لیست کل مقالاتی که به مقالات همایش ملی صنایع غذایی ارجاع داده اند
ممکن است یک مقاله به مقالات متعددی در این کنفرانس ارجاع داده باشد که فقط یک بار در لیست زیر نمایش داده می شود.
5.بررسی وضعیت آنتی بیوتیک در شیرهای منطقه مازندران و تاثیر آن بر روی پارامترهای تخمیری ماست FullText
11.اثر افزودن گلوتن فعال و آنزیم همی سلولاز بر ویژگی های کیفی و تغذیه ای کیک غنی شده با عدس جوانه زده FullText
15.تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز و کنسانتره پروتیین آب پنیر بر ویژگیهای بافتی بستنی بدون چربی FullText
16.بررسی میزان آلودگی قند مایع خرما به میکروارگانیسم های مزوفیل هوازی با استفاده از محیط کشت PCA FullText
21.بررسی اثر جایگزینی آرد گندم با آرد پسمانده فرآوری انگور و آرد سویای جوانه زده بر بافت و کیفیت بیسکویت FullText
22.بررسی اثر جایگزینی آرد گندم با آرد پسمانده فرآوری انگور و آرد سویای جوانه زده بر خواص بافتی و حسی بیسکویت FullText
23.بررسی اثر جایگزینی عسل با قند خرما بر برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی خامه عسلی پاستوریزه FullText
26.بررسی ظرفیت جذب مجدد آب زعفران پوشش داده شده با نانوسلولز و مالتودکسترین طی مدت زمان ماندگاری FullText
34.اثر تیمار حرارتی سبوس برنج و سبوس جو دوسر بر روی ترکیبات فنولیک،آنتی اکسیدانی و پایداری سبوس های فرآوری شده FullText
35.اثر افزودن آب کرفس بر زنده مانی لاکتوباسیلوس کازئی و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس وخواص کیفی نوشیدنی تولیدی FullText
39.اثر پوشش خوراکی بر پایه موسیلاژ دانه ریحان و شرایط عملیات بر خشک کردن اسمزی برگه های نازک سیب FullText
41.مدل سازی ریاضی فرآیند خشک کردن لایه نازک برش های غده ی ریشه گیاه دارویی Euphorbia condylocarpa با هوای داغ FullText
42.اصلاح ساختار نشاسته و تهیه بیو پلاستیک نشاسته -پلی استایرن به منظور زیست تخریب پذیر کردن پلی استایرن صنعتی FullText
45.بررسی روند تغییرات برخی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی آبمیوه معمولی ودارویی طی نگهداری در یخچال، تاریکی و نور FullText
53.تأثیر عصاره برگ شاه توت حاصل از روش های مختلف ارزیابی در پایداری روغن سویا با استفاده از تست رنسیمت FullText
60.نقش فناوری های نوین درسامانه شناسایی خودکار ؛ مطالعه موردی تکنولوژی شناسایی باامواج رادیویی FullText
62.تولید پودر کیک کم کالری بوسیله پودر جوانه گندم پروتئین ، ایزوله سویا ، آرد جو و بررسی آنالیز اسیدهای چرب آن FullText
64.اثر شرایط نگهداری بر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره میوه سنجد (Elaeagnus angustifolia) در روغن سویا FullText
67.افزودن کنسانتره کشمش به دسر لبنی و بررسی تاثیر آن برخصوصیات رئولوژیکی، بافتی وسلامت بخشی محصول FullText
71.بررسی خصوصیات فیزیکی ، شیمیایی، حسی و رئولوژیکی بیسکویت تولید شده باآرد کامل سنجد نسبت به بیسکویت کاکائویی FullText
بر اساس سیستم تحلیلی استنادات مقالات، تاکنون برای نگارش 90 مقاله استفاده شده است.
دریافت مجموعه مقالات