مجله میکروب شناسی مواد غذائی توسط دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد و بصورت فصلنامه منتشر می شود. مقالات ارسالی در زمینه های مختلف و مرتبط با میکروب شناسی مواد غذائی شامل باکتری ها، ویروس ها، انگل ها، بیماریهای غذا زاد ،امنیت غذائی، بیماریهای منتقله از غذا، میکروب شناسی صنعتی مواد غذائی و... قرار می گیرند.
تلاش بر این است که بررسی مقالات در کوتاهترین زمان و با حفظ دقت انجام پذیرد و پذیرش مقاله بر اساس نظر داوران، طی ۳ ماه پس از ارسال آن صورت پذیرد.