ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران

مجموعه مقالات همایش ملی صنایع غذایی

اطلاعات بیشتر

محل برگزاری: قوچان - دانشگاه آزاد اسلامي واحد قوچان
سال برگزاری: 1390    تعداد صفحات: 3914
تعداد مقالات کنفرانس: 442  تعداد مشاهده چکیده: 442700
کد COI این کنفرانس: GHOCHANFOOD01
تعداد نویسندگان مشارکت کننده در این کنفرانس: 718 پژوهشگر
تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: 90

جستجوی پیشرفته در مقالات این کنفرانس

مجموعه مقالات سایر دوره های همایش ملی صنایع غذایی

نمایش و دانلود مقالات PDF همایش ملی صنایع غذایی

مقاله کنفرانس علمی داخلی

1. Detection of antimicrobials residues in pasturised milk by the Copan Milk Test (CMT)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:m Khezri
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

2. آللوپاتی مکانیسمی نوین در کنترل بیولوژیک و تولید محصولات ارگانیک در کشاورزی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:منان صادقی - علی یگانه مقدم - سیدجواد حسینی - محمدرضا رحمانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

4. ابداع روش ساده برای بررسی زعفران تقلبی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:جوانشیر جوزن - ابوالقاسم جویبان - فهیمه ایرانمنش
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

5. اثر آنتی اکسیدانی عصاره رزماری بر ویژگی های کیفی گوشت و فراورده های گوشتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:وحید جمالی - فاطمه شکوهی - متین یحیوی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

6. اثر آنتی اکسیدانی عصاره متانولی زرشک بر روی پایداری روغن سویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ریحانه احمدزاده قویدل - مهدی قیافه داوودی - زهرا شیخ الاسلامی - جواد بهمن آبادی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

7. اثر ازن بر کاهش جمعیت میکروبی لاشه مرغ در کشتارگاه صنعتی شهر مشهد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نعیمه کاظمی طاسکوه - محمدجواد وریدی - محمدحسین حدادخداپرست - فریده طباطبایی یزدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

8. اثر اسیدآسکوربیک بر بهبودکیفیت نان بربری نیم پز منجمد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم رنجبرترشیزی - سیدعلی مرتضوی - مهدی کریمی - زهرا شیخ الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

9. اثر انتی اکسیدانی عصاره متانولی سیر بر ویژگیهای شیمیایی روغن سویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شهناز روحنواز - پریسا جعفریان - افسانه صفری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

10. اثر بسته بندی تحت فشار بالا در فراورده های گوشتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سهیلا طهماسبی - سینا راد - حمیدرضا ضیاءالحق
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

11. اثر بسته بندی در حفظ محصولات پروبیوتیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شقایق عابری - مصطفی کرمی - شیرین عابری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

12. اثر سویه پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس رامنوسوس بر کاهش آفلاتوکسین M1

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مرسا علیداد - پریسا رحیمی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

13. اثر ضد میکروبی اسانس روغنی گیاه Echinophora platyloba بر باکتری باسیلوس سرئوس

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بهداد شکرالهی یانچشمه - محمدعلی حصاری نژاد - فریده طباطبایی یزدی - رضا گیمدیل
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

14. اثر قوام یابی در درجه حرارت بالا بر کیفیت ژل سوریمی کپور پرورشی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شیما زمانی نژاد - بهاره شعبانپور - علی شعبانی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

16. اثر پوشش و روش های خشک کردن بر خصوصیات کیفی و مدت نگهداری سیب خشک شده به روش اسمزی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پریسا فرزانه - حامد فاطمیان - سیدابراهیم حسینی - آزاده هراتی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

17. اثر پیش تیمار اسمز-اولتراسونیک و خشک کردن تکمیلی با مایکروویو و هوای داغ بر روی بافت گیلاس سیاه خشک شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهره کرمی - قاسم یوسفی - زهرا امام جمعه
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

18. اثر گاز ازون بر افلاتوکسین زدایی از دانه غلات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مرضیه موسوی نسب - آرزو میرسیفی نژاد - شاداب محمدپور
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

19. اثرات ضدمیکروبی افزودن روغن های اسانسی بر فرآورده های غذایی و دریایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اکرم رمضانیان - عبدالمجید حاجی مرادلو
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

20. اثرات فراوری فشار بالابر خصوصیات فیزیکوشیمیایی وحسی پنیرهای تازه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:هدی آخوندان - نادیا شکرانه
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

25. اثرداتم بر بهبودکیفیت نان بربری نیم پزمنجمد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم رنجبرترشیزی - سیدعلی مرتضوی - مهدی کریمی - زهرا شیخ الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

26. اثردماو غلظت آنتی اکسیدان TBHQ بر اکسایش روغن کانولا طی سرخ کردن عمیق سیب زمینی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی کاویانی - راضیه نیازمند - مصطفی شهیدی نوقابی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

27. اثیر آشامیدنی حاوی ریزمغذی بیواکتیو بر پایه شیر در سالمندان مبتلا به ورم مفاصل

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الهه مرادی - الهه قلی زاده - علی محمدی ثانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

28. اختلاط مالت ها به منظور تولید مواد اولیه مناسب ،صنایع پخت و ماء الشعیر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شیلان رشیدزاده - حمید بخش آبادی - محسن مختاریان - مهران گرومی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

29. ارتباط دما با ویسکوزیته در روغن کنجد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم رنجبرترشیزی - حمید توکلی پور - تکتم هجرانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

30. ارتقاء جایگاه نان صنعتی با رویکردتوسعه عملکرد کیفی(QFD) و فرآیندتحلیل سلسله مراتبی(AHP)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حمیدرضا فیلی - زهرا فیلی - محمد بایرام پور - محسن کوه خیل
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

31. ارزیابی اتصال آفلاتوکسین B1 به سلولهای باکتریایی در شرایط زنده و غیر زنده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رضا کاراژیان - پریا رهنماوثوق - علی محمدی ثانی - معصومه مهربان سنگ آتش
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

32. ارزیابی تاثیر امواج فراصوت( E471) بر خصوصیات کیفی خمیر کیک روغنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سحر پاکباطن - امیرحسین الهامی راد - مهدی کریمی - زهرا شیخ الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

33. ارزیابی تاثیر حرارت دهی با مایکروویو بر خصوصیات شیمیایی روغن سویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مستانه نورمعبودی - امیرحسین الهامی راد - سیدحسین استیری - شادی جعفری سواره
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

34. ارزیابی تاثیر دو روش بلانچینگ بر فعالیت آنتی اکسیدانی آب هویج طی دوره نگهداری در یخچال

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شادی جعفرسواره - امیرحسین الهامی راد - مهناز خلیلی - مستانه نورمعبودی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

36. ارزیابی تغذیه ای دانه های خشک شده گوجه فرنگی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:راحله احمدزاده قویدل
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

37. ارزیابی جنبه های ایمنی باقی مانده آفت کش های مورداستفاده در محصولات کشاورزی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:لیلا روفه گری نژاد - مهدیه رحیمی - رعنا پورخدادادی - نازنین زائلی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

38. ارزیابی خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره متانولی برگ سنا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:طیبه پریزن - امیرحسین الهامی راد - محمد آرمین - مهناز خلیلی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

39. ارزیابی خصوصیات کمی و کیفی آرد کامل سنجد به منظور غنی سازی مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اسماعیل عطای صالحی - لاله مشرف - میترا خاکی ریزی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

40. ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی عصاره ی سماق

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:معین بشاش
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

42. ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی سیب با استفاده از 1 متیل سیکلو پروپن در دو رقم -گرانی اسمیت و فوجی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی محمدی ثانی کاخکی - فروغ شواخی - حسن حاج نجاری - شایسته کوشکی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

43. ارزیابی طعم توسط زبان الکترونیکی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه بناییان - سعید سخاوتی زاده
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

44. ارزیابی مقدار هیستامین در نمونه های کنسرو ماهی بروش الایزا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد خضری - حلیمه مرادنیا
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

47. ارزیابی پایداری و کآرایی حرارتی آنتی اکسیدان عصاره سبوس برنج ایرانی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرهاد مختاری - امیرحسین الهامی راد - محمدحسین حدادخداپرست - سیدحسین استیری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

49. ازونوئید

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سعید میرعرب رضی - حداد خداپرست
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

51. استخراج پروتئین تغلیظ شده (FPC) از فانوس ماهی ( Benthosema pterotum) با استفاده از حلال ایزوپروپیل الکل

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فروغ فلاح - یوسف آفتابسوار - امیرهوشنگ بحری - مهدی قدرتی شجاعی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

52. استفاده از اجزاءفراسودمند محصولات دریایی و جلبک در نان و پاستا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سارا عرب مفرد
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

53. استفاده از تست پانلیست در تهیه کشک معطر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بنت الهدی رحمانی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

54. استفاده از تفاله کارخانجات فرآوری انار جهت استخراج روغن هسته آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امیرحسین گلی - محترم شاقلیان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

56. استفاده از روش سطح پاسخ بمنظور بررسی اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز بر پایداری حجم امولسیون پروتئین ماهی فیتوفاگ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ربابه سقایی - علی معتمدزادگان - مسعود رضایی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

57. استفاده از ضایعات آبزیان برای تولید طعم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بهناز تقی پور - بهاره شعبان پور
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

59. استفاده از قند مایع خرما و شیره خرما به عنوان شیرین کننده در مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عالمه دهقانی فیروزآبادی - محمد دانشی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

60. استفاده از مایکروویو تحت خلاء در خشک کردن مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:متین یحیوی - فاطمه شکوهی - وحید جمالی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

61. استفاده از میکروارگانیسم ها جهت تولید رنگ کارتنوئیدی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم محسنی - الهام مهدیان - مریم عاملی - شیلان رشیدزاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

62. استفاده از نانو ذرات برای کاهش جذب بخار آب در تهیه لایه های نازک برای پوشش مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:وجیهه حشمتی - محمدرضا کسایی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

63. استفاده از نانو ذرات در بسته بندی های صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فائزه تجلی - نجمه اخلاقی اردکانی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

64. استفاده از نشاسته اصلاح شده ی برنج توسط آنزیم 4 آلفاGTaseصمغ زانتان در تولید مایونز کم چربی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فراز احمدی - مسعود باغستانی
تعداد صفحات مقاله: 22
مقاله کنفرانس علمی داخلی

65. استفاده از هیدروکلوئیدهای طبیعی در بهبود کیفیت محصولات نانوایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم اثنی عشری - مصطفی مظاهری طهرانی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

67. استفاده ازآلوئه ورابه عنوان پوشش خوراکی درافزایش ماندگاری گیلاس

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:هاجر یوسفی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

68. اسپیرولینا بعنوان یک غذا دارو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدتقی گلمکانی - طیبه نخعی مقدم
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

69. اصلاح و تثبیت آنتوسیانین ها به منظور افزایش پایداری رنگ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ناصر رضاپورتکانلو
تعداد صفحات مقاله: 19
مقاله کنفرانس علمی داخلی

70. اصول کلی تولید محصولات و مواد غذایی ارگانیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:صادق شجاعی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

71. افزایش عمر پس از برداشت گلابی رقم شاه میوه با استفاده از اتمسفر تعدیل یافته در بسته بندی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:هاجر فرخی - یونس مستوفی - ذبیح اله زمانی - شیدا محبی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

72. افزایش ماندگاری شیر با استفاده از گاز دی اکسید کربن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه نونهال - فهیمه پورحیدر - مریم بیگمی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

73. افزایش مقادیر آنتی اکسیدان گوجه فرنگی از طریق مسیر بیوسنتز فلاونوئید

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:راحله احمدزاده قویدل - فاروق درانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

74. افزایش کارایی خشک کردن اسمزی در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آتنا دهقان سکاچائی - یحیی مقصودلو - نرگس محمدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

75. امنیت غذایی در پناه کشاورزی ارگانیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اسماعیل عطای صالحی - آیدا یزدانی - نسرین فیاض
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

76. امکان استفاده از بتاگلوکان یولاف در غنی سازی کیک اسفنجی صنعتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اعظم حاج محمدی - جواد کرامت - محمد حجت الاسلامی - هومان مولوی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

77. امکان سنجی تولید نوشیدنی پروبیوتیک از ضایعات میوه و سبزی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمود خدنگی - محمدرضا خوش چهره - حسین قهرمانی - ستار علی روحانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

78. اندازه گیری باقی مانده آنتی اکسیدانهای طبیعی و خصوصیات شیمیایی کیک چای سبز بعد از فرایند پخت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الهام نجف زاده - امیرحسین الهامی راد - رضا نوروزی آزاد
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

79. اندازه گیری تغییرات مهم شیمیایی شربت رقیق و غلیظ ساکارزی نگهداری شده بمنظور بهینه سازی تولید شکر و کنترل ضایعات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فلورا فرخی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

80. اندازه گیری فلزات و مایکوتوکسین ها در عرقیات گیاهی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیه سادات فکورجنتی - حامدرضا بهشتی - محمد اسدی - جواد فیضی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

81. اندازه گیری میزان اسید فیتیک در نانهای مصرفی ایران به روشهای HPLC و GC

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهره دیدار
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

82. اندازه گیری و تعیین ویتامین های موجود در شیر با استفاده از HPLC

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی کاویانی - نرگس میرسعیدقاضی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

83. اهمیت بررسی تصفیه پساب و مقایسه دو روش تصفیه پساب خروجیاز یک واحد پالایش

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حدیث رحمانی - حکیم زمانی - حسین قهرمانی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

85. ایده پردازی در طراحی مقدماتی فرمول و خط تولید ژل دیابتی از محصولات جانبی صنعت فراوری سیب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم حقیقی - کرامت ا... رضایی - فرامرز خدائیان
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

88. بازرسی ایمنی و بهداشتی فراورده های غذایی مطابق با استاندارد HACCP در شرکت سایپا در 6ماه اول سال 90

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اکبر مختاری آذر - حسین یادگاری - حامد طاهری نژاد - عباس مرادی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

89. باکتریهای لاکتیکی به عنوان کشت های آغازگر کاربردی در صنعت غذاهای تخمیری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرزانه سلامی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

90. بدست آوردن ضریب انتشار حرارتی گوجه فرنگی با استفاده از خشک کن جریان هوای گرم و آون

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حمید خفاجه - احد بناکار - محمدهادی خوش تقاضا - احمدرضا صالحیون
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

91. بررسی آلودگی ماست های محلی توزیع شده به قارچ و کولی فرم در سطح شهرستان مشهد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدحسین غفوریان ابدی - محمد سیاح لائین - محسن دانشمندی - حامد رحمت
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

93. بررسی اثر امواج اولتراسونیک در کنترل رشد باکتری استافیلوکوکوس اورئوس در شیر خشک نوزاد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی امینی بیدختی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

94. بررسی اثر باکتریوفاژها بر باکتری های لاکتوباسیلوس دلبروکی در تولید فرآورده‌های تخمیری شیر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فائزه تجلی - سمانه گازرانی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

95. بررسی اثر بستر کشت و مکمل های غذایی روی ارزش غذایی قارچ خوراکی فلوریدا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرشته ماکنالی - عبدالکریم کاشی - جمشید حکمتی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

96. بررسی اثر بسته بندی بر طعم وارومای ماست

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدخت نریمان نژاد - علی معتمدزادگان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

97. بررسی اثر بهبود دهنده های مختلف بر کیفیت و بیاتی نان های مسطح ایرانی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه میارکیانی - جمشید فرمانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

98. بررسی اثر تابش کوتاه مدت امواج الکترومغناطیسی مایکروویو بر اشریشیا کلی تلقیح شده در گوشت قرمز چرخ کرده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حسین قهرمانی - محمودرضا خدنگی - آزاده فاضلی دانش
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

99. بررسی اثر ترکیبات پری بیوتیک بر ویژگی های رئولوژیکی ماست تغلیظ شده سین بیوتیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی محمدی ثانی - مسعود نجف نجفی - مریم توکلی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

100. بررسی اثر تکنیکهای نوین انجماد بربافت و ویژگیهای حسی موادغذایی منجمد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ریحانه احمدزاده قویدل - مهدی قیافه داودی - پرستو کریمی فر
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

101. بررسی اثر جایگزینی لاکتات سدیم در فرمولاسیون فرآورده های گوشتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نادیا شکرانه - هدی آخوندان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

102. بررسی اثر درصد ترکیب های گلوتن و نشاسته بر خصوصیات رئولوژیکی خمیر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیما مهدویان - زهرا شیخ الاسلامی - امیرحسین الهامی راد - قاسم عبداله زاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

103. بررسی اثر رطوبت بر ویژگی‌های فیزیکی دانه‌ی لوبیای بجنوردی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی آل حسینی - حمید توکلی پور - امید طلوعی - وحید کیهانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

104. بررسی اثر روغن خالص میوه ی زیتون بررشد کلنی وتولیدمتابولیت ثانویه آفلاتوکسین از گونه های آسپرژیلوس بوم زاد شمال ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه مهرزاد
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

105. بررسی اثر سینرژیستی صمغ دانه مرو با صمغ گوار در ناحیه رقیق

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم حسن آبادی - سیدمحمدعلی رضوی - اسماعیل عطای صالحی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

106. بررسی اثر صمغ های گوار و گزانتان بر خصوصیات کیفی و کمی کیک سورگوم بدون گلوتن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فریبا نقی پور - محمدباقر حبیبی نجفی - محمدحسین حدادخداپرست - مهدی کریمی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

107. بررسی اثر صمغ کاپاکاراگینان بر ویژگی های حسی نان های فاقد گلوتن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهری میرزایی - سارا موحد
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

110. بررسی اثر لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس بر کاهش آفلاتوکسین M1 درمدل شبیه­سازی شده معده انسان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی محمدی ثانی - محبوبه سرابی جماب - مرضیه کته شمشیری - پریا رهنماوثوق
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

111. بررسی اثر مواد نگهدارنده طبیعی بر افزایش ماندگاری فرآورده های گوشتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی مولانژاد - مسعود هدایتی فرد - محمد احمدی - مسعود قنبری
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

113. بررسی اثر نوع خشک کن و دمای خشک کردن شلتوک بر میزان شکستگی دانه برنج در طی فرایند تبدیل

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بیتا مهحمدعلمی - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

114. بررسی اثر هیدروکلوئید دانه شاهی بر پایداری سس مایونز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:افسانه معینی فیض ابادی - حجت کاراژیان - الهام مهدیان
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

115. بررسی اثر پارامترهای مختلف بر قدرت رنگی عصاره خوراکی زعفران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی محمدی ثانی - فائزه تجلی - سمانه گازرانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

117. بررسی اثر پری بیوتیکی پلی فروکتوز سیب زمینی ترشی بر باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در سیستم مدل

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی محمدی ثانی - الناز میلانی - الهه منصوری - لادن نوربخش
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

118. بررسی اثرات باقیمانده های دارویی در شیر و فراورده های لبنی و روش های تشخیص، کنترل و پیشگیری آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رضا کاراژیان - محبوبه سرابی جماب
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

120. بررسی اثرات بسته بندی ودمای انبار برکیفیت خرمای خنیزی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ایران محمدپور
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

121. بررسی اثرات ضد میکروبی ازن برروی میکرو ارگانیسمهای طیور

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:لیلا قیاسی - زهرا عباسی - ناهید قدرتی - محمدرضا جلیلوند
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

122. بررسی اثرات غنی سازی بر آرد گندم در بخش کشاورزی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فریبا عباسی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

123. بررسی اثرات فراسودمند نوشیدنی های سین بیوتیک بر پایه غلات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بیژن عسکری - پوریا قره بگلو - محمدرضا شریفی - افشین رامبدسلیمانی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

124. بررسی اثرات فیلم های آنتی میکروبی تهیه شده از چیتوسان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عادل رمضانی مقدم - نرگس قاسمی میرزایی - مبینا رمضانی - فاطمه فاضلی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

125. بررسی اثرات کاربرد 1-متیل سیکلو پروپن بر CO2,TA, رنگ پوست و گوشت و در ارقام سیب گرانی اسمیت و فوجی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی محمدی ثانی - فروغ شواخی - حسن حاج نجاری - شایسته کوشکی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

126. بررسی اثرافزودن روغن هسته انگور بر روی ماندگاری قوام وکاهش بار میکروبی خامه های قنادی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی سبزمیدانی - محسن احمدیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

127. بررسی اجزای تشکیل دهنده و اثر ضد باکتریایی اسانس حاصل از گیاه Stachys lavandulifolia. vahl

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمانه سادات محزونی کچپی - محمد مهدوی - لیلا روزبه نصیرایی - محمد اکبرزاده
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

128. بررسی ارتباط مقدار مصرف ازت با تجمع نیترات و نیتریت در ارقام سیب زمینی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پروین شرایعی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

130. بررسی استخراج ژلاتین از ضایعات ماهی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اسماعیل عطای صالحی - محمود حافظیه - فاطمه غلامحسینی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

131. بررسی استفاده از جوانه گندم تثبیت شده با حرارت به عنوان افزودنی عملگرا در کیک روغنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی قیافه داوودی - ریحانه احمدزاده قویدل - مهدی کریمی - مونا دهقان منشادی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

132. بررسی استفاده از خواص آنتی اکسیدانی گیاه دارویی مرزنجوش درکاهش اندیس اکسیداسیون و MDA گوشت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مسعود حسنی - سیدمسعود محمدی - نسیم پاسدار
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

133. بررسی استفاده از خواص بذر کتان جهت غنی سازی محصولات غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مژگان حسامی - محمد جلینی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

134. بررسی افزایش رشد بیفیدوباکتریوم بیفیدوم تحت تأثیر بتافروکتان های استخراج شده از ریشه شنگ در سیستم مدل

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی محمدی ثانی - الناز میلانی - لادن نوربخش - الهه منصوری
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

135. بررسی امکان آلودگی زدایی و ضدعفونی نمونه های عناب خشک با استفاده از پرتوی ماورای بنفش

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الهه مرادی - علی محمدی ثانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

136. بررسی امکان تولید نان لواش با استفاده از مخلوط آرد گندم و سیب زمینی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی قیافه داوودی - بهاره صحرائیان - فریبا نقی پور - مهدی کریمی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

137. بررسی امکان حذف رنگ شربت باقی مانده در ظروف کریستالیزاسیون تولید نبات بدون افزودن مواد شیمیایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدرضا خوشچهره - حکیم زمانی - مهدیه بهادران - مرجان شعبانی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

138. بررسی بکارگیری فرآیندهای غیر حرارتی در فرآوری محصولات لبنی پروبیوتیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فهیمه آگاه - ریحانه احمدزاده قویدل
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

139. بررسی تأثیر استفاده از صمغ گوار و پنیر معطر لیقوان بر خصوصیات حسی و رنگ پنیر تقلیدی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مرضیه حسینی - محمدباقر حبیبی نجفی - محبت محبی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

140. بررسی تأثیر اعتماد، عملکرد، زیبایی شناسی و کیفیت ادراک شده بر رفتار گروه خریداران دستگاه نانو جاذب اتیلن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:معصومه نوری کنده
تعداد صفحات مقاله: 18
مقاله کنفرانس علمی داخلی

141. بررسی تأثیر امواج فراصوت بر روی آبگیری اسمزی موز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اسماعیل عطای صالحی - شهرام بیرقی طوسی - آیدا همایون نژاد
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

142. بررسی تأثیر جایگزین های چربی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی کم چرب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الهام مهدیان - رضا کاراژیان - ساناز صبری
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

144. بررسی تأثیر هیدروکلوئیدهای غذایی بر سیستم های دیسپرس شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آرزو فاضلی - مسعود نجف نجفی - علی محمدی ثانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

145. بررسی تأثیراستفاده ازبسته بندی اتمسفر اصلاح شده بر ماندگاری برش های خربزه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رضا جهانبانی - ابوالفضل رضاطلب
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

146. بررسی تأثیرعصاره پوست پرتقال تامسون در جلوگیری از اکسیداسیون روغن کانولا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیما یساری - صدیف آزادمرددمیرچی - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

147. بررسی تأثیرماریناد در بهبود ویژگیهای حسی و ایمنی گوشت خام به عنوان هاردل

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی محمدی ثانی - فاطمه رجائی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

148. بررسی تأثیرپوشش کیتوزان برخصوصیات فیزیکوشیمیایی،میکروبی وارگانولپتیکی توت فرنگی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیه سادات مهرزاد - نگار نجاری میلانی - حسام زمانی - احسان هاشم زایی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

150. بررسی تاثیر افزودن جوانه گندم فراوری شده بر خصوصیات بافت نان بربری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ریحانه احمدزاده قویدل - مهدی قیافه داودی - الهه قلی زاده
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

151. بررسی تاثیر امواج فراصوت و امولسیفایر منو و دی گلیسرید بر بهبود کیفیت کیک روغنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سحر پاکباطن - امیرحسین الهامی راد - مهدی کریمی - زهرا شیخ الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

153. بررسی تاثیر ترکیبی پکتین با کتیرا بر روی ساختار و تثبیت دوغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نعیمه کاراموز - علی محمدی ثانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

154. بررسی تاثیر جایگزینی نسبی نمک کلرید سدیم با کلرید پتاسیم بر روی پروفیل اسیدهای چرب آزادپنیر سفید UF ایرانی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علیرضا شهاب لواسانی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

155. بررسی تاثیر جنس لفاف بسته بندی در کیفیت و ماندگاری پسته در شرایط نگهداری در خلاء

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدمهدی کاظمی - حسین قهرمانی - مرضیه بلندی
تعداد صفحات مقاله: 17
مقاله کنفرانس علمی داخلی

156. بررسی تاثیر روش های نوین خشک کردن بر کیفیت ماکارونی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اسماعیل عطای صالحی - نسرین فیاض - آیدا یزدانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

157. بررسی تاثیر سویه های متانوژن برتولید بیوگاز از تخمیر فاضلاب و ضایعات کشاورزی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امید رمضانی ازغندی - محمدرضا خوش چهره - سجاد خاکپور - حامد حسن آبادی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

158. بررسی تاثیر عصاره چوبک و امولسیفایر منو و دی گلیسرید بر رنگ و تخلخل کیک روغنی به روش پردازش تصویر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:وحید کیهانی - سیدعلی مرتضوی - مهدی کریمی - حجت کاراژیان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

159. بررسی تاثیر فرآیند دی اکسید کربن با فشار بالا بر غیرفعال سازی میکروارگانیسم های موجود در آبمیوه ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهره مرحمتی - علی محمدی ثانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

161. بررسی تاثیر کنترل شرایط انبارداری دانه اولیه بر میزان فسفاتیدها ی غیر آبدوست در روغن حاصل از دانه سویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهرآیین قاسمی - رضا شکرانی - جواد کرامت
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

163. بررسی تاثیرامواج فراصوت برآبگیری اسمزی قطعات انبه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اسماعیل عطای صالحی - شهرام بیرقی طوسی - مهدی جهان تیغ
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

164. بررسی تجهیزات موجود نانوایی به منظور بهبود کیفیت نان نیمه حجیم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی کریمی - فریبا نقی پور - بهراه صحرائیان - مهدی قیافه داوودی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

165. بررسی ترکیبات مؤثر در کیفیت طعم محصولات لبنی حاصل از شیر گاو و گاومیش

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حسین جوینده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

166. بررسی تعیین خصوصیات کمی و کیفی ارقام توت فرنگی استان گلستان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ابوالفضل لولایی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

168. بررسی تغییرات رنگی برنج بعد از پاربویلینگ شلتوک با استفاده از Hunterlab

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:میثم نقوی مرمتی - اصلان عزیزی - زهرا مهدی زاده اشرفی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

169. بررسی تقابل رئولوژیکی صمغ دانه مرو با صمغ گزانتان در ناحیه رقیق

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم حسن آبادی - سیدمحمدعلی رضوی - اسماعیل عطای صالحی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

170. بررسی توانایی مخمر ساکارومایسس سرویزیه جهت کاهش آفلاتوکسین B1 در محیط کشت آلوده شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:هاله صاحب قلم - علی محمدی ثانی - رضا کاراژیان
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

172. بررسی تیمار سالیسیلیک اسید بر عمر پس از برداشت زردآلو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الهام اردکانی - غلامحسین داوری نژاد - مجید عزیزی - ساجده کریم پور
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

173. بررسی خصوصیات تاثیر جوانه زنی گندم فراوری شده برخصوصیات بافت نان بربری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ریحانه احمدزاده قویدل - مهدی قیافه داودی - الهه قلی زاده
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

174. بررسی خصوصیات رئولوژیکی خمیر نان ترکیبی (آرد گندم-آرد سیب زمینی)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا شیخ الاسلامی - بهاره صحرائیان - فریبا نقی پور - مهدی قیافه داوودی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

175. بررسی خصوصیات رئولو‍یک خمیر نان و تاثیر آن بر کیفیت و پخت نان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مرجان ملاحسینی - فاطمه قره داغی قره تپه - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

176. بررسی خصوصیات شیمیایی و حسی سس مایونز کم چرب: تاثیر صمغ های دانه ریحان و گزانتان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیما شمسایی - سیدمحمدعلی رضوی - اسماعیل عطای صالحی - بهاره عمادزاده
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

177. بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی نشاسته سیب زمینی اصلاح شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سودابه عین افشار
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

178. بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی پنیر تقلیدی حاوی صمغ گوار و پنیر معطر لیقوان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مرضیه حسینی - محمدباقر حبیبی نجفی - محبت محبی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

179. بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و رویشی دو لاین جو استان گلستان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حمید بخش آبادی - حبیب الله میرزایی - علیرضا قدس ولی - امان محمد ضیایی فر
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

180. بررسی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی رب گوجه فرنگی تحت تأثیر فرایند حرارتی و تحت تأثیر انبارداری در شرایط و دماهای مختلف

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سارا پاکدل - مرضیه بلندی - حیدر رفیعی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

181. بررسی خواص آنتی اکسیدانی پروتئین ها و بکارگیری آن ها جهت کاهش مصرف آنتی اکسیدان های سنتزی در مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:منصور رضایی - علیرضا صادقی ماهونک - محمد قربانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

182. بررسی خواص فیزیکو شیمیایی کنسانتره توت فرنگی وتغلیظ شربت آن به روش حرارتی درمقیاس آزمایشگاهی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حکیم زمانی - محمدرضا خوش چهره - مهلا سرسخت - آزیتا موقرمقدم
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

183. بررسی خواص فیزیکی و شیمیایی سه رقم سیب به منظور استفاده در بهینه سازی فرآوری آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد زارعین - محمدهادی خوش تقاضا
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

184. بررسی راههای افزایش پپتیدهای بیواکتیو در محصولات لبنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فروغ صادق الحسینی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

186. بررسی روش های کاهش تشکیل آکریل آمید به منظور افزایش ایمنی وسلامت چیپس سیب زمینی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فهیمه آگاه - علی محمدی ثانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

187. بررسی روشهای استفاده از فن آوری نانو در تصفیه آب و فاضلاب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدمحسن حسینی - سیدمهدی میرکریمی - علی مهربانی - حسینعلی طبرسا
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

188. بررسی روشهای نگهداری پس از برداشت میوه خربزه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اسماعیل عطای صالحی - سحر روحبخش - مهدی ایرانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

189. بررسی روند خشک کردن هویج با استفاد از خشک کردن هوای داغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:هانیه یاربی - مریم بیات ترک - مریم رضایانی - حمید توکلی پور
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

190. بررسی سنیتیک پایداری حرارتی آنتوسیانین های زرشک(Berberis vulgaris)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد فرهادی - محمدجواد وریدی - مهدی وریدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

191. بررسی سینتیک استخراج پلی فنل ها ی هسته انگور و تاثیر اولتراسونیک بر میزان استخراج

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد علیپورنجمی - قاسم یوسفی - جهانگیر علیپورنجمی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

192. بررسی سینیتیک خشک کردن لایه های سیب زمینی توسط خشک کن مایکروویو جهت کاهش ضایعات آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حمید خفاجه - احمد بناکار - سیدهاشم صمدی - احمدرضا صالحیون
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

193. بررسی عملکرد هیدروکلوئیدها به عنوان جایگزین چربی در صنعت لبنیات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه جاویدی - سیدمحمدعلی رضوی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

194. بررسی غنی سازی پروبیوتیکی نوشیدنی کفیر با استفاده از چهار گونه لاکتوباسیل

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد شهباززاده - محمود احمدیان - محمدباقر امینی - نورامیر مظفر
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

195. بررسی غیرفعال سازی آنزیم های موجود در آبمیوه ها و سبزیجات توسط دی اکسید کربن با فشار بالا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهره مرحمتی - رویا کشنی - اسماعیل عطای صالحی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

196. بررسی فرایند جذب رطوبت در سه نوع آرد گندم با میزان سبوس مختلف

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا مهدیزاده اشرفی - بیژن عسکری - بهاره رجبی بخشنده - میثم نقوی مرمتی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

197. بررسی فرمولاسیون های مختلف جهت تولید کمپوت مخلوط میوه جات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شهره نیکخواه - فرشته حق بین - بیتا حکیم عطار
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

198. بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی دورقم سبوس برنج بومی استان اصفهان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرهاد مختاری - امیرحسین الهامی راد - محمدحسین حدادخداپرست - سیدحسین استیری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

199. بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره گیاه گزنه با استفاده از اولتراسوند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا عرب کنگان - محمدرضا سعیدی اصل - محمد آرمین
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

200. بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی عصاره های فنولی برگ شاتوت (Morus indica L.) و برگ نعنا (Mentha spicata L)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سعیده عربشاهی دلوئی - ویدا مردانی قهفرخی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

201. بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی پوشش خوراکی کیتوزان و تاثیر آن بر ویژگی های ‏ارگانولپتیکی مغز پسته

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عاطفه مقصودلو - یحیی مقصودلو - مرتضی خمیری - محمد قربانی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

203. بررسی مطالعات انجام شده در زمینه ریزپوشانی کورکومین جهت افزایش خواص عملگری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرشته قنادطوسی - علی محمدی ثانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

205. بررسی میزان آلودگی ایکلای در کشتارگاههای استان فارس و راههای کاهش آلودگی آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا جوکار - صمد واعظ بادیه گرد - سعید سخاوتی زاده
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

207. بررسی میزان سرب و کادمیم در شیرهای خام تولید شده در شهرستان مرودشت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حسین ثانوی شیری - جهانبخش رنجبرقراچه - محمد زوارشانی - حسین فتاحی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

208. بررسی میزان شیوع باکتریهای اشرشیاکولی O157H7 و لیستریا مونوساتیوژنز در دستگاه گوارش کپور ماهیان استان خراسان رضوی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدحسین غفوریان ابدی - سینا کشاورز
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

209. بررسی میزان پراکسید موجود در زولبیا و بامیه های شهر کاشان در سال 1390

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدحسین شاکری - فاطمه گلسرخی - منصوره سلطانی - سیماسادات صبیحی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

210. بررسی میزان چربی موجود در هسته زیتون و کیفیت آن به عنوان یکی از ضایعات کشاورزی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الهه مرادی - علی محمدی ثانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

211. بررسی و مرور ضریب دیفوزیون مؤثر آب انبه تحت تاثیر عوامل مختلف

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نجمه صباحی محمدی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

212. بررسی و مقایسه انواع روش های سنتی و صنعتی خشک کردن زرشک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بهرام حسنی - منا ایوز - اکرم شریفی - مینا حسنی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

213. بررسی و مقایسه وضعیت بهداشتی محلهای طبخ دو شرکت ارائه کننده خدمات کیترینگ به شرکت سایپا در سال 1389

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اکبر مختاری آذر - حامد طاهری نژاد - حسین یادگاری - عباس مرادی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

214. بررسی و مقایسه پایداری حرارتی روغن زیتون بکر وکنجد خام با دو روغن سرخ کردنی تجاری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بهاره رجبی بخشنده - امیرحسین الهامی راد - موسی الرضا هوشمنددلیر - محمد آرمین
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

216. بررسی وضعیت فاضلابهای لبنی و انرژی مصرفی در کارخانجات لبنی استان مازندران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حسین قدرتی قرقی - فاطمه پورنصرالله - سیده عطیه حجتی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

217. بررسی ویژگی های آلو فراوری شده با روش ترکیبی خشک کردن و انجماد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ریحانه احمدزاده قویدل - مهدی قیافه داوودی - پرستو کریمی فر - بهاره صحرائیان
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

218. بررسی ویژگی های خمیر نان غنی شده با پلی ساکاریدهای فیبری و آنتی اکسیدان های فنولی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اسماعیل عطای صالحی - آیدا یزدانی - نسرین فیاض
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

219. بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و رویشی ارقام جو به منظور تولید مالت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پرستو قائمی - علیرضا قدس ولی - سیدمهدی سیدین اردبیلی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

220. بررسی ویژگی های فیزیکی و مکانیکی فیلم خوراکی تولید شده از نشاسته اکسید شده ذرت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرشته حسینی - عبدالرسول ارومیه ای - محمدباقر حبیبی نجفی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

221. بررسی پایداری اکسایشی روغن سویا طی فرایند حرارتی با مایکروویو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مستانه نورمعبودی - امیرحسین الهامی راد - سیدحسین استیری - شادی جعفری سواره
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

222. بررسی پایداری اکسیداتیو روغن کنجد خام درطول نگهداری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بهاره رجبی بخشنده - امیرحسین الهامی راد - موسی الرضا هوشمنددلیر - محمد آرمین
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

223. بررسی پایداری اکسیداتیو پنیر خامه ای در دمای یخچال طی دوره نگهداری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهناز خلیلی - امیرحسین الهامی راد - مستانه نورمعبودی - شادی جعفری سواره
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

224. بررسی پدیده های انتقال جرم در خلال فرایند آبگیری اسمزی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آزاده دایی حسین هراتی - حامد فاطمیان - ابراهیم حسینی - پریسا فرزانه
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

226. بررسی کاربرد تکنیکهای نوین پایدارسازی سبوس برنج

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اسماعیل عطای صالحی - سعدی غریب بی بالان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

227. بررسی کیفیت شیمیایی و میکروبی شیرهای پاستوریزه تولیدی کارخانجات استان خراسان شمالی در سال 1389

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حمیده نیکوزاده - محمدرضا جلیلوند - احمد یزدانی - طیبه جعفریان
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

228. بررسی کیفیت نمک های تصفیه یددار ارسالی به آزمایشگاه کنترل مواد غذایی در استان خراسان شمالی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:طیبه جعفریان - حمیده نیکوزاده - احمد یزدانی - محمدرضا جلیلوند
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

229. بررسی یک مدل توانی برای ویسکوزیته کنسانتره انجیر برحسب دما و بریکس

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حسین قهرمانی - یاسمن جهانگیری - حکیم زمانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

231. بستنی به عنوان یک ماده غذایی حامل پروبیوتیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سعید سخاوتی زاده - مرضیه باقری
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

232. بسته بندی فعال و کاربرد آن در فراورده های گوشتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فریبا نوذری - بهاره شعبان پور - سیدمهدی اجاق
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

233. بسته بندی های خود ترمیم شنده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ابوالفضل رضاطلب - نازنین سپهری - مجید پیله وران
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

234. بسته بندی هوشمند و نحوه عملکرد ترکیبات آن بر روی انبار مانی بهتر مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الهه راهدار - وحید حکیم زاده
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

235. بهبود خصوصیات رئولوژیکی و پخت خمیر کیک توسط ژل های امولسیفایر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مصطفی فتحی - مهدی قیافه داودی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

236. بهبود ویژگی های کیفی پودر گوجه فرنگی خشک شده با پیش تیمارهای مختلف

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علیرضا اکبری اوغاز - سیدحسین نوعی - مهدی قیافه داودی
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

237. بهینه سازی استخراج ترکیبات فنولیک میوه زرشک توسط فناوری اولتراسوند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ریحانه احمدزاده قویدل - مهدی قیافه داوودی - زهرا شیخ الاسلامی - جواد بهمن آبادی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

238. بهینه سازی استخراج ترکیبات فنولیک و بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی برگ گیاه حنا با استفاده از دستگاه اولتراسوند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی محمدی ثانی - مسعود نجف نجفی - سمانه غلامی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

239. بهینه سازی خشک کردن هوای داغ برش‌های گلابی با روش سطح پاسخ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مجتبی امیری پور - محمدباقر حبیبی نجفی - محبت محبی - باقر عمادی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

240. بهینه سازی راندمان استخراج روغن شاهدانه با فرایند اولتراسونیک با روش سطح پاسخ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:قاسم یوسفی - محمد علیپورنجمی - زهره کرمی - جهانگیر علیپورنجمی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

241. بهینه سازی شرایط استخراج ازادیرکتین از مغز دانه چریش به کمک روش سطح پاسخ (rsm)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حسین قهرمانی - سمانه اسمعیلی دیزکوهی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

242. بهینه سازی شرایط استخراج و ترسیب در تهیه ایزوله پروتئینی از کنجاله کلزا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فهیمه آگاه - جلال محمدزاده
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

243. بهینه سازی شرایط انبارش سیب زمینی جهت کاهش ضایعات،بهبود قندها، بافت،ترکیبات شیمیایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدرضا شریفی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

244. بهینه سازی فرآیند استخراج ترکیبات فنولیک از عصاره گیاه گزنه با استفاده از اولتراسوند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا عرب کنگان - محمدرضا سعیدی اصل - محمد آرمین
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلی

245. بهینه سازی فرمولاسیون دن کوهی و بررسی اثر نگهدارندگی اسیداسکوربیک بر ان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زمزم رضازاده - فرهاد رضازاده
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

246. بهینه سازی ماست میوه ای غنی شده با فیبر پرتقال با استفاده از روش سطح پاسخ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:افسانه عظیمی محله - شهین زمردی - علی محمدی ثانی - ریحانه احمدزاده قویدل
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

247. بهینه سازی پارامترهای موثر در تولید اسلایس گوجه فرنگی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نوبهار فروزان - محسن مختاریان - حمید توکلی پور - محمد آرمین
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

248. بهینه یابی فرآیند استخراج عصاره خرما (واریته کلوته) با استفاده از متدولوژی سطح پاسخ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عیسی جاهد - محمدحسین حدادخداپرست - مهدی جلالی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

249. بهینه‌یابی شرایط فرایند استخراج رنگ طبیعی از انجیر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حسین قهرمانی - یاسمن جهانگیری - اسماعیل عطای صالحی - حکیم زمانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

250. تأثیر زمان پس از برداشت میوه گوجه فرنگی به منظور کاهش آلودگی های قبل ار فراوری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حسن قلی پور - هوشنگ بهرامی - محمدحسین سعیدی راد
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

251. تأثیر مافوق صوت بر خصوصیات تکنولوژیک و فعالیت زیستی غذاها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه برهان پور - سعید سخاوتی زاده
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

252. تأثیر هیدروکلوئیدها بر خصوصیات رئولوژیکی محصولات نانوایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:وحید جمالی - فاطمه شکوهی - متین یحیوی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

253. تأثیر هیدروکلوئیدها بر کاهش جذب روغن در مواد غذایی سرخ شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:گیسو ملکی - جعفر میلانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

255. تاثیر pH بر مراحل مختلف هیدرولیز آنزیمی ضایعات پس از پخت ماهی تن و تاثیر آن بر آنزیم آلکالاز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نفیسه شرافت - نسیم پاسدار
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

256. تاثیر افزودن الیاف رژیمی غیرمحلول و بهینه سازی آن بر ویژگیهای حسی و فیزیکوشیمیایی ماکارونی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:طراوت قنبرزاده - امین سیدیعقوبی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

257. تاثیر افزودن امولسیفایر ها و صمغ ها بر خصوصیات کیفی ،رئولوژیکی و میکروساختاری کیک بدون تخم مرغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مصطفی فتحی - اسماعیل عطای صالحی
تعداد صفحات مقاله: 17
مقاله کنفرانس علمی داخلی

258. تاثیر افزودن جوانه گندم فرآوری شده بر ارزیابی حسی و خصوصیات کیفی کیک روغنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی قیافه داوودی - ریحانه احمدزاده قویدل - مهدی کریمی - مونا دهقان منشادی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

259. تاثیر جوانه هسته خرما بر خواص رئولوژیکی خمیر، کیفیت و ماندگاری نان بربری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سودیه هجری ظریفی - محمدحسین حدادخداپرست - زهرا شیخ الاسلامی - مسعود شفافی زنوزیان
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

260. تاثیر دانش گاوداران بر کاهش بار میکروبی شیر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رها زارعی - غلامحسین زمانی
تعداد صفحات مقاله: 17
مقاله کنفرانس علمی داخلی

261. تاثیر شرایط خشک کردن بر سینتیک خشک شدن و کیفیت ذرت در خشک کن بستر سیال خورشیدی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه ولی - محمد امینی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

262. تاثیر شکل لایه های سیب زمینی بر نرخ خشک شدن و ضریب نفوذ رطوبتی موثر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد زارعین - محمدهادی خوش تقاضا
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

263. تاثیر عصاره زردچوبه در پایداری روغن سویا با استفاده از تست رنسیمت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رضا فهیمی حق وردی - امیرحسین الهامی راد - محمدحسین حدادخداپرست - سیدحسین استیری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

264. تاثیر عصاره چای سبزو اسیدآسکوربیک براندیس پراکسید و خواص حسی دونات سرخ شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه پورحاجی - مهدی کریمی - حمید توکلی پور - زهرا شیخ الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

265. تاثیر غلظت و میزان پروتئین WPC بر خصوصیات کورکومین ریزپوشانی شده به روش خشک‌کردن پاششی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سحرالسادات صلواتی - علی محمدی ثانی - مسعود نجف نجفی - شادی بلوریان
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

266. تاثیر فرایند حرارتی بر کاهش فعالیت آنزیم لیپوکسی ژناز ماکارونی حاوی جوانه گندم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امین سیدیعقوبی - طراوت قنبرزاده
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

267. تاثیر مخلوط آنتی اکسیدانهای طبیعی بر پایداری اکسیداتیو روغن فندق تصفیه شده و روغن گیاهی مخلوط شده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نارملا آصفی - پریسا جعفریان - افسانه صفری
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

268. تاثیر نوع و میزان حامل روی خصوصیات فیزیکوشیمیایی پودر زغال اخته تولید شده توسط خشک کن پاششی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم احمدی راد
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

269. تاثیر همزن در آپارات پخت به عنوان یک عامل جهت بهبود بخشیدن صنعت قند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سوسن خسرویار - کورش خسرویار
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

272. تاثیرات بررسی و ارزیابی استراتژیهای کاربردی برای کاهش ضایعات محصولات کشاورزی وصنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مرتضی فرامرز
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

274. تشکیل آکریل آمید در فراورده های سیب زمینی سرخ شده و راهکارهای کاهش آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:هنگامه صفری مذنبی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

275. تعیین آلودگی به آفلاتوکسین M1 در نمونه های شیر پاستوریزه تولیدی استان خراسان رضوی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حلیمه مرادنیا - محمد خضری - علی محمدی ثانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

276. تعیین اثر ضد باکتریایی اسانس گیاه مینای پرکپه جمع آوری شده از منطقه بهشهر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه رضازاده - محمد مهدوی - لیلا روزبه نصیرایی - محمد اکبرزاده
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

277. تعیین خواص بیوفیزیک دانه خلر ( latirus sativus )

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امین حسین زاده - فرزانه شهرکی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

278. تعیین ضریب تاثیر پارامترهای موثر بر هیدرولیز اسیدی ضایعات چوب در فرایند تولید بیواتانول

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی آراسته نوده - محمدرضا خوش چهره
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

279. تعیین عوامل موثر بردر مصرف شیر در خانوارها مطالعه موردی شهرستان رشت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:میرمهیار میرصالح پور - رضا مقدسی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

280. تعیین مقادیر استفاده از امولسیفایرها جهت تقویت ترکیب پذیری گلوتن با نشاسته در تهیه نان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی کریمی - بهاره صحرائیان - فریبا نقی پور - زهرا شیخ الاسلامی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

281. تعیین مقادیر استفاده و نحوه بکار گیری ویتامین های B و C به منظور بهبود خواص کیفی و کمی نان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی قیافه داوودی - فریبا نقی پور - بهاره صحرائیان - مهدی کریمی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

282. تعیین منشأ جغرافیایی چای های موجود در بازار بااستفاده از اسپکتروسکوپی مادون قرمز تبدیل فوریه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مسعود کیخوائی - مهدیه رفیعی جم
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

283. تعیین میزان حضور آفلاتوکسین M1 در پنیرهای مصرفی در شهرستان زاهدان توسط روش الایزا(ELISA)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی بایگان - امیرحسین الهامی راد - امین حسین زاده
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

284. تعیین میزان کافئین موجود در قُووِتوهای تجارتی با استفاده از اسپکتروسکوپی مادون قرمز تبدیل فوریه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مسعود کیخوائی - مهدیه رفیعی جم
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

285. تعیین وبررسی برخی ویژگی های فیزیکی آچار(محصول سنتی شهرستان زابل)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی بایگان - مهناز ژیانی اصغرزاده - حمید توکلی پور
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

286. تغییرات در مقدار ویتامین C و مقدار کل مواد فنولی و فعالیت آنتی اکسیدانی موز در طول رسیدن و خشک کردن با هوای داغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی خدنگ نیکفرجام - محمداسحاق صفایی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

287. تلفیق سمولینا با آرد لوبیای سودانی موجب بهبود کیفیت پروتئین ماکارونی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مرجان اسمعیل زاده نصیری - نسیم پاسدار
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

288. تهیه لایه نازک بر پایه کراتین استخراج شده از پر مرغ و استفاده آن به عنوان پوشش برای مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پریسا فلاح - محمدرضا کسائی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

289. تولید انواعی از ماهیان گرمابی به صورت همزمان در مزارع برنج

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدعلی نورحسینی نیاکی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

291. تولید حلوا ارده سنتی و خواص تغذیه ای آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرانک فانی صدرآبادی - علی یاسینی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

292. تولید سنتی و ارزش غذایی حلواارده

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عبدالرضا آقاجانی - حمیدرضا مهدوی عادلی - مسعود پیری اردکانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

293. تولید غذای فراسودمند از شیر غنی شده با امگا -3

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اشرف حاج حسینی بابایی - مهدی بختیاری - سمیه پناهی - محمد پرویز
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

294. تولید مکمل پروتئینی برای بیماران فنیل کتونوری با استفاده از هیدرولیز آنزیمی آب پنیر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فروغ حسیبی - علی نصیرپور - جواد کرامت
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

295. تولید نوشیدنی پروبیوتیک توت فرنگی به وسیله باکتری های اسید لاکتیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بابک پاک بین - مهری هادی نژاد - سعید صادقی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

296. تولید نوشیدنی پروبیوتیک هلو به وسیله باکتری های اسید لاکتیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:بابک پاک بین - مهری هادی نژاد - سعید صادقی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

297. تولید و فراوری نوشیدنی های فراسودمند شیر-آب میوه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدامیرحسین گلی - الناز قاسم تبار
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

298. تولید و کاربرد رنگدانه های کاروتنوئیدی از ضایعات آبزیان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم گرجیان - بهاره شعبان پور
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

299. تولید پودر رنگدانه کورکومین از ریزوم گیاه Curcuma longa L.

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آیدا کامکار - شادی بلوریان - علی محمدی ثانی - مسعود نجف نجفی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

300. تولید پودر ماست

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مرجان اسمعیل زاده نصیری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

301. تولید ژلاتین از ضایعات مرغ

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:طیبه شاهی - محمد قربانی - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

302. تکنولوژیهای مدرن مورد استفاده در افزایش مدت نگهداری گوشت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علیرضا معتضدیان - سمیه برزو - سعید سخاوتی زاده
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

303. جایگزینهای طبیعی نیترات در فراورده های گوشتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم محمدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

306. جداسازی و شناسایی مخمر .Pichia sp مولد سوربیتول

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مرضیه شمعی - غلامرضا قزلباش - وجیهه کرباسی زاده - ایرج نحوی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

307. حذف بیولوژیکی آفلاتوکسین B1 در شرایط in vitro

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی محمدی ثانی - معصومه مهربان سنگ آتش - پریا رهنماوثوق - رضا کاراژیان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

308. حذف ترکیبات فنلی پساب روغن زیتون با استفاده از راکتور بستر ثابت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:احسان مهدی نیا - ایران عالم زاده - محمدرضا مرادی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

309. حذف فلزات سنگین از آب با استفاده از ضایعات کشاورزی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی محمدی ثانی - فائزه تجلی - حسین علیزاده گلستانی - مریم سعیدفرجی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

310. خشک کردن اسفناج با روش میدان الکتریکی قوی ( HEF )

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امین حسین زاده - علی بایگان - فهیمه سادات یاسینی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

311. خشک کردن ماست به روش مایکروویو-خلا و نقش صمغ خرنوب و مخلوط خرنوب-کتیرا در بازسازی آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مرجان اسمعیل زاده نصیری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

312. خشک کردن مواد غدایی با مایکروویو تحت خلاء

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا رنجبر - طوبی رنجبر
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

313. خشک کردن میوه ها و سبزیجات با استفاده از خشک کن مایکروویو تحت خلا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آزاده مردانی قهفرخی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

314. خصوصیات رؤولوژیکی و پایداری سس مایونز حاوی شیر سویای حاصل از آرد کامل سویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:کبری رحمتی - مصطفی مظاهری تهرانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

315. خلاصه ای از اشکاللات بافتی ماست و راه های بر طرف کردت آن ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدخت نریمان نژاد - علی معتمدزادگان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

316. راه های تولید عسل ارگانیک در کلنی های زنبور عسل

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محسن مصطفائی یونجالی - فریدون ابراهیم زاده - علی حسین حسین پور
تعداد صفحات مقاله: 21
مقاله کنفرانس علمی داخلی

317. ررسی امکان جایگزینی شکر با شیره انگور در شیرینی سنتی حلوای شیره

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:منیره امینیان - احمدرضا عابدی نیا
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

318. ررسی برخی محصولات لبنی سنتی با تاکید بر تولید محصول بومی عشایر سنگسر با نام چیکو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیرا صادقی راد - مرضیه بلندی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

319. رزیابی ماست عسل به عنوان حامل باکتری پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدحسین مرحمتی زاده - حمیدرضا کازرونیان - سارا رضازاده - محمدرضا کاظمی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

320. روش های کاهش اکریل آمید در سیب زمینی، غلات و فراورده های نانوایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرهاد گراوند - مهران اعلمی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

321. روغن های نباتی در تولیذ پلیمزها و پلاستیک ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پریناز عسگری
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

322. ریزجلبک ها بعنوان غذای سلامتی بخش

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ملیکا کمالی شهری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

323. سرخ کردن چیپس میوه و سبزیجات تحت شرایط خلاء

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا رنجبر - طوبی رنجبر
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

324. شبیه‌سازی جریان در یک سیکلون جداسازی در خشک‌کن‌های مواد غذایی با استفاده از دینامیک سیالات محاسباتی (CFD)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مرتضی محمدی - حسین قهرمانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

325. شناسایی آلودگی سالمونلایی در سبزیجات به روش PCR

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه سلیمانی - علی مرتضوی - مریم مقدم متین
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

326. شیر کدو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی ابراهیمی پور - جلال شهابی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

327. شیرینی جات غنی سازی شده با آرد تریتیکاله

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نسیم پاسدار - مرجان اسمعیل زاده نصیری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

328. ضایعات کشاورزی هزینه فرصت ازدست رفته امنیت غذایی، با رویکری بر مدیریت بسته بندی(مطالعه موردی محصول گوجه فرنگی)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:لیلا میرزاجانی - فرشید علیپور
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

329. ضرورت توجه به فلزات سنگین انواع چای مصرفی در کشور

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدمهراب حسینی - امیر شاکریان - علی مقیمی - مهران محمدیان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

330. عصاره به عنوان یک رنگ دهنده طبیعی خوراکی جهت غنی سازی فراورده های لبنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:جعفر حیاتی نژاد - علی محمدی ثانی - اکریم آریان فر - مژگان حسامی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

331. عمل آوری لابستر و جایگاه محصولات فرآوری آن در صنعت شیلات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمد ولایت زاده - ابوالفضل عسکری ساری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

332. غنی سازی آرد گندم با ریز مغذی ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیه سادات مهرزاد - اسماعیل عطای صالحی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

333. غنی سازی اب گوجه فرنگی با بیفیدوباکتریوم لاکتیس و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم عاملی - وجیهه نوری گل خندان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

334. غنی سازی بیسکویت گندم با دانه آفتاب گردان با اسید اولئیک بالا و آرد جو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مژگان مقصودلو - مینا توحید زاده - مرجان صالحی - فهیمه زمانی افشار
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

335. غنی سازی فرآورده های لبنی با روغن ماهی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهسا عدالت خواه - جمشید فرمانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

336. غنی سازی ماست سویا باآهن وکلسیم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:هاجر یوسفی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

337. غنی سازی محصولات گوشتی با استفاده از ترکیبات فراسودمند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نسیم مشگین فر - علیرضا صادقی ماهونک
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

338. غنی سازی مواد غذایی : جو Barley

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عذرا ولایتی - الهام طالبی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

339. غنی سازی مواد غذایی با پروتئین آفتابگردان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهشید رهبری - مهران اعلمی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

340. غنی سازی مواد غذایی با گلیکوماکروپپتید در رژیم غذایی افراد مبتلا به فنیل کتونوری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:هدیه داوودی مقدم - وحیده سادات حسینی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

341. غنی سازی نان های حاصله از خمیر منجمد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم محمدی - مهران اعلمی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

342. غنی سازی نوشیدنی ها با ایزوله پروتئینی سویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدامیرحسین گلی - مریم فضلی عقدائی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

343. فرآورده های محلی و سنتی حاصل از شیر شتر در مناطق مختلف

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حسن نوبهاری
تعداد صفحات مقاله: 48
مقاله کنفرانس علمی داخلی

344. فرآورده های گوشتی کم نمک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رویاالسادات میرمحمدی
تعداد صفحات مقاله: 24
مقاله کنفرانس علمی داخلی

345. فرایند بسته بندی مواد غذایی به روش sous vids

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:افروز کسرایی - وحید حکیم زاده
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

346. فرایند کوک چیل

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:افسانه ندیمی - بهاره شعبانپور
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

348. فرمولاسیون و تهیه شکلات صبحانه از کشمش

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نگین صبوری یزدی - ریحانه احمدزاده قویدل
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

349. فلوریدزین ترکیبی فراسودمند

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:غزاله هدایتی - مریم حقیقی - سحر رضایی - کرامت اله رضایی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

350. فن آوری و کاربرد شناسایی از طریق فرکانس های رادیویی (RFID) در بسته بندی مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فهیمه احمدی واوسری - مرجان داوری کتی لته - آیسان گلزاری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

351. فنون و روشهای کاربردی کاهش اکریلامید در فرآوری محصولات نانوایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم امین علیزاده - شیوا خیراندیش - علیرضا حبیبی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

352. فواید مصرف و مقایسه میزان ترکیبات پلی فنولی و ظرفیت آنتی اکسیدانی محصولات حاصل از کشاورزی شیمیائی و کشاورزی ارگانیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ناهید علیدوستی شهرکی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

353. فیتیک اسید، ساختار، فواید و مضرات و روش های کاهش آن در غلات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم سعیدفرجی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

354. فیلم ها و پوشش های خوراکی بر پایه نشاسته

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حمیده مقامی کیا - اسماعیل عطای صالحی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

355. فیلم ها و پوشش های خوراکی حاوی روغنهای اسانسی با فعالیت ضدمیکروبی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:غزاله هدایتی - علی محمدی ثانی کاخکی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

356. قابلیت زنده مانی باکتری های پروبیوتیک در محیط شبیه سازی شده معده انسان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:پریا رهنماوثوق - معصومه مهربان - مرضیه کته شمشیری - محبوبه سرابی جماب
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

357. قش روغن نیمه جامد با غیر اشباعیت بالا و فاقد اسیدچرب ترانس در کیفیت وماندگاری نان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:میثم نقوی مرمتی - سیدمهدی سیدین اردبیلی - فیروز مددی نوعی - غلامرضا رحیمی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

358. لزوم توجه به بستنی های سنتی ازنظر عدم انطباق با استاندارد های میکروبی مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدمهراب حسینی - مهدی بهمن - امیر شاکریان - مهران محمدیان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

359. محصولات بدون گلوتن با پایه غلات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ریحانه احمدزاده قویدل - پویا تقی نیا
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

360. مدل سازی انتقال جرم در خشک کردن اسمزی هویج

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم بیات ترک - مسعود شفافی زنوزیان - محسن وظیفه دوست
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

361. مدل سازی ریاضی خشک کردن لایه نازک ریحان به دو روش آفتابی و خورشیدی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حمید توکلی پور - آتنا محمدیان - مسعود شفافی زنوزیان - احمد پدرام نیا
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

362. مدل سازی ریاضی ومطالعه همبستگی پارامتر های خشک کردن در طی چروکیده شدن سیب زمینی در خشک کن با جریان هوای موازی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:احمد خالواحمدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

363. مدل سازی فازی مبتنی بر تعاملات اسیدیته، درصد چربی و PH و تاثیر آن بر رطوبت بیسکویت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فرنازسادات سیادتی - سمیه امینی - بهاره افضلی - زینب مصلحی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

364. مدل سازی پیشگویانه ویسکوزیته شربت گلاب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم بیات ترک - هانیه یاربی - مریم رضایانی - حمید توکلی پور
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

365. مدلسازی و سینتیک خشک شدن شلغم در خشک کن مایکروویو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیدسجاد حسینی - حمید توکلی پور - احمد پدرام نیا - سیدحسین استیری
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

366. مراحل استقرار تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی (HACCP) تولید خامه استریل (فرادما) در شرکت شیر پاستوریزه پگاه گیلان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سکینه علی پورنیلاش - آرزو هنرجوئی
تعداد صفحات مقاله: 18
مقاله کنفرانس علمی داخلی

367. مروری بر آخرین دستاورد ها در زمینه کاربرد تکنولوژی غشاء و فرآیندهای غشایی در صنایع لبنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:احمد معارفیان - مریم امیدوار - هاشم علیخواه - حسام الدین دبیرمنش
تعداد صفحات مقاله: 17
مقاله کنفرانس علمی داخلی

368. مروری بر اثر پارامترهای عملیاتی در تصفه فاضلاب کارخانجات روغن نباتی با استفاده از فرآیندهای غشایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهناز شهیدی نوقابی - مصطفی شهیدی نوقابی - نفیسه زاوه زاد
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

369. مروری بر برخی پنیرهای سنتی ایران با تاکید بر پنیر لور

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم بیک محمدی - مرضیه بلندی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

370. مروری بر تکنولوژی تولید و انواع اصلاح فرمولاسیون سس مایونز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:کبری رحمتی - مصطفی مظاهری تهرانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

371. مروری بر تکنولوژی پالس نوری و کاربرد آن در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم بیگمی - زهرا محمدحسینی - جلال احسانی - فاطمه نونهال
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

372. مروری بر جایگزینهای طبیعی نیتریت در فراورده های گوشتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الهام نورمحمدی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

373. مروری بر خواص آنتی اکسیدانی اسانس و عصاره دارچین

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اعظم ابراهیمی - الهام مهدیان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

374. مروری بر روغن‌های ضروری برخی از گونه‌های انارریجه و کاربردهای آن در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اسماعیل عطای صالحی - رضا اسماعیل زاده کناری - طاهره نصیری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

375. مروری بر فرآوری، ارزش تغذیه ای و کاربردهای شیره انگور

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حمیده مقامی کیا - ریحانه احمدزاده قویدل
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

376. مروری بر فرآیند فشار هیدرواستاتیک بالا برروی باکتریهای استارتر ومخمرهای عامل فساد درپنیرلاکتیکی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فهیمه سادات یاسینی - امین حسین زاده - معظمه کاظمی گورجی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

377. مروری بر کاربردهای عصاره گیاه پونه بعنوان افزودنی طبیعی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رضا اسماعیل زاده کناری - اسماعیل عطای صالحی - مائده خردمندی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

378. مصرف کنندگان روغن زیتون ارگانیک و معمولی :تجزیه و تحلیل مقایسه ای با استفاده از دیدگاه ارزیابی رضایت مشتری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدعلی شریعتی - علیرضا هراتیان
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

380. مطالعه خواص فیلم های زیست تخریب پذیر خوراکی: نشاسته واکسی ذرت -اسید اسیتریک برای پوشش مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عبدالحسین آقابابایی - محمدرضا کسائی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

381. مطالعه خواص مکانیکی و نفوذپذیری به بخار آب و اکسیژن در لایه های نازک تهیه شده از متیل سلولز

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عبدالحسین آقابابایی - محمدرضا کسائی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

382. مطالعه و بررسی اثرات دما،سرعت هوا و ضخامت بر سینتیک خشک شدن ورقه کیوی (رقم هایوارد)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سعدی خانی چوپلو - محمدحسین کیانمهر - جواد خزایی - اکبر عرب حسینی
تعداد صفحات مقاله: 27
مقاله کنفرانس علمی داخلی

383. مطالعه ویژگی های کیفی پودر گوجه فرنگی در دو نوع خشک کن پایلوتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علیرضا اکبری اوغاز - سیدحسین نوعی - مهدی قیافه داودی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلی

384. مطالعه چگونگی آلودگی شیر خام به آفلاتوکسین M1 به روش الایزا در شهرستان گرمسار

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محمدحسین غفوریان ابدی - گیتی کریم
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

386. معرفی و کاربرد maple syrup در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فهیمه دهقان - سمیه صالح فکر
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

388. مقایسه ارزش غذایی پروتئین تغلیظ شده ( FPC) استخراج شده از فانوس ماهی (Benthosema pterotum) با ماده خام اولیه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فروغ فلاح - یوسف آفتابسوار - امیرهوشنگ بحری - مهدی قدرتی شجاعی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

389. مقایسه خشک کردن فلفل قرمز(Capsicum frutescens L.) به روش سنتی و روش خشک کن خورشیدی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:راشین شهسوار - حمید توکلی پور - امیرحسن الهامی راد - عباس همرنگ امشی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

390. مقایسه خشک کردن میوه ها و سبزیجات به روش خشک کردن سنتی وخشک کردن تحت خلا به کمک مایکروویو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ثمر صحرایی - عاطفه رضایی - آزاده مردانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

391. مقایسه خواص فیزیکی و حرارتی دانه های جو (ارقام نصرت و کویر)

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مجتبی حیدری مجد - اردشیر نوری جنگی - پریا رهنماوثوق
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

393. مقایسه روش تولید و ویژگی های کیفی و تغذیه ای چای سبز و سیاه

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا عابد - ماندانا طایفه
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

394. مقایسه روش های متداول اندازه گیری رئولوژیکی کیفیت آرد گندم با دستگاه میکسولاب

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عبدالقادر عنایتی - مهسا شهبازی - احسان سعادتمند
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

395. مقایسه منبع مغذی وکیفیت مواد غذایی تولید شده به دو شیوه ارگانیکی وسنتی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فائزه شریفی - فریده طباطبایی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

396. مقایسه ویژگی های امولسیون کنندگی و کف زایی عصاره گیاه چوبک با سورفاکتانت های سنتزی مختلف

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:وحید کیهانی - سیدعلی مرتضوی - مهدی کریمی - حجت کاراژیان
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

397. نقش اسانس خانواده نعناعیان(Lamiaceae)در کنترل باکتری های بیماریزا در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:امین هادی پناه - احمدرضا گلپرور
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

399. نقش تکنیک میدان های الکتریکی پالس درفرآوری غذاهای لبنی پروبیوتیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نوا مرندی زاده - سعید سخاوتی زاده
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

400. نقش رسانه ملی در ایجاد فرهنگ صحیح مصرف مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فاطمه شریفی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

401. نقش مدیریت ضایعات در افزایش بهره وری کارخانجات صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:قاسم ابراهیمی نژاد - محمدمهدی مقدم - جهانشاه پورمند - رضوان محمدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

402. نقش پروبیوتیکها در کنترل عفونت هلیکوباکتر پیلوری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سپیده محلوجی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

403. نقشی برای تکنولوژی آمیک در ارزیابی سلامت مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مبینا رمضانی - نرگس قاسمی میرزایی - عادل رمضانی مقدم - فاطمه سروری
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

404. نوشیدنی های پروبیوتیک غیر لبنی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:عاطفه رضایی - فرامرز خدائیان - آزاده مردانی - ثمر صحرایی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

405. هینه سازی استخراج عصاره متانولی گیاه حنا و تاثیر آن بر روی پایداری روغن سویا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علی محمدی ثانی - مسعود نجف نجفی - سمانه غلامی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

406. هینه سازی فرمولاسیون سوسیس ماهی (کریشو) و بررسی اثر نگهدارندگی اویشن شیرازی بر روی ان

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زمزم رضازاده - فرهاد رضازاده
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

407. واکنش برخی از ویژگی های فیزیکی انگور عسکری (Vitis vinifera L. cv. Askari) تحت تأثیر تیمار اسانس های گیاهی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی زارع کیش
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

408. ورمی کمپوست غنی ترین کود آلی برای کشاورزی ارگانیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی عباسی - الهه خسرومنش
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

409. وضعیت محصولات غذایی ارگانیک با تاکید بر چالش‏ها و فرصت‏های آن در ایران

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:شبنم سلامت - سوده میرمحمدمدی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی

410. پایدارسازی امولسیون های غذایی توسط نانوذرات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:وحیده سادات حسینی - مسعود نجف نجفی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلی

412. پتانسیل پروبیوتیکی غذاهای تخمیری برپایه غلات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:فائزه سلامت
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلی

413. پروتئین سبوس برنج: خواص و روشهای استخراج آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:اسماعیل عطای صالحی - طیبه نخعی مقدم
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

414. پوشش های خوراکی به همراه نانو ذرات

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:رزیتا آل بویه
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

415. کاربرد برخی از ترکیبات فراورده های دریایی به عنوان اجزای عملگرا در محصولات نانوایی و پاستا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سمیه سادات وطندوست - زهرا شفیعی - سیدهادی رضوی
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلی

416. کاربرد ترکیبات دریایی به عنوان جزئی عملگر در نان و پاستا

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم محسنی - مریم عاملی - پریسا رحیمی دوگاهی - اعظم ابراهیمی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

417. کاربرد جلبک کلرلا ولگاریس به عنوان مکمل غذایی در غنی سازی کیک اسفنجی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:علیرضا قارونی - مسعود باغستانی - مریم محمدی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

418. کاربرد خشک کردن انجمادی (Dehydro freezing) در حفظ بافت وخواص حسی کیوی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدی قیافه داوودی - ریحانه احمدزاده قویدل - وجیهه نوری گلخندان - مریم عاملی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

419. کاربرد روش‌های مختلف ریزپوشانی در افزایش پایداری باکتری‌های پروبیوتیک

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ناصر رضاپورتکانلو - محمد دانشی
تعداد صفحات مقاله: 24
مقاله کنفرانس علمی داخلی

420. کاربرد شبکه های حسگر در کاهش ضایعات صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:حمید سیامکی - مریم توکلی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلی

421. کاربرد شبکه های عصبی مصنوعی در پیش بینی محتوای رطوبت تعادلی انواع آرد گندم

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا مهدیزاده اشرفی - مسعود شفافی زنوزیان - حمید توکلی پور - بهاره رجبی بخشنده
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

422. کاربرد صمغ های دانه ریحان و گزانتان در سس مایونز کم چرب به عنوان جایگزین چربی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیما شمسایی - سیدمحمدعلی رضوی - اسماعیل عطای صالحی - بهاره عمادزاده
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

423. کاربرد فناوری اکسترودر جهت کاهش ترکیبات ضد تغذیه ای مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:آتنا دهقان سکاچائی - مهران اعلمی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

424. کاربرد فناوری های نوین برچسب های هوشمند رادیوفرکانس RFID در صنعت بسته بندی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:قاسم جوادزاده مقتدر
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

425. کاربرد مخمر مولد چربی کریپتوکوکوس آلبیدوس در کاهش ضایعات محصولات کشاورزی و صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مرجان انشاییه - آزاده عبدلی - محبوبه مدنی - ایرج نحوی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

427. کاربرد پروبیتیک های خشک و بررسی چالش های مربوط به آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:نرگس قاسمی میرزایی - عادل رمضانی مقدم ملسکامی - مهسا بابایی - فاطمه سروری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

428. کاربرد پری بیوتیک اینولین در تولید فراورده های غذایی عملگر

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مهدیه مرادپور - جمشید فرمانی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

429. کاربردبیوپلاستیک ها در صنایع غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:ریحانه احمدزاده - سپیده سعیدی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

430. کاربردهای بسته بندی هوشمند در حوزه شناسایی باکتری ها و آلاینده های مواد غذایی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:الهه راهدار - اسماعیل عطای صالحی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

431. کاهش آکریل آمید در فراورده های سیب زمینی با استفاده از آنتی اکسیدان برگ بامبو

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:لیلا صداقت بروجنی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلی

432. کاهش ضایعات با تکنیک های جدید بسته بندی نان و محصولات صنایع پخت

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:مریم اثنی عشری - ناصر صداقت
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

433. کاهش ضایعات نان به عنوان فرآورده مستقیم کشاورزی با استفاده از هیدروکلوئید ها

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:محبوبه اعوانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلی

434. کشت زعفران و بررسی خواص تغذیه ای آن

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سهیلا کامیاب
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

435. کمبود روی و مواد غذایی غنی شده با روی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:طیبه پریزن - نازنین یگانه راد
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

437. کنترل سالمونلا در غذاها با استفاده از روغنهای ضروری

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:سیاوش کامیار - صابر خزائی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلی

438. کیفیت نان با کنترل گلوتن آرد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:انسیه ایزدخواه
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلی

439. کیفیت و عمر انباری ارقام انگور وارداتی از ترکمنستان و مقایسه آن با رقم های محلی

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا شیخ الاسلامی - علی مختاریان - شهدید اخوان
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلی

441. یکسان سازی و تنظیم ویژگی های کیفی آرد به منظور بهبود کیفیت نان در نانوایی های سطح مشهد

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله:زهرا شیخ الاسلامی - بهاره صحرائیان - فریبا نقی پور - مهدی قیافه داوودی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی

442. Comparative of Antioxidant property for three kind of the Pistacia vera var cultivar from khorasan razavi

مقاله کامل
دریافت مقاله کاملسال انتشار: 1390
زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله:R Zhiani - A Sadat Sharafi - F Safarian - M Tajik
تعداد صفحات مقاله: 5
پشتیبانی