ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

اهمیت و نقش فیلم ها و پوشش های خوراکی در ایمنی مواد غذایی

تعداد صفحات: 9 | تعداد نمایش خلاصه: 222 | نظرات: 0
سال انتشار: 1394
کد COI مقاله: CDSB01_118
زبان مقاله: فارسی
(فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.

با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید.در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.

لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.

برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 9 صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : 3,000 تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله اهمیت و نقش فیلم ها و پوشش های خوراکی در ایمنی مواد غذایی

لیلا خدایی - دانشجوی کارشناسی ارشد، مهندسی کشاورزی، علوم و صنایع غذایی
بهزاد علاالدینی - استادیار گروه صنایع غذایی،دانشگاه آزاد اسلامی واحد نور

چکیده مقاله:

امروزه در صنعت بسته بندی مواد غذایی استفاده از فیلم ها و پوشش های خوراکی مورد توجه بوده و کاربرد آنها به ویژه به جهت آنکه زیست تخریب پذیر می باشند روز افزون است. فیلم ها و پوشش های خوراکی لایه نازکی از بیوپلیمرهای قابل خوردن می باشند که علاوه بر نقش های عمومی که می بایست یک نوع بسته بندی ماده غذایی داشته باشد ، می توانند در فرم بسته بندی فعال دارای ترکیبات حاوی مواد ضد میکروبی ، آنتی اکسیدان و مواد افزودنی دیگر (مانند مواد طعم دهنده ،رنگ دهنده وغیره) باشند که در مجموع باعث حفظ ارزش غذایی، خواص ارگانولپتیک، افزایش زمان ماندگاری و ایمنی مواد غذایی می گردند. فیلم ها وپوشش های خوراکی در صنایع مختلف غذایی از میوه وسبزیجات تازه گرفته تا لبنیات و فرآورده های گوشتی و غیره کاربرد دارند و ویژگی های آنها وابسته به فرمولاسیون و روش تولیدشان می باشد.در این بررسی سعی شده است ضمن معرفی فیلم ها و پوشش های خوراکی، بطور مختصر درباره انواع ، روش های تولید و ویژگی های آنها توضیح داده شده، سپس به بیان نقش این بسته بندی ها در ایمنی مواد غذایی پرداخته شود

کلیدواژه ها:

فيلم ها ، پوشش هاي خوراكي ، ايمني، زيست تخريب پذير

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/545668/

کد COI مقاله: CDSB01_118

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
خدایی، لیلا و علاالدینی، بهزاد،1394،اهمیت و نقش فیلم ها و پوشش های خوراکی در ایمنی مواد غذایی،اولین کنفرانس ملی دستاوردهای فن آورانه علوم و صنایع غذایی ایران،بابلسر،،،https://civilica.com/doc/545668

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1394، خدایی، لیلا؛ بهزاد علاالدینی)
برای بار دوم به بعد: (1394، خدایی؛ علاالدینی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • شهرابی آ، بدیعی ف.، مفتون ن.، احسانی _ مطالعه ویژگیهای ... (مقاله ژورنالی)
  • سمدی زاده د، بدیعی ف.، مفتون ن.، احسانی م، بررسی ... (مقاله ژورنالی)
  • اکبری ز، اروجعلیان ع، قماشچی ط.، کاربرد فیلمهای خوراکی در ... (مقاله کنفرانسی)
  • قبراده ب، پزشکی ا، الماسی _ فیلمهای خوراکی فعال در ... (مقاله ژورنالی)
  • Ali, A., Maqbool, M., Ramachandran, S., Alderson, P.G., 2010. Gum ...
  • Ali, A., Maqbool, M., Ramachandran, S., Alderson, P.G.(2013). Effect of ...
  • Hoa.T.T., Marie-Noeue Ducamf, Marc lebrun and Elizabeth A. Baldwin(200 1). ...
  • -Flores S, Fama L , Rojas A, Goyanes S, Physical ...
  • Sanjurjo K, Flores S, Jagus R, Study of the performance ...
  • Mehdizadeh T., Tajik H., Rohani M., Oromiehie A., Antibacterial, antioxidant ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی