اطلاعات کنفرانس
همایش ملی علوم و فناوریهای نوین در صنایع غذایی
محل برگزاری: تربت حیدریه
تاریخ برگزاری: 11 دی 1393
تاریخ نمایه سازی: 17 اسفند 1393
تعداد صفحات: 1733
تعداد مقالات :188
نمایش مقالات: 212873
شناسه ملی این کنفرانس: NCSNTFI01
نویسندگان مشارکت کننده: 474 پژوهشگر
تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: 6
مجموعه مقالات همایش ملی علوم و فناوریهای نوین در صنایع غذایی
1. آثار مصرف غذا
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 122. آیا نانوذرات سلولز کونژوگه شده با پلی گوانین می توانند سم پاتولین در آب سیب های آلوده جذب کنند؟
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 113. اثر خمیرترش خشک شده حاوی مخلوط گونههای لاکتوباسیلوس بر کیفیت آرد گندم و خواص رئولوژیکی خمیر
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 104. اثر رطوبت دهی خرما در جهت بهینه سازی فرمولاسیون محصول جدید خرماارده
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 105. اثر ضد میکروبی کیتوسان بر رشد کپکها در میوه توت فرنگی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 96. اثر فرآیند اکستروژن بر ویژگی های عملکردی اسنک حجیم تهیه شده از مخلوط ذرت- لوبیای رانر
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 108. اثر نوع حلال ٬ دما و روش استخراج بر درصدمهارکنندگی رادیکال آزاد عصاره شقاقل
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 99. اثر پوشش اسپری کلوئید نانو نقره بر بار میکروبی تخم مرغ
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 510. اثرآنتی اکسیدانی عصاره متانولی گلبرگ زعفران برپایدارسازی روغن سویا
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 611. اثرات ضدباکتریایی پوشش آلژینات سدیم حاوی عصاره آبی چای سبز Camellia sinesis برفیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) طی نگهداری دردمای c -81 ̊
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 812. اثرپروتئین آب پنیر وصمغ قدومه شهری Lepidium perfoliatum برویژگیهای حسی و پایداری سس مایونز باچربی کاهش یافته و کم کلسترول
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 613. ارزش تغذیه ای و خواص بالینی اسپیرولینا
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 915. ارزیابی حسی دوغ تولیدی توسط عصاره ی اتانولی مرزنجوش درشرایط آزمایشگاهی درطول زمان نگهداری
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 916. ارزیابی خواص کیفی درجایگزینی چربی درفرمولاسیون کیک روغنی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1217. ارزیابی رنگ پوسته ومغز درجایگزینی تخم مرغ درفرمولاسیون کیک اسفنجی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1018. ارزیابی میزان تخلخل و بافت سنجی درجایگزینی تخم مرغ درفرمولاسیون کیک اسفنجی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 921. استفاده از امواج اولتراسونیک در فرآیند صمغ گیری روغن های سویا و آفتابگردان و بررسی تغییرات اندیس پراکسید و ترکیب اسید های چرب در طول این فرآیند
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1023. استفاده از تکنولوژی پلاسما در غیر فعال سازی میکروارگانیسم ها
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 424. استفاده از تکنیک میکروامولسیون برای تشکیل نانوکپسولهای اسانس روغنی زیره سبز با استفاده ازسورفاکتانت یونی AOT
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 725. استفاده ازساپونین های گیاهی به عنوان افزودنی های طبیعی درفراوری موادغذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1126. اسپری زعفران
27. اسپیرولینا کاملترین غذای دنیا غذای ورزشکاران وجوانان شفا بخش بیماران تقویت کننده سالمندان
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسینام نویسندگان مقاله: حسن اسماعیل زادهتعداد صفحات مقاله: 628. اصول بسته بندی موادغذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسینام نویسندگان مقاله: شهناز کرمی سرخه لیژهتعداد صفحات مقاله: 930. افزایش زمان ماندگاری شیروفرآورده های آن درصنعت لبنیات
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 433. اندازه گیری پدیده مهاجرت آلومینیوم از نانوکامپوزیت پلی لاکتیک اسید حاوی نانو رس
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1034. اهمیت بسته بندی دربازاریابی و صادرات گیاه دارویی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1135. بررسی اثر آنتی اکسیدانی اسانس گیاه کرفس کوهی بر اساس اندازه گیری قدرت احیاء کنندگی یون آهن سه ظرفیتی و مهار رادیکال های آزاد DPPH
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 836. بررسی اثر آنتی اکسیدانی اسانس گیاه کرفس کوهی بر اساس سنجش میزان رنگبری بتا کاروتن لینولئیک اسید و ظرفیت آنتی اکسیدانی کل
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 937. بررسی اثر آنتی باکتریال اسانس روغنی بر تولید و مدت ماندگاری آب آشامیدنی طعم دار
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 638. بررسی اثر ترکیب شیر برزمان ماندگاری باکتریهای پروبیوتیک در ماست
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 939. بررسی اثر ضد میکروبی و آنتی اکسیدانتی نانو ذرات سلولز کونژوگه شده با آلیسین و اسید سیتریک وارزیابی قابلیت جذب سم پاراتیون توسط آن
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1340. بررسی اثر مارینادهای سنتی ایران(زعفرانی – لاری) بر روی کلستریدیوم پرفرینژنس
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 441. بررسی اثر مقایسه ی صمغ بالنگو و صمغ شیرازی در نقش پوشاننده قطعات سرخ شدنی ناگت مرغ
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 442. بررسی اثر نوع بسته بندی و شرایط نگهداری بر ویژگی های فیزیکو شیمیایی و حسی خیار گلخانه ای
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1243. بررسی اثر کاراگینان، کره حیوانی، روغن گیاهی بر برخی از خصوصیات فیزیکوشیمیایی اسپرید سمنو در طی زمان
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1544. بررسی اثرتعدیل کردن استیله کردن برخواص فیزیکوشیمیایی نشاسته جو
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 845. بررسی اثرعصاره پوست اناربه عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی درخصوصیات کیفی گوشت و فراورده های گوشت نظیر سوسیس
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 446. بررسی اثرغلظت نرم کننده گلیسرول برروی ویژگیهای فیزیکی و مکانیکی فیلم پلی ونیل الکل
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1347. بررسی اثرفیبررژیمی گندم برروی خواص شیمیایی و ارگانولپتیکی سوسیس هات داگ
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1048. بررسی استفاده از کنسانتره پروتئین آب پنیرWPC و روغن زیتون در تولید پنیر سفید ایرانی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسینام نویسندگان مقاله: سمیه سادات علوی رفیعیتعداد صفحات مقاله: 1349. بررسی افزودن میزان مختلف کشمش بر رطوبت کیک اسفنجی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 650. بررسی امنیت غذایی از دیدگاه های مختلف
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 11
نتایج 1 تا 50 از مجموع 188