسی امکان استفاده از نانو RFID در واحد تولیدی و بخش مدیریت و گسترش محصول کارخانجات صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه میرزاخانی - سولماز شادی
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

143. بررسی امکان تشکیل سیستم های میکروامولسیونی با استفاده از اسانس روغنی زیره سبز با استفاده از سورفاکتانت یونی AOT

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه فدائی - محسن رادی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

144. بررسی امکان پذیری تولید سیب خشک طعم دار و پوشش داده شده با پیش تیمار اسمزی و خشک کردن تکمیلی هوای داغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم ثابت قدم - حمید توکلی پور
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

145. بررسی اکراتوکسین A در آردهای مصرفی نان سنگک و سرنوشت آن در فرآیندهای تخمیر و پخت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه محمدحسنی - مریم میرلوحی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

146. بررسی برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی سیب طعم دار وپوشش داده شده با دارچین وکربوکسی متیل سلولز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم ثابت قدم - حمید توکلی پور
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

147. بررسی برخی خواص فیزیکوشیمیایی ، تعیین ترکیب اسیدهای چرب و استرول های چربی کوهان شتر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا نجفی - حمید توکلی پور - محمد حسین حداد خداپرست - موسی الرضا هوشمند دلیر
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

148. بررسی بسته بندی انواع ماهی در اتمسفر اصلاح شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منا میرزایی - ارغوان محتاج خراسانی - نوشین آراسته قادر آباد
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

149. بررسی بهبود بخشیدن آرد با آنزیمهای مختلف

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سوسن خسرویار - بهاره سلیمی فرد
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

152. بررسی تأثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز و ماده خشک شیر بر خواص فیزیکوشیمیایی ماست

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین جوینده - سیدعلی مرتضوی - منصور شاکریان - پیمان فرهنگ
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

154. بررسی تأثیر نانو ذرات اکسید روی (ZnO) بر خواص فیزیکی و مکانیکی پوشش بسته بندی زیست تخریب پذیر با پایه پلی وینیل الکل

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید علی حسینی - زهرا هجری - فرشته حسینی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

155. بررسی تاثیر pH مایع تماسی و غلظت نانورس بر مهاجرت آلومینیوم از نانوکامپوزیت پلی لاکتیک اسید حاوی نانورس

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا رضادوست اطهر - مریم جوکار
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

156. بررسی تاثیر استفاده از اسانس رازیانه در مهار رشد باکتری لیستریا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید روح اله جوادیان - سمیه بهرام - اسماعیل عبداله زاده - مجتبی کشاورز
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

157. بررسی تاثیر افزودن آرد سنجد بر برخی از خصوصیات فیزیکی خمیر کیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا زارع - لیلا نوری - مریم فهیم دانش
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

158. بررسی تاثیر افزودن سولفات منگنز در استارترکالچر تجاری AmiGen-101 بر زمان کاهش گرمخانه گذاری و خصوصیات ارگانولپتکی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه رنجبر - مرضیه بلندی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

159. بررسی تاثیر افزودن صمغ دانه قدومه شیرازی و کتیرا بعنوان جایگزین طبیعی روی قوام سس کچاپ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نعیمه گل محمدی - سیدعلی مرتضوی - جواد حصاری - محمد مقدم واحد
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

160. بررسی تاثیر افزودن صمغ دانه قدومه شیرازی و کتیرا روی سینرسیس سس کچاپ با رویکرد بهبود کیفیت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نعیمه گل محمدی - سیدعلی مرتضوی - جواد حصاری - محمد مقدم واحد
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

161. بررسی تاثیر افزودن صمغ های گوار و ثعلب و امولسیفایر E471 بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی نوشیدنی پودری اسیدی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زینب صادقی - مهدی قیافه داودی - ریحانه احمدزاده قویدل
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

162. بررسی تاثیر افزودن صمغ های گوار و کتیرا روی سینرسیس ماست هم زده با رویکرد بهبود کیفیت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فهیمه گل محمدی - سید علی مرتضوی - جواد حصاری - محمد مقدم واحد
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

163. بررسی تاثیر افزودن صمغ های گوار و کتیرا روی ویژگی های فیزیکوشیمیایی ماست هم زده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فهیمه گل محمدی - سید علی مرتضوی - جواد حصاری - محمد مقدم واحد
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

166. بررسی تاثیر برخی هیدروکلوئیدها بر جلوگیری از دوفاز شدن دوغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عاطفه فیاض - علی محمدی ثانی - اکرم آریان فر
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

167. بررسی تاثیر بسته بندی به روش اتمسفر اصلاح شده در ایجاد شرایط بهینه و سالم برای محصولات صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین قدمی - فرزانه مرادی ثانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

168. بررسی تاثیر جایگزینی تیمارهای مختلف زنجبیل و بادام برخصوصیات کیفی و فیزیکوشیمیایی کلوچه زنجبیلی سبزوار

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: درنه صفائی برج - معصومه مقیمی - محمد تقی بایی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

169. بررسی تاثیر خواص فیزیکوشیمیایی آبمیوه مخلوط سیب و موز پروبیوتیک در طول مدت نگهداری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پروانه چلبی - سامان مهدوی - شهین زمردی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

170. بررسی تاثیر دما و زمان تماس بر مهاجرت آلومینیوم از نانوکامپوزیت پلی لاکتیک اسید حاوی نانورس

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا رضادوست اطهر - مریم جوکار
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

171. بررسی تاثیر رژیم غذایی در سلامت روانی سالمندان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طاهره بهنام راد - امیر طباطبایی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

172. بررسی تاثیر شرایط مختلف پس از برداشت بر ضایعات انار

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شهره نیکخواه - محمد حسین سعیدی راد
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

173. بررسی تاثیر صمغ دانه قدومه شهری بر روی پایداری خامه قنادی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بابک فرجی - زهرا امام جمعه - محمد الهی - محبت محبی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

174. بررسی تاثیر صمغ گیاه خرفه (Portulaca oleracea L.subsp. Sativa) بر خصوصیات شیمیایی،رئولوژیکی وارگانولپتیکی ماست کم چرب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا معصومی - مسعود نجف نجفی - اسماعیل عطای صالحی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

175. بررسی تاثیر فرآیند اولتراسونیک بر میزان ترکیبات فنلی و قدرت آنتی اکسیدانی عصاره گل گاو زبان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پیمان ملائکه - اسماعیل عطای صالحی - علی رضا برنجی
تعداد صفحات مقاله: 18
مقاله کنفرانس علمی داخلی

176. بررسی تاثیر نوع سیستم حلال در استخراج آنتوسیانین پوست بادمجان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هانیه قاجاریان - حمید توکلی پور - سید حسین استیری
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

177. بررسی تاثیر نگهدارنده های طبیعی و مصنوعی بر ویژگی های رئولوژیکی نان تافتون

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نفیسه کوشکی - علی مرتضوی - هما بهمدی - شایسته کوشکی
تعداد صفحات مقاله: 19
مقاله کنفرانس علمی داخلی

178. بررسی تاثیر پودر گیاه آجار (آلیوم آمپلوپراسوم) بر خصوصیات حسی نان بربری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ملیکا کوشکی - امیر حسین الهامی راد
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

179. بررسی تاثیر پودر گیاه آجار (آلیوم آمپلوپراسوم) برخصوصیات حسی بیاتی نان بربری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ملیکا کوشکی - امیر حسین الهامی راد
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

180. بررسی تاثیر پودر گیاه آجار(آلیوم آمپلوپراسوم) بر ظاهر پوسته نان بربری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ملیکا کوشکی - امیر حسین الهامی راد
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

181. بررسی تاثیر پوشش های هیدروکلوئیدی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی برش های بادمجان در طول فرآیند سرخ کردن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام آزادفر - امیرحسین الهامی راد - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

183. بررسی تاثیر گیاهان معطر در تولید روغن زیتون فرابکر طعم دار شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهزاد جدی - آزاده خیابانی - محسن سلیمانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

184. بررسی تاثیر یدروکلوئید کاراگینان ، کره، روغن آفتاب گردان بر برخی از خصوصیات فیزیکوشیمیایی اسپرید سمنو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا شاه آبادی - حمید توکلی پور - سید علی مرتضوی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

185. بررسی تاثیرات ضد باکتریایی عصاره های الوئه ورا و مرزنجوش بر روی باکتری استافیلوکوکوس اورئوس در گوشت همبرگر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیوا یزدانجو - علی محمدی ثانی کاخکی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

186. بررسی تاثیرات ضد باکتریایی عصاره های الوئه ورا و مرزنجوش بر روی باکتری اشرشیاکلی در گوشت همبرگر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیوا یزدانجو - علی محمدی ثانی کاخکی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

188. بررسی ترکیبات شیمیایی اسانس گیاه مرزه (Satureja hortensis L) در خراسان رضوی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سینا شکوری - راحله ژیانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

190. بررسی ترکیبات فنولیک و توکوفرولی کل در عصاره جوانه سه گونه گندم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جواد توکلی - جواد خانی - میثم نقوی مرمتی
تعداد صفحات مقاله: 19
مقاله کنفرانس علمی داخلی

191. بررسی تغییرات Ph، اسیدیته، خاکستر و سنتز پکتین درگوجه فرنگی گیلاسی در شرایط Map

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ناصر مقیسه - ریحانه احمدزاده قویدل - مهدی قیافه داوودی - فاطمه بامی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

192. بررسی تغییرات اکسیداسیون گوشت جوجه های تغذیه شده با عصاره و پودر گیاه دارویی خرفه طی مدت نگهداری


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهزاد ناصحی - رضا قربانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

193. بررسی تغییرات محتوای فنلی و فلاونوئیدی در سیر کوهی (Allium ursinum L) خشک شده با مایکروویو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طیبه دلیر - سعیده عربشاهی - ابوالفضل فدوی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

194. بررسی جایگزینهای چربی و نقش آن برخواص فیزیکوشیمیایی بستنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید علی محمدی - حسن رشیدی - مهری بیرمی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

195. بررسی جایگزینی تیمارهای مختلف زنجبیل و بادام در بهبود پارامترهای کمی و کیفی کلوچه زنجبیلی سبزوار

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: درنه صفائی برج - معصومه مقیمی - محمد تقی بایی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

196. بررسی خاصیت آنتی باکتریال عصاره های مختلف گیاه vincetoxicum nigrum

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سپیده نوریان - علی محمدی ثانی - ابراهیم گلمکانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

197. بررسی خاصیت شفادهندگی عسل و تأکید قرآن بر استفاده از آن در رژیم غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منیژه بابایی - نجمه رمدانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

198. بررسی خاصیت ضد باکتریایی نانو کامپوزیت و نانو ذرات نقره در بسته بندی مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صفورا افشارکاوه - محمدرضا عابدی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

199. بررسی خصوصیات شیمیایی ، تغذیه ای هلی ترشی (ترشی آلو) محصول بومی استان (گلستان)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدیه مرادی - حمید بهادر قدسی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

200. بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی،رئولوژیکی و حسی پنیرهای پیتزای موزارلا و پروسس در طول دوره نگهداری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدمهدی عرفانی جوانفکر - محمدباقر حبیبی نجفی
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

201. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمایی و ژل شوندگی صمغ حاصل از پوست کدو سبز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلی افشار نوغابی - وحید حکیم زاده - حسن رشیدی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

202. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی نشاسته فسفاته و اتصال عرضی سیب زمینی در مقایسه با نشاسته طبیعی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سپیده صادقی - محسن رادی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

203. بررسی خصوصیات ژئومتریک 13 رقم نخود

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید جواد سجادی - عباس بیابانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

204. بررسی خواص امولسیفایری صمغ استخراج شده از گیاه بومی چرخک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید رسول شاه حسینی - سید روح الله جوادیان - پیمان آریایی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

205. بررسی خواص بیوفیزیکی خرمای رقم زاهدی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد مهدی معدنی پور - اکرم شریفی - رضوان اله پویا - محمد حق شناس
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

206. بررسی خواص حسی کیک حاصل از افزودن آرد سنجد به فرمولاسیون آن از دید ارزیاب ها (پنلیست ها)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا زارع - لیلا نوری - مریم فهیم دانش
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

207. بررسی خواص خوراکی عسل

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مصطفی بهرامی - سحر ذکائیان - احسان برسلانی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

208. بررسی خواص شیمیایی فیزیکی قارچ کامبوجا و بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی آن در چای سبز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آنا اعتمادی - مهدیه مرادی - مریم جوکار - حمید بهادر قدسی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

209. بررسی خواص نفوذپذیری بیوفیلم های نشاسته- اتیلن وینیل الکل

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرید عمیدی فضلی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

210. بررسی درصد استخراج و خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن گردو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محسن عابدی گناباد - مصطفی شهیدی نوقابی - راضیه نیازمند
تعداد صفحات مقاله: 20
مقاله کنفرانس علمی داخلی

211. بررسی درصد چربی و ترکیب اسیدهای چرب در پرمصرف ترین شیرینی در بین شهروندان زاهدان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علیرضا مبارکی - طیبه نخعی مقدم
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

212. بررسی ر آرد مالت جو و آرد سویای فعال و آرد سویای غیر فعال بر خصوصیات نان بربری سبوس دار به روش پردازش تصویر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه حامدی یکتا - مصطفی مظاهری تهرانی - آرش کوچکی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

213. بررسی رفتار ترمو دینامیکی خشک شدن ورقه های کیوی وضریب نفوذ موثر آن طی فرایند خشک کردن با هوای داغ در خشک کن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حکیم زمانی - حسن زارع علی آبادی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

214. بررسی روشهای تعیین تقلبات زعفران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد رضا عابدی - سالومه دلشاد
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

215. بررسی روشهای نوین استخراج ترکیبات فنولیک به عنوان مواد واکنشگر در گیاهان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شروین آریانا - حسین جلالی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

216. بررسی زمان نگهداری بر میزان اسید آسکوربیک برخی سبزیجات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدشهاب الدین ترابی - هما بقایی - زرین تاج علیپور
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

218. بررسی سطوح مختلف پری بیوتیک تکنوموس در شرایط تنش حرارتی بر صفات لاشه و میزان کورتیزول خون جوجه های گوشتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین رحیمی - محمد حسین پالیزدار
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

219. بررسی سطوح مختلف پری بیوتیک تکنوموس در شرایط تنش حرارتی بر عملکرد جوجه های گوشتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین رحیمی - محمد حسین پالیزدار
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

220. بررسی سینیتیکی و آزمایشگاهی کارایی نانوذرات آهن صفر ظرفیتی در حذف کروم از پساب های صنعتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رسول قاسم زاده - یونس نیک پرست - زهرا هجری - اسماعیل کوهستانیان
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

221. بررسی شاخص های آنتی اکسیدانی در عصاره سه گونه جوانه گندم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جواد توکلی - جواد خانی - میثم نقوی مرمتی
تعداد صفحات مقاله: 25
مقاله کنفرانس علمی داخلی

222. بررسی ظرفیت آنتی اکسیدان عصاره های مختلف اندام هوایی گیاه گون اسبی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه لنگری - اسماعیل عطای صالحی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

223. بررسی عوامل مؤثر بر خواص حسی و میکروبی کفیر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید رسول شاه حسینی - احمد خانلرزاده - احمد زمانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

224. بررسی عوامل موثر بر استخراج اسانسهای گیاهی به روش سیال فوق بحرانی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مصطفی کاشانی نژاد - حسن رشیدی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

225. بررسی عوامل موثر در کاهش و یا تخریب آفلاتوکسین در مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید محمد مرتضوی - علی محمدی ثانی - شراره محسنی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

226. بررسی غیر اسیدی کردن روغن های خوراکی و روش های نوین آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نوشین آراسته قادر آباد - سیما تاجی - زهره عین بیگی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

227. بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره ریوند چینی (Rheum palmatum) به روش DPPH

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه حمیدی - اکرم آریان فر
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

230. بررسی مطالعات انجام شده در زمینه وجود بقایای آفت کش ها در شیر و فرآورده های لبنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آزاده خیابانی - بهزاد جدی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

231. بررسی مقایسه ای کارایی استفاده از سیستم استنتاج نروفازی( ANFIS) و شبکه عصبی مصنوعی MLP در پیش بینی میزان تولید محصولات غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید جواد سجادی - حسین صبوری
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

233. بررسی مهاجرت و ضریب توزیع آلومینیوم در نانوکامپوزیت پلی لاکتیک اسید حاوی نانو رس

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا رضادوست اطهر - مریم جوکار
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

234. بررسی میزان آلودگی باکتریایی بستنی های سنتی شهرستان اصفهان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اعظم مختاری
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

235. بررسی میزان آلودگی فلز سنگین آرسنیک در ماهی های توزیع شده در سطح شهرستان سنندج

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هوشیار علی رمایی - هیوا کریمی دره آبی - مهدیه ریئس زاده
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

236. بررسی میزان آلودگی فلزات سنگین سرب و کادمیوم در ماهی های توزیع شده در سطح شهرستان سنندج

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هوشیار علی رمایی - هیوا کریمی دره آبی - مهدیه ریئس زاده
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

237. بررسی میزان آلودگی ناشی از باکتری استافیلوکوک در غذاهای بیمارستانی (شهرستان ساری)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا فرخی - محمد آهنجان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

238. بررسی میزان تأثیر اجزای تشکیل دهنده کیک اسفنجی غنی شده با کنجاله دانه گل مغربی بر روی محصول نهایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ساندرا علیمی - مهران اعلمی - سعیده عربشاهی دلویی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

239. بررسی میزان تاثیر آسیب دیدگی پوشش پلاستیکی لاشه های گوشت منجمد گاو بر بار میکروبی گوشت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آیلین دستوری - ایلناز میرزایی - نوشین آراسته قادر آباد
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

240. بررسی میزان ترکیبات فنولی گیاه گون اسبی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه لنگری - اسماعیل عطای صالحی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

241. بررسی میزان شیوع سالمونلا در مرغداری های اطراف اصفهان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اعظم مختاری
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

242. بررسی میزان ضایعات آرد در استان های مازندران و یزد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ناصر صداقت - میثم نقوی مرمتی - رضا مورکیان - جواد خانی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

244. بررسی میزان مصرف فست فود و نوع غلبه خلط در دانشجویان دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد زارعی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

245. بررسی میزان پراکسید و رنگ مصنوعی در زولبیا بامیه خراسان شمالی در سال 1393

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طیبه جعفریان - حمیده نیکوزاده - ناهید قدرتی - احمد یزدانی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

246. بررسی میوه های قرآنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهرام بهرام زاده
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

247. بررسی نقش تبلیغات بعنوان یکی از ابزارهای سیستم اطلاعاتی در فرایند تصمیم گیری خرید محصولات فست فود

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین قدمی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

248. بررسی نقش تغذیه در کاهش اضطراب و افسردگی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امیر طباطبایی - طاهره بهنام راد - سمیرا دوست زاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

249. بررسی نقش تکنولوژی شناسایی باامواج رادیویی درمدیریت زنجیره تامین

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اسماعیل عطایی صالحی - مصطفی مشهدی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

251. بررسی نقش واریته برنج در تولید نشاسته از آرد در روش استخراج قلیایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سهیلا جابر انصاری - صدیقه امیری
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

252. بررسی و تعیین فرمولاسیون بهینه نوشابه زرشک از نظر میزان آنتوسیانین و مدت زمان نگهداری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسینعلی هاتفی - اکرم شریفی - منا ایوز
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

253. بررسی و مقایسه عملکردی موسیلاژ دانه های شاهی و مرو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی جوانبخت - لیلا گلستان
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

254. بررسی و کاربرد هیدروکلوئیدها در محصولات پخت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهنوش انوری - حامد انوری
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

255. بررسی وتمیز کردن غشاءها در صنایع غذایی توسط فرآیند اولتراسونیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی داوری - اعظم حسینی علی آبادی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

256. بررسی ویژگی ها و ترکیبات با ارزش تفاله گوجه فرنگی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی مرادی کهواده - محسن رادی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

258. بررسی ویژگی های کمی و کیفی عصاره حاصل از مالت دانه های غلاتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهه رازقندی - امیرحسین الهامی راد - علی رضا قدس ولی - حسین استیری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

259. بررسی ویژگی های کیفی نوشیدنی گردو حاوی غلظت های مختلف صمغ گوار

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هدی عسکری - ندا عسکری - ریحانه احمدزاده قویدل - مهدی قیافه داوودی
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

260. بررسی ویژگیهای کیفی روغن فرا سودمند حاصل از روغن های بزرک و روغن زیتون

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیران رحیمی پور سی سخت - حسین حداد خدا پرست
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

261. بررسی پارامترهای رنگی پخشینه کم چرب بر پایه سمنو به روش پردازش تصویر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا شاه آبادی - حمید توکلی پور - سید علی مرتضوی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

263. بررسی پایداری حرارتی روغن فرا سودمند حاصل از روغن های بزرک، کنجد و روغن زیتون

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیران رحیمی پور سی سخت - حسین حداد خدا پرست
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

264. بررسی پردازش تصویر در برنامه کشاورزی تحت محاسبات باکارایی بالا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا زاده غلام
تعداد صفحات مقاله: 17
مقاله کنفرانس علمی داخلی

265. بررسی پیش فرایند ترکیبی فراصوت آبگیری اسمزی و خشک کردن تکمیلی با هوای داغ بر شاخص رنگ خرمالو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهین اینانلو سلطان احمدی - حمید توکلی پور
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

266. بررسی پیش فرایندهای فراصوت و آبگیری اسمزی و خشک کردن تکمیلی با هوای داغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهین اینانلو سلطان احمدی - حمید توکلی پور
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

267. بررسی کارایی فرایند خشک کردن کف پوشی در تولید پودر خرمالو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه سلیمانی - اکرم شریفی - محمد آرمین
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

268. بررسی کاربرد انواع روش های پوشش دهی در افزایش ماندگاری گوشت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ملینا نورانی - اکرم شریفی - فاطمه حسینی طباطبایی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

269. بررسی کاربرد سبوس برنج در بیسکویت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: دینا کارآمد - سمیه هندی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

270. بررسی کاربرد ضایعات حاصل از میوه در کیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: دینا کارآمد - مرضیه بهرامی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

271. بررسی کاربردهای نوین نانوتکنولوژی در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علیرضا خاکپور - محمدرضا خوش چهره - دانیال افتغاری آذر
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

272. برسی تاثیر به کارگیری صمغ دانه مرو بر روی دو ویژگی درصد مقاومت به ذوب و درجه صافی در بستنی سنتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده مرضیه میرزائی - علی محمدی ثانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

273. برسی نقش فناوری های نوین در انبارداری آنلاین

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اسماعیل عطایی صالحی - مصطفی مشهدی
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

275. بهبود خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی دونات حاوی عصاره چوبک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهناز انتظاری - مسعود شفافی زنوزیان - حجت کاراژیان - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

276. بهبود خواص تغذیه ای و عملگرایی محصولات غذایی اکسترود شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهنام فیوضی - مهران عزیز پور - اسماعیل خزایی پول
تعداد صفحات مقاله: 19
مقاله کنفرانس علمی داخلی

277. بهبود کیفیت و افزایش زمان ماندگاری نان بربری با استفاده از صمغ و آنزیم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: تکتم هجرانی - زهرا شیخ الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

279. بهینه سازی استخراج ترکیبات فنلی از انار، با استفاده از تاثیر امواج دهی بر استخراج، به کمک روش پاسخ سطح

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امین ارفع - معصومه مهربان سنگ آتش - الهام مهدیان
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

281. بهینه سازی استخراج ترکیبات فنولیک از گیاه ریوند چینی (Rheum palmatum)) با استفاده از امواج فراصوت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه حمیدی - اکرم آریان فر
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

283. بهینه سازی جایگزینی تخم مرغ در فرمولاسیون کیک اسفنجی با استفاده از WPC و امولسیفایر و آنزیم لیپاز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه قهروی - مهدی کریمی
تعداد صفحات مقاله: 17
مقاله کنفرانس علمی داخلی

284. بهینه سازی شرایط استخراج آنتی اکسیدانهای فلفل قرمز با استفاده از امواج فراصوت به روش سطح پاسخ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راحله دهقان تنها - الهام مهدیان - رضا کاراژیان
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

285. بهینه سازی شرایط استخراج پنتوزان گندم با استفاده از آب اکسیژنه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا امامیان - محسن رادی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

286. بهینه سازی شرایط جذب سطحی سرب از محلول های آبی بر روی نانو ذرات کیتوزان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید یاور خاتمی - زهرا هجری
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

287. بهینه سازی فرایند تولید پودر دوغ با خشک کردن کف پوشی به روش سطح پاسخ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمیدرضا عبادتی - اکرم شریفی - مهرداد نیاکوثری
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

288. بهینه سازی فرایند تولید پودر نوشیدنی فوری از چای سفید

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اکرم شریفی - فریبا هرمزی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

289. بهینه سازی فرایند خشک کردن انگور با پیش تیمارهای اولتراسوند و اسمزی و بررسی خواص آنتی اکسیدانی آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا واعظی - امیرحسین الهامی راد - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

290. بهینه سازی فرایند خشک کردن سیب و طعم دارکردن وپوشش دادن آن با کربوکسی متیل سلول

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم ثابت قدم - حمید توکلی پور
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

291. بهینه سازی مقدار فیبر پرتقال برای تولید ماست میوه ای توت فرنگی و پرتقال به روش سطح پاسخ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افسانه عظیمی محله - شهین زمردی - علی محمدی ثانی - ریحانه احمدزاده قویدل
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

292. بهینه سازی نوشیدنی های عملگرا با پسماند آسیاب زیتون

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پیمان ملائکه - شیما غفران پور - فرنوش جانفزا
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

293. بهینه سازی پارامترهای عملیاتی مؤثر در فرآیند خشک کردن اسلایس های قارچ در یک خشک کن تونلی به روش سطح پاسخ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نجمه سادات حیدری - حسین قهرمانی - نسرین مؤیدنیا
تعداد صفحات مقاله: 19
مقاله کنفرانس علمی داخلی

294. بهینه یابی استخراج فراصوت آنتی اکسیدان های فنلی گل گاو زبان به روش سطح پاسخ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پیمان ملائکه - اسماعیل عطای صالحی - علی رضا برنجی
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

295. بهینه یابی استخراج کارتنوئیدها از پوست موز بر پایه لوتئین

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محیا شیخ زاده - وحید حکیم زاده - محمدرضا عابدی قنبر آبادی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

296. بیسکویت رژیمی با آرد چاودار

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر نماینده - حمید خفاجه - مهسا علی بیگی - سونا میرزایی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

297. بیماریزایی لیستریا و ارتباط آن با ایمنی غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مونا داورپناه - شهرام حنیفیان
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

298. بیوسورفاکتانت و کاربرد آن در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهنام فیوضی - مهران عزیزپور - محمود نجف زاده
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

299. تأثیر آبگیری اسمزی روی جذب روغن طی مراحل سرخ کردن عمیق ماهی طلایی دریای خزر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لاله محمودی - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

300. تأثیر استفاده از عصاره گیاه گلپر بر میزان pH و اسیدیته سس مایونز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نگار شفیعی - محمدتقی بای - سیده زهرا سید النگی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

301. تأثیر اسید لاکتیک و اسید استیک بر شمارش کلی میکروبی و خواص ظاهری لاشه مرغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نعیمه کاظمی طاسکوه - محمد حسین حداد خداپرست - محمد جواد وریدی - فریده طباطبایی یزدی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

302. تأثیر افزودن زنجبیل و بادام بر خصوصیات کیفی و فیزیکوشیمیایی کلوچه زنجبیلی سبزوار

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: درنه صفائی برج - معصومه مقیمی - محمد تقی بایی
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

303. تأثیر افزودن عسل وبره موم بر خصوصیات کیفی و فیزیکوشیمیایی کیک یزدی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: کیانوش سادات نورتجلی - معصومه مقیمی - محمد تقی بایی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

304. تأثیر افزودن فسفوریل کلراید بر برخی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی نشاسته برنج

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سهیلا جابر انصاری - صدیقه امیری
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

305. تاثیر آبچک (Drip) در کیفیت و ارزش تغذیه ای ماهیان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد ولایت زاده
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

306. تاثیر آنزیم پروتئاز و لیپاز بر ویژگیهای رئولوژیکی خمیر نان باگت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آتنا عاکفی فر - سید علی مرتضوی - محمد حسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

307. تاثیر آنزیم پروتئاز و لیپاز بر کیفیت نان باگت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آتنا عاکفی فر - سید علی مرتضوی - محمد حسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

308. تاثیر ارتقاء سلامت و ایمنی غذایی بر وفاداری مشتریان شرکت بهاران گلکاله کرج

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شهاب الدین هاشمی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

309. تاثیر افزودن آرد سنجد بر خصوصیات شیمیایی کیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا زارع - لیلا نوری - مریم فهیم دانش
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

310. تاثیر افزودن کنجاله دانه گل مغربی بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی کیک اسفنجی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ساندرا علیمی - مهران اعلمی - سعیده عربشاهی دلویی
تعداد صفحات مقاله: 18
مقاله کنفرانس علمی داخلی

311. تاثیر امواج فراصوت بر خصوصیات کیفی کیک روغنی حاوی آرد تریتیکاله و هیدروکلوئید کتیرا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرشته حکم آبادی - اکرم آریان فر - زهرا شیخ الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

312. تاثیر امواج فراصوت بر رفتار جریان مستقل از زمان صمغ قدومه شهری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم محفوظی - آرش کوچکی - سید محمد علی رضوی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

313. تاثیر امواج فراصوت بر میزان استخراج عصاره ریوند چینی (Rheum palmatum)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه حمیدی - اکرم آریان فر
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

314. تاثیر امواج فراصوت به عنوان جایگزین پاستوریزاسیون حرارتی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی نوشیدنی پرتقال رژیمی حاوی استویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عاطفه آجلی - اکرم آریان فر - امید صفری
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

315. تاثیر انواع روش های پخت بر میزان سرب ماهی آمور (Grass Carp) استان گلستان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عارف گرگانی - سیده زهرا سیدالنگی - محمدتقی بایی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

316. تاثیر انواع روش های پخت برمیزان کادمیوم ماهی آمور (Grass Carp) استان گلستان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عارف گرگانی - سیده زهرا سیدالنگی - محمدتقی بایی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

317. تاثیر بار میکروبی موجود در ادوات طبخ و پرسنل آشپزخانه بیمارستان بر افزایش میزان آلودگی باکتریایی مواد غذایی ( قبل و بعد از پخت)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا فرخی - محمد آهنجان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

318. تاثیر به کارگیری هم زمان اولتراسوند و ماکروویو بر میزان چروکیدگی و توانایی باز جذب آب طی خشک کردن فلفل دلمه ای به وسیله آون

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی اسمعیلی - هادی عالمی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

319. تاثیر بیوتکنولوژی گیاهی در آلرژی غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الناز خضرلو - نویده انرجان
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

320. تاثیر جایگزینی تخم مرغ در فرمولاسیون کیک اسفنجی با استفاده از WPC

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه قهروی - مهدی کریمی
تعداد صفحات مقاله: 17
مقاله کنفرانس علمی داخلی

321. تاثیر جیره غذایی حاوی اسانس زیره سبز بر ویژگی میکروبی گوشت بلدرچین ژاپنی


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نجمه خادمی پور - سعید تهموزی دیده بان - محمد طاهانژاد
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

322. تاثیر خشک کردن به روش مایکروویو بر سنیتیک خشک کردن خرما

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمانه یکتاخواه - حبیب اله میرزایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

323. تاثیر روش خشک کردن بر برخی از خصوصیات کیفی و حسی خرما

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمانه یکتاخواه - حبیب اله میرزایی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

324. تاثیر ریز پوشانی بر باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بهبود قابلیت زنده مانی آن در فرآورده های غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزانه ضیائیان یزدی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

325. تاثیر زمان برداشت و خشک کردن در کیفیت میوه عناب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام آذرپژوه
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

326. تاثیر زمان تماس و دما بر مهاجرت سیلیس از نانوکامپوزیت پلی لاکتیک اسید حاوی خاک رس

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اکرم رضاپور قزوینی - مریم جوکار
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

327. تاثیر سرخ کردن سطحی با روغنهای مختلف بر ویژگیهای شیمیایی فیله ماهی آمور GRASS CARP

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهار یزدان پرست - سیده زهرا سید النگی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

329. تاثیر صمغ ریحان، اسفرزه و زانتان بر ویژگی های رفتار جریان سس کچاپ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا شکیبا - مرتضی خمیری - زید احمدی - سید سهیل امیری عقدائی
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

330. تاثیر صمغ های زانتان ، آلژینات سدیم، کربوکسی متیل سلولز در ترکیب آرد اولیه بر ترکیبات شیمیایی میگو سوخاری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده زهرا سید النگی - سولماز جهانی فر
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

331. تاثیر صمغ های زانتان ، آلژینات سدیم، کربوکسی متیل سلولز در ترکیب آرد اولیه بر پروفایل اسید چرب میگو سوخاری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده زهرا سید النگی - سولماز جهانی فر
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

333. تاثیر عصاره چای سبز بر کیفیت چربی ماهی کپور نقره ای (Hypophtalmichthysmolitrix) به هنگام نگهداری در یخ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا سهیل نقشی - هادی ارشاد لنگرودی - انوشه کوچکیان صبور
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

335. تاثیر غلظت و pH بر مهاجرت سیلیس از نانوکامپوزیت پلی لاکتیک اسید حاوی خاک رس

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اکرم رضاپور قزوینی - مریم جوکار
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

336. تاثیر فرایند حرارتی گندم بر خواص فیزیکوشیمیایی کیک فنجانی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زیبنده قیاسی - مصطفی مظاهری طهرانی - آرش کوچکی - مشعود نجف نجفی
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

337. تاثیر فرایند مالت سازی بر برخی از خصوصیات شیمیایی دانه های غلاتی (گندم و جو)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهه رازقندی - امیرحسین الهامی راد - علی رضا قدس ولی - حسین استیری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

338. تاثیر مراحل مختلف فرآوری حرارتی بر کاهش سموم و آفت کش ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی طهوریان - وحید مزدور
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

339. تاثیر پارامترهای عملیاتی بر کارایی فرآیند اولترافیلتراسیون شیر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مصطفی شهیدی نوقابی - مهناز شهیدی نوقابی - سید محمد علی رضوی - علی محمدی ثانی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

340. تاثیر پوره موز بر زنده مانی لاکتوباسیلوس کازئی در کوکتل آب سیب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پروانه چلبی - سامان مهدوی - شهین زمردی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

343. تاثیر پیش تیمار اسمزی روی خصوصیات کیفی برش های سیب طعم دار و پوشش داده شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم ثابت قدم - حمید توکلی پور
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

344. تاثیرانواع روش های پخت بر میزان جیوه ماهی آمور (Grass Carp) استان گلستان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عارف گرگانی - سیده زهرا سیدالنگی - محمدتقی بایی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

346. ترکیب شیمیایی و خواص ضد میکروبی اسانس نعناع بومی در خراسان- ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ضحی سلطانی - منصوره کمالی - محمد علی ثانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

347. ترکیبات فنلی وخصوصیات آنتی اکسیدانی ارقام مختلف برگ زالزالک ایرانی Crataegus.2

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هانیه برزگر - ریحانه احمدزاده قویدل - سودابه عین افشار
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

348. تصفیه فاضلاب های صنایع غذایی با استفاده از جذب سطحی کربن فعال

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی آراسته نوده - مسعود حاتمیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

349. تصفیه فلزات سنگین از پساب لبنی با استفاده از نانو ذرات و گیاه پالایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مسعود حاتمیان - حمزه علی طهماسبی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

351. تعیین خصوصیات آنتی اکسیدانی سبوس برخی ارقام برنج ایرانی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راحیل باباگلی - اسماعیل عطای صالحی
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

352. تعیین خصوصیات فیزیکی دانه کلزا رقم هایولا 308

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محسن آزادبخت - علی کیاپی - کامبیز فلاح
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

354. تعیین میزان نیترات در برخی صیفی جات شهرستان مشهد در سال 1392

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علیرضا شهرکی محمدی - فرزانه شهرکی - مهدی رام
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

355. تعیین پارامترهای سینتیکی واکنش اکسایش روغن گردو با آزمون رنسیمت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محسن فیاض - مصطفی شهیدی نوقابی - راضیه نیازمند
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

356. تغذیه از دیدگاه اسلام

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی داوری - اعظم حسینی علی آبادی
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

357. تهیه و ارزیابی فیلم های نشاسته سیب زمینی حاوی اسانس مرزه به عنوان یک بسته بندی فعال

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهشید عباس زاده عراقی نژاد - عبدالرضا محمدی نافچی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

358. توصیف ویژگی های ماده ی غذایی توسط روش آنالیز NMR (رزونانس مغناطیسی هسته پروتون)در کنترل کیفیت فرایندهای غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره نجیبی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

359. تولید فیلم خوراکی ضد میکروبی جهت مهار لیستریا مونوسایتوژنز در گوشت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شکوفه حیدری - مصطفی شهیدی نوقابی - فخری شهیدی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

360. تولید نانوذرات سلنیوم توسط باکتری کلستریدیوم پرفرنجنس به روش بیولوژیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمیدرضا سلجوقی - محمدرضا محمدی ساردو
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

361. تولید و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی نشاسته پیش ژلاتینه گرانولی فسفاته و اتصال عرضی گندم با استفاده از روش حرارتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طلا رضایی - محسن رادی
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

362. تولید پودر کیک کم کالری به وسیله پودر جوانه گندم ، پروتئین ایزوله سویا ، آرد جو و بررسی بافت سنجی آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهناز جوانی - امیرحسین الهامی راد - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

364. تولید پودر کیک کم کالری بوسیله پودر جوانه گندم پروتئین ، ایزوله سویا ، آرد جو و بررسی آنالیز اسیدهای چرب آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهناز جوانی - امیرحسین الهامی راد - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

365. تولید کیک کم کالری بوسیله جایگزینی ساکارز با استویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا نظری
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

366. جایگاه شیر در تغذیه انسان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی مقیمی - دانشجوی کارشناسی مهندسی شیمی دانشگاه آزاد واحد قوچ بهرامی - احسان برسلانی - جواد غلامی محمد آباد
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

367. جایگاه عمل آوری و کاربرد جلبک های دریایی در ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد ولایت زاده
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

368. جایگزینی تیمارهای مختلف دارچین و فندق بر پارامترهای کمی و کیفی کوکی لاهیجان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام جمشیدی مقدم - معصومه مقیمی - محمد تقی بایی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

369. جداسازی و خالص سازی اسانس گیاه درمنه دیفوزا (Artemisia diffusa) به روش کروماتوگرافی گازی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم نوری - اکرم آریان فر
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

370. جداسازی، خالص سازی و تعیین گروه های عملکردی جزء پلی ساکاریدی صمغ زدو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رکسانا سیفی - محمد رضا کسایی - محمد جواد چایچی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

371. حل عددی مدل انتقال جرم در خشک کردن اسمزی برش هندوانه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مجتبی معصومی - مهرناز کیایی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

372. خشک کردن برش های گوجه فرنگی توسط خشک کن رفرکتنس ویندو و بررسی خصوصیات آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آذر عباسی - مهرداد نیاکوثری - سید علی یاسینی
تعداد صفحات مقاله: 17
مقاله کنفرانس علمی داخلی

373. خطرات ایمنی و سلامتی ناشی از مصرف ملامین در مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمانه کریمی - حسن رشیدی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

374. خواص ضد میکروبی اسانس و بکارگیری آن در مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین جوینده - حدیث رستم آبادی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

375. دسته بندی و جداسازی کشمش ها در فرآیند سورتینگ به کمک پردازش تصویر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم ملازاده - حسین قهرمانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

376. دیوار ترومب و کاربرد آن در ضد عفونی کردن هوای داخل ساختمان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صغری زاهدی - علی محمدی ثانی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

377. رنگدانه های روغن زیتون: ساختار، سلامت بخشی و تأثیر آن بر پایداری روغن زیتون

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا عسگری - محمدعلی سحری - محسن برزگر بفروئی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

378. روش های بهره گیری از ملاس در صنعت غذا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نفیسه برومند کوره پز - پریسا فرخ راد
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

379. روغن پالم: فواید و مضرات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسن رشیدی - مهری بیرمی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

380. ریزپوشانی کوآنزیم Q10 با روش توده ای شدن مرکب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نادیا احمدی - علی نصیرپور - محمود شیخ زین الدین - جواد کرامت
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

381. سنتز ایمپلنت دندانی نانوکامپوزیت هیدروکسی آپاتیت - نانولوله کربنی / تیتانیوم دی اکسید (HA/CNT-TiO2) به روش سل ژل جهت تغذیه سالم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طاهره براتی - ایمان فرح بخش
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

382. سنتز ایمپلنت فلوئور آپاتیت / نانولوله کربنی آرایش یافته با تیتانیوم دی اکسید برای بهبود تغذیه سالم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آمنه جوادی - ایمان فرح بخش
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

383. سنسور های شناسایی با فرکانس رادیویی (RFID) بدون نیا ز به باتری برای کیفیت و امنیت غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرزاد شیروی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

384. سورتینگ دانه های گندم با استفاده از پردازش سیگنال صدای برخورد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید جواد سجادی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

385. سیر تکاملی خشک کن های خورشیدی در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: احسان علیزاده - امید بیکتاش
تعداد صفحات مقاله: 18
مقاله کنفرانس علمی داخلی

386. سینتیک خشک کردن برگه زردآلو به روش هوای داغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید علیرضا مسلمی - حبیب الله میرزایی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

387. شبیه سازی دو بعدی جریان هوا در فر پخت لمانگ با نرم افزار FLUENT

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا حسن زاده شیرازی - حامد خزیمه
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

388. شناسایی ترکیبات شیمیایی روغن دانه کلزا (Brassica napus .L) به روش گاز کروماتوگرافی کوپل شده با طیف سنج جرمی (GC/MS)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: وحیده حکمتی - راحله ژیانی - محمود چمساز
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

389. شناسایی مولکولی و تعیین رابطه فیلوژنتیکی میان لاکتوباسیل های جدا شده از خمیر ترش محلی تربت جام و آلمان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ا. اسحاق آبادی - ف شهریاری - م نصیری - م عدالتیان
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

390. شناسایی مولکولی و تعیین رابطه فیلوژنتیکی میان لاکتوباسیل های جدا شده از دو نمونه خمیر ترش صنعتی وسنتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ا. اسحاق آبادی - ف شهریاری - م نصیری - م عدالتیان
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

391. شناسایی و بررسی مقاومت آنتی بیوتیکی انتروکوکوس کازلیفلاووس موجود در محصولات لبنی سنتی استان اذربایجان شرقی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا عمیدی فضلی - شهرام حنیفیان
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

392. شناسایی و مقاومت آنتی بیوتیکی انتروکوکوس گالینارو م های موجود در شیر خام و پاستوریزه مناطق مختلف استان آذربایجان شرقی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا نصیری - شهرام حنیفیان
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

393. شیوه استحصال گاز متان از پساب کارخانجات مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا محمد حسینیان - شهره تاتاری
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

394. ضرورت توجه به سازمان های مدیریتی و نظارتی در راستای کیفیت،ایمنی وسلامت مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیما بهبودی - اکرم طاهریان
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

395. طراحی و ساخت دستگاه میکروانکپسوله کردن به روش اکستروژن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمید قربانی - شهین زمردی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

396. عدم تحمل لاکتوز، شناسایی ، درمان توسط پروبیوتیک ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مصطفی محروقی - حسن رشیدی - ژیلا سرافرازی مقدم
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

397. عسل درمانی در بیماریهای عفونی از دیدگاه قرآن و طب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدرضا شریف - علیرضا شریف
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

398. عوامل محدودکننده و اثر آنها بر روی شد و بقای لیستریا مونوسایتوجنز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مونا داورپناه - شهرام حنیفیان
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

399. غذا از دیدگاه اسلام

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امید بیکتاش - احسان علیزاده
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

400. فراورده های تخمیری در ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شکوفه سادات اعتمادزاده - محمد ربانی خوراسگانی - محمد حسین رضائیان
تعداد صفحات مقاله: 25
مقاله کنفرانس علمی داخلی

401. فناوری نانو تکنولوژی در بسته بندی هوشمند مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مسعود حاتمیان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

402. فنون آبگیری اسمزی از میوه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شیرین احدی سردهایی - میثم صدیق
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

403. محاسن استفاده از مایکروویو در فرآوری مواد غذایی و بررسی تاثیر امواج بر روی مواد مغذی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی محمدی ثانی - محسن پرهیزکار - سید رضا محمودزاده آخرت - جعفرقلی جعفری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

404. محصولات فرآوری شده حاصل از ضایعات گوجه فرنگی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی جلایر - اکرم آریان فر
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

405. مدل سازی تولید شکر قابل تخمیر از چوب درخت انگور با استفاده از پیش فراوری اسیدی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: تکتم باقری - علی آراسته نوده
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

406. مدل سازی ریاضی خشک کردن کف پوشی پالپ طالبی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدرضا صلاحی - محبت محبی - مسعود تقی زاده
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

407. مدل سازی سینتیک انتقال جرم در میوه خرمالو طی فرآیند آبگیری اسمزی توسط شبکه های عصبی مصنوعی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الناز پارسایی - ابوالفضل فدوی - سعیده عرب شاهی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

409. مدیریت تغذیه و آثار آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سکینه پوربریجانی - زینب حاجی زاده - خدیجه نوروزی - یاسر کیایی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

410. مروری بر اثرات ضدمیکروبی عصاره کاکوتی و مرزه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه بامی - وحید حکیم زاده
تعداد صفحات مقاله: 20
مقاله کنفرانس علمی داخلی

411. مروری بر بسته بندی های ضد میکروبی و مواد به کار رفته در آنها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آیلین دستوری - ترگل نجاران طوسی - آوین سمیعی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

412. مروری بر بسته بندی های فعال برای گوشت و محصولات گوشتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ایلناز میرزایی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

413. مروری بر ترکیبات و مکانیسم آنتی اکسیدان های طبیعی در مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فلورا شجاعی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

414. مروری بر خواص پروبیوتیکی انتروکوکوس فاسیوم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فهیمه عزیزی - محمد باقر حبیبی نجفی - محمدرضا عدالتیان
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

415. مروری بر دستاوردها و کاربردهای انرژی خورشیدی در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: احسان علیزاده - امید بیکتاش
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

416. مروری بر روشهای کاهش و فرآوری ضایعات میوه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه صالح فکر - فهیمه دهقان
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

417. مروری بر نانوذرات لیپیدی جامد و کاربرد آن در حوزه غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی آخوند زردینی - محبت محبی - رضا فرهوش - شادی بلوریان
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

418. مروری بر نقش عوامل تغذیه ای در افسردگی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمید بزازکاهانی - امین ایراندوست - تکتم یگانه
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

419. مروری بر نقش نانو جاذب ها در افزایش ماندگاری محصولات کشاورزی (مطالعه موردی قارچ)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد علی ملائی - مریم توکلی فدیهه
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

420. مروری بر ویژگی ها و نحوه تولید مهمترین پنیرهای پوستی ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمیدرضا مهدوی عادلی - عبدالرضا آقاجانی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

421. مروری بر ویژگی های تغذیه ای و عملکردی استویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امین سیدان اسکویی - آیناز علیزاده
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

422. مروری بر ویژگی های تغذیه ای و کاربردی بتاگلوکان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهنام جاهد - آیناز علیزاده
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

423. مروری بر کاربرد شبکه عصبی در میکروبیولوژی مواد غذایی( میکروبیولوژی پیشگو)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم توکلی فدیهه - مژگان نصیری شهری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

425. مطالعه تاثیر شدت فراصوت در میزان استخراج آنتی اکسیدانهای عصاره گیاه شوید خراسان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علیرضا حجتی زاده - فایزه تجلی - علی محمدی ثانی
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

426. مطالعه روشهای تولید سوسیس تخمیری سنتی در کشورهای مختلف

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هاله دباغ نیکو خصلت - آیناز علیزاده - افشین جوادی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

427. مطالعه سینتیک تخریب آنتوسیانین های عصاره سه گونه زرشک طینگهداری در حضور نور و محیط تاریک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد فرهادی چیتگر - مهدی وریدی - حامد مهدویان مهر
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

428. مطالعه فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره سداب با آزمون های مختلف

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه فندرسکی - فاطمه اردستانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

429. مطالعه فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های مختلف برگ گیاه شنبلیله

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اصغر ساویز - رضا اسماعیل زاده کناری - محمد علی خلیل زاده کلاگر
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

430. مطالعه مقایسه ای بین روش های مختلف اندازه گیری گلوتن مرطوب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شهره میرزایی - سحر روشنی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

431. مطالعه میزان شیوع استافیلوکوکوس اورئوس کوآگولاز مثبت در پنیرهای محلی روستا های اطراف شاهین شهر و میمه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اعظم مختاری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

432. مطالعه و بررسی اجزای تشکیل دهنده سس مایونز حاوی عصاره گیاه گلپر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نگار شفیعی - محمدتقی بای - سیده زهرا سید النگی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

433. معرفی انواع رقم ها وبررسی روشهای مختلف استخراج لیکوپن و کاروتن از ضایعات گوجه فرنگی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرش رستگار منش - اکرم آریان فر
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

434. معرفی عصاره پوست انار به عنوان یک جزءسلامتی بخش برای کاربرد در صنعت غذا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رویا کاظمی زاده - وجیهه فدائی نوغانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

435. معرفی و مقایسه بسته بندی های سنتی و نوین فراورده های شیلاتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد ولایت زاده
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

436. مقایسه بازدهی دو روش کواسرواسیون و امولسیون سازی با روغن در تولید میکروکپسول آهن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد پیشینیان - سوسن خسرویار
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

437. مقایسه تاثیر دو روش شیکر و اولتراسوند بر خصوصیت آنتی اکسیدانی عصاره گیاه باریجه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا حسن زاده - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

438. مقایسه خصوصیات شیمیایی روغن زیتون در ارقام ماری، روغنی و آربکین

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه حسین نژاد میرک محله - محمود رمضانی ملک رودی - مهرداد قوامی - زینب رضی کاظمی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

439. مقایسه رفتار حرارتی نشاسته فسفاته گندم با نشاسته اتصال عرضی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: طلا رضایی - محسن رادی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

440. مقایسه روشهای خشک کردن هوای داغ و مایکروویو بر ویژگیهای کیفی زردآلو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سید علیرضا مسلمی - حبیب الله میرزایی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

441. مقایسه روغن و کنجاله حاصل از دو دانه ی روغنی سویا و کلزا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ابولفضل بوژمهرانی - محمد رستمی - مهدی فرقانی - حمید بخش آبادی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

442. مقایسه روغن و کنجاله حاصل از دو دانه ی روغنی کنجد و آفتاب گردان تولید شده در مقیاس صنعتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ابولفضل بوژمهرانی - محمد رستمی - مهدی فرقانی - حمید بخش آبادی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

443. مقایسه میزان لیکوپن تفاله گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی مرادی کهواده - محسن رادی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

444. مقایسه و بررسی خصوصیات شیمیایی دو لسیتین هندی و ساخت داخل

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ابولفضل بوژمهرانی - محمد رستمی - مهدی فرقانی - حمید بخش آبادی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

445. مقایسه ویتامین ث در میوه تازه، میوه خشک و دم نوش میوه فی جوآ


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر کبیری - فرزاد غیبی - مریم جوکار
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

446. مقایسه ی اثر کلرید پتاسیم به عنوان جایگزین نمک کلریدسدیم بر خواص حسی دو محصول خیارشور و کلم شور

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: لیلا بحرانی - صدیقه امیری
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

447. مکانیسم واکنش های تشکیل اکریل آمید در مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عبدالرضا آقاجانی - زهرا جلالی
تعداد صفحات مقاله: 26
مقاله کنفرانس علمی داخلی

450. نانوکپسوله کردن عناصر غذایی با استفاده از سیستم های انتقال مبتنی بر لیپید

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم عباسی - شادی خضرائی خواه نوری - نسرین مویدنیا
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

451. نشاسته سیب زمینی جاذبی مناسب برای حذف نیکل از پساب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسام رزم آرا - احسان علیزاده
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

452. نقش آنزیم ها در فرآوری ماهی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم امیدوار - سارا روحی - نوشین آراسته قادر آباد
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

453. نقش تغذیه در سلامت جامعه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میثم رحمانی - مجید ساقی - مهشید رهبری - سجاد کیانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

454. نقش خرما به عنوان محصولی فراسودمند در سلامتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی جلالی - امیر حسین الهامی راد - اسماعیل عطای صالحی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

455. نقش سیستم های مدیریتی در ارتقای سلامت غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سکینه حسن پور بریجانی - علی اصغر عشیری - مریم حسن پور بریجانی - سید حمید ساداتی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

456. نقش غذا در سلامت روانی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اعظم حسینی علی آبادی - علی داوری
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

457. نقش فناوری های نوین درسامانه شناسایی خودکار ؛ مطالعه موردی تکنولوژی شناسایی باامواج رادیویی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اسماعیل عطایی صالحی - مصطفی مشهدی
تعداد صفحات مقاله: 19
مقاله کنفرانس علمی داخلی

458. نقش نایسین و ناتامایسین به عنوان نگهدارنده مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیما جعفری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

459. نقش پرتودهی در ماندگاری مواد غذایی و تاثیر اشعه یونیزه بر کیفیت آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نجمه رمدانی - منیژه بابایی - زهرا فرخی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

460. نوشیدنی فراسودمند و رژیمی چای سرد برگ زیتون برپایه قند استویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: دینا کارآمد - سمیرا مهدوی طارونی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

461. ویژگی ها و تکنولوژی تولید فرآورده های لبنی فراویژه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عبدالرضا آقاجانی
تعداد صفحات مقاله: 17
مقاله کنفرانس علمی داخلی

462. ویژگی های آنتی اکسیدانی دونات حاوی عصاره چوبک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهناز انتظاری - مسعود شفافی زنوزیان - حجت کاراژیان - اکرم شریفی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

463. پوشش دهی مکانیکی سطح بر روی ورق مسی در حضور مخلوط پودر مس و آهن جهت تامین گرمایش در بسته بندی هوشمند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ایمان فرح بخش - افشین فرح بخش
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

464. پیش بینی ماندگاری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در ماست تغلیظ شده با شبکه عصبی مصنوعی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مژگان نصیری شهری - علی محمدی ثانی - مریم توکلی فدیهه
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

465. چالشهای حلیت در تولید لبنیات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی رضا شاطری - حسن رشیدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

466. کاربرد اسانس های گیاهی در کنترل Rhizopus stolonifer عامل پوسیدگی نرم در هلو در شرایط درون شیشه ای

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پریسا طاهری - حسین آرویی - مجید عزیزی - مرضیه سنویی محصل
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

467. کاربرد اسانسها و عصاره های گیاهی در صنعت غذا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد رضا عابدی قنبرآباد - مسعود حاتمیان - ابوذر ناصری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

468. کاربرد امواج فراصوت در ارزیابی ویژگی های رئولوژیکی آرد گندم


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا پیشکار - بهزاد ناصحی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

469. کاربرد امواج فراصوت در سالم سازی مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهری بیرمی - حسن رشیدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

470. کاربرد امواج فراصوت در پاستوریزاسیون نوشیدنیها و تاثیر آن بر خصوصیات کیفی و تغذیه ای

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عاطفه آجلی - اکرم آریان فر
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

471. کاربرد اولترا سونیک در صنایع غذا و بسته بندی در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نفیسه برومند کوره پز - پریسا فرخ راد
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

472. کاربرد تکنولوژی نوین امواج فراصوت در صنایع لبنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم سردرودیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

473. کاربرد تکنیک پردازش تصویر به منظور جداسازی سیب زمینی های جوانه زده در خط سورتینگ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم توکلی - محسن نجف زاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

474. کاربرد شیرین کننده طبیعی استویا به عنوان جایگزین ساکارز در نوشیدنی پرتقال و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عاطفه آجلی - اکرم آریان فر - امید صفری
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

475. کاربرد صمغ زانتان در محصولات بدون گلوتن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: وحید جمالی ماربینی - راحله خانجانی - رضا افشین پژوه - ابوالفضل اصلانی چغیورتی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

476. کاربرد صمغ ها در پایداری دوغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه کشته گر - شهاب الدین سعیدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

478. کاربرد ماده زائد جامد پوست میوه کیوی در تصفیه پساب های صنایع غذایی حاوی فلزات سنگین

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علیرضا محمدی - نگار گل زاده - قربانعلی محمد پور
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

480. کاربرد نانوتکنولوژی در بسته بندی مواد غذایی: مکانیسم عمل نانو ذرات نقره و ترکیب نانوکامپوزیتهای آن


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضا کاراژیان - ژیلا تاجیانی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

481. کاربرد نانوذرات آنتی باکتریال در پوشش های بسته بندی مواد غذایی زیست تخریب پذیر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا هجری - مسعود حاتمیان
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

482. کاربرد پوشش خوراکی پروتئین آب پنیر در حفظ کیفیت و نگهداری مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سوده شاه حسینی - ابوالفضل فدوی - پیمان قائمی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

483. کاربرد پوشش های خوراکی بر کیفیت محصولات سرخ شده سیب زمینی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه مکرمی - لیلا روفه گری نژاد
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

484. کاربرد پوشش های خوراکی حاوی عصاره های گیاهی در بسته بندی مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سوده شاه حسینی - ابوالفضل فدوی - پیمان قائمی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

485. کاربرد پوشش های خوراکی در بسته بندی فرآورده های گوشتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اسماء حسن زاده - سارا عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

486. کاربرد پوششهای خوراکی بر کیفیت محصولات سرخ شده سیب زمینی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیه مکرمی - لیلا روفه گری نژاد
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

487. کاربردهای تکنولوژیکی انتروکوکوس در محصولات لبنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا عمیدی فضلی - شهرام حنیفیان
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

488. کاربردهای حرارت دهی مادون قرمز در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد دیانت - احسان امینی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

489. کاهش آلاینده کروم شش ظرفیتی از محلول های آبی با استفاده از نانوذرات اکسید آهن هماتیت (α-Fe2O3)


دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد رضا عابدی - مهسا ناصری - اسماعیل کوهستانیان
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی

490. کربن فعال تهیه شده از پوست ذرت ، جاذبی ارزان قیمت در حذف رنگ متیل بلو از پساب های صنعتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسام رزم آرا - احسان علیزاده
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

491. کنترل آنزیم در غذاهای حلال

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علیرضا مبارکی - طیبه نخعی مقدم
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

492. کنترل انتقال رطوبت در کیک اسفنجی توسط بهینه کردن فرمولاسیون

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا نظری
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

493. A New Method for Omitting Switch Circuit of PEF (Switchless PEF). Running Title: A New Method for Omitting Switch of PEF

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Abbas Pourzaki - Hossein Mirzaee
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

494. A review of Membrane and its application in the treatment of Food Industry wastewaters

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Somayeh salehfekr - fahime dehghan
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

495. Antibacterial activity of methanol extract from Cotoneaster nummularioides, Cynodon dactylon and Cardaria draba on typical food-born pathogens.

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Fahime yaghooti - Ali mohamadi sani
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

496. Application of Voice Recognition Technology in Sorting of Soybean Varieties

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: S.J. Sajadi - S.M. Jafari
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

497. Chemical Composition of Essential Oils and in vitro Antibacterial Activity of Methanolic Extracts of Sonchus arvensis and Eremurus spectabilis Against Four Food-borne Pathogenic Bacteria

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Somaye Kanaani - Ali Mohammadi Sani
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

498. Destruction of AFT by Ultrasound Treatment

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: S.M. Mortazavi - Sh. Mohseni - A. Mohamadi Sani
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

499. Detection of Aflatoxin M1, Heavy metals (As, Pb, Hg, Cd, Al) and Polychlorinated Biphenyls in Demineralized Whey Powder Produced from Sweet Whey

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: A. Mohamadi Sani - I. Takalloo
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

500. Determination of Aflatoxin M1 in milk by High Performance Liquid Chromatography in Mashad-Iran in 2014

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: A Mohamadi Sani - Sh. Mohseni - R. Mohamadi
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

501. Determination of Sunset Yellow and Erythrosine in Binary Mixture Using Chemometric Methods

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Javad Fadaee Kakhki - Mohamad Reza Abedi
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

502. Effect of UV irradiation on quantity and structure of aflatoxins using HPLC, GC/MS and FT-IR techniques

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Sh Mohseni - A. Mohamadi Sani
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

503. Effect of Ultrasound and Diffrent Flour Addition In Batter on Quality of Deep Fat-Fried Chicken Nuggets

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: S. Yosefzadeh Sani - E. Ataye salehi - Z. Sheikholeslami
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

504. Effect of Vanillin on Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium bifidum and evaluation of its physicochemical and sensory properties in probiotics yogurt

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Zamzam Rezazadeh - Mohammad Hossein Marhamatizadeh - Mohsen Radi
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

505. Effect of combine forward speed and grain moisture content on yield quality inharvesting stage for tarom and fajre rice cultivars

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Ehsan Alizadeh - Omid Beiktash
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

506. Effect of ozone to increase the shelf life of fruits and vegetables

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Fahime Pilehvar - Gholam reza Zarrini - Mohammad sadegh Zaker Hamidi - Sirous khorram
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

507. Effects of 1-Methyl Cyclopropene (1–MCP) on Ethylen Production and Physicochemical Properties of Tomato Type Rapsona

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Somayeh Sadat Mehrzad - Ali Mohamadi Sani
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

508. Encapsulation of micronutrients by whey protein concentrate

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Azadeh Khiabani - Behzad Jeddi
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

509. Ethnobotanical survey of medicinal and edible plants in the Western provinces of Iran: traditional medicine in Lorestan, Kermanshah and Kurdestan

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Seyed Reza Shahrokhi - Mohamad Ghanimatdan - Mohsen Akbari Bazm
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

510. Evaluation of Rheological, Physicochemical, and Sensory properties of Gundelia tournefortii yogurt

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Azam Ebrahimi - Ali Mohamadi Sani - Mohamad Hojjat Islami
تعداد صفحات مقاله: 22
مقاله کنفرانس علمی داخلی

511. In-vitro Evaluation of Antibacterial Effect of Aqueous and Methanol extracts of Scrophularia Khorassanica on Salmonella typhi

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Ana Barati - Ali Mohamadi Sani - Masoud Yavarmanesh
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

512. Indirect-Passive Solar Dryer for Grapes

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Ehsan Alizadeh - Omid Beiktash
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

513. Investigation on ultrasound-assisted extraction of three effective parameters on coloring ability of Saffron edible extract

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Ali MohammadiSani - Faezeh Tajalli - Samaneh Gazerani
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

514. Manufacturing of a novel naturally carbonated fruit beverage

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Hossein Jooyandeh
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

515. Potential applications of fruit and vegetable wastes for generation of by-products

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: somayeh salehfekr - fahime dehghan
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

516. Producing fermentable glucose by acid hydrolysis of lignocelluloses material

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: A. Arastehnodeh - A Mohammadi Sani Kakhki
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

517. Production of Multiplex PCR Kit for Fraud Detection in Dairy Products

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Marjan Anvarhosseini - Ali Mohammadi Sani - Hamid Ariannejhad
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

518. Rice and fungal contamination

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Ali Ehsani - Hoseyn Tajik - Ayub Ebadi Fathabad - Ali Mojaddar Langrodi
تعداد صفحات مقاله: 17
مقاله کنفرانس علمی داخلی

519. Survey on Antagonistic Effect of Aqueous and Alcoholic Extracts of Spinacia Oleracea L (variety Mashhad) on food borne Pathogens using optical density

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Ali Issazadeh - Masoud Yavarmanesh - Ali MohammadiSani - Samaneh Hatami
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

520. Synthesis of a glycine salt of 12-silicomolybdate (C2H5NO2)2H4SiMo12O40 and investigation of its Anti-viral effect on the Cucumber Mosaic Virus (CMV)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Majid Saghi - Meysam Rahmani - Mahboobeh Mohadeszadeh
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

521. The Effect of soy-protein isolate on the tomato paste viscosity by using response surface methodology

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1393
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Bita Mohammadalami - Hossein Ghahramani - Maziar Sharifzadeh
تعداد صفحات مقاله: 10
پشتیبانی