ارتباط دما با ویسکوزیته در روغن کنجد
محل انتشار: همایش ملی صنایع غذایی
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,876
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD01_165
تاریخ نمایه سازی: 6 تیر 1391
چکیده مقاله:
دراین پژوهش ویسکوزیته روغن کنجد در ٣ دما ) ۲٥ 40و60 درجه سانتی گراد( با استفاده از ویسکومتر لوله مویین بدست آمد و با استفاده از رابطه آرنیوس اثر ویسکوزیته بردما مشخص گردید. برای اندازه گیری ویسکوزیته روغن ازیک سیال مرجع )آب مقطر( استفاده شد. چگالی روغن با استفاده از پیکنومتر تعیین گردید. زمان عبور سیال مرجع وروغن ازمیان دوخط نشان ویسکومتر لوله مویین با کورنومتر اندازه گیری شدوسپس ویسکوزیته آب مقطر وروغن درهریک ازدماهامحاسبه گردید. نتایج نشان دادکه از لحاظ آماری با افزایش دما، ویسکوزیته کاهش می یابد
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مریم رنجبرترشیزی
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه باشگاه پژ ، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار
حمید توکلی پور
استاد دانشگاه آزاد سبزوار
تکتم هجرانی
دانشجوی کارشناسی ارشد،دانشگاه آزاد اسلامی واحدسبزوار،گروه باشگاه پژ
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :