اطلاعات کنفرانس

دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر)

محل برگزاری: تهران

تاریخ برگزاری: 11 آذر 1387

تاریخ نمایه سازی: 9 شهریور 1391

تعداد صفحات: 815

تعداد مقالات :118

نمایش مقالات: 186689

شناسه ملی این کنفرانس: FUNCFOOD02

نویسندگان مشارکت کننده: 313 پژوهشگر

تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: 3

مجموعه مقالات دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر)

1. آخرین بررسی ها در زمینه تولید صنعتی اسید لاکتیک از ملاس به روش تخمیری
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مینا فرضی - سیدمحمدتقی غریب زاهدی - سیدهادی رضوی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
2. آماده نمودن ماست خشک شده با روش انجمادی به عنوان غذایی فضایی
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد سهرابی بالسینی - علی نجفی - محمدحسین حدادخداپرست - سمیه ایزدی مقدم
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
3. آنتی اکسیدان های طبیعی: ترکیبات عملگر جدید
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی قره خانی - علیرضا صادقی ماهونک - محمد قربانی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
4. اثرات درمانی و نقش تغذیه ای پروبیوتیک ها
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نادیا احمدی - افسانه سمیعی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
5. اثرات سلامت بخش اسید لینولئیک کونژوگه بعنوان یک ترکیب فراویژه در فراورده های شیری
سال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نسرین مویدنیا - محمدرضا احسانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
6. اثرات کازئین ماکروپپتید شیر به عنوان یک پپتید بیواکتیودر غذاهای عملگرا
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر سودبخش - فرناز فراروئی - امیر میرمحمدصادقی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
7. ارائه روش استاندارد برای جداسازی و شناسایی بیفیدوباکتریوم ها از محصولات لبنی همراه با غربال گری محصولات بومی
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مژگان حیدرپور - سعید میردامادی - علی قرشی - فتانه شکرالهی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
8. ارائه فرمولاسیون برای تهیه کوفته ماهی با استفاده از ماهی کپور نقره ای (فیتوفاگ)
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیما بادامچی زاده - هانیه رسولی پیروزیان - هادی پیغمبردوست
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
9. ارزیابی تغییرات فصلی ترکیب شیمیایی فیله ماهی کپور دریایی و پرورشی
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سکینه یگانه - بهاره شعبانپور - هدایت حسینی - محمدرضا ایمانپور
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
10. استخراج و کاربرد پلیساکاریدهای محلول سویا در پایدارسازی دوغ
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه آذری کیا - سلیمان عباسی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
11. استفاده از باکتری های اسید لاکتیک به عنوان مایه کشت فراسودمند (عملگر) در صنعت غذاهای تخمیری
سال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدتقی گلمکانی - محمد بلوردی - سیدهادی رضوی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
12. استفاده ازچای سبزبه عنوان یک فراویژه درغنی سازی نان
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا ایزدی - معصومه ایزدی - هاجر یوسفی - حدادخداپرست
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
13. اسید لینولئیک کنژوگه بعنوان یک ترکیب فراسودمند (عملگر)
سال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رضوان پوراحمد
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
14. اسیدهای چرب امگا 3 و 6 روغن بذر گلرنگ در مقایسه برخی روغنهای گیاهی
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عفت مروتی - محمدعلی سحری - محسن برزگر
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
15. افزایش ترکیبات آزاد فنولی سویابا استفاده از فرایند های میکروبی هوازی روی بستر جامد 1SSB)
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا آقایی - امین شوندی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
16. امکانسنجی تولید و پایدارسازی نوعی دوغ پربایوتیکPrebiotic)
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه آذری کیا - عباس سلیمانی - محمدحسین عزیزی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
17. انار: ترکیب شیمیایی، فراوری و کاربرد های آن به عنوان یک غذای عملگر
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه نادعلی اشکفتکی - آتنا دهقان سکاچایی - سیدمهدی جعفری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
18. اندازهگیری و بررسی تغییرات رنگ نان در هنگام پخت با استفاده از پردازش تصاویر
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی بحیرایی - سید مصطفی حسین علی پور - احسان طاهران - پیمان طاهرخانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
19. اهمیت باکتری های اسیدلاکتیک در صنایع لبنی به عنوان پروبیوتیک
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نادیا احمدی - افسانه سمیعی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
20. اهمیت تولید فرآورده های لبنی تخمیری کم چرب به ویژه ماست رژیمی و تأثیر افزودن هیدروکلوئیدها در ارزش تغذیه ای و بهبود سلامتی آن
سال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیما بادامچی زاده - محمدعلی محمدزادبزمی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
21. اهمیت حفظ کارآیی پروبیوتیکها و معرفی روشهای متداول آن در صنعت غذا
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افسون موسوی - امین شوندی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
22. ایزوفلاون ها : ترکیبات عملگر سویا
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم قادری قهفرخی - علیرضا صادقی ماهونک - مهران اعلمی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
23. اینولین ، پلی فروکتوز عملگر
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راحیل رضایی - علیرضا صادقی ماهونک - مرتضی خمیری
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
24. بازار و بازار یابی غذای عملگر در اروپا
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: جمال خسروی - سعید مختارزاده - ویدا ارشادی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
25. بتالاکتوگلوبولین به عنوان منبعی از پپتیدهای عملگر
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: وجیهه فدایی نوغانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
26. بتاپول،تری آسیل گلیسرول عملگر در فرمولهای غذایی کودکان
سال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راحله مشیری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
27. بررسی اثر آنتی اکسیدانی ترکیبات اسانس گیاه ترخون(Artemisia dracunculus
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرنوش عیوقی - محسن برزگر - محمدعلی سحری - حسنعلی نقدی بادی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
28. بررسی اثر آنتی اکسیدانی محصول کارامله فروکتوز بر اکسیداسیون چربی و خواص حسی میگو(Peneus indicus در شرایط انجماد
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا حق پرست - حدیثه کشیری - بهاره شعبان پور - غلامحسین علی پور
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
29. بررسی اثر درصد شیر سویا و پکتین بر خواص فیزیکو شیمیایی نوشیدنی لبنی اسیدی
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نشاط خفاجی زاد - مصطفی مظاهری تهرانی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
30. بررسی اثر نمک کلرید پتاسیم بر روی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر سفید ایرانی
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مسعود جزینی - محمدرضا دولت خواه نژاد
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
31. بررسی اثراستات و لاکتات سدیم بر تغییرات چربی و ماندگاری فیله تاسماهی ایرانی(Acipenser persicus دردمای 4 درجه سانتیگراد
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حدیثه کشیری - سارا حق پرست - بهاره شعبانپور - زینب مولودی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
32. بررسی استفاده از امواج مایکروویو و مافوق صوت جهت بهبود شرایط استخراج ترکیبات عملگر از آویشن
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدتقی گلمکانی - کرامت الله رضایی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
33. بررسی امکان استفاده از عصاره پوست انار به عنوان آنتی اکسیدان در روغنهای خوراکی
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی نجفی - محمدحسین حدادخداپرست - محمد سهرابی بالسینی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
34. بررسی ایزوفلاونهای سویا بعنوان یک ترکیب بیو اکتیو
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: رقیه نجاتی - حسینعلی شمسایی - هما اورنگی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
35. بررسی برخی از خصوصیات کیفی روغن هسته انگور و اثرات آن بر سلامتی انسان
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدیه منتصری - زهرا ایزدی - معصومه ایزدی - محمد سهرابی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
36. بررسی بکارگیری شیرین کننده غیر انرژی زای نئوتام در محصولات غذایی عملگر
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدتقی گلمکانی - محمد بلوردی - منوچهر حامدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
37. بررسی تاثیر ایزوله پروتئین سویا بر ویژگیهای ماکارونی
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علیرضا ناصری - اقدس تسلیمی - سیدمهدی سیدین - پریوش هراتیان
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
38. بررسی تاثیر ایزوله پروتئین سویا و فیبر گندم بر ویژگیهای کشک
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علیرضا ناصری - الهه حسین زاده - مهدی یزدانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
39. بررسی تاثیر مصرف فرآورده های لبنی عملگر در افراد مبتلا بهHIV/AIDS
سال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی محمدی ثانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
40. بررسی تاثیرpH و اسیدیته بر زنده مانی باکتریهای پروبیوتیک و خواص حسی در دوغ
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی دینی - سیدهادی رضوی - سیدمحمد ابراهیم زاده موسوی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
41. بررسی تاثیرات سودمند مصرف فرآورده های لبنی عملگر در رژیمهای کاهش وزن
سال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راحله مشیری
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
42. بررسی تغییرات کیفی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان Onchorhynchus mykiss پس از غوطه وری درمحلول های نمکی سدیم طی نگهداری دریخچال 4 درجه سانتیگراد
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا حق پرست - حدیثه کشیری - بهاره شعبان پور
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
43. بررسی تولید فیش پیست از ماهی فیتوفاگوبیگ هد و تعیین زمان ماندگاری آن در طول نگهداری در سرد خانه 18-درجه سانتیگراد
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا قراگوزلو - مونا تاج زاده
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
44. بررسی خواص درمانی کفیربه عنوان یک نوشیدنی عملگر
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا ایزدی - هاجر یوسفی - معصومه ایزدی - حداد خداپرست
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
45. بررسی ساختار بیوسنسورها و کاربرد در صنایع غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: وحیده مرادی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
46. بررسی عوامل مؤثر بر غلظت اسید لینولئیک مزدوجCLA) و راهکارهای افزایش آن در شیر گاوهای شیرده
سال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علیرضا علیزاده - غلامرضا قربانی - مسعود علیخانی - حمیدرضا رحمانی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
47. بررسی چای، کومبوکای چای و فعالیت بیولوژیکی آنها به عنوان غذایی عملگر در جهت سلامتی
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدغریب زاهدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
48. بررسی کاهش روغن در کنجاله زیتون با آنزیم
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدحسین حدادخداپرست - علی نجفی - محمد سهرابی بالسینی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
49. بهبودکیفی وافزایش ماندگاری فیله های تاس ماهی ایرانی Acipenser persicusتوسط عصاره پیاز طی نگهداری دردما 4 درجه سانتیگراد
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا حق پرست - حدیثه کشیری - بهاره شعبان پور - غلامحسین علی پور
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
50. بهینه سازی شرایط استخراج اینولین از کنگر به کمک روش سطح پاسخ
مقاله کاملسال انتشار: 1387زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حنانه فرزان مهر - سلیمان عباسی
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل

نتایج 1 تا 50 از مجموع 118

مجموعه مقالات دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر)

1. آخرین بررسی ها در زمینه تولید صنعتی اسید لاکتیک از ملاس به روش تخمیری

2. آماده نمودن ماست خشک شده با روش انجمادی به عنوان غذایی فضایی

3. آنتی اکسیدان های طبیعی: ترکیبات عملگر جدید

4. اثرات درمانی و نقش تغذیه ای پروبیوتیک ها

5. اثرات سلامت بخش اسید لینولئیک کونژوگه بعنوان یک ترکیب فراویژه در فراورده های شیری

6. اثرات کازئین ماکروپپتید شیر به عنوان یک پپتید بیواکتیودر غذاهای عملگرا

7. ارائه روش استاندارد برای جداسازی و شناسایی بیفیدوباکتریوم ها از محصولات لبنی همراه با غربال گری محصولات بومی

8. ارائه فرمولاسیون برای تهیه کوفته ماهی با استفاده از ماهی کپور نقره ای (فیتوفاگ)

9. ارزیابی تغییرات فصلی ترکیب شیمیایی فیله ماهی کپور دریایی و پرورشی

10. استخراج و کاربرد پلیساکاریدهای محلول سویا در پایدارسازی دوغ

11. استفاده از باکتری های اسید لاکتیک به عنوان مایه کشت فراسودمند (عملگر) در صنعت غذاهای تخمیری

12. استفاده ازچای سبزبه عنوان یک فراویژه درغنی سازی نان

13. اسید لینولئیک کنژوگه بعنوان یک ترکیب فراسودمند (عملگر)

14. اسیدهای چرب امگا 3 و 6 روغن بذر گلرنگ در مقایسه برخی روغنهای گیاهی

15. افزایش ترکیبات آزاد فنولی سویابا استفاده از فرایند های میکروبی هوازی روی بستر جامد 1SSB)

16. امکانسنجی تولید و پایدارسازی نوعی دوغ پربایوتیکPrebiotic)

17. انار: ترکیب شیمیایی، فراوری و کاربرد های آن به عنوان یک غذای عملگر

18. اندازهگیری و بررسی تغییرات رنگ نان در هنگام پخت با استفاده از پردازش تصاویر

19. اهمیت باکتری های اسیدلاکتیک در صنایع لبنی به عنوان پروبیوتیک

20. اهمیت تولید فرآورده های لبنی تخمیری کم چرب به ویژه ماست رژیمی و تأثیر افزودن هیدروکلوئیدها در ارزش تغذیه ای و بهبود سلامتی آن

21. اهمیت حفظ کارآیی پروبیوتیکها و معرفی روشهای متداول آن در صنعت غذا

22. ایزوفلاون ها : ترکیبات عملگر سویا

23. اینولین ، پلی فروکتوز عملگر

24. بازار و بازار یابی غذای عملگر در اروپا

25. بتالاکتوگلوبولین به عنوان منبعی از پپتیدهای عملگر

26. بتاپول،تری آسیل گلیسرول عملگر در فرمولهای غذایی کودکان

27. بررسی اثر آنتی اکسیدانی ترکیبات اسانس گیاه ترخون(Artemisia dracunculus

28. بررسی اثر آنتی اکسیدانی محصول کارامله فروکتوز بر اکسیداسیون چربی و خواص حسی میگو(Peneus indicus در شرایط انجماد

29. بررسی اثر درصد شیر سویا و پکتین بر خواص فیزیکو شیمیایی نوشیدنی لبنی اسیدی

30. بررسی اثر نمک کلرید پتاسیم بر روی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر سفید ایرانی

31. بررسی اثراستات و لاکتات سدیم بر تغییرات چربی و ماندگاری فیله تاسماهی ایرانی(Acipenser persicus دردمای 4 درجه سانتیگراد

32. بررسی استفاده از امواج مایکروویو و مافوق صوت جهت بهبود شرایط استخراج ترکیبات عملگر از آویشن

33. بررسی امکان استفاده از عصاره پوست انار به عنوان آنتی اکسیدان در روغنهای خوراکی

34. بررسی ایزوفلاونهای سویا بعنوان یک ترکیب بیو اکتیو

35. بررسی برخی از خصوصیات کیفی روغن هسته انگور و اثرات آن بر سلامتی انسان

36. بررسی بکارگیری شیرین کننده غیر انرژی زای نئوتام در محصولات غذایی عملگر

37. بررسی تاثیر ایزوله پروتئین سویا بر ویژگیهای ماکارونی

38. بررسی تاثیر ایزوله پروتئین سویا و فیبر گندم بر ویژگیهای کشک

39. بررسی تاثیر مصرف فرآورده های لبنی عملگر در افراد مبتلا بهHIV/AIDS

40. بررسی تاثیرpH و اسیدیته بر زنده مانی باکتریهای پروبیوتیک و خواص حسی در دوغ

41. بررسی تاثیرات سودمند مصرف فرآورده های لبنی عملگر در رژیمهای کاهش وزن

42. بررسی تغییرات کیفی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان Onchorhynchus mykiss پس از غوطه وری درمحلول های نمکی سدیم طی نگهداری دریخچال 4 درجه سانتیگراد

43. بررسی تولید فیش پیست از ماهی فیتوفاگوبیگ هد و تعیین زمان ماندگاری آن در طول نگهداری در سرد خانه 18-درجه سانتیگراد

44. بررسی خواص درمانی کفیربه عنوان یک نوشیدنی عملگر

45. بررسی ساختار بیوسنسورها و کاربرد در صنایع غذایی

46. بررسی عوامل مؤثر بر غلظت اسید لینولئیک مزدوجCLA) و راهکارهای افزایش آن در شیر گاوهای شیرده

47. بررسی چای، کومبوکای چای و فعالیت بیولوژیکی آنها به عنوان غذایی عملگر در جهت سلامتی

48. بررسی کاهش روغن در کنجاله زیتون با آنزیم

49. بهبودکیفی وافزایش ماندگاری فیله های تاس ماهی ایرانی Acipenser persicusتوسط عصاره پیاز طی نگهداری دردما 4 درجه سانتیگراد

50. بهینه سازی شرایط استخراج اینولین از کنگر به کمک روش سطح پاسخ