ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بتاپول،تری آسیل گلیسرول عملگر در فرمولهای غذایی کودکان

سال انتشار: 1387
کد COI مقاله: FUNCFOOD02_117
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 1,184
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

خرید و دانلود فایل مقاله

متن کامل (فول تکست) این مقاله منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله بتاپول،تری آسیل گلیسرول عملگر در فرمولهای غذایی کودکان

راحله مشیری - کارشناس مواد غذایی

چکیده مقاله:

نوزادان در اولین ماههای زندگی کاملاً به شیر مادر یا شیر فرموله وابسته هستند چربی، منبع اصلی انرژی بخصوص برای نوزادان تازه متولد شده می باشد. تری آسیل گلیسرول بخش اصلی چربی شیر مادر یا شیر فرموله برای نوزادان می باشند. هرچند ترکیب چربیشیر مادر بسته به رژیم مادر در دوران بارداری متغیر می باشد ولی عمدتاً باعث رشد و نمو اپتیمم در کودک می گردد . هم ترکیب وهم ساختار تری آسیل گلیسرولهای غذای کودک ، بر روی ترکیب چربی بافتها تاثیر می گذارند فراوان ترین اسید جرب اشباع شده در شیر انسان با لمیتیک اسید ( اسید چرب عملگر) ( 0 درصد : 16 ) می باشد که حدوداً 25-20درصد از کل اسید های چرب شیر انسان و 10 درصد انرژی در یافتی در کودک تغذیه شده با شیر مادر را تامین می کند در شیر انسان در 70 درصد موارد پالمیتیک اسیددر موقعیت 2-sn- تری گلیسیرید جایگزین می گردد. در حالیکه در چربی شیر فرموله بر پایه روغنهای گیاهی در بیش از 80 درصدموارد پالمیتیک اسید در موقعیتهای 1 sn - و 3 sn تری گلیسیرید جایگزین می گردد که بدلیل تشکیل صابونهای کلسیم نامحلول در روده باعث کاهش جذب چربی و تشکیل مدفوع سفت و در نتیجه از دست رفتن انرژی، کاهش جذب کلسیم و اثر مشابه بر روی مینرالیزاسیون استخوان می گردد

کلیدواژه ها:

عملگر ، شير ،بتاپول ، پالميتيك اسيد

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/161396/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
مشیری، راحله،1387،بتاپول،تری آسیل گلیسرول عملگر در فرمولهای غذایی کودکان،دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر)،تهران،،،https://civilica.com/doc/161396

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1387، مشیری، راحله؛ )
برای بار دوم به بعد: (1387، مشیری؛ )
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • casimir c.akoh 2006. handbook of functional lipids, CRC ...
  • casimir c.akoh 2006. handbook of functional lipids, CRC ...
  • _ Quinlanp .Abrams .Ryan S.Meah S.Lucas P 1997 _ Randomized ...
  • lopez-lopez _ A.I.Castellate - bargallo , C. Campoy - folgoso ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی