اطلاعات کنفرانس
مجموعه مقالات اولین کنفرانس ملی دستاوردهای فن آورانه علوم و صنایع غذایی ایران
101. تأثیر پوشش کیتوزان غنی شده با غلظتهای مختلف عصاره رزماری بر روی بار میکروبی فیله ماهی کپور سرگنده
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1102. تاثیر دما و زمان استخراج برمیزان بازده تولید و فعالیت آنتیاکسیدانی پلیساکاریدهای استخراج شده از جلبک سبز(انترومورفا اینتستینالیس)
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 4103. تاثیر سطوح مختلف عصاره برگ زیتون بر میزان Ph فیله ماهی کپور نقره ای در طول دوره نگهداری
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 3104. تاثیر عصاره برگ زیتون بر تراکم باکتری های سرمادوست PTC فیله ماهی کپور نقره ای در طول دوره نگهداری در دمای یخچال
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 4105. تاثیر عصاره برگ زیتون برTVB-N فیله ماهی کپور نقره ای در طول دوره نگهداری در دمای یخچال
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 4106. تجزیه سریع ضایعات مواد غذایی به روش هوازی، ترموفیلیک در حالت دینامیک پیوسته
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 4107. تجزیه سم آفلاتوکسین توسط میکروارگانیسم های تجزیه کننده به روش بیوتکنولوژیک
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 4108. تعیین برخی خواص فیزیکی دانه پسته رقم عباسعلی دامغان
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 5109. تعیین خواص مکانیکی دانه پسته رقم عباسعلی
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1110. تعیین وجود بافتهای غیر مجاز به روش هیستولوژیکی در انواع سوسیس و کالباس عرضه شده در شهرهای تبریز و خوی و ارتباط آن با فرمولاسیون فرآورده در سال1394-1393
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1111. تهیه ایزوله پروتئین لوبیا عروس و تعیین میزان ترکیبات شیمیایی آن
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1112. تهیه تولید نوشیدنی فراسودمند شیر، آلوئورا با استفاده ازعسل و استویا
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1113. تهیه و ارزیابی خصوصیات فیزیکی و مکانیکی فیلم زیست تخریب پذیرگلوتن گندم و ایزوله پروتئین سویا
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 5114. تهیه ژلاتین هیدرولیز شده از پوست ماهی قزلآلای رنگین کمان(Oncorhynchus mykiss) و بررسی خاصیت ضداکسیدانی آن با روش ارزیابی قدرت کاهندگی
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1115. تولید آمینو اسید به روش بیوتکنولوژی
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 4116. تولید و بقای زیستی میکروارگانیسمهای پروبیوتیک در محصولات لبنی
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1117. تولید و بهینه سازی ماست سین بیوتیک غنی شده با ویتامینD3 به روش سطح پاسخ
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1118. تولید و بهینه سازی نوشیدنی فراسودمند بر پایه کنسانتره کشمش، استویا و عسل
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 6119. تولید پروتیئن هیدرولیز شده از ماهی کیلکا Clupeonella cultriventris caspia با استفاده از آنزیم آلکالاز و بررسی خواص آنتی اکسیدانی بوسیله آزمون DPPH
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1120. تولید پروتیئن هیدرولیز شده از ماهی کیلکا Clupeonella cultriventris caspia با استفاده از آنزیم آلکالاز و بررسی خواص آنتی اکسیدانی بوسیله آزمون FRAP
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1121. جایگزینی ساکاروز با شیره خرما و انگور در فرمولاسیون حلوا ارده سنتی
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 6122. جداسازی ترکیبات آنتی اکسیدانی عصاره اتیل استات جلبک سبز Enteromorpha intestinalis با استفاده ازکروماتوگرافی لایه نازک
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1123. حذف کلسترول از چربیها و محصولات لبنی
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1125. در آمدی بر عوامل ضد میکروبی طبیعی و عملکرد آن ها
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 4126. راهکارهای جلوگیری ازآلودگی شیر طی دوشش و قبل از آن
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 4127. شیر سویا: نوشیدنی فراسودمند
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 4128. شیر سویای با طعم زعفران: نوشیدنی سلامتی بخش بر پایه سویا
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 7129. غذاهای فراسودمند: پروبیوتیک، پری بیوتیک و سین بیوتیک
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 4130. غذای فراسودمند و پروبیوتیک
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 9131. فرایند تولید سالامی و بررسی اثر هردل ها در بهبود کیفیت سالامی
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 4132. فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های آبی و الکلی برگ میخک
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 3134. محصولات غذایی پروبیوتیک، پری بیوتیک و سین بیوتیک
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1135. مروری بر ترکیبات و خواص آلوئه ورا، عسل و استویا درتولید نوشیدنی فرا سودمند
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1136. مطالعه اثر مخمرهای مایه کفیر دبارومایسس هانسنی و کلایورومایسس مارکسیانس برروی کاهش میزان سم آفلاتوکسین M1 در شیر گاو
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1137. مطالعه اثر کیلیتسازی سیتریک اسید در کاهش مقدار سرب و کادمیوم درآبمیوههای پاکتی آب پرتقال، انبه، استوایی، آلبالو و انگور با استفاده از دستگاه جذب اتمی
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 5138. مطالعه اثرات عصاره آبی سماق بر خصوصیات میکروبی، حسی و زمان ماندگاری همبرگر
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1139. مطالعه تغییرات ویژگیهای شیمیایی پنیر سفید ایرانی تولید شده از شیر بز در طول دوره رسیدن
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 5140. معرفی روغن بنه به عنوان منبع غذایی جدید در ایران
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1141. مقایسه برخی ویژگیهای شیمیایی دانه سه رقم کنجد کشت شده در ایران
مقاله کاملسال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 5142. مقایسه تأثیر اسانس آویشن کوهی به تنهایی و ترکیب با نایسین برسالمونلا تیفی موریوم درهمبرگر
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1143. مقایسه تأثیر اسانس و عصاره آویشن باغی بر پایداری اکسیداتیو فیله پیش پخته و منجمد ماهی
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 4144. مقایسه عملکرد هیدروکلوئید اسفرزه با هیدروکلوئید صنعتی کربوکسی متیل سلولز در تولیدخلال سیب زمینی کم چرب
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1145. مکانیسم آنتی اکسیدان بر اکسیداسیون روغنها
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1147. میکروکپسوله کردن (ریزپوشانی) در صنایع غذایی
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1148. نانو بیوسنسورها و کاربرد آن در صنایع بیوتکنولوژی
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1149. نقش ریزجلبک اسپیرولینا در تولید آنتی بادی
سال انتشار: 1394زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 4
نتایج 101 تا 150 از مجموع 155